Lâu lâu phá lệ ăn món lẩu “thèm nhưng quá bổ dưỡng”

Theo dõi VGT trên

Nước dùng thanh ngọt nấu từ xương heo áo đều lên các phần lòng heo luộc vừa chín tới còn giữ độ giòn, lẩu lòng heomón ăn ngon miệng, bổ dưỡng nhưng lâu lâu chỉ nên dùng một lần.

Lâu lâu phá lệ ăn món lẩu thèm nhưng quá bổ dưỡng - Hình 1
Để đổi gió cho những bữa lẩu hải sản, thịt thà mà Trưa nay ăn gì gợi ý trong những tuần trước, lẩu lòng heo là lựa chọn cho bữa trưa ngày hôm nay. Nhắc đến lòng heo, nhiều người nghĩ ngay món cháo lòng, lòng chiên giòn, chiên mắm… mà ít người nhớ về lẩu lòng heo với cách nấu thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm mua.

Để thưởng thức món này, thực khách chỉ có thể tìm đến các nhà hàng ẩm thực vùng miền hoặc quán ăn chuyên bán cháo lòng, mẹt lòng heo. Thay vì như cách thưởng thức thông thường là luộc lòng heo, cho vào cháo dùng kèm thì cách ăn này sẽ thay nước cháo bằng nước dùng nấu từ xương heo.

So sánh với lẩu lòng bò thì chúng chỉ giống nhau ở phần nguyên liệu là sử dụng các bộ phận lòng, còn hương vị thực tế thì hoàn toàn khác hẳn. Nếu như lẩu lòng bò dậy vị bò, nước dùng đậm đà thì lẩu lòng heo có nước dùng trong thanh hơn, món ăn kèm hay rau nhúng lẩu cũng đôi chút khác biệt.

Nhắc về lòng heo thì đây là phần nội tạng chứa nhiều dưỡng chất nên lâu lâu dùng một lần thì vừa bảo đảm độ ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe. Một số phần lòng heo được chọn nấu cho món lẩu này là cuống họng, phèo, tim, cật, gan, lưỡi… Dựa trên kinh nghiệm khử mùi lòng, quán ăn sẽ lấy trọn thiện cảm của thực khách bởi sơ chế không kỹ thường có tình trạng còn mùi tanh, khó chịu hoặc chất cặn trong lòng còn sót lại.

Video đang HOT

Lâu lâu phá lệ ăn món lẩu thèm nhưng quá bổ dưỡng - Hình 2
Nước dùng quan trọng không kém trong tổng thể món ăn, dù chỉ đơn giản là hầm xương heo cùng ít gia vị nhưng thường xuyên hớt bọt cũng là cách giúp nước dùng trong thanh, không lợn cợn từ tiết lòng chảy ra. Rau ăn kèm không quá kén chọn, có thể là rau muống, xà lách, cải thảo, tần ô, rau dền nhưng cần lặt kỹ, rửa qua nước muối để tránh còn sót chất dơ. Cuối cùng, pha thêm chén nước mắm, chọn món ăn kèm no bụng như sợi mì gói, sợi bún, sợi hủ tiếu là đến bước thưởng thức.

Ngày nay, nhiều nơi bán chọn nồi lẩu đa năng bằng điện để phục vụ nên rất hiếm quán ăn sử dụng nồi gang, dùng lửa từ than nung lấy nhiệt. Theo những người sành ăn, nồi gang giữ nhiệt tốt, lửa từ than giúp món ăn tròn vị hơn dù chỉ là cảm giác lúc thưởng thức.

Gắp vài miếng lòng heo, chấm nước chấm, thưởng thức và kèm thêm muỗng canh nước dùng đang nóng hổi, lẩu lòng heo sẽ không làm bạn đọc thất vọng cho bữa trưa ngày thứ Bảy cuối tuần.

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa chỉ 10 phút, ăn nhanh còn tranh thủ nghỉ ngơi

Nếu bạn không có quá nhiều thời gian cho bữa trưa văn phòng thì gợi ý gỏi cuốn tôm không nên bỏ qua. Ra hàng quán cũng được, dùng bữa ở văn phòng cũng được, món ăn chế biến sẵn nên việc bạn làm chỉ là chấm tương và thưởng thức.

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa chỉ 10 phút, ăn nhanh còn tranh thủ nghỉ ngơi - Hình 1

Nhắc đến gỏi cuốn, mọi người thường hay nghĩ đến hai nguyên liệu chính là thịt tôm và thịt heo. Để chiều lòng các tín đồ "ưa hải sản, không ưa thịt heo", các hàng quán đã rút gọn bớt thịt heo và tăng thêm lượng thịt tôm trong từng cuốn gỏi.

Cụ thể, một cuốn gỏi tôm có tôm, bún tươi, các loại rau, chọn bánh tráng, nhúng qua nước cho mềm rồi đem cuốn gỏi. Tôm ưa chuộng ở quán ăn là tôm thẻ hoặc tôm sú bởi giá bán và chất lượng thịt ngọt. Vậy nhưng, nếu nấu ăn tại nhà, bạn có thể thử làm cuốn gỏi "khổng lồ" với tôm càng hoặc có thể là thịt tôm hùm nếu thích hương vị mới lạ hơn.

Đa phần, quán ăn sẽ lột bỏ vỏ tôm, đầu tôm, đuôi tôm, tách phần chỉ lưng đen (có mùi tanh) rồi cho vào cuốn cùng các nguyên liệu. Rau sống theo đó cũng là xà lách, giá sống, hẹ, rau thơm các vị. Đặc biệt, các nhà hàng ẩm thực đa phong cách (fusion) còn ứng dụng một số loại rau nước ngoài như hương thảo, húng tây, lá mè, đinh hương, chan hẳn nước chấm là các loại sốt Âu vào trong cuốn gỏi.

Nói vậy, gỏi cuốn tôm phiên bản chấm cùng tương hột mới là "chân ái" khi nó có mặt khắp nơi, nhất là các xe đẩy hay chỗ bán vỉa hè. Nhờ vậy, nó được xem là món ăn "quốc dân", nằm trong gợi ý món ăn đường phố ngon mà du khách đến Việt Nam không nên bỏ lỡ.

Để có một cuốn gỏi thành phẩm bắt mắt, người bán phải thật khéo tay, đầu tiên là chọn loại bánh tráng phù hợp cho cuốn, nhúng ít nước cho mềm, tiếp đến, cho rau, giá, bún và đến thịt tôm. Sở dĩ, tôm để cuốn sau cùng là bởi thịt của chúng sẽ nằm ở ngoài lớp gỏi cuốn, khi thưởng thức, vị ngọt của tôm sẽ hòa quyện với vị thanh ngọt của rau, bún. Cuối cùng là mới đến vị mằn mặn của tương chấm nằm lại nơi đầu lưỡi thực khách.

Trong ẩm thực vùng miền Việt Nam, gỏi cuốn tôm còn có thêm một phiên bản khác, nguyên liệu nào cũng giống, ngoại trừ bánh cuốn thay bằng bánh phở. Món ăn chiều lòng thực khách thích phở mà không nỡ từ chối gỏi cuốn.

Do được xem là món ăn vặt nên khi thưởng thức, với sức người ăn bình thường có thể rơi vào khoảng 4 cuốn, trẻ con và phái yếu khoảng 1-2 cuốn nên mọi người cân nhắc gọi dùng cho phù hợp. Một ly trà tắc hoặc ly nước mơ với vị chua nhẹ cũng sẽ giúp bạn có thêm trải nghiệm thú vị về một món ăn vặt nhưng lại tiện lợi khi dùng trong bữa trưa.

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa chỉ 10 phút, ăn nhanh còn tranh thủ nghỉ ngơi - Hình 2

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa chỉ 10 phút, ăn nhanh còn tranh thủ nghỉ ngơi - Hình 3

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan
21:25:31 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡngĐầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
21:39:42 23/12/2024
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biếtLoại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết
05:53:04 24/12/2024
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông nàyLoại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này
05:54:13 24/12/2024
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thíchCách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích
06:01:42 24/12/2024

Tin đang nóng

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương LanNóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan
23:59:02 24/12/2024
HOT: Phu nhân hào môn Vbiz xác nhận đang mang thai con đầu lòng, lần đầu công bố 1 khoảnh khắc hiếm!HOT: Phu nhân hào môn Vbiz xác nhận đang mang thai con đầu lòng, lần đầu công bố 1 khoảnh khắc hiếm!
23:55:22 24/12/2024
Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"
23:35:44 24/12/2024
Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ýMidu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý
21:14:51 24/12/2024
Showbiz Việt tưng bừng đón Giáng sinh: Thanh Hằng tình tứ bên ông xã, 2 sao nữ để lộ bụng bầu to vượt mặtShowbiz Việt tưng bừng đón Giáng sinh: Thanh Hằng tình tứ bên ông xã, 2 sao nữ để lộ bụng bầu to vượt mặt
23:14:45 24/12/2024
Khám xét khẩn cấp trụ Công ty cổ phần Triệu nụ cườiKhám xét khẩn cấp trụ Công ty cổ phần Triệu nụ cười
21:53:00 24/12/2024
Gia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếngGia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếng
21:36:01 24/12/2024
"Chị đẹp đạp gió" Thiều Bảo Trâm đăng bài hát thua đau trước Tóc Tiên, cư dân mạng chỉ mải nhìn xuống chân"Chị đẹp đạp gió" Thiều Bảo Trâm đăng bài hát thua đau trước Tóc Tiên, cư dân mạng chỉ mải nhìn xuống chân
22:55:48 24/12/2024

Tin mới nhất

Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan

Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan

06:54:18 25/12/2024
Lá cần tây ngoài việc dùng để nấu canh thịt băm, tráng cùng trứng... thì hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một công thức rất ngon.
Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024
Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024
Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024
Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.
Cách làm khoai lang sấy dẻo

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024
Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Tổng tài Việt đẹp như tượng tạc vẫn bị mắng tới tấp, đến cài cúc áo cũng là cả một "bầu trời kém sang"

Tổng tài Việt đẹp như tượng tạc vẫn bị mắng tới tấp, đến cài cúc áo cũng là cả một "bầu trời kém sang"

Phim việt

07:20:06 25/12/2024
Bộ phim Việt Nam Mẹ Lao Công Học Yêu mới ra mắt những tập đầu nhưng đang vấp phải làn sóng chỉ trích vô cùng gay gắt.
Cuối năm được chồng tặng tiền tỷ, tôi sợ hãi ném trả khi biết số tiền có được từ ai

Cuối năm được chồng tặng tiền tỷ, tôi sợ hãi ném trả khi biết số tiền có được từ ai

Góc tâm tình

07:17:24 25/12/2024
Chưa kịp vui vì có tiền tỷ, tôi sợ hãi ném trả cho chồng khi biết tiền đó anh ta có được từ ai. Tôi kết hôn đến nay cũng vừa tròn 6 năm.
Giả bị bán ra nước ngoài, lừa bạn trai 2,3 tỷ đồng để "chuộc thân"

Giả bị bán ra nước ngoài, lừa bạn trai 2,3 tỷ đồng để "chuộc thân"

Pháp luật

07:15:41 25/12/2024
Quá trình điều tra xác định, khoảng tháng 4/2023, tại huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai, Phạm Thị Liên gặp gỡ và có quan hệ tình cảm với anh N.T.S (trú tại tỉnh Kiên Giang).
Bản án dành cho nữ giáo viên có thai với nam sinh 12 tuổi

Bản án dành cho nữ giáo viên có thai với nam sinh 12 tuổi

Thế giới

07:08:38 25/12/2024
Mới đây, tòa án tại Mỹ đã tuyên án 25 năm tù giam đối với Alissa McCommon (38 tuổi). Nữ giáo viên này từng nảy sinh mối quan hệ tình cảm với một nam học sinh 12 tuổi và có thai với cậu bé này.
Trách nhiệm pháp lý của vợ tài xế tông tử vong bé 17 tháng tuổi

Trách nhiệm pháp lý của vợ tài xế tông tử vong bé 17 tháng tuổi

Tin nổi bật

07:05:57 25/12/2024
Theo luật sư, từ những dữ liệu hiện có, chưa thể xem xét trách nhiệm của vợ tài xế về các hành vi như khai báo gian dối, không tố giác hay che giấu tội phạm.
Sao Việt 25/12: Đỗ Mỹ Linh đón Noel cùng chồng con, Khánh Vân tình tứ bên ông xã

Sao Việt 25/12: Đỗ Mỹ Linh đón Noel cùng chồng con, Khánh Vân tình tứ bên ông xã

Sao việt

06:58:27 25/12/2024
Đỗ Mỹ Linh khoe khoảnh khắc đón Giáng sinh bình yên bên chồng con, Hoa hậu Khánh Vân tận hưởng cuộc sống vợ chồng son hạnh phúc.
Không khí lễ hội rộn ràng tại các điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt

Không khí lễ hội rộn ràng tại các điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt

Du lịch

06:54:25 25/12/2024
Chào đón Giáng sinh và năm mới 2025, những ngày này không khí lễ hội đã tưng bừng rộn ràng tại nhiều khu, điểm tham quan, nhà hàng, khách sạn nổi tiếng tại Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.
Sao nữ Vbiz tiết lộ góc khuất khi lấy chồng kém 6 tuổi, một sự thật khiến nhiều chị em đồng cảm

Sao nữ Vbiz tiết lộ góc khuất khi lấy chồng kém 6 tuổi, một sự thật khiến nhiều chị em đồng cảm

Nhạc việt

06:53:08 25/12/2024
Tối 22/12, Thái Trinh đã phát hành ca khúc Có Anh Là Nhà dành tặng ông xã Thái Minh. Đây là ca khúc từng được cô giới thiệu tại lễ cưới trước nhiều khách mời.
2NE1 ra mắt album phiên bản giới hạn

2NE1 ra mắt album phiên bản giới hạn

Nhạc quốc tế

06:48:29 25/12/2024
Album 15th Anniversary Best LP của 2NE1 sẽ bao gồm những bài hát nổi tiếng nhất của nhóm như: Fire, Don t Care, Can t Nobody, Go Away, Slow, I Am The Best, Ugly, Lonelyvà Missing You.
Tóc Tiên thừa nhận mua giải Chị Đẹp

Tóc Tiên thừa nhận mua giải Chị Đẹp

Tv show

06:43:37 25/12/2024
Xuyên suốt Chị Đẹp mùa 2, Tóc Tiên là một trong những nữ nghệ sĩ luôn có màn thể hiện xuất sắc nhất qua từng vòng Công diễn
Sự thật về "cô gái keo kiệt ở HongKong": 10 năm không mua túi xách, bán mình cho tư bản để làm 1 chuyện

Sự thật về "cô gái keo kiệt ở HongKong": 10 năm không mua túi xách, bán mình cho tư bản để làm 1 chuyện

Sáng tạo

06:31:42 25/12/2024
Giữa ngàn ánh đèn của thành phố, tôi mong sẽ có một tia sáng của riêng mình. Cũng giống như bao bạn trẻ khác, tôi mơ về một cuộc sống ổn định, tốt đẹp trong căn nhà nhỏ của riêng mình.