Lạ miệng với 3 món ngon từ mít non, dân dã mà cực kỳ hấp dẫn cho ngày mưa gió
Không chỉ mít chín mới đủ độ “quyến rũ”, mít non cũng là nguyên liệu ưa chuộng của nhiều chị em nội trợ bởi có rất nhiều món ngon từ mít non vừa dễ làm lại vừa lạ miệng, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Mít non luộc xé sợi: 150g
Thịt hến: 150g
Mè rang: 2 muỗng
Ớt sừng: 1 trái
Ớ bột: 1 muỗng
Nước nghệ tươi: 2 muỗng
Rau húng lủi: 1 ít
Sả băm: 1 muỗng
Hành tím băm nhuyễn : 3 củ
Gia vị: tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm…
Mít non xào hến
Cách làm mít non xào hến:
Mít đã xé sợi cho vào thau ướp với 1/3 muỗng hạt nêm. ớt bột, một ít tiêu, trộn đều và để yên trong 15 phút để thấm gia vị.
Video đang HOT
Phi thơm hành tím và sả băm. Sau đó cho vào 1 ít ớt bột và thịt hến vào xào, cho tiếp mít vào và đảo đều (nên xào nhanh tay để mít không bị nát). Nêm thêm 1 hạt nêm và nước nghệ tươi vào, xào đến khi nước cạn bớt, mít thấm gia vị thì nếm lại cho vừa ăn. Cho rau húng vào, đảo đều và tắt bếp.
Cho mít xào hến ra đĩa rắc mè rang, ớt sừng và ít tiêu lên. Ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm đều rất ngon.
Nguyên liệu:
2 chén mít non
2 cốc cà chua xay nhuyễn
1 Chén giấm táo
2 muỗng mật đường
1 muỗng cà phê muối biển
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng cà phê bột hành
Muỗng cà phê bột tỏi
Muỗng cà phê bột ớt
Muỗng cà phê bột thì là
Muỗng cà phê tiêu đen
2 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng cà phê dầu ô liu
Mít non sốt BBQ
Cách làm:
Để làm nước sốt BBQ, thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Thêm tỏi và xào trong 2 phút, thường xuyên đảo.
Thêm cà chua xay nhuyễn, giấm táo, mật đường, muối biển, ớt bột, bột hành, bột tỏi, bột ớt, thì là, hạt tiêu. Đ.ánh cho đến khi hỗn hợp sánh lại và vị vừa ăn. Tăng nhiệt lên cao và đun sôi.
Đặt mít lên thớt và cắt lõi. Sử dụng ngón tay hoặc hai dĩa, xé nhỏ mít vào một cái bát.
Thêm nước sốt vào bát mít và khuấy. Khuấy cho đến khi mít được phủ hoàn toàn.
Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh để ướp trong 1 giờ.
Đun một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm mít và nấu trong 30 phút, đảo thường xuyên.
Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều được!
Mít non xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
200 g mít non đã bóc bỏ hạt, xé nhỏ
150 g thịt ba chỉ thái miếng mỏng
Vài cái lá lốt, 1 củ hành khô
1 thìa nhỏ bột canh.
Mít non xào thịt ba chỉ
Cách làm món mít non xào lá lốt và thịt ba chỉ:
Phi thơm hành, cho thịt ba chỉ vào xào săn.ười trẻ hiện đại, phê duyệt nhanh 10p online 100%
MỞ THẺ NGAY
Khi thịt chín cho mít vào đảo, nêm gia vị.
Xào nhanh tay để mít giòn, thêm lá lốt thái nhỏ vào và tắt bếp.
Trút ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Chúc bạn thành công!
Trưa nay ăn gì: Ngán cơm lấy ốc móng tay xào mì gói, thêm rau muống giòn giòn
Vẫn là sợi mì gói quen thuộc nhưng hôm nay đầu bếp chọn chế biến cùng ốc móng tay. Thành phẩm thu về là sợi mì, ốc móng tay, rau muống thấm vị thanh ngọt, độ giòn thì sần sật mãi lưu luyến.
Mì gói là thực phẩm thông dụng trong mỗi gian bếp gia đình. Thông thường, mọi người hay nấu mì gói với nước sôi, có khi thả thêm ít thịt dùng như món nước. Vậy nhưng, trong ẩm thực hiện đại, mì gói còn là món sợi đem xào cùng thực phẩm cũng rất tròn vị. Nước sốt xào mì tiết ra từ các nguyên liệu, gia vị nấu cùng, còn gói gia vị trong mì hòa cùng ít nước sôi làm thành chén nước dùng nhanh gọn.
Hôm nay, Trưa nay ăn gì gợi ý món mì gói xào khá lạ miệng cho bữa trưa khi kết hợp thịt ốc móng tay xào cùng. Chưa hết, phần rau xào chung là rau muống cũng mang đến hương vị hài hòa cho món ăn. Dù là mì gói xào nguyên liệu gì thì cách trụng mì rất quan trọng, quyết định đến thành phẩm. Thời gian lý tưởng trụng mì chỉ khoảng một phút nhằm giữ độ giòn cho sợi mì, bởi nếu trụng lâu thì mì mềm, còn trụng nhanh thì mì chưa chín. Sau trụng, vớt mì ra nhúng qua tô nước lạnh để sợi mì thêm giòn.
Về ốc móng tay, đây là hải sản được người tiêu dùng ưa chuộng trong những năm gần đây bởi chất lượng thịt cũng như giá bán phải chăng. Thông thường, ốc móng tay sơ chế bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng cho sạch cát. Sau đó, luộc sơ ốc với ít sả và dầu mè để thịt ốc thơm hơn, khi xào cũng dậy mùi thơm.
Tại các nhà hàng cao cấp, họ còn nhập ốc móng tay cỡ lớn ( 10-12 con/kg) nhằm tạo thêm điểm nhấn cho món ăn. Mặt bằng chung, các loài hải sản cỡ to có giá trị đắt đỏ và độ hiếm hơn hải sản thông thường.
Do nước sốt lấy từ chính gia vị nêm nếm và nước tiết ra từ thực phẩm (cụ thể ở đây là ốc) nên mọi người không cần mất nhiều thời gian để pha chế nước sốt. Một số gia vị khi xào không thể thiếu là hành, tỏi băm, dầu hào.
Nếu quan tâm đến công đoạn chế biến, thực khách đôi chút bất ngờ bởi nó nhanh gọn. Cụ thể, người nấu chỉ mất khoảng 10 phút cho khâu sơ chế và 5 phút cho khâu xào nguyên liệu. Cuối cùng, thành phẩm thu về là đĩa mì xào dậy vị thơm của thịt ốc, rau muống và chút bí quyết nằm ở dầu hào. Những ai ưa dùng trứng thì có thể chiên thêm một quả trứng lòng đào ăn kèm. Nếu thấy nhạt, chuẩn bị thêm chén nước tương, kèm vài lát ớt là bữa trưa đã sẵn sàng đợi bạn chinh phục.
Là tín đồ hải sản, bạn có thể từng thưởng thức qua ốc móng tay, nhưng hãy thử một lần dùng nó cho bữa trưa thay vì bữa tối. Chắc chắn sự kết hợp của mì gói, ốc móng tay và rau muống sẽ không khiến bạn thất vọng.
Chán thịt cá rồi, nấu thực đơn "dân dã" cũng ngon miệng lắm các mẹ ạ Mâm cơm ngon đơn giản với những món dân dã, ít dầu mỡ, cực dễ ăn và đưa cơm vô cùng, khi đã chán những món cầu kỳ các mẹ đừng bỏ qua thực đơn ngon miệng này nhé. Một mâm cơm ngon miệng với những món siêu dễ nấu này thì ai có thể chối từ nhỉ: - Giò xào - Canh...
