Làm kim chi củ cải tưởng không dễ mà dễ không tưởng, lưu ngay mẹo này
Món ăn này thường xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày của người Hàn Quốc, ăn cùng với cơm thì ngon tuyệt hảo.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh muối ăn
- 2 thìa đường
- chén nước mắm
- 2/3 chén ớt cay Hàn Quốc
- Hành lá
- Tỏi băm
- Gừng băm
Cách thực hiện:
Bước 1: Gọt vỏ củ cải, rửa qua nước lạnh và thấm khô
Bước 2: Cắt chúng thành các khối vuông nhỏ và cho vào một tô lớn.
Bước 3: Thêm muối, đường vào tô trộn đều và để ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 4: Thêm tỏi băm, gừng, hành lá, nước mắm, bột ớt vào tô và trộn đều đến khi gia vị phủ hết củ cải.
Bước 5: Đặt thành phẩm vào lọ thủy tinh, nén thật chặt mặt bên trên để loại bỏ không khí giữa các khối củ cải.
Bước 6: Để ở nhiệt độ phòng cho củ cải lên men sau đó cất vào tủ lạnh bảo quản, để ăn dần.
2 Cách làm cá diêu hồng kho thơm đậm đà ngon cơm
Nếu đang loay hoay chưa biết nấu món gì cho bữa cơm tối của gia đình, sao bạn không thử món cá diêu hồng kho thơm đậm đà hương vị qua 2 công thức sau đây
1. Cá diêu hồng kho thơm
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Cá diêu hồng kho thơm
Cá diêu hồng 1 con (khoảng 500g)
Me khô 25 gr
Dừa tươi 1 trái
Thơm 150 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Ớt 2 trái
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước màu 2 muỗng canh
Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá diêu hồng kho thơm
1
Sơ chế và ướp cá
Cá làm sạch rồi thấm khô bằng khăn giấy, sau đó ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1 ít tỏi băm, gừng băm, 1 củ hành tím băm.
2
Kho cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi phi thơm 1 củ hành tím băm, 1 ít tỏi băm. Sau đó, cho vào 25gr me khô vào đảo đều.
Cho cá đã ướp vào cùng 2 muỗng canh nước mắm, thêm nước của 1 trái dừa tươi vào rồi nấu cho cá chín.
Thêm 150gr thơm vào rồi cho vài lát ớt cắt khoanh cùng 2 muỗng canh nước màu vào cá. Rim tới khi cạn bớt nước là được.
3
Thành phẩm
Với món ăn này bạn có thể dọn ăn kèm rau sống và cơm trắng rất ngon. Chắc chắn với khẩu vị mới lạ món ăn này sẽ chiếm trọn trái tim của các thành viên trong gia đình bạn đấy.
2. Cá diêu hồng kho thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Cá diêu hồng kho thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cá điêu hồng 1 con (khoảng 600gr)
Thơm 1/2 trái
Hành lá 2 nhánh
Ớt 3 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá diêu hồng kho thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cá diêu hồng khi mua về bạn cắt bỏ mang cá và cạo vẩy sau đó rửa sạch với nước muối và chanh để khử mùi tanh của cá rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 lóng tay.
Thơm gọt sạch mắt, cắt khúc vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay, còn ớt bạn rửa sơ, cắt lát xéo.
2
Ướp cá diêu hồng
Bạn cho cá đã sơ chế vào tô sau đó ướp cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước màu rồi trộn đều để yên trong vòng 15 phút để cho cá ngấm đều gia vị.
3
Kho cá với thơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho thơm cắt khúc vào xào cùng và nêm 1 muỗng cà phê thêm nước tương rồi xào thêm khoảng 3 phút rồi cho ra dĩa riêng.
Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho cá đã ướp vào kho với lửa vừa. Khi thịt cá vừa săn lại, cho thêm nước lọc vào sấp mặt cá.
Kho cá thêm 15 phút cho sắc nước xuống thì cho thơm đã xào vào kho cùng thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm hành lá và ớt lên trên rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cá diêu hồng kho thơm nóng hổi, thơm phức, với nước kho đậm vị vừa ăn cay nhẹ, thịt cá béo ngọt không bị bở, thơm ngọt thấm vị.
Với cá diêu hồng kho thơm, bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc bún tươi đều ngon nha!
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản Gà là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng đối với các gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và biến tấu món gà hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé! Nguyên liệu làm Gà hấp nước mắm nhĩ Gà ta nguyên con 1.2 kg Gừng băm 10 g Tỏi nguyên tép 10...
