Làm đậu hũ non xào bò vừa thơm ngon vừa lạ miệng

Nông Mạnh Hùng15:30 07/04/2020

Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Bạn có thể chế biến cùng đậu hũ non làm nên món ăn vừa ngon vừa lạ miệng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm đậu hũ non xào bò

Thịt bò 300 gr

Bột bắp 1/2 muỗng cà phê

Nước tương 1 1/2 muỗng canh

Muối nở (Baking soda) 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn 7 muỗng cà phê

Đậu hũ non 200 gr

Dầu hào 2 muỗng canh

Rượu trắng 2 muỗng cà phê

Gừng 3 lát

Tỏi 2 tép

Hành lá 2 nhánh

Đường trắng 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Dầu mè 1/2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Nước dùng gà 180 ml

Cách làm đậu hũ non xào bò thơm ngon, lạ miệng

Cách làm đậu hũ non xào bò

Bước 1: Đậu hũ khi mua về bạn rửa nhẹ dưới nước cho sạch, chần sơ qua với nước sôi để đậu hũ không bị nát, rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, cắt thành những lát mỏng, đem ướp với 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối nở và 15 ml nước lọc trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Lưu ý: Muối nở (Baking soda) giải phóng khí cacbonic khi ướp thịt sẽ ngấm vào và làm mềm thịt.

Bước 2: Bước 2. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi bạn vặn lửa vừa rồi cho thịt bò vào đảo sơ nhanh tay cho đến khi nhận thấy thịt chín khoảng 8/10 phần thì cho ngay ra chén.

Bước 3: Bạn cho thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, xào gừng cho thơm rồi thêm tỏi băm và đầu hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều cho thơm. Sau đó thêm vào 2 muỗng cà phê rượu, 180ml nước dùng gà, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt sệt. Cho đậu hũ vào, đun cho hỗn hợp sôi khoảng 1-2 phút thì cho ngay thịt bò vào, đun tiếp khoảng 5 phút với lửa vừa để nước với đi khoảng 1 nửa thì cho hành lá vào, đảo nhẹ đều tay rồi tắt bếp.

Bước 4: Bạn cho món đậu hũ xào bò ra tô và dùng nóng với cơm. Thịt bò mềm ngọt ăn kèm đậu hũ non thơm béo sẽ khiến cả nhà rất thích thú. Với bí quyết tẩm ướp gia vị và chế biến thịt bò theo các hướng dẫn trên thì chắc chắn cả nhà bạn sẽ có được món ăn ngon đưa cơm.

Hoàng Ly

Cuối tuần đổi món với phở áp chảo ngon lạ, ăn bao nhiêu cũng không chán!

Với bánh phở giòn rụm lạ miệng, thấm với xốt đậm đà với độ sệt vừa phải, bò mềm các loại rau củ tươi mát, món phở áp chảo hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi món cuối tuần cho cả nhà bạn đấy!

Nguyên liệu:

Bánh phở (chọn loại mỏng)

thịt bò

300g 1 củ cà rốt

1 quả cà chua

Cải ngọt

Hành lá, hành tỏi băm

Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, giấm Tiều, bột bắp, tương ớt.

Cách làm

Sơ chế các nguyên liệu:

Thịt bò thái lát mỏng. Cà rốt, cải ngọt thái khúc. Cà chua thái múi cau.

Pha xốt ướp:

Cho vào chén 2,5 muỗng canh dầu hào, 2,5 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng giấm, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ngọt (nếu dùng được), 2 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu xay, 50ml nước lọc.

Khuấy đều cho đường tan.

Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước ướp và 1/2 muỗng dầu ăn trong khoảng 15 phút.

Để chảo lên bếp cho nóng, thêm 7-8 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1 lượng bánh phở vừa đủ vào, để lửa vừa.

Lưu ý: Mình cho hơi nhiều dầu để bánh được giòn mà không bị khét nhé.

Sau vài phút thì thấy một mặt vàng giòn thì trở tiếp mặt còn lại.

Khi bánh vàng giòn 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.

Trong chảo khác bạn phi thơm hành tỏi, cho bò vào xào nhanh tay, thấy bò vừa chín tới thì lấy ra.

Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, cà chua vào xào, thêm cải ngọt. Nêm 3-4 muỗng canh xốt. Tùy vào số lượng cải mà gia giảm nhé!

Thêm 1 chén nước rồi tiếp tục cho phần bò vào, thêm nước bột năng pha loãng để tạo độ sệt. Thấy nước sệt tới độ ưng ý thì thêm hành lá rồi tắt bếp.

Lấy bánh ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, thêm phần bò xào lên mặt. Bỏ ít ngò và tiêu là xong.

Khi ăn chấm cùng nước tương kèm ít ớt.

Theo Nhịp Sống Việt

Lạ miệng với thịt bò xào nha đam, bông cải xanh Thịt bò là loại nguyên liệu mà bạn có thể dễ dàng kết hợp với những nguyên liệu khác để chế biến thành một món ăn ngon. Vậy thì đã có bạn nào chế biến món thịt bò xào nha đam, bông cải xanh chưa? Nếu chưa thì chúng ta cùng tìm hiểu ngay món ăn nghe có vẻ lạ miệng này nhé!...