Làm món thịt lợn om kiểu mới ngon bá cháy

P.V20:20 15/04/2021

Theo dõi VGT trên

Thịt lợn om ngon mềm, nóng hổi, lại có chút cay cay của hạt tiêu vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu thực vật

- 900g thịt vai, cắt miếng vuông quân cờ

- chén giấm trắng

- 1/3 chén xì dầu

- 6 tép tỏi băm nhỏ

- 1 lá nguyệt quế (mua trong siêu thị)

- 2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 2 muỗng cà phê đường

- 2 chén nước

Cách làm:

Bước 1: Cho dầu ăn vào một nồi, đun nóng rồi cho thịt lợn vào đảo khô vàng các mặt.

Bước 2: Thêm giấm, nước tương, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đường, nước vào rồi đun sôi lên.

Video đang HOT

Bước 3: Sau đó hạ lửa, đậy vung lại, đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Mở vung, rồi đun liu riu trong 30 phút nữa để nước sốt giảm bớt là được.

Thịt om giấm cho ra đĩa ăn nóng với cơm trắng!

Hình ảnh minh họa các bước om thịt

Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm cá kho tộ ngon tuyệt, chắc thịt ăn đưa cơm

Cách làm cá kho tộ ngon mềm, đậm đà, thơm phức sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

Cá kho tộ là món ăn được rất nhiều người yêu thích, bởi vị tươi ngọt của cá mới, hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị một cách tinh tế tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là vào những ngày mưa se se lạnh mà có được đĩa cá kho tộ béo ngậy, chắc thịt lại thơm ngon thì còn gì bằng.

Nguyên liệu để làm món cá kho tộ

Cá: 1 con khoảng 500g - 700g

4 nhánh hành lá

4 củ hành khô

muỗng cà phê cốt dừa caramel (hoặc kẹo đắng, nước hàng)

Hạt tiêu đen

Giềng: 1 nhánh to.

Gừng: 1 nhánh.

2 quả ớt, thái lát

Nước mắm, đường, dầu ăn vừa đủ

Rau mùi

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm , bột ngọt, đường, dầu ăn vừa đủ

Sơ chế nguyên liệu:

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, thái lát. Chia đôi chỗ hành khô.

Cho phần trắng hành lá và một nửa chỗ hành khô vào cối, giã nát.

Sau đó, cho hỗn hợp hành này vào bát đựng cá. Thêm cốt dừa caramel, hạt tiêu, nước mắm, đường vào trộn đều. Ướp từ 30-35 phút.

Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái sợi vừa.

Giềng: rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát tròn mỏng khoảng 0,5cm.

Cá: làm sạch, rửa qua với nước có pha muối và gừng băm nhỏ để thịt cá sạch, trắng và săn chắc hơn. Sau đó bạn cắt lát cá dày khoảng 2-3 cm và ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, thìa bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn cho gia vị nhanh thấm vào cá.

Ớt trái: Bạn làm sạch, bỏ cuống và để nguyên khi kho sẽ ngon hơn.

Rau mùi rửa sạch thái khúc

Cách làm cá kho tộ ngon

Bước 1: Bạn khuấy đều nước mắm, xì dầu ngọt, đường và nước cho đến khi đường tan.

Bước 2: Trong một nồi đất sét (tộ) cỡ trung bình (nếu không có tộ, có thể kho ở nồi thường), đun nóng 1 thìa dầu ăn, thêm tỏi, hành và ớt vào xào trong 2-3 phút.

Bạn cho thêm hỗn hợp nước tương ngọt vào chảo, đun sôi sau đó hạ lửa và đun nhỏ trong 5 phút.

Bước 3: Cho cá vào, giữa lửa nhỏ ở trong 10 phút. Sau đó, sử dụng kẹp gắp thức ăn, nhẹ nhàng lật cá, nấu cho đến khi nước cá kho cạn còn một nửa hoặc cạn gần hết (khoảng 10 phút).

Giảm nhiệt và rắc ít hạt tiêu lên trên. Cho cá kho ra đĩa hoặc bát, trang trí ít hành, mùi, ớt.

Món này ăn cùng với cơm nóng, thêm một đĩa rau luộc và nước canh. Như vậy, bữa ăn gia đình được chế biến khá nhanh nhưng đảm bảo thành viên nào trong nhà ai cũng thích món ăn này.

Chả hải sản và ngô nấm Với các thành phần như tôm, mực, ngô và nấm hương, bạn có thể làm món chả nhanh mà ngon. Nguyên liệu: - Nấm hương: 2 cái - Mực nang: 350 gr - Ngô: 50 gr - Mayonnaise - Bánh mì vụn: 50 gr - 1/4 củ hành tây - Hành lá thái nhỏ - Ớt bột: 1 muỗng cà phê - Muối...