Kho thịt với gia vị này, đảm bảo thơm ngon nức mũi

Theo dõi VGT trên

Kho thịt là cách chế biến thường gặp nhất trong bữa cơm gia đình. Nhưng kho thịt thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết.

Hãy kho thịt với gia vị này, bạn sẽ có một món ngon vô cùng thích hợp vào mùa lạnh. Đó là món thịt kho tiêu thích hợp ăn với cơm nóng.

Cách kho thịt với tiêu không khó nhưng cần có bí quyết để thịt không bị mùi, màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu chuẩn bị trước khi kho thịt với tiêu:

- 500gr thịt ba chỉ

- 20 quả trứng cút

- 1/4 chén nước dừa

- Gừng

- Hành khô

- Hành lá

- Ớt

- Hạt tiêu( bột và hạt)

Video đang HOT

- Nước mắm

- Xì dầu

- Đường

- Mì chính

- Muối hạt

Cách sơ chế trước khi kho thịt với tiêu

- Rửa sạch thịt

- Đập nát gừng, cho gừng và 1 chút muối hạt vào nước ấm rồi bỏ thịt vào ngâm 5 phút.

Kho thịt với gia vị này, đảm bảo thơm ngon nức mũi - Hình 1

Kho thịt với tiêu sẽ cho thành phẩm món thịt kho với hương vị đặc trưng như mùi thơm từ hạt tiêu, béo ngậy từ những miếng thịt khi ăn cùng với cơm nóng

- 2 củ hành khô, 3 gốc hành lá băm nhỏ

- Vớt thịt ra thái miếng vừa ăn, cho 3 thìa cà phê đường thốt nốt (hoặc đường cát) và 2 thìa cà phê hành khô và gốc hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt tiêu nguyên hạt vào ướp khoảng nửa tiếng

-Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Làm sốt kho thịt

- Cho 1 thìa rưỡi canh đường vào chảo thắng lên (mở lửa lớn, chọn chảo dày), màu lên đẹp thì cho 1/4 chén nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào, khuấy đều cho đường tan hẳn ra.

- 2 thìa rưỡi canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 nửa thìa cà phê mì chính vào nồi (nồi đất kho thịt). Cho nước đường vừa thắng vào trộn đều.

Cách kho thịt:

- Cho vào chảo 1/2 thìa canh dầu ăn, 2 củ hành tím thái nhỏ, phi hành khô thơm rồi cho thịt vào xào… xào lửa to cho săn rồi đổ qua nồi đất. Cho thêm trứng cút đã luộc chín vào cùng và bắt đầu kho.

Thỉnh thoảng mở nắp đảo đều (thịt sẽ tự tiết ra nước)

- Cho thêm ớt nguyên quả (không bị cay), nếu ăn cay thì cắt nhỏ ớt rồi cho vào.

- Mở lửa thật nhỏ kho cho ngấm, nước cạn cho 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Đổ ra tô và rắc thêm hành lá.

Chúc các bạn thành công!

Bí quyết thắng nước hàng không đắng, kho thịt lên màu đẹp

Nước hàng là một trong những gia vị không thể thiếu khi nấu cá kho, thịt kho. Thắng nước hàng đẹp giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, có màu hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Đường phèn hoặc đường trắng

- Nước

Cách làm:

- Cho một ít nước vào nồi, sau đó đổ lượng đường phèn vừa phải vào. Để lửa vừa phải để nước hàng không bị cháy và vón.

- Lúc này nước đường bắt đầu ngả sang màu hơi vàng và nổi lên các bọt lớn cho đến khi chuyển sang màu caramen (màu cánh gián). Lúc này có thể tắt lửa.

- Dùng nhiệt độ vẫn còn nóng ở chảo tiếp tục đảo để đường không bị khét, mùi thơm và không đắng.

Bí quyết thắng nước hàng không đắng, kho thịt lên màu đẹp - Hình 1

- Sau khi tắt bếp và đảo thêm khoảng 1 phút thì đổ vào một lượng nước sôi thích hợp vào. Lưu ý, không cho nước lạnh vào sẽ làm đường bị cứng lại.

- Sau khi cho nước nóng vào, tiếp tục vặn lửa vừa và nhỏ để đun, lúc này nước đường sôi và sẽ nổi nhiều bọt lớn, dùng thìa đảo đều tay cho đến khi hết bọt hoàn toàn và có màu đỏ sẫm là được. Lúc này nước hàng đã sẵn sàng, tắt bếp.

Bí quyết thắng nước hàng không đắng, kho thịt lên màu đẹp - Hình 2

- Nước hàng để nguội và để dùng kho thịt, cá lên màu rất đẹp.

Bí quyết thắng nước hàng không đắng, kho thịt lên màu đẹp - Hình 3

Chúc các bạn thành công!

https://danviet.vn/kho-thit-voi-gia-vi-nay-dam-bao-thom-ngon-nuc-mui-20211201132457147.htm
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phụcMẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục
hôm qua
3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm
14 giờ trước
6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt
hôm qua
20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'
hôm qua
Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!
hôm qua
Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ quaCó 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua
1 giờ trước
Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhàKết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệngHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
hôm qua

Tin đang nóng

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏNam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ
7 giờ trước
Hoa hậu Hoàn vũ Catriona Gray chia tay hôn phu sau 5 năm, danh tính "trà xanh" lộ diện?Hoa hậu Hoàn vũ Catriona Gray chia tay hôn phu sau 5 năm, danh tính "trà xanh" lộ diện?
9 giờ trước
Bạn gái kém 36 tuổi của NSND Việt Anh sexy, vợ chồng Bích Tuyền có động thái mớiBạn gái kém 36 tuổi của NSND Việt Anh sexy, vợ chồng Bích Tuyền có động thái mới
8 giờ trước
Tạm giữ hình sự 3 đối tượng đánh nữ sinh ở công viên Yên SởTạm giữ hình sự 3 đối tượng đánh nữ sinh ở công viên Yên Sở
8 giờ trước
Thẩm phán bác yêu cầu ngăn ông Elon Musk, DOGE sa thải nhân sự hàng loạtThẩm phán bác yêu cầu ngăn ông Elon Musk, DOGE sa thải nhân sự hàng loạt
8 giờ trước
Quang Tèo: 'Nhiều người tưởng tôi giàu có, thực ra đang nợ tiền ngân hàng'Quang Tèo: 'Nhiều người tưởng tôi giàu có, thực ra đang nợ tiền ngân hàng'
9 giờ trước
Khả Như phải ăn cơm một mình, không dám nhìn vào gương khi đóng phim kinh dịKhả Như phải ăn cơm một mình, không dám nhìn vào gương khi đóng phim kinh dị
9 giờ trước
NSND Công Lý 'già nua' không nhận raNSND Công Lý 'già nua' không nhận ra
8 giờ trước

Tin mới nhất

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

1 giờ trước
Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.
9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

1 giờ trước
Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.
8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

1 giờ trước
Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

hôm qua
Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.
Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

hôm qua
Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

2 ngày trước
Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.
5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

2 ngày trước
Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

2 ngày trước
Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.
Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

2 ngày trước
Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.
"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

2 ngày trước
Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.
Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

2 ngày trước
Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.
Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

3 ngày trước
Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm

Đang cùng vợ ân ái trong đêm tân hôm, đống sách trên cao bỗng đổ ào xuống, tôi chết lặng nhìn một thứ rơi trên đất

Đang cùng vợ ân ái trong đêm tân hôm, đống sách trên cao bỗng đổ ào xuống, tôi chết lặng nhìn một thứ rơi trên đất

Góc tâm tình

4 phút trước
Tôi và vợ cuốn lấy nhau, như trao cho nhau hết những mong muốn nhớ mong bao ngày xa nhau. Chắc vì chúng tôi quá nhiệt tình nên đống sách trên giá gần giường ngủ bỗng chốc đổ ào xuống.
Hà Nội: Xe máy biến dạng, tài xế tử vong sau khi va chạm với ô tô

Hà Nội: Xe máy biến dạng, tài xế tử vong sau khi va chạm với ô tô

Pháp luật

9 phút trước
Tối 19/2, một vụ tai nạn nghiêm trọng đã xảy ra trên cầu Nhật Tân (Hà Nội), sau cú va chạm mạnh với ô tô, xe máy bị biến dạng và nam tài xế tử vong tại chỗ.
Vatican: Giáo hoàng Francis bị viêm cả hai phổi

Vatican: Giáo hoàng Francis bị viêm cả hai phổi

Thế giới

12 phút trước
Viêm cả hai phổi chỉ tình trạng viêm nặng có thể gây viêm và để lại sẹo cho cả hai lá phổi, khiến bệnh nhân càng thêm khó khăn khi thở.
Lộ diện BXH game di động toàn cầu trong tháng 1/2025: Tencent giữ vững vị thế, "Lửa miễn phí" tiếp tục đạt thành tích hết sức ấn tượng

Lộ diện BXH game di động toàn cầu trong tháng 1/2025: Tencent giữ vững vị thế, "Lửa miễn phí" tiếp tục đạt thành tích hết sức ấn tượng

Mọt game

14 phút trước
Như thường lệ, mới đây trang thống kê Sensor Tower đã tiếp tục công bố BXH game di động toàn cầu trong tháng 1/2025. Trong đó, Vương Giả Vinh Diệu tiếp tục dẫn đầu nhờ khả năng tạo ra doanh thu ấn tượng.
Xác suất tiểu hành tinh va chạm trái đất cao nhất lịch sử NASA

Xác suất tiểu hành tinh va chạm trái đất cao nhất lịch sử NASA

Lạ vui

47 phút trước
CNEOS của NASA hiện vẫn xếp mức đe dọa của 2024 YR4 ở ngưỡng 3/10 theo Thang đo Nguy cơ Va chạm Torino. Tiểu hành tinh duy nhất được xếp cao hơn 2024 YR4 là tiểu hành tinh Apophis, vốn gây chấn động toàn thế giới vào năm 2004.
Quản lý thị trường Bến Tre báo cáo vụ kiểm tra 'điểm kinh doanh gạo lề đường'

Quản lý thị trường Bến Tre báo cáo vụ kiểm tra 'điểm kinh doanh gạo lề đường'

Tin nổi bật

53 phút trước
Đội Quản lý thị trường số 2 (Cục QLTT tỉnh Bến Tre) đã có báo cáo kết quả kiểm tra điểm kinh doanh gạo lề đường trên địa bàn TT.Phước Mỹ Trang, H.Mỏ Cày Bắc; trong đó có việc khống chế một số người chống trả lực lượng làm nhiệm vụ.
Sao nam đóng phim Tết ồn ào nhất mập mờ yêu đương với một cô gái, sự thật là gì?

Sao nam đóng phim Tết ồn ào nhất mập mờ yêu đương với một cô gái, sự thật là gì?

Hậu trường phim

1 giờ trước
Nếu chuyện tình cảm của Quốc Anh ngoài đời khá ồn ào thì mối tình trên màn ảnh của anh lại diễn ra kín tiếng và có phần mập mờ.
Tình thế oái oăm hiện tại của Đàm Vĩnh Hưng

Tình thế oái oăm hiện tại của Đàm Vĩnh Hưng

Sao việt

1 giờ trước
Sự nghiệp của Đàm Vĩnh Hưng ở thời điểm hiện tại không còn nằm trong vùng an toàn nữa, mà đang bị thử thách bởi dư luận, thị trường...
Nàng tân nương đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc phong thần, xuất sắc hết phần thiên hạ

Nàng tân nương đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc phong thần, xuất sắc hết phần thiên hạ

Phim châu á

1 giờ trước
Mới đây, loạt hình ảnh của Hướng Hàm Chi trong tạo hình tân nương ở bộ phim Tiên Đài Có Cây đã được đăng tải lên mạng xã hội, thu hút nhiều sự chú ý.
Từng bị bắt nạt vì màu da, Tyla biến mình thành biểu tượng mới tại Hollywood

Từng bị bắt nạt vì màu da, Tyla biến mình thành biểu tượng mới tại Hollywood

Nhạc quốc tế

9 giờ trước
Tyla hiện không chỉ là một nghệ sĩ trẻ tài năng mà còn là tiếng nói đại diện cho âm nhạc châu Phi trên thị trường quốc tế.