Làm sushi cá hồi xông khói ngon như nhà hàng Nhật

Nông Mạnh Hùng20:56 25/04/2020

Bên cạnh phần nhân cá hồi thơm ngon, sự phá cách trong việc kết hợp giữa rong biển và bánh tráng mỏng cũng mang đến hương vị mới lạ cho món ăn.

Nguyên liệu làm sushi cá hồi xông khói cuộn bánh tráng

Sushi cá hồi xông khói bánh tráng là biến tấu giữa ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam.

Gạo Nhật: 500 gram

Dấm Nhật: 2 muỗng canh

Muối: 1/6 muỗng

Cá hồi xông khói: 300 gram

Thịt bò ngon: 300 gram

Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/6 muỗng cà phê

Nước tương Nhật (teriyaki): 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê

Rong biển: 10 miếng

Bánh tráng mỏng: 10 cái

Cách làm sushi cá hồi xông khói cuộn bánh tráng

Ngâm gạo qua đêm hay ít nhất 3 tiếng. Xả sạch, nấu cơm. Khi cơm chín, dùng sống vá (môi) nhẹ tay xới đều.

Video đang HOT

Cho dấm Nhật và muối vào cơm, trộn đều. Dùng nilon bao quanh cơm, đặt cơm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Rửa sạch thịt bò, xắt lát vừa ăn theo sớ ngang. Ướp thịt với tiêu, bột ngọt, xì dầu (nước tương). Đặt thịt bò đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Phi thơm tỏi bằm với dầu mè, cho thịt bò vào, xào chín. Chắt bỏ phần nước xào của thịt bò.

Trải rộng thanh tre làm sushi, lần lượt trải bánh tráng, miếng rong biển lên. Dàn đều cơm lên miếng trong biển. Đặt cá hồi xông khói và thịt bò xào lên trên, khéo léo cuộn lại. Tiếp tục cuộn cho đến hết cơm và nguyên liệu.

Nhúng dao vào nước lạnh, cắt cuộn sushi thành 3 hay 5 miếng.

Món này ăn với nước tương Nhật (teriyaki) và mù tạt.

Lưu ý khi làm sushi cá hồi xông khói cuộn bánh tráng

Nếu không có gạo Nhật, bạn có thể lấy nếp trộn với gạo dẻo theo tỷ lệ 1 nếp: 5 gạo.

Để cuộn sushi đẹp hơn, trước khi trải bánh tráng lên thanh tre cuộn sushi, bạn có thể lót một lớp nilon. Như thế, sau khi cuộn xong, bạn có thể dùng tay, điều chỉnh độ chắc hay tạo hình cho cuộn sushi.

An Huỳnh

Cách làm sushi rau củ như người Kyushu

Sushi Nhật không chỉ gồm hải sản, thanh cua hay trứng... Cùng biến tấu với rau củ quả để món ăn thêm sinh động và bắt mắt.

Nguyên liệu làm sushi rau củ quả kiểu Kyushu (Nhật Bản)

Sushi rau củ quả vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

Gạo Nhật: 500 gram

Dấm Nhật: 2 muỗng canh

Muối: 1/6 muỗng cà phê

Dâu tươi: 50 gram

Bắp: 1 trái

Nấm đông cô: 50 gram

Bắp cải: 3 lá

Dưa chua: 50 gram (chọn lá còn nguyên)

Cà chua: 1 trái

Ớt chuông vàng: 1 trái

Rong biển: 1 miếng

Nước tương Nhật (teriyaki): 2 muỗng canh

Mù tạt: 1/6 muỗng cà phê

Gừng hồng: 20 gram

Cách làm sushi rau củ quả

Bạn có thể làm món ăn này vào những ngày cuối tuần để thanh lọc cơ thể.

Ngâm gạo qua đêm hay ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Xả sạch, nấu cơm.

Khi cơm chín, bạn dùng sóng vá (môi) đảo đều. Cho vào cơm 2 muỗng dấm Nhật, một ít muối, trộn đều. Dùng nilon bọc quanh thau cơm rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Rửa sạch dâu tây với nước muối pha loãng, để ráo, chẻ đôi.

Rửa sạch nấm, ngâm nước muối, xả sạch, để ráo. Lấy 2/3 nấm hấp chín. 1/3 nấm còn lại được xắt nhỏ, xào với tỏi phi thơm.

Rửa sạch bắp, bào thành những miếng vuông khoảng 2x4 cm. Hấp chín. Những hạt bắp rời để riêng.

Rửa sạch bắp cải, bỏ phần cùi cứng. Nhúng lá bắp cải nhanh trong nước sôi rồi cho vào đá lạnh để giữ màu và độ giòn.

Rửa sạch dưa chua, vắt ráo. Lấy 1 ít dưa chua, xắt nhuyễn.

Rửa sạch cà chua, chẻ làm 4.

Rửa sạch ớt chuông vàng, xắt miếng 2x4 cm. Hấp chín.

Làm sushi rau củ quả

Lấy cơm ra khỏi tủ lạnh, chia thành 2 phần theo tỷ lệ 2:1.

Chia phần cơm nhiều hơn thành những khối nhỏ. Mang bao tay nilon (hay dùng miếng nilon) tạo hình cho miếng cơm. Đặt các miếng cơm đã được tạo hình ra đĩa, lần lượt cho dâu tây, cà chua, bắp, nấm, ớt chuông lên trên. Mỗi miếng cơm một loại nguyên liệu.

Trải rộng lá bắp cải, cho cơm vào trong, cuộn lại, cắt bỏ phần lá thừa.

Trải rộng dưa chua lên miếng tre cuộn sushi, dàn đều cơm, thêm hạt bắp, nấm, dưa chua khéo léo cuộn lại.

Trải rộng miếng rong biển, dàn đều cơm, cho hạt bắp, nấm, dưa chua lên trên, cuộn lại.

Sushi rau củ quả ăn cùng nước tương Nhật (teriyaki), mù tạc và gừng hồng.

Lưu ý khi làm sushi rau củ quả

Gạo Nhật có ở các cửa hàng tạp hóa của Nhật. Nếu không có, bạn có thể sử dụng gạo dẻo thông thường.

Bạn nên dùng sóng vá/môi để đảo cơm. Như vậy, hạt cơm không bị gãy, mất ngon.

Các nguyên liệu ăn sống nên bạn cần rửa sạch với nước muối.

An Huỳnh

Cách nấu phở bò ngon như quán Nấu phở bò ngon như quán tại nhà vừa nhanh, vừa đơn giản lại tiết kiệm và hợp vệ sinh. Nguyên liệu nấu phở bò ngon tại nhà Phở thịt bò ngon miệng, bổ dưỡng phù hợp cho cả gia đình. Thịt bò ngon: 500 gram Xương bò: 2 kg Hành tây: 200 gram Gừng tươi: 100 gram Hành tím: 6 củ Hạt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33

Camera tóm cảnh 1 sao nữ "dính như sam" với Gil Lê đến mức Xoài Non bị cho ra rìa00:37

Đang ngồi cáp treo với mẹ, bé gái bất ngờ rơi xuống đất00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025

Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025

Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

05:59:33 11/01/2025

Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!

Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

05:58:24 11/01/2025

Phô mai que với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là phô mai mozzarella béo ngậy thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy làm thử nhé!

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

05:57:51 11/01/2025

Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025

Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

06:25:33 09/01/2025

Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.