Khi món beefsteak quen thuộc được khoác thêm “bộ áo đỏ”

Phùng My10:50 10/06/2021

Một chút cay nồng xen lẫn ngọt thanh của tiêu đỏ sẽ làm cho món beefsteak quen thuộc thêm lạ mắt, lạ vị và hấp dẫn hơn.

Với ưu điểm thơm, ít cay và màu sắc bắt mắt, tiêu đỏ đã xuất hiện trên nhiều món ăn mang phong cách Âu châu. Một điểm đặc biệt nữa của món ăn “tưởng lạ mà quen” này chính là sự kỳ công khi chế biến thịt bò.

Phần thịt được sử dụng là thăn bò, sau khi tẩm ướp gia vị khoảng 5 phút, thăn bò sẽ được cho vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C, tiếp tục mang phần thăn bò đã nướng đi áp chảo thêm 5 phút với bơ. Miếng beefsteak thành phẩm sẽ có độ chín đạt mức 70%.

Cùng Sài Gòn Tiếp Thị bắt tay thực hiện món beefsteak tiêu đỏ, dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Diệp Huy Cường, Bếp trưởng Lãnh sự quán Nam Phi.

Cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc thơm ngon hấp dẫn giải ngấy cho bữa cơm

Các món gỏi trộn luôn là món có thể cho bạn thoả sức sáng tạo, lựa chọn những nguyên liệu để kết hợp nên một món ăn hấp dẫn. Hôm nay, cùng vào bếp để khám phá cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc đơn giản độc lạ đổi vị nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi dưa leo khô cá lóc

Khô cá lóc 150 gr

Dưa leo 5 trái

Ớt tươi 1 trái

Chanh 1 trái

Rau răm 50 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường/ muối 1 ít

Video đang HOT

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khô cá lóc ngon

Khô cá lóc ngon là chọn cá không ướp phẩm màu, màu sắc tự nhiên không quá sặc sỡ bất thường.Chọn khô cá lóc sấy sẽ ngon hơn khô cá phơi.Chọn loại khô cá lóc phơi hoặc sấy vừa tới, con khô còn dẻo, thớ thịt không quá khô cứng.Không nên mua con khô thấy con thịt bở, có mùi thum thủm và không cảm nhận được độ tươi ngọt của cá thì khô này có thể làm từ cá chết ngợp.Ngoài ra bạn có thể tự làm khô cá lóc đơn giản cực thơm ngon tại nhà qua công thức của Điện máy XANh nhé!

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Nên chọn quả có màu xanh tươi sáng, đều màu, vỏ nhẵn, ko có sần sùi, không có vết thâm hay màu ố vàng.Quả dưa leo ngon thường thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo, thon dài, đặc ruột, cầm lên thấy chắc và nặng tay.Hạn chế mua những quả ngắn, tròn, cong nhiều, vỏ có vết ố vàng, có kích thước quá to và cầm lên có cảm giác rỗng nhẹ.Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.

Cách chế biến Gỏi dưa leo khô cá lóc

Nướng khô và cắt dưa leo

Bạn bật bếp gas để lửa thật nhỏ, đặt vỉ nướng lên bếp và cho khô cá lóc lên nướng.

Liên tục lật đều 2 mặt khô cá cho khô không bị cháy. Nướng đến khi khô cá giòn vỏ, chín vàng đều là được.

Dưa leo mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ 2 đầu dưa rồi cắt lát mỏng.

Cách sơ chế dưa leo không bị đắng

Cách 1: Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa, dùng phần bị cắt chà xát thật mạnh vào 2 đầu theo hình vòng tròn đến khi xuất hiện lớp bọt màu trắng sữa. Rửa sạch phần bọt trắng sữa này chất gây đắng trong quả sẽ không còn nữa.

Cách 2: Cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc chút muối vào mặt của nửa quả dưa và chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sẽ xuất hiện. Sau đó rửa sạch dưa chuột với nước và thưởng thức.

Làm nước mắm trộn gỏi

Với 2 muỗng canh nước mắm bạn sẽ pha vào 2 muỗng canh đường và 1/2 trái chanh vắt lấy nước cốt.

Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết và các gia vị hoà đều vào nhau.

Trộn gỏi

Bạn cho phần nước mắm vừa pha vào dưa leo, trộn đều cho nước mắm áo đều và thấm vào dưa leo.

Cắt nhỏ 50gr rau răm và 1 trái ớt tươi cho vào dưa leo trộn cùng.

Cuối cùng, bạn xé nhỏ khô cá lóc đã nướng cho vào trộn đều cùng dưa leo và rau răm cho các nguyên liệu thấm đều nước mắm và trộn lẫn vào nhau.

Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để bạn dọn ra đĩa thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Món gỏi dưa leo khô cá lóc cực thanh mát, thơm ngon đã hoàn thành ngay trong gian bếp nhà bạn chỉ với vài bước thật đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Dưa leo mỏng ngọt, mọng nước mát lạnh được cắt mỏng, giòn giòn mặn ngọt hoà quyện cùng nước mắm pha chuẩn vị chua chua, ngọt ngọt. Khô cá lóc nướng giòn da bên ngoài, thơm nức, thịt cá săn ngọt ăn cùng dưa leo giò n mát.

Đây chắc chắn sẽ là món ăn không thể bỏ qua, đem lại sự đổi mới độc lạ cho bữa cơm gia đình bạn.

Cách nấu bánh canh khoai mì xắt thơm ngon, hấp dẫn đơn giản dễ làm Bánh canh khoai mì xắt với sợi bánh canh đặc biệt từ khoai mì, dẻo dai, hoà cùng nước dùng đậm đà và miếng giò heo mềm béo là món ăn hấp dẫn mà bạn nên thử làm cho gia đình mình cùng thưởng thức. Cùng vào bếp trổ tài ngay với món nước cực kỳ đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Anh Trai vướng nghi ngờ học vấn nóng nhất hiện nay bị khui clip từ 7 năm trước, phơi bày luôn tính cách thật00:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

Giò thừa sau Tết chế biến ra món ăn này đảm bảo ăn bao nhiêu cũng thấy thiếu

06:26:25 08/02/2025

Để giải ngán sau những ngày nạp quá nhiều calo từ mâm cao cỗ đầy không gì hiệu quả bằng chế biến một đĩa nộm giòn ngon, tươi mát.

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

Cuối tuần, làm bánh kếp yến mạch sốt dâu tây, có bữa ăn sáng đủ chất cho cả nhà

06:25:25 08/02/2025

Bánh kếp yến mạch sốt dâu tây không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất, thích hợp cho những buổi sáng năng động hay bữa xế nhẹ nhàng.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.