Làm gà viên nướng xiên que kiểu này vừa thơm lừng vừa lạ miệng

Ngọc Huyền05:47 28/08/2023

Theo dõi VGT trên

Gà viên nướng xiên que đậm vị, bắt mắt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần lôi cuốn.

Thịt gà mềm ngọt cùng lá tía tô thơm, nước sốt đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon, bắt mắt.

Nguyên liệu gà viên nướng xiên que: (14 xiên)

450gr thịt ức gà xay nhỏ

2 thìa cà phê xì dầu

2 thìa cà phê mirin

1 thìa cà phê rượu sake

1 thìa cà phê nước

3 thìa cà phê đường nâu

10 lá tía tô

4 nhánh hành lá

1 muỗng canh dầu mè rang

1 muỗng canh miso

Muối koser

Ớt bột 7 vị

14 xiên tre

Cách làm gà viên nướng xiên que:

Ngâm 14 xiên tre trong nước 30 phút.

Xếp và cuộn 10 lá tía tô rồi thái thành những lát mỏng. Thái 4 nhánh hành lá thành các lát mỏng.

Cho 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê mirin, 1 thìa cà phê rượu sake, 1 thìa cà phê nước và 3 thìa cà phê đường nâu vào một bát nhỏ để làm nước sốt.

Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Cho 1/3 phần thịt gà xay vào chảo, đảo cho đến khi thịt gà không còn màu hồng. Tắt bếp và để nguội.

Cho thịt gà nấu chín và thịt gà chưa nấu chín vào bát lớn, trộn đều.

Thêm 1 muỗng canh dầu mè rang và 1 muỗng canh tương miso vào và trộn đều.

Video đang HOT

Cho hành lá và lá tía tô vào bát rồi dùng thìa silicone trộn đều.

Dùng tay nhào hỗn hợp 30 lần theo chiều kim đồng hồ. Sau đó nhào ngược chiều kim đồng hồ 30 lần. Thịt sẽ nhạt màu, dẻo và dính hơn.

Dùng chổi quét đều dầu ăn lên vỉ nướng.

Để tránh thịt bám dính, thoa dầu mè lên tay trước khi tiến hành viên thịt. Nặn từng phần thịt thành các viên hình bầu dục có kích thước vừa phải rồi xiên từng viên thịt gà vào que tre.

Rắc thêm xíu muối lên xiên thịt gà để tránh bị cháy.

Bọc lá nhôm xung quanh xiên để chúng không bị cháy khi nướng.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 288C trong 5 phút trước khi nướng. Đặt khay nướng vào giá giữa của lò, cách bộ phận làm nóng khoảng 20 cm. Nướng gà viên xiên que trong 6 phút, sau đó lật mặt kia để nướng thêm 4 phút nữa, cho đến khi nhiệt độ bên trong gà đạt 74C.

Khi cả hai mặt thịt gà đã chín, phết nước sốt tự làm lên thịt và nướng thêm 30 giây nữa. Chuyển các xiên thịt ra đĩa và phết thêm nước sốt.

Chấm gà viên nướng xiên que với ớt bột 7 vị.

Cho gà viên nướng xiên que vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày và trong tủ đông một tháng.

Chúc bạn làm gà viên nướng xiên que thành công!

3 món ngon từ thịt gà giúp bạn đổi vị bữa cơm gia đình cuối tuần

Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm lại không khiến mọi người cảm thấy ngán.

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của gia đình. Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau vừa đảm bảo dinh dưỡng lại hấp dẫn. Dưới đây là 3 công thức món ngon từ thịt gà mà chúng tôi gợi ý cho bạn!

1. Chả gà rau củ

Nguyên liệu làm chả gà rau củ:

700gr thịt ức gà - 1/2 củ cà rốt - 90gr bông cải xanh - 80gr ngô ngọt - 1 thìa canh rượu nấu ăn - 1 thìa canh tinh bột bắp - 1 thìa canh xì dầu - Một chút muối - 1 thìa canh dầu hào - Một chút dầu ăn - Một chút bột tiêu.

Cách làm chả gà rau củ:

Bước 1: Các nguyên liệu bạn mua về sơ chế sạch sẽ. Ức gà sau khi rửa sạch bạn dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó băm nhỏ thịt gà. Bông cải xanh cắt bỏ bớt phần cuống, cà rốt gọt vỏ. Sau đó cho bông cải xanh và cà rốt vào nồi trần trong 5 phút. Vớt bông cải xanh và cà rốt ra, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ngô ngọt đem luộc chín. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt gà, bông cải xanh, cà rốt và ngô ngọt vào âu trộn lớn. Cho thêm một thìa tinh bột, một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương, chút muối, chút hạt tiêu đen. Tiếp theo đó bạn trộn thật đều hỗn hợp rau củ và thịt gà.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng. Bạn đeo găng tay và và nặn phần hỗn hợp thịt gà và rau củ thành từng bánh hình tròn ấn dẹt. Sau đó bạn cho vào chảo chiên vàng đều 2 mặt. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phần chả gà rau củ:

Với cách chế biến đơn giản nhưng món chả gà rau củ rất ngon. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn từ già đến trẻ đều thích mê. Món chả gà rau củ thành phẩm vừa mềm, ngọt ngon, giàu dinh dưỡng nhưng ít calo và chất béo. Đây cũng là món ăn rất phù hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.

2. Đùi gà xé chanh

Nguyên liệu để làm đùi gà xé chanh:

2 phần đùi gà - 2 cây hành lá - 1 thìa canh tỏi - 1 thìa canh dầu ăn - 2 thìa canh giấm - Chút ớt bột - 1/2 thìa canh tinh chất cốt gà - 1 quả chanh vàng - Một nắm rau mùi - 1 nhánh gừng - 1/2 thìa canh dầu hào - 2 thìa xì dầu - 1 thìa canh rượu nấu ăn.

Cách làm đùi gà xé chanh:

Bước 1: Thịt đùi gà bạn mua về rửa sạch. Cho thịt gà vào nồi nước lạnh, thêm gừng, rượu nấu ăn, hành lá vào luộc chín. Trong quá trình chờ thịt gà chín, bạn pha nước sốt trộn cho món gà xé chanh. Cho tỏi, một ít nước cốt gà, nửa thìa dầu hào, xì dầu, giấm, rau mùi, ớt vào tô, thêm dầu nóng, và trộn đều.

Bước 2: Bạn canh thời gian luộc đùi gà trong khoảng 12 phút. Sau thời gian đó dùng đũa chọc vào đùi gà xem có phần nước đỏ chảy ra không. Nếu phần nước ở đùi gà chảy ra trong thì có nghĩa thịt đã chín. Bạn vớt thịt gà ra cho vào tô nước lạnh có đá viên để làm nguội. Sau đó vớt ra rồi xé thịt đùi gà thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Chanh vàng bạn dùng dao cắt thành những lát mỏng. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào âu. Thêm các lát chanh vàng đã thái mỏng vào. Thêm rau mùi đã cắt khúc ngắn. Sau đó cho phần sốt vào. Đeo găng tay vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho quyện vào nhau. Sau đó cho ra đĩa.

Thành phẩm thịt gà xé chanh:

Món gà xé chanh thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, thịt gà và các loại rau không bị nát và không chảy nước. Thịt gà giòn dai, ngọt trộn với các gia vị chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng, đưa cơm.

3. Thịt gà om xì dầu khoai tây nấm

Nguyên liệu làm thịt gà om xì dầu khoai tây nấm:

1/2 con gà thả rông - 2 củ khoai tây - 8 cây nấm hương khô - 2 thìa bột đậu nành - 2 quả ớt ngọt xanh và đỏ (loại quả dài) - 10gr hành, gừng và tỏi - 2 nhánh hoa hồi - 2 lá nguyệt quế - 1 thìa canh xì dầu - 1 thìa canh hắc xì dầu - Chút gia vị - 2 thìa rượu gạo.

Cách làm gà om xì dầu khoai tây nấm:

Bước 1: Gà mua về đem sơ chế sạch với muối, gừng. Sau đó chặt gà thành miếng lớn. Nêm 2 thìa canh nước tương, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa canh nước tương đen, một ít hạt tiêu và gừng băm nhỏ. Ướp trước 15 phút cho ngấm. Nấm hương khô bạn rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm cho nở ra. Sau khi ngâm nấm xong bạn vớt ra, giữ lại nước ngâm nấm. Khoai tây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông xanh và đỏ cắt miếng lớn. Hành, gừng, tỏi sơ chế sạch (hành lá hay hành tím đều được).

Bước 2: Cho chút dầu ăn vào chảo, rắc chút muối để gà không bị dính chảo. Sau khi dầu nóng cho từng miếng gà vào chảo, chiên vàng đều hai mặt, thấm gia vị. Gạt gà đã chiên qua một bên chảo. Cho một thìa đường phèn và hành, gừng, tỏi, ớt khô, hoa hồi, lá nguyệt quế vào. Bạn không cần xào riêng đường lên màu mà cho chung vào cùng các nguyên liệu đến khi đường phèn tan hết thì xào chung trong chảo.

Vặn nhỏ lửa lại rồi cho 2 thìa xì dầu vào xào thơm, sau đó cho rượu gạo rồi thêm bột đậu nành vào đảo đều. Tiếp đó bạn cho một lượng nước nóng vào xăm xắp mặt thịt, thêm một chút tiêu, chút gia vị, đun trong 15 phút.

Bước 3: Sau đó cho nấm hương đã ngâm và nước ngâm nấm vào. Nêm nếm điều chỉnh lại bằng chút gia vị cho vừa miệng. Khoai tây bạn trải khoai tây dưới đáy nồi. Sau đó đổ toàn bộ gà hầm từ chảo vào nồi. Đun thêm 10 phút, hầm khoai tây đến khi chín. Cuối cùng thêm ớt xanh, đỏ vào. Bạn mở lửa lớn đun cho nước rút dần. Khi thấy nước cạn còn khoảng 3/4 thì bạn mở nắp đun nhỏ lửa khoảng 2 phút.

Thành phẩm món thịt gà om xì dầu khoai tây nấm:

Món thịt gà om xì dầu khoai tây nấm có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, thịt gà thấm gia vị, khoai tây bùi béo ngậy. Hương vị của món ăn chắc chắn khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Mong rằng với 3 công thức món ngon từ thịt gà trên đây sẽ giúp bạn bổ sung thêm được những món ăn ngon cho danh sách thực đơn vào bếp những ngày cuối tuần của mình.

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn đầm ấm bên gia đình!

Thịt gà đem hấp cùng loại nguyên liệu này vừa mềm ngọt lại thơm nức Gà hấp nấm là món ăn đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng lại là một món ăn ngon miệng và mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì thế, bạn hãy thường xuyên ăn món gà hấp nấm này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hấp nấm: 1. Đùi gà 2 cái (hoặc nửa con...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món nướng món gà món ngon mỗi ngày món ngon từ thịt gà gà viên nướng gà viên nướng xiên que cách làm gà viên nướng cách làm gà viên nướng xiên que

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video: Vợ Vũ Cát Tường nhảy tặng chú rể quá xuất sắc, Đông Nhi - Diệu Nhi rưng rưng xúc động02:05

Lễ gia tiên Vũ Cát Tường và bạn đời: Gia thế khủng của cô dâu được hé lộ, thái độ bố mẹ gây chú ý00:48

Vũ Cát Tường rơi lệ ở lễ thành đôi: 'Muốn yêu thương, bảo vệ em đến khi già đi'00:25

Hòa Minzy: Không chăm em được một đời thì đừng cưới!01:07

4 phút viral khắp cõi mạng: Em trai "bóc phốt" Vũ Cát Tường ngay giữa lễ đường, tiết lộ tính cách thật của chị dâu Bí Đỏ04:14

Đức Phúc biến Valentine thành ngày hội cầu hôn với MV "Chăm em một đời"04:08

Gần 1 triệu người xem Gil Lê xoa lưng Xoài Non: Thì ra đây là lý do khiến hot girl 2K2 mê tít!01:15

Lạng lách đánh võng trên đường, nhóm thanh niên gặp nạn, 1 người tử vong00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

06:03:13 15/02/2025

Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

16:47:01 14/02/2025

Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.

Dùng các loại hạt thừa sau Tết làm món cá cơm rim hạt cực ngon

06:07:49 13/02/2025

Để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà vừa giúp xử lý hết những loại hạt còn thừa sau Tết thì bạn hãy thử làm món cá cơm rim hạt dưới đây nhé!

Vịt giả cầy kiểu Miền Nam vừa ngon, lạ miệng lại cực dễ nấu, ai cũng làm được chị em hãy thử ngay

06:06:46 13/02/2025

Một chút thay đổi trong cách sử dụng gia vị chế biến cũng khiến món vịt giả cầy kiểu miền Nam mang hương vị độc đáo nhưng cũng rất đỗi ngon miệng.

Luộc vịt cho thêm loại quả này, thịt thơm ngon, không bị hôi

06:05:25 13/02/2025

Một bí quyết để luộc vịt không có mùi hôi khó ăn là thêm nước dừa vào nồi. Hãy thử luộc vịt ngay với bí quyết này, kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Mùa này nhất định phải ăn "nhân sâm trắng", vừa bổ phế dưỡng tỳ, lại tốt cho tiêu hóa

06:03:58 13/02/2025

Bạn có biết rằng, vào mùa xuân, củ cải trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên giúp cơ thể chúng ta cân bằng lại sau những tháng mùa đông lạnh giá?

15 mâm cơm nhà ngon miệng, hấp dẫn của mẹ bỉm Kon Tum

06:03:23 13/02/2025

Mâm cơm không chỉ là bữa ăn mà còn là nơi gắn kết tình cảm gia đình, nơi mọi lo toan đều được gác lại để tận hưởng những khoảnh khắc sum vầy.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon

16:43:11 12/02/2025

Cơm chiều 4 món dễ nấu mà ngon. Tuy không cầu kỳ nhưng bữa cơm này cũng đủ làm cả nhà hài lòng vì ngon và đủ chất.

Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán

11:29:56 12/02/2025

Không chan nước dùng nóng hổi như các món phở truyền thống, món phở đặc sản ở Lạng Sơn hút khách nhờ độ thanh mát, đủ vị mặn ngọt chua cay, thích hợp ăn giải nhiệt, giải ngán dịp đầu năm.

Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm

08:49:59 12/02/2025

Ngoài ra, khi bị cúm không nên ăn đồ lạnh, đồ ăn có tính hàn như kem, nước đá vì làm tăng tình trạng ứ trệ, khó thải độc. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chiên rán cũng không nên ăn do làm tăng nhiệt độc trong cơ thể, gây viêm nặng hơn.

Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn

06:06:15 12/02/2025

Mâm cỗ chay ngày Rằm tháng Giêng không chỉ là những món rau củ luộc đơn giản mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và sáng tạo.

Bún xào rau cần: Món ăn bình dị nhưng ngon không tưởng

06:05:47 12/02/2025

Bún xào rau cần là một món ăn dân dã nhưng cực kỳ cuốn hút. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với bún, rau cần và chút gia vị, bạn đã có ngay một bữa ăn ngon lành.

Có thể bạn quan tâm

Hot 1000 độ lúc nửa đêm: 2NE1 đổ bộ Tân Sơn Nhất, Dara - Minzy xinh phát sáng "đốn tim" người hâm mộ

Sao châu á

06:25:05 15/02/2025

Sau bao ngày chờ đợi, cuối cùng nhóm nhạc huyền thoại Kpop gen 2 2NE1 đã chính thức đặt chân đến sân bay Tân Sơn Nhất vào khuya ngày 14/2

Tình trẻ kém 11 tuổi chính thức công khai Diệp Lâm Anh vào đúng ngày 14/2

Sao việt

06:21:35 15/02/2025

Chọn đúng dịp 14/2, Phạm Kiên chính thức công khai những hình ảnh cùng Diệp Lâm Anh trong chuyến du lịch tại Mù Cang Chải, Yên Bái.

Tổng thống Ukraine tuyên bố sẵn sàng đàm phán với Nga với một điều kiện

Thế giới

06:12:39 15/02/2025

Theo đó, ông Zelensky khẳng định rằng việc đàm phán với phía Nga chỉ được thực hiện một khi Kiev đạt được lập trường chung với Mỹ và châu Âu về cách chấm dứt cuộc chiến kéo dài ba năm.

Chị em Kardashian tiết lộ từng có nhiều sao nam tán tỉnh họ cùng lúc

Sao âu mỹ

05:59:53 15/02/2025

Ngôi sao truyền hình thực tế Khloé Kardashian, 41 tuổi, vừa khiến người hâm mộ bất ngờ khi tiết lộ rằng nhiều người đàn ông nổi tiếng từng đồng thời nhắn tin tán tỉnh cả cô và chị gái Kim Kardashian.

Nữ thần học đường bị chê tan nát chỉ vì quá đẹp, visual cực phẩm phá hỏng cả nguyên tác

Phim châu á

05:58:17 15/02/2025

Không ai có thể phủ nhận nhan sắc xinh đẹp đúng chuẩn nữ thần học đường của Roh Jeong Eui nhưng dường như chính nhan sắc này lại khiến cô gặp rào cản trong việc xây dựng hình tượng nhân vật.

Shakira bị tố đạo nhái Beyoncé

Nhạc quốc tế

05:56:49 15/02/2025

Chuyến lưu diễn Las Mujeres Ya No Lloran World Tour , vừa chính thức khởi động vào ngày 11.2 tại Rio de Janeiro (Brazil) của Shakira, đang phải đối mặt với những cáo buộc sao chép ý tưởng từ Beyoncé.