Không cần lò nướng vẫn làm bánh ngon đẹp hết nấc, nhìn xịn xò đẳng cấp không thua gì bánh đi mua!
Hội chị em mê bánh mà không có lò cũng chẳng lo, ở đây chúng tôi có những món bánh siêu ngon đẹp chờ bạn thử nghiệm đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Dâu tây: 250gr
2. Đường: 80gr (chia 3 phần: 30gr cho vào làm mứt dâu, 30gr cho vào kem tươi và 20gr cho vào phần làm thạch)
3. Kem tươi để lạnh (Whipping cream) – hàm lượng béo 30-40%: 200 ml
4. Gelatin bột hoặc lá: 8gr
5. Nước lọc: 120ml
Cách làm mousse dâu tây
1
Xay dâu tây
Dâu tây rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây lấy được 230ml nước cốt.
2
Ngâm và trộn gelatin vào dâu xay
- Ngâm 4gr gelatin vào 40ml nước cho mềm.
- Lấy 160ml nước cốt dâu cho vào nồi. Tiếp tục cho 30ml đường vào đun lửa nhỏ để đường tan, thu được hỗn hợp 160gr mứt dâu sệt. Tắt bếp khuấy cho nguội bớt, cho gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan. Để nguội hỗn hợp.
3
Làm mousse dâu tây
Cho kem tươi vào âu, cho tiếp 30gr đường vào, dùng máy hoặc phới đán.h cho kem bông mềm. Trộn hỗn hợp dâu từ từ vào cho đều. Thu được hỗn hợp mousse dâu tây.
Video đang HOT
Chia mousse vào từng cốc (khoảng 2/3 cốc) dàn đều. Đậy nắp và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng tới khi mousse đông đặc hoàn toàn.
4
Làm phần thạch dâu
- Ngâm 4gr gelatin vào 40ml nước cho mềm
- Lấy 70ml nước dâu cùng 20gr đường cho vào nồi đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, khuấy cho nguội bớt. Cho galentin đã ngâm vào khuấy tan hoàn toàn.
- Cho 120ml nước lọc vào khuấy đều hỗn hợp thạch dâu cho nguội hẳn.
5
Hoàn thành
Dùng thìa đổ nhẹ nhàng phần nước thạch dâu lên bề mặt mousse đã đông (khoảng 4 thìa).
Để các cốc mousse vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho lớp thạch dâu đông hoàn toàn.
Nên bảo quản mousse trong tủ lạnh và thưởng thức ngay khi mang ra. Nếu để mousse ở nhiệt độ phòng khoảng trên 26 độ C thì mousse dễ bị mềm và chảy nước, sẽ bị giảm chất lượng.
Thành phẩm
Mousse dâu tây mềm mịn với vị thơm đặc trưng cực hấp dẫn của dâu tây. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy vị chua ngọt dịu hòa quyện với độ béo của kem tươi thật ngon và hấp dẫn.
Với hội chị em đam mê làm bánh mà không có lò nướng thì những món bánh mousse thế này là lựa chọn tuyệt vời. Bánh mousse vừa đẹp vừa ngon, ăn thì đã miệng mà chụp hình “sống ảo” thì chuẩn không cần chỉnh luôn!
Bánh mì nướng dừa kiểu Pháp ngon mê ly
Bánh mì nướng dừa kiểu Pháp với cách làm cực đơn giản mà hương vị bánh cũng rất tuyệt, sẽ làm cho bữa sáng của gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mì nướng dừa kiểu Pháp này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bánh mì nướng dừa kiểu Pháp ngon mê ly
Nguyên liệu làm bánh mì nướng dừa kiểu Pháp ngon mê ly:
8 quả trứng lớn.
12 lát bánh mì dày.
1 muỗng canh quế.
1 muỗng cà phê vani.
1 muỗng canh đường. cup bơ hoặc sữa nguyên chất.
Muối.2 cup dừa khô.
Dầu dừa.
Xiro.
Kem tươi.
Dâu tây.
Cách làm bánh mì nướng dừa kiểu Pháp ngon mê ly:
Bước 1:
Chuẩn bị một cái bát mà đáy bát đủ to để chứa vừa chiều rộng bánh mì.
Cho lát bánh mì vào bát to
Bước 2:
Trong bát tô, bạn trộn trứng với quế, vani, đường, bơ, muối và đán.h đều.
Đán.h đều trứng cùng các nguyên liệu
Bước 3:
Cho dừa khô vào trong bát lớn rồi để sẵn các bát chứa dừa khô và hỗn hợp trứng cạnh bếp để chuẩn bị sẵn sàng nhúng.
Cho dừa khô vào trong bát lớn
Bước 4:
Cho 2 muỗng cà phê dầu dừa hoặc bơ vào chảo rồi đun nóng với lửa trung bình.
Đun nóng dầu dừa
Bước 5:
Khi dầu dừa đã tan chảy, bạn nhúng bánh mì vào hỗn hợp trứng cho ngấm đều.
Nhúng bánh mì vào hỗn hợp trứng
Bước 6:
Lấy bánh mì đã nhúng ra lăn vào bát đựng dừa khô sao cho dừa bám đều các mặt bánh.
Lăn bánh mì vào bát đựng dừa khô
Bước 7:
Cho bánh vào chảo đã đun nóng rồi đun cho đến khi bề mặt bánh chín giòn.
Cho bánh vào chảo đã đun nóng
Bước 8:
Lấy bánh đã chín ra rồi phủ kem tươi lên trên và đặt thêm một vài miếng dâu tây để ăn kèm.
Bánh chín phủ kem tươi lên trên
Lưu ý khi làm bánh mì nướng dừa kiểu Pháp :
Tùy vào độ dày của lát bánh mì mà bạn tăng hoặc giảm thời gian nướng bánh trên chảo nhé.Khi nướng bánh, đừng để lửa quá to, hãy chỉnh lửa vừa phải để bánh có thể chín cả bên trong.Dâu tây hoặc một loại hoa quả phù hợp khác như quả cherry sẽ giúp bánh của bạn tươi ngon hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm trifle - món tráng miệng đẹp mắt, độc đáo cho mùa Noel Trifle là món tráng miệng đẹp mắt, độc đáo mùa Noel. Đây là món ăn thích hợp để bạn làm tại nhà để thiết đãi gia đình, bạn bè vào đêm Noel. Món Trifle là món ăn truyền thống vào mùa Noel tại nước Anh. Cùng Bách hóa XANH xem qua công thức đơn giản làm món Trifle với dâu tây. 1Nguyên liệu...