Lẩu thả và 3 món lẩu hấp dẫn, đổi vị bữa ăn gia đình
Những món lẩu thơm ngon, nóng hổi luôn thu hút các tín đồ ăn uống. Lẩu thả, lẩu cá kèo nấu lá giang… là những gợi ý thú vị mà bạn có thể nấu ở nhà để gia đình thưởng thức.
Lẩu thả là đặc sản của Phan Thiết (Bình Thuận). Đây là món ăn được làm từ những nguyên liệu dân dã, dễ kiếm. Thành phần thường gồm bún tươi, bánh tráng nướng, nước mắm pha sệt, thịt ba chỉ, tôm, trứng, dưa leo, rau thơm, hành, xoài… Nước dùng lẩu được nấu từ xương heo. Đặc biệt, lẩu thả không thể thiếu cá mai, cá đục hoặc cá suốt được làm chín tái với chanh để khử mùi tanh. Ảnh: Thienchoco.cat.
Người thưởng thức cho vào tô một ít bún tươi và các nguyên liệu đã được cắt sợi. Bạn nhúng cá vào nước lẩu ngọt vị rồi lấy ra tô, sau đó chan nước lẩu vừa ngập đến thức ăn, cho thêm bánh tráng đã bẻ vụn vào để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Ảnh: Duduhapnuong.
Lẩu cá kèo là món được lòng người dân Nam Bộ. Món ăn hấp dẫn nhờ có cá kèo tươi sống. Nước lẩu có vị chua dịu nhẹ của lá giang, vị ngọt thanh tự nhiên của nước ninh kỹ nhiều xương thịt. Ngoài ra, lẩu cá kèo còn phảng phất hương thơm đặc trưng kích thích vị giác. Ảnh: Huong_mil.
Ngoài nước lẩu thơm ngon, món ăn này còn chinh phục tín đồ ẩm thực bởi phần thịt cá béo, mềm và ngọt. Bạn thưởng thức lẩu cùng hoa chuối, rau đắng, giá đỗ, rau muống chẻ… và nước mắm me để cảm nhận sự hoà quyện thú vị. Ảnh: Hanhdung2105.
Video đang HOT
Lẩu bò mắm ruốc là món ăn thích hợp cho cả nhà quây quần thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Nồi lẩu sôi cùng mùi mắm ruốc nồng nàn thật khó kìm lòng các tín đồ ẩm thực. Ảnh: Duy Nguyên
Khi ăn, bạn rắc thêm hành lá, cho rau muống vào nồi và nhúng nhanh thịt bò trong nước lẩu. Hương vị mới lạ và sự hoà quyện hấp dẫn giữa vị ngọt của thịt bò tươi cùng vị đậm đà của mắm ruốc và hương sả khiến bất kỳ ai cũng say mê. Ảnh: Diadiembinhduong, Vitinfo.
Lẩu cá lóc miền Nam chắc chắn hợp gu với những khách mê hương vị chua chua, ngọt ngọt. Nồi lẩu có sự kết hợp vị chua của me, cà chua và chút ngọt dịu của dứa. Ngoài ra, cá lóc nguyên con với thịt dày cho vào nước lẩu sôi càng tăng thêm độ tươi ngon, ngọt chất. Món lẩu này được ăn kèm bún, rau muống, rau rút (hay còn gọi là rau nhút)… khiến ai thưởng thức cũng thích thú. Ảnh: Lẩu cháo cá lóc Phước Râu.
Khánh Vân
Cách làm kim chi củ cải muối giòn ngon, chuẩn vị Hàn
Đông về, món kim chi củ cải muối là món ăn kèm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình vị cay nhẹ hấp dẫn, từng miến giòn sần sật rất ngon.
Nguyên liệu làm kim chi củ cải muối
1,5 kg củ cải trắng
3 muỗng canh ớt bột
200 gram muối hạt
3 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
3 muỗng canh bột gạo nếp
1 nhánh gừng
1/2 quả táo
1 bó lá hẹ
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải muối giòn ngon, chuẩn vị Hàn (Ảnh: Huongnghiepaau)
Cách làm kim chi củ cải muối chuẩn vị Hàn
Đầu tiên, gọt vỏ củ cải, cắt thành những miếng vuông nho nhỏ. Bạn chuẩn bị chiếc hộp lớn, cho củ cải vào, thêm 30gram muối để ướp để ướp củ cải trong 20 phút cho củ cải mềm.
Sau đó, bạn ngâm củ cải trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn rùi vớt củ cải ra để thật ráo nước. Phần táo, lê gọt vỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Tiếp tục cho táo, tỏi, gừng, hẹ vừa sơ chế vào 1 chiếc bát trộn đều cùng 3 muỗng canh ớt bột, cho thêm 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường vào trộn đều.
(Ảnh: Ngoisao)
Tiếp tục cho 3 muỗng canh bột nếp hòa cùng với 3 muỗng canh nước cho đều rùi cho lên bếp, để lửa nhỏ, khoáy đều, đảo liên tục cho đến khi bột quánh lại, khoảng 10 phút. Đổ vào bát hỗn hợp có táo, gừng...vừa làm xong, bạn có thể nếm 1 chút hỗn hợp này để điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Cuối cùng là trộn củ cải trắng với hỗn hợp cho thật đều. Cho kim chi củ cải vào 1 cái hũ thủy tinh, ấn củ cải xuống để ngấm đều gia vị cho đẹp mắt và để loại bỏ không khí giữa các miếng củ cải.
Món kim chi củ cải muối đơn giản bạn làm xong 2 ngày là ăn được, đây là món ăn chống ngán cho cả gia đình bạn, nhất là trong mùa Đông và các dịp lễ tết sắp tới gần.
Hoàng Ly
Những món gia vị "hao cơm" của người Tây Nguyên Lối sống phóng khoáng, gần gũi với thiên nhiên nên ẩm thực của cộng đồng các dân tộc Tây Nguyên rất phong phú, đa dạng. Đặc biệt là cách kết hợp các nguyên liệu gia vị lại với nhau tạo nên những món ăn đặc trưng, ngon, lạ miệng không nơi nào có được. Cà đắng giã cũng là một trong những món...