Khô heo cháy tỏi
Thay vì mua ở ngoài không đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm ở nhà, gia vị vừa miệng và an toàn hơn.
Nguyên liệu:
- Thịt đùi heo hoặc phần mông: 1 kg
- Sả: 5 cây
- Ngũ vị hương: 2 gói
- Tỏi: 3 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- 3 muỗng dầu màu điều
- Gia vị: hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thịt heo xát muối rửa sạch, thái miếng vừa ăn cho vào nồi, đổ nước ngập miếng thịt, cho vào 1 cây sả đập, 1/2 muỗng muối rồi luộc chín. Sả, tỏi băm nhuyễn, chừa lại một phần tỏi đem bào lát, chiên vàng giòn lên.
Bước 2: Thịt sau khi luộc để nguội thì xé thành sợi. Pha sốt ướp: cho vào tô lớn phần tỏi, sả, nghệ băm, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng ớt bột, 3 muỗng dầu màu điều. Cho thịt vào sốt trộn đều ướp trong 30 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Sau khi ướp cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 60 phút hoặc đảo trên chảo với lửa nhỏ đến khi khô theo ý muốn, xong cho phần tỏi phi vào trộn đều, đợi nguội cho vào hũ thuỷ tinh bảo quản.
Theo ngoisao.net
Cả nhà chán ăn, làm ngay tôm sốt cà chua kiểu này, cơm nấu bao nhiêu cũng hết
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món tôm sốt cà chua thơm nức, ngòn ngọt, lên màu đỏ đẹp.
Chuẩn bị:
- 500g tôm
- Gừng, tỏi, hành lá mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: 3 thìa nước tương, một ít rượu nấu ăn, 3 muỗng cà phê đường trắng, nửa bát con nước, sốt cà chua (hoặc cà chua chín băm nhuyễn), một ít dầu màu điều
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen, đem rửa sạch, để ráo chờ nấu.
Hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Chiên tôm
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng đến 60% thì cho tôm vào chiên giòn, màu chuyển sang hồng đỏ thì vớt ra.
Bước 3: Sốt tôm
Giữ lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm sốt cà chua, ít dầu màu điều vào, đun sôi.
Thêm tôm, rượu trắng, nước tương vào đảo một lúc thì cho đường. Đảo đều.
Thêm nửa bát nước ấm vào, đun rôi, hạ lửa. Nấu khoảng 2 phút, nếu thấy nhạt có thể thêm muối.
Đun cho đến khi nước sốt sệt lại, thêm vài cọng hành lá rồi cho ra đĩa thưởng thức!
Chúc các bạn thành công!
Theo eva.vn
Cách làm bánh mì bò kho Món bò kho là một trong những món ăn rất hấp dẫn. Bây giờ để nấu được một nồi bò kho ngon không phải là khó lắm nữa, và cũng không mất nhiều thời gian bởi đã có các loại gia vị bò kho bán sẵn. Đôi khi với mình, chuẩn bị 1 bữa ăn như thế này cho cả nhà còn nhanh...