Loại quả là ‘nữ hoàng của các loại trái cây’ cực thơm ngon kết hợp cùng thịt vịt được món chua ngọt đưa cơm

Mai Hương05:56 22/12/2023

Thịt vịt béo kết hợp cùng vị chua nhẹ của dứa hứa hẹn sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức món vịt om dứa tại bài viết dưới đây nhé

Món vịt kho dứa

Nguyên liệu của món vịt kho dứa :

500gr thịt vịt

quả dứa

Hành tím, tỏi

Bột năng

Nước lọc

Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu

Cách làm món vịt kho dứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt vịt, chặt thành miếng vừa ăn.

Lột vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhuyễn.

Dứa cắt thành miếng mỏng.

Video đang HOT

Bột năng được pha với nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Đặt phần thịt vịt đã làm sạch vào tô, thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 thìa canh nước mắm, tỏi băm và hành tím băm. Trộn đều và ướp trong 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Chiên thịt vịt

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, chiên sơ phần thịt vịt cho đến khi thịt vàng một chút, sau đó vớt ra. Việc này giúp giữ cho thịt vịt săn lại và không bị tanh.

Bước 4: Kho thịt vịt

Sử dụng một chảo khác với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm phần dứa và phần thịt vịt đã chiên sơ vào, đảo đều. Thêm nước lọc vào cho xăm xắp phần thịt vịt.

Cho 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu vào nồi. Kho cho đến khi gần cạn nước. Tiếp theo, thêm 2 muỗng bột năng đã pha vào và đảo đều khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Cho phần thịt vịt ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Thịt vịt mềm mại, thấm gia vị, kết hợp với chua ngọt của dứa tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt vịt kho dứa thơm ngon hấp dẫn. Công thức đơn giản nhưng chất lượng, hãy thử làm để chiêu đãi gia đình vào những dịp cuối tuần.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Emdep.vn để cập nhật nhiều công thức món ăn khác nhé.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!

Thơm lừng căn bếp với món vịt nướng riềng mẻ, ngửi thôi đã thấy thèm

Thịt vịt được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon.

Món vịt nướng riềng mẻ đặc trưng với lớp da vàng ươm, thịt bên trong thơm ngon, ngọt mịn và thấm đẫm gia vị, rất phù hợp để nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng, bún.

Món vịt nướng riềng mẻ

Nguyên liệu của món vịt nướng riềng mẻ:

1kg thịt vịt

Riềng, gừng, rượu trắng

2 thìa canh mẻ

Gia vị: bột canh, hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, dầu ăn

Cách làm món vịt nướng riềng mẻ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sử dụng muối hạt, rượu trắng và gừng giã nhỏ, chà xát lên thịt vịt để khử mùi hôi. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa phải để dễ ngấm gia vị khi nướng.

Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn riềng, gừng.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Đặt thịt vịt đã sơ chế vào một bát to. Thêm các gia vị vào theo tỉ lệ: thìa bột canh, thìa cà phê hạt tiêu xay, thìa cà phê bột ngọt, thìa canh nước mắm, 2 thìa canh mẻ và riềng đã xay.

Trộn đều và ướp thịt vịt trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng vịt

Bạn có thể nướng thịt vịt bằng chảo nướng điện, lò nướng, hoặc than hoa.

Sử dụng chảo nướng điện: Quét một lớp dầu mỏng lên chảo nướng điện. Khi dầu nóng, đặt thịt vịt lên và nướng ở nhiệt độ trung bình. Nướng cho đến khi mỡ trong thịt tiết ra và da vịt vàng đẹp.

Sử dụng than hoa: Đốt than đỏ và đặt thịt vịt lên vỉ. Nướng và lật thường xuyên để thịt chín đều.

Sử dụng lò nướng: Xếp thịt vịt vào lò và nướng ở nhiệt độ 160 - 170 độ C khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt chín đẹp.

Bước 4: Trình bày

Cho món vịt nướng riềng mẻ ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Món thịt vịt nướng riềng mẻ này có mùi thơm đặc trưng từ riềng mẻ, thịt mềm mịn và độ ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc các loại rau sống như cà chua, xà lách, húng quế để tạo thêm hương vị độc đáo.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Chỉ cần thêm bước này khi kho, thịt vịt không hôi, vừa mềm ngọt vừa thơm ngon Thịt vịt có thể trở nên dai khi đã già. Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng, bởi chỉ cần thêm một bước đơn giản, bạn có ngay món thịt vịt kho mềm thơm như thường. Thịt vịt không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, có lợi cho những người có sức kháng yếu, thiếu máu, tăng huyết áp, hen...