Làm cá nục sốt cà chua ngon như đóng hộp, hóa ra mẹo cực dễ nằm ở ngay bước này

Món cá hộp sốt cà chua vừa dai, vừa cay tưởng khó làm hóa ra lại cực dễ chỉ nhờ đúng bước này.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Thu Trang đã chia sẻ một mẹo cực hay để làm món cá nục sốt cà chua ngon như đồ hộp. Chị Trang cho biết chị rất thích ăn cá, đac biet thich an ca bien nhat la ca nuc mot nang sot ca chua.

Chị đã mua cá hộp sốt cà về ăn vừa dai dai, vừa cay rất ngon nhưng học mãi vẫn không ra vị chuẩn, dù đã làm đủ mọi cách. Và rồi vô tình 1 lần được bạn tặng 1 chai tương ớt, chị đã thử cho tương ớt ngọt sẵn thay vì ớt tươi, không ngờ lại ra đúng vị chị yêu thích.

Chị Trang đã không ngần ngại mà vui vẻ chia sẻ bí quyết cùng mọi người, để mọi người có thể làm được món cá nục sốt cà ngon như ngoài tiệm.

Thu nhat la ca nuc la ca bien đa đuoc ngam qua nuoc muoi roi phoi kho nen luc ran se hay bi sat chao. Chị Trang khac phuc bang cach đoi dau an nong roi cho them it muoi vao, ca se vang va de lat. Đe ca dai thi moi nguoi nho ran ca ki chut la đuoc, khi sot no se dai hon.

Thu hai la thay vi dung ot tuoi nau no se bi nong thi co the thay bang tuong ot. Đam bao la se ngon, troi lạnh ma co đia nay thi bao nhieu com cung het.

Nguyên liệu: 300-400g cá nục tươi hoặc cá nục 1 nắng; cà chua chín 4 trái, 1 quả chanh 1 củ hành tím 100g hành lá

Gia vị cần thiết: tiêu, tương ớt, tương cà đường trắng, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

Chọn cá nục 1 nắng hoặc cá tươi sơ chế sạch, để nguyên con không cần cắt khúc.

Dùng chanh cắt đôi rồi chà xát đều lên toàn bộ bề mặt cá nhằm loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa cá sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước.

Rán cá nục chín kĩ, để riêng.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Hành lá nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì cho thêm hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cà chua vào xào chín.

Khi xào cà chua và hành tím chín thì cho cá nục vào, cùng với đó là những gia vị cần thiết sao cho vừa ăn, bao gồm có tiêu, tương ớt, tương cà, hạt nêm, đường, nước mắm, chút nước sôi vào. Đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

Trong quá trình kho bạn có thể lật cá nục để cá ngấm đều gia vị nhưng không lật nhiều lần đâu nhé.

Đun cho đến khi cá nhừ như cá sốt cà chua đóng hộp thì tắt bếp.

Gắp cá ra đĩa, có thể tăng phần hấp dẫn cho món ăn bằng cách trang trí chút rau thơm hay hành lá lên nhé.