Làm gà viên nướng xiên que kiểu này vừa thơm lừng vừa lạ miệng

Ngọc Huyền05:47 28/08/2023

Theo dõi VGT trên

Gà viên nướng xiên que đậm vị, bắt mắt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần lôi cuốn.

Thịt gà mềm ngọt cùng lá tía tô thơm, nước sốt đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon, bắt mắt.

Nguyên liệu gà viên nướng xiên que: (14 xiên)

450gr thịt ức gà xay nhỏ

2 thìa cà phê xì dầu

2 thìa cà phê mirin

1 thìa cà phê rượu sake

1 thìa cà phê nước

3 thìa cà phê đường nâu

10 lá tía tô

4 nhánh hành lá

1 muỗng canh dầu mè rang

1 muỗng canh miso

Muối koser

Ớt bột 7 vị

14 xiên tre

Cách làm gà viên nướng xiên que:

Ngâm 14 xiên tre trong nước 30 phút.

Xếp và cuộn 10 lá tía tô rồi thái thành những lát mỏng. Thái 4 nhánh hành lá thành các lát mỏng.

Cho 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê mirin, 1 thìa cà phê rượu sake, 1 thìa cà phê nước và 3 thìa cà phê đường nâu vào một bát nhỏ để làm nước sốt.

Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Cho 1/3 phần thịt gà xay vào chảo, đảo cho đến khi thịt gà không còn màu hồng. Tắt bếp và để nguội.

Cho thịt gà nấu chín và thịt gà chưa nấu chín vào bát lớn, trộn đều.

Thêm 1 muỗng canh dầu mè rang và 1 muỗng canh tương miso vào và trộn đều.

Video đang HOT

Cho hành lá và lá tía tô vào bát rồi dùng thìa silicone trộn đều.

Dùng tay nhào hỗn hợp 30 lần theo chiều kim đồng hồ. Sau đó nhào ngược chiều kim đồng hồ 30 lần. Thịt sẽ nhạt màu, dẻo và dính hơn.

Dùng chổi quét đều dầu ăn lên vỉ nướng.

Để tránh thịt bám dính, thoa dầu mè lên tay trước khi tiến hành viên thịt. Nặn từng phần thịt thành các viên hình bầu dục có kích thước vừa phải rồi xiên từng viên thịt gà vào que tre.

Rắc thêm xíu muối lên xiên thịt gà để tránh bị cháy.

Bọc lá nhôm xung quanh xiên để chúng không bị cháy khi nướng.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 288C trong 5 phút trước khi nướng. Đặt khay nướng vào giá giữa của lò, cách bộ phận làm nóng khoảng 20 cm. Nướng gà viên xiên que trong 6 phút, sau đó lật mặt kia để nướng thêm 4 phút nữa, cho đến khi nhiệt độ bên trong gà đạt 74C.

Khi cả hai mặt thịt gà đã chín, phết nước sốt tự làm lên thịt và nướng thêm 30 giây nữa. Chuyển các xiên thịt ra đĩa và phết thêm nước sốt.

Chấm gà viên nướng xiên que với ớt bột 7 vị.

Cho gà viên nướng xiên que vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày và trong tủ đông một tháng.

Chúc bạn làm gà viên nướng xiên que thành công!

3 món ngon từ thịt gà giúp bạn đổi vị bữa cơm gia đình cuối tuần

Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm lại không khiến mọi người cảm thấy ngán.

Thịt gà là thực phẩm quen thuộc, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của gia đình. Với nguyên liệu là thịt gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau vừa đảm bảo dinh dưỡng lại hấp dẫn. Dưới đây là 3 công thức món ngon từ thịt gà mà chúng tôi gợi ý cho bạn!

1. Chả gà rau củ

Nguyên liệu làm chả gà rau củ:

700gr thịt ức gà - 1/2 củ cà rốt - 90gr bông cải xanh - 80gr ngô ngọt - 1 thìa canh rượu nấu ăn - 1 thìa canh tinh bột bắp - 1 thìa canh xì dầu - Một chút muối - 1 thìa canh dầu hào - Một chút dầu ăn - Một chút bột tiêu.

Cách làm chả gà rau củ:

Bước 1: Các nguyên liệu bạn mua về sơ chế sạch sẽ. Ức gà sau khi rửa sạch bạn dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó băm nhỏ thịt gà. Bông cải xanh cắt bỏ bớt phần cuống, cà rốt gọt vỏ. Sau đó cho bông cải xanh và cà rốt vào nồi trần trong 5 phút. Vớt bông cải xanh và cà rốt ra, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ngô ngọt đem luộc chín. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt gà, bông cải xanh, cà rốt và ngô ngọt vào âu trộn lớn. Cho thêm một thìa tinh bột, một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương, chút muối, chút hạt tiêu đen. Tiếp theo đó bạn trộn thật đều hỗn hợp rau củ và thịt gà.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng. Bạn đeo găng tay và và nặn phần hỗn hợp thịt gà và rau củ thành từng bánh hình tròn ấn dẹt. Sau đó bạn cho vào chảo chiên vàng đều 2 mặt. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phần chả gà rau củ:

Với cách chế biến đơn giản nhưng món chả gà rau củ rất ngon. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn từ già đến trẻ đều thích mê. Món chả gà rau củ thành phẩm vừa mềm, ngọt ngon, giàu dinh dưỡng nhưng ít calo và chất béo. Đây cũng là món ăn rất phù hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.

2. Đùi gà xé chanh

Nguyên liệu để làm đùi gà xé chanh:

2 phần đùi gà - 2 cây hành lá - 1 thìa canh tỏi - 1 thìa canh dầu ăn - 2 thìa canh giấm - Chút ớt bột - 1/2 thìa canh tinh chất cốt gà - 1 quả chanh vàng - Một nắm rau mùi - 1 nhánh gừng - 1/2 thìa canh dầu hào - 2 thìa xì dầu - 1 thìa canh rượu nấu ăn.

Cách làm đùi gà xé chanh:

Bước 1: Thịt đùi gà bạn mua về rửa sạch. Cho thịt gà vào nồi nước lạnh, thêm gừng, rượu nấu ăn, hành lá vào luộc chín. Trong quá trình chờ thịt gà chín, bạn pha nước sốt trộn cho món gà xé chanh. Cho tỏi, một ít nước cốt gà, nửa thìa dầu hào, xì dầu, giấm, rau mùi, ớt vào tô, thêm dầu nóng, và trộn đều.

Bước 2: Bạn canh thời gian luộc đùi gà trong khoảng 12 phút. Sau thời gian đó dùng đũa chọc vào đùi gà xem có phần nước đỏ chảy ra không. Nếu phần nước ở đùi gà chảy ra trong thì có nghĩa thịt đã chín. Bạn vớt thịt gà ra cho vào tô nước lạnh có đá viên để làm nguội. Sau đó vớt ra rồi xé thịt đùi gà thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Chanh vàng bạn dùng dao cắt thành những lát mỏng. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào âu. Thêm các lát chanh vàng đã thái mỏng vào. Thêm rau mùi đã cắt khúc ngắn. Sau đó cho phần sốt vào. Đeo găng tay vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho quyện vào nhau. Sau đó cho ra đĩa.

Thành phẩm thịt gà xé chanh:

Món gà xé chanh thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, thịt gà và các loại rau không bị nát và không chảy nước. Thịt gà giòn dai, ngọt trộn với các gia vị chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng, đưa cơm.

3. Thịt gà om xì dầu khoai tây nấm

Nguyên liệu làm thịt gà om xì dầu khoai tây nấm:

1/2 con gà thả rông - 2 củ khoai tây - 8 cây nấm hương khô - 2 thìa bột đậu nành - 2 quả ớt ngọt xanh và đỏ (loại quả dài) - 10gr hành, gừng và tỏi - 2 nhánh hoa hồi - 2 lá nguyệt quế - 1 thìa canh xì dầu - 1 thìa canh hắc xì dầu - Chút gia vị - 2 thìa rượu gạo.

Cách làm gà om xì dầu khoai tây nấm:

Bước 1: Gà mua về đem sơ chế sạch với muối, gừng. Sau đó chặt gà thành miếng lớn. Nêm 2 thìa canh nước tương, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa canh nước tương đen, một ít hạt tiêu và gừng băm nhỏ. Ướp trước 15 phút cho ngấm. Nấm hương khô bạn rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm cho nở ra. Sau khi ngâm nấm xong bạn vớt ra, giữ lại nước ngâm nấm. Khoai tây gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông xanh và đỏ cắt miếng lớn. Hành, gừng, tỏi sơ chế sạch (hành lá hay hành tím đều được).

Bước 2: Cho chút dầu ăn vào chảo, rắc chút muối để gà không bị dính chảo. Sau khi dầu nóng cho từng miếng gà vào chảo, chiên vàng đều hai mặt, thấm gia vị. Gạt gà đã chiên qua một bên chảo. Cho một thìa đường phèn và hành, gừng, tỏi, ớt khô, hoa hồi, lá nguyệt quế vào. Bạn không cần xào riêng đường lên màu mà cho chung vào cùng các nguyên liệu đến khi đường phèn tan hết thì xào chung trong chảo.

Vặn nhỏ lửa lại rồi cho 2 thìa xì dầu vào xào thơm, sau đó cho rượu gạo rồi thêm bột đậu nành vào đảo đều. Tiếp đó bạn cho một lượng nước nóng vào xăm xắp mặt thịt, thêm một chút tiêu, chút gia vị, đun trong 15 phút.

Bước 3: Sau đó cho nấm hương đã ngâm và nước ngâm nấm vào. Nêm nếm điều chỉnh lại bằng chút gia vị cho vừa miệng. Khoai tây bạn trải khoai tây dưới đáy nồi. Sau đó đổ toàn bộ gà hầm từ chảo vào nồi. Đun thêm 10 phút, hầm khoai tây đến khi chín. Cuối cùng thêm ớt xanh, đỏ vào. Bạn mở lửa lớn đun cho nước rút dần. Khi thấy nước cạn còn khoảng 3/4 thì bạn mở nắp đun nhỏ lửa khoảng 2 phút.

Thành phẩm món thịt gà om xì dầu khoai tây nấm:

Món thịt gà om xì dầu khoai tây nấm có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, thịt gà thấm gia vị, khoai tây bùi béo ngậy. Hương vị của món ăn chắc chắn khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Mong rằng với 3 công thức món ngon từ thịt gà trên đây sẽ giúp bạn bổ sung thêm được những món ăn ngon cho danh sách thực đơn vào bếp những ngày cuối tuần của mình.

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn đầm ấm bên gia đình!

Thịt gà đem hấp cùng loại nguyên liệu này vừa mềm ngọt lại thơm nức Gà hấp nấm là món ăn đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng lại là một món ăn ngon miệng và mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì thế, bạn hãy thường xuyên ăn món gà hấp nấm này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà hấp nấm: 1. Đùi gà 2 cái (hoặc nửa con...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

2 triệu người "nổi da gà" khi xem clip diễu binh kỷ niệm 30/4 đúng 10 năm trước, giọng MC quá truyền cảm00:59

Màn trình diễn của 2 nghệ sĩ trẻ tại đại lễ 30/4 khiến netizen "sĩ hết đời": Hát hay, rap tốt, quá tự hào!03:16

Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!04:00

Ca sĩ Duyên Quỳnh gây tranh cãi, cha đẻ ca khúc 2 tỷ view lên tiếng05:05

Nữ chủ nhân hit 2.2 tỷ views khóc nức nở khi Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình được đồng ca tại "concert quốc gia"01:03

60 giây hút 4 triệu lượt xem của con gái Diva Mỹ Linh khiến netizen phải thốt lên: Quá hạnh phúc và văn minh!01:03

Nữ nghệ sĩ cực viral sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4, xem video xong ai cũng rưng rưng nghẹn ngào01:01

Màn kết hợp giữa NSND Thanh Hoa và Hòa Minzy được gọi "tuyệt tác song ca" 2 thế hệ, leo thẳng trending sau 4 ngày07:22

1 chi tiết đặc biệt trong bức ảnh của Hà Tăng và chồng doanh nhân khi xem diễu binh, diễu hành 30/4 gây sốt00:33

Màn trình diễn khiến khán giả bật khóc của Chị Đẹp đắt show bậc nhất Vpop03:26

Cha đẻ ca khúc 2,2 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bất ngờ xin lỗi02:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

11:39:16 01/05/2025

Thịt vịt không chỉ luộc hay nướng, đem xào lăn theo công thức này ngon xuất sắc. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

11:30:30 01/05/2025

Nhân dịp đại lễ 30-4, chị em có thể tham khảo mẹt cuốn gồm bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi, thịt heo quay để chiêu đãi cả nhà và gia đình nhé.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

18:04:41 29/04/2025

Dịp nghỉ lễ, một số người đi du lịch, một số người lại chọn cách ở nhà và nấu những món ăn ngon để tận hưởng kỳ nghỉ. Vậy nên ăn gì trong ngày nghỉ lễ? Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025

Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

13:05:57 29/04/2025

Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.

Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

06:38:06 29/04/2025

Giữa đời sống hiện đại bộn bề, khoảnh khắc chuẩn bị và bày biện mâm cơm như thế này khiến mình càng thấm thía hơn giá trị của hòa bình , chị Thúy nói.

Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn

05:54:50 29/04/2025

Trong những ngày bận rộn hoặc khi chưa kịp đi chợ, việc tận dụng những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh để chế biến thành món ăn ngon vừa tiết kiệm vừa tiện lợi.

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

05:51:36 29/04/2025

4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.

Cách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáo

05:50:26 29/04/2025

Gọi là thạch nhưng đây là món ăn mặn; món thạch da lợn có màu sắc đẹp mắt, hương vị hấp dẫn độc đáo và không hề ngán.

Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín

18:24:26 28/04/2025

Nam diễn viên Woo Ji Hyun và nữ diễn viên Lee Tae Kyung xác nhận đã kết hôn, đám cưới diễn ra riêng tư tại Seoul ngày 26/4 với những người thân và bạn bè thân thiết.