Loại quả là ‘thần dược’ sống thọ của người Nhật yêu thích, đem sốt mè ăn ngon, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Cà tím là thực phẩm dân dã rất tốt cho sức khỏe, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình từ thời thơ ấu đến khi trưởng thành.

Quả cà tím là một kho khoáng chất có lợi, cung cấp kali, vitamin C và B6, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong cà tím cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính và bệnh ung thư. Vì vậy người Nhật xem đây là loại ‘thần dược’ sống thọ, luôn được yêu thích trong thực đơn gia đình.

Món cà tím sốt mè

Nguyên liệu làm cà tím sốt mè:

2 quả cà tím

Ớt sừng, tỏi, hành lá

Vừng (mè) rang

Gia vị: dầu mè, nước tương, muối, dầu ô-liu, giấm đen

Cách làm cà tím sốt mè:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng dài khoảng 5cm. Ngâm cà tím trong nước muối trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

Rửa ớt sừng, cắt thành miếng nhỏ.

Rang mè và tắt bếp.

Bước 2: Làm mỡ hành

Phi thơm tỏi. cho hành lá thái nhỏ vào dầu ăn nóng. Trộn đều và vớt ra riêng trong một bát nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước tương, 2 thìa cà phê giấm đen, 1 thìa dầu mè, mỡ hành và khuấy đều.

Bước 4: Làm món cà tím sốt mè

Đun sôi nước, sau đó luộc cà tím cho đến khi chín. Vớt ra và xé thành miếng vừa ăn.

Sắp xếp miếng cà tím lên đĩa và rưới nước sốt lên trên. Trộn đều và để trong khoảng 5 đến 7 phút để cà tím thấm gia vị.

Cho món cà tím sốt mè ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Món cà tím sốt mè khi hoàn thành sẽ mang hương thơm quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị tươi mát của cà tím kết hợp với nước sốt sánh sệt, đậm đà. Món ăn này có thể được dùng trực tiếp hoặc kèm với cơm nóng.

Chúc bạn thực hiện thành công!