Làm món thịt gà ngon tuyệt vị, rất hợp trong bữa cơm mùa đông và chế biến lại vô cùng dễ
Làm món thịt gà theo cách này thành phẩm sẽ có vị ngon ngọt từ thịt cùng vị ngậy và hương của dầu hành thơm phức, nức mũi.
Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc và thường xuyên được các bà nội trợ chế biến thành món ngon trong các bữa cơm của gia đình. Với nguyên liệu là thịt gà hẳn bạn đã quá quen và đôi khi cũng thấy nhàm chán với cách chế biến như luộc, kho, chiên, nướng… Nếu bạn muốn đổi vị cho bản thân và gia đình với loại nguyên liệu thịt gà. Hãy thử áp dụng công thức làm món ăn dưới đây. Đảm bảo với bạn rằng món ăn không chỉ chế biến đơn giản mà còn hao cơm và rất thích hợp trong tiết trời mùa đông.
Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn từ thịt gà theo cách hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm món thịt gà dầu hành
Nửa con gà – Lượng dầu ăn vừa phải – Một chút muối – 1 thìa canh đường – 1 củ gừng – 15g hành lá – 20g vừng trắng nguyên hạt.
Cách làm món thịt gà dầu hành
Bước 1: Gà mua về bạn bóp muối, gừng và chút rượu trắng rồi rửa sạch dưới vòi nước. Hành lá cắt bỏ rễ, gừng gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch.
Bước 2: Cho gà đã rửa sạch vào nồi nước. Thêm vài lát gừng và một chút hành lá vào rồi bật bếp luộc gà.
Bước 3: Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn dùng muôi múc nước nóng trong nồi đổ liên tục lên da gà. Khi thấy da gà co lại và săn chắc nghĩa là gà đã chín khoảng 50%. Lúc này bạn vớt gà ra và thả vào tô nước lạnh, ngâm cho đến khi gà nguội hoàn toàn.
Bước 4: Sau đó bạn lại cho gà vào nồi nước luộc gà và đun tiếp đến khi thịt gà chín. Muốn biết thịt gà chín hay chưa, bạn dùng xiên tre, châm nhẹ vào phần dày nhất của miếng thịt gà. Nếu thấy không có nước đỏ/hồng chảy ra nghĩa là thịt đã chín.
Video đang HOT
Bước 5: Phần hành lá còn lại bạn thái khúc hoặc xắt nhỏ. Tiếp cho cho hành vào cối giã nhuyễn. Gừng bạn đem đập dập, băm nhỏ mịn (hoặc sau khi băm dùng cối giã nhỏ) rồi cho vào tô cùng với hành lá đã giã nhuyễn, thêm lượng muối và đường thích hợp vào, trộn đều.
Bước 6: Tiếp đó bạn đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu thích hợp vào, đun nóng. Khi dầu đã nóng thì bạn đổ vào bát đựng hành và gừng. Lưu ý bạn vừa đổ dầu vừa khuấy đều để dầu ngấm vào hành và gừng băm. Bạn có thể thay thế dầu ăn bằng dầu mè để làm dầu hành nhé!
Bước 7: Khi gà đã luộc chín hẳn, bạn vớt ra và thả vào tô nước lạnh cho gà nguội, vớt gà ra, xoa một lớp dầu mè lên da gà và phủ lớp màng bọc thực phẩm lên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút. Làm như vậy thịt gà sẽ săn lại, khi chặt miếng sẽ không bị nát. Sau đó bạn chặt thịt gà thành từng miếng có kích thước phù hợp. Cho thịt gà lên đĩa, rưới phần sốt dầu hành nóng hổi lên trên thịt gà. Cuối cùng bạn rắc một lớp vừng trắng rang lên trên là có thể thưởng thức.
Mách bạn: Bạn cũng có thể ướp thịt gà với chút muối, gừng, rượu nấu ăn rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm cho thấm gia vị. Sau đó bạn hấp gà thay vì luộc. Tùy thuộc vào sở thích bạn có thể áp dụng cách chế biến gà phù hợp nhé!
Thành phẩm món thịt gà dầu hành
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt gà dầu hành (hay còn gọi là gà mỡ hành) với cách làm khá đơn giản. Từng miếng thịt gà thơm giòn dai, quyện cùng vị béo ngậy thơm nức của dầu hành rất kích thích vị giác. Có thể nói đây là một món ăn nếu bạn được thưởng thức 1 lần chắc chắn sẽ không quên được hương vị của nó. Đặc biệt nếu bạn làm món ăn này và thưởng thức vào tiết trời lạnh của mùa đông sẽ hợp vô cùng. Chắc chắn tất cả các thành viên trong gia đình bạn cũng sẽ thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Thịt gà luộc ăn cả dịp lễ cũng chán, đem vo viên kiểu này được món cả tuần nấu vài bữa không chán
Món thịt gà chế biến kiểu hấp dẫn này chẳng ai có thể chối từ được.
Nguyên liệu:
- 250g ức gà, 35g cà rốt, 6 cái nấm hương tươi, 1 nhánh hành lá, 1 lát gừng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tinh bột ngô, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 ít hạt kỷ tử, 1/2 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tinh bột, 5 muỗng canh nước.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Ức gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Cà rốt thái sợi rồi thái nhỏ. Nấm hương bỏ chân, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Cho ức gà vào máy xay, xay nhỏ. Thêm nước tương vào thịt gà cùng rượu nấu ăn, muối, xíu hạt tiêu, 1 muỗng canh tinh bột ngô, dầu mè.
Sau đó thêm cà rốt và nấm.
Dùng đũa khuấy đều nguyên liệu theo chiều kim đồng hồ cho chúng quyện vào nhau.
Bước 3: Nặn thịt viên gà nấm
Chia hỗn hợp thịt nấm thành các phần bằng nhau rồi vo viên tròn lại. Xếp các viên gà nấm vào đĩa sâu lòng.
Bước 4: Hấp viên gà nấm
Sau đó cho vào nồi hấp từ 12-15 phút cho các viên thịt nấm chín, thời gian cũng tuỳ thuộc vào kích cỡ của các viên gà nấm.
Bước 5: Pha nước sốt chua ngọt
Cho vào bát 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tinh bột, 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều.
Lấy đĩa thịt gà nấm hấp ra, đổ phần nước chảy ra trong đĩa vào chảo, sau đó đổ bát nước sốt vừa pha vào.
Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Đổ nước sốt lên đĩa thịt gà nấm viên, rắc hành lá thái nhỏ và kỷ tử đã ngâm cho mềm lên rồi thưởng thức.
Món thịt gà viên nấm sốt chua ngọt kiểu này vừa mềm ngon, đậm vị lại chẳng hề dai khô, thơm nức mùi nấm ai ăn cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
Đừng rang hay luộc gà nữa, đem nấu kiểu này mềm trong giòn ngoài lại chua chua ngọt ngọt cực tốn cơm Thỉnh thoảng hãy thay đổi cách chế biến để món thịt gà thêm ngon và hấp dẫn nhé! Nguyên liệu: - Đối với gà: 700g ức gà; cắt thành khối vuông cỡ 2,5cm; 1 lòng trắng trứng; một chút muối; một chút tiêu trắng; 1 muỗng canh bột bắp; 3 muỗng canh nước; 6 chén dầu ô liu siêu nhẹ, để chiên. -...