Loại quả là ‘thần dược’ sống thọ của người Nhật yêu thích, đem sốt mè ăn ngon, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Cà tím là thực phẩm dân dã rất tốt cho sức khỏe, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình từ thời thơ ấu đến khi trưởng thành.
Quả cà tím là một kho khoáng chất có lợi, cung cấp kali, vitamin C và B6, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong cà tím cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính và bệnh ung thư. Vì vậy người Nhật xem đây là loại ‘thần dược’ sống thọ, luôn được yêu thích trong thực đơn gia đình.
Món cà tím sốt mè
Nguyên liệu làm cà tím sốt mè:
2 quả cà tím
Ớt sừng, tỏi, hành lá
Vừng (mè) rang
Gia vị: dầu mè, nước tương, muối, dầu ô-liu, giấm đen
Cách làm cà tím sốt mè:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng dài khoảng 5cm. Ngâm cà tím trong nước muối trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
Rửa ớt sừng, cắt thành miếng nhỏ.
Video đang HOT
Rang mè và tắt bếp.
Bước 2: Làm mỡ hành
Phi thơm tỏi. cho hành lá thái nhỏ vào dầu ăn nóng. Trộn đều và vớt ra riêng trong một bát nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt
Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước tương, 2 thìa cà phê giấm đen, 1 thìa dầu mè, mỡ hành và khuấy đều.
Bước 4: Làm món cà tím sốt mè
Đun sôi nước, sau đó luộc cà tím cho đến khi chín. Vớt ra và xé thành miếng vừa ăn.
Sắp xếp miếng cà tím lên đĩa và rưới nước sốt lên trên. Trộn đều và để trong khoảng 5 đến 7 phút để cà tím thấm gia vị.
Cho món cà tím sốt mè ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Món cà tím sốt mè khi hoàn thành sẽ mang hương thơm quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị tươi mát của cà tím kết hợp với nước sốt sánh sệt, đậm đà. Món ăn này có thể được dùng trực tiếp hoặc kèm với cơm nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cà tím xào chỉ cần thêm loại hạt nhỏ xíu này ăn sẽ vừa lạ miệng vừa ngon
Cà tím là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thường được sử dụng rộng rãi trong các món ăn hàng ngày.
Cà tím có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cà tím nhồi thịt, cà tím sốt tôm thịt, cà tím nướng... bạn còn có thể học cách làm cà tím sốt mè thơm ngon dựa theo công thức đơn giản dưới đây của Emdep.vn.
Cách lựa chọn cà tím tươi ngon:
Hãy chọn những quả cà tím có vỏ mịn màng, màu sắc tươi bóng, vỏ đều màu và phần cuống tươi sáng, dính chặt vào thân quả.
Tránh chọn những quả cà tím có vỏ nhăn nheo hoặc mặt ngoài có nhiều vết thâm sạm. Nếu vỏ quả cà tím có màu tím hồng hoặc tím nhạt và vỏ hơi cứng, đó là dấu hiệu của cà tím đã có tuổi và không nên mua.
Món cà tím sốt mè
Nguyên liệu làm cà tím sốt mè:
2 quả cà tím
Ớt sừng, tỏi, hành lá
Vừng (mè) rang
Gia vị: dầu mè, nước tương, muối, dầu ô-liu, giấm đen
Cách làm món cà tím sốt mè:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà tím, cắt thành các miếng dài khoảng 5cm. Đặt cà tím trong nước muối hạt trong khoảng 10 phút để giảm thâm.
Tỏi băm, ớt sừng cắt khoanh nhỏ.
Rang vừng thơm vàng
Bước 2: Làm mỡ hành
Phi thơm tỏi, vớt ra để riêng. Sau đó cho hành lá thái nhỏ vào dầu ăn nóng. Trộn đều.
Bước 3: Làm cà tím sốt mè
Luộc cà tím cho đến khi chín, sau đó rưới sốt lên và để trong khoảng 5-7 phút để cà tím ngấm gia vị.
Món cà tím sốt mè sau khi chế biến sẽ rất thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị thanh mát của cà tím kết hợp với nước sốt thơm lừng và hơi cay từ ớt sừng.
Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món cà tím sốt mè để chiêu đãi gia đình tại nhà.
Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng cả gia đình!
Chỉ 15 phút có ngay món cà tím kho tiêu thấm vị mặn ngọt, đổi vị cho bữa cơm gia đình Từ việc chiên, xào, canh, nướng cho đến việc muối, cà tím luôn là lựa chọn phổ biến của nhiều người nội trợ. Cà tím không chỉ ngon mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức nấu món cà tím kho tiêu, một món ăn truyền thống nhưng vẫn rất ngon và...