Hương vị mới từ những chiếc bánh Trung thu Momiji độc đáo
Trải qua bao năm tháng, những chiếc bánh Trung thu ngày nay được cải tiến, mang nhiều hương vị độc đáo, mới lạ và tinh tế.
Mỗi chiếc bánh Trung thu Momiji là sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu như trứng muối mịn màng vừa đủ độ đỏ au, vị ngọt dịu của trà sữa trân châu, các loại hạt béo bùi, vị thơm ngon của trái cây rừng… Momiji chính là sự hòa quyện mới lạ giữa những nguyên liệu tươi ngon nhất mùa thu, góp phần tạo nên khoảnh khắc đoàn viên hứng khởi, bình an.
Bánh Trung thu nhân Momiji lava chảy mới lạ được nhiều người tiêu dùng yêu thích, nhất là các bạn trẻ. Vỏ bánh thơm nức ôm trọn phần nhân sánh mịn, đẹp mắt. Sự kết hợp công phu tạo nên hương vị bánh thơm ngon như thay lời chúc Tết Trung thu an lành tới người thưởng thức.
Để đem đến hương vị thơm ngon và phù hợp với khẩu vị nhiều người hơn, bánh Trung thu Momiji lava biến tấu đa dạng về phần nhân, gồm 4 vị: Momiji bánh nướng trứng muối hoa đậu biếc, Momiji bánh nướng trà sữa trân châu đen, Momiji bánh nướng sữa chua cranberry, Momiji bánh nướng phô mai sen nhuyễn.
Bánh Momij nướng sữa chua cranberry.
Bánh Trung thu Momiji đa hạt
Trong những năm gần đây, lối sống lành mạnh ngày càng được nhiều người hưởng ứng. Việc lựa chọn dinh dưỡng sạch và có nguồn gốc từ thiên nhiên đang là xu hướng của cuộc sống hiện đại. Những sản phẩm như sữa hạt, sữa thực vật ngày càng được ưa chuộng ở Việt Nam nhờ mang lại ích lợi lớn về dinh dưỡng và sức khỏe.
Thấu hiểu điều đó, Momiji ra mắt bánh Trung thu từ các loại hạt óc chó, macca, hạnh nhân, hạt sen, hạt bí, hạt hướng dương giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bánh Trung thu Momiji đa hạt gồm 2 hương vị: Momiji bánh nướng đa hạt và caramel, Momiji bánh nướng đa hạt và Mayo.
Momiji bánh nướng đa hạt và caramel.
Bánh Trung thu Momiji nhân hiện đại
Bánh Trung thu hiện đại nổi bật bởi sự đổi mới và cách điệu về kiểu dáng, màu sắc, hương vị so với bánh Trung thu cổ truyền. Bánh này hứa hẹn là lựa chọn yêu thích của nhiều người trẻ trong dịp tết Trung thu.
Bánh Trung thu Momiji nhân hiện đại gồm 4 hương vị: Momiji bánh nướng dâu, Momiji bánh nướng chocolate, Momiji bánh nướng khoai lang tím và hạt dưa, Momiji bánh nướng khoai môn và lạp xưởng.
Momiji bánh nướng khoai lang tím và hạt dưa.
Để làm ra bánh Trung thu Momiji, nguyên liệu được tuyển chọn chặt chẽ, quy trình sản xuất hoàn toàn khép kín và tiệt trùng. Xuyên suốt quy trình sản xuất, bộ phận kiểm soát chất lượng của Hữu Nghị Food luôn giám sát từng công đoạn, kiểm tra chặt chẽ các tiêu chuẩn, tình trạng sản phẩm từ chất lượng đến bao bì. Trong đó, tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là chứng nhận cho chất lượng bánh Trung thu ngon, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Theo đại diện Hữu Nghị Food, mỗi chiếc bánh tròn như mặt trăng, vỏ bánh nướng vàng thơm phức, kết hợp cùng các loại nhân với hương vị thanh ngọt, hứa hẹn chinh phục thực khách Việt. Bánh Trung thu Momiji sẽ là món quà ý nghĩa, sang trọng, thể hiện lòng tri ân của người tặng quà trong mỗi dịp Tết Trung thu. Giá bánh dao động từ 70.000-85.000 đồng/bánh.
Đổi vị với 3 cách làm bánh trung thu rau câu ngon lạ miệng, siêu bắt mắt
Không cần lò nướng, bạn đã có thể thực hiện ngay món bánh trung thu rau câu ngọt mát dành tặng những người thân yêu rồi!
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột thạch vị dâu: 1 gói
Video đang HOT
Nước cốt dừa: 200ml
Nước: 1 lít
Đường: 180g
Mứt dâu: 1 thìa
Đậu đỏ (Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng các loại đậu khác như đậu xanh, đậu cúc, đậu trắng,....
Bánh trung thu rau câu đậu đỏ
Cách nấu bánh Trung Thu rau câu nhân đậu đỏ:
Bước 1: Sơ chế nhân đậu đỏ bánh Trung Thu
Ngâm đậu đỏ trong nước từ 4 đến 6 tiếng.
Tiếp đến đem đậu đổ đi hấp đến khi chín mềm (khoảng 30-45 phút).
Dùng thìa nghiền nhuyễn đậu đỏ để làm nhân bánh. Với những hạt bị sượng đem loại bỏ để tránh gây ảnh hưởng đến độ mịn của bánh.
Trộn thêm đường vào phần đậu đã nghiền.
Dùng thìa trộn lại cho thật kỹ để nhân ngấm đều vị ngọt. Ở bước này bạn có thể gia giảm lượng đường tùy sở thích.
Bước 2: Đổ bánh rau câu Trung Thu
Cho 500ml nước, nửa phần đường vào nồi rồi cho gói bột thạch rau câu vào.
Đặt nồi đun trên bếp và khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp tục cho thìa mứt dâu để bánh tăng thêm hương vị và tạo màu cho bánh.
Cho tiếp 100ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đến khi sôi lại thì tắt bếp.
Đem rót hỗn hợp thu được vào khuôn để tạo phần trên của bánh. Có thể đổ dày 0.7 cm hoặc hơn tùy thích rồi để nguội.
Bước 3: Làm nhân bánh đậu đỏ Trung Thu
Chia đều phần nhân đậu đỏ đã trộn đường trước đó.
Nặn chúng thành những miếng nhân có độ dày khoảng 0.5 cm với kích thước vừa đủ lọt lòng khuôn.
Bước 4: Làm bánh
Khi lớp thạch đầu đã đông bạn dùng dĩa nhỏ vạch những đường chéo trên bề mặt thạch. Thực hiện tương tự trên cả những miếng nhân đậu đỏ đã thực hiện trước đó để tăng độ kết dính.
Đặt từng miếng nhân bánh vào giữa các ô thạch rau câu.
Bước 5: Hoàn thành bánh rau câu Trung Thu nhân đậu đỏ
Thực hiện đun tiếp phần rau câu (tương tự như bước 3) để làm phần còn lại của vỏ bánh.
Đổ vào khuôn, chờ nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2h.
Khi thách đã đông bạn có thể lấy ra và thương thức.
Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan:
Nguyên liệu:
1 gói thạch rau câu giòn 25g. Có thể dùng bột rau câu dẻo thay cho bột rau câu giòn, ăn bánh sẽ mềm hơn nhưng lại nhanh bị chảy nước nếu để ở nhiệt độ phòng.1,2 lít nước250g đường300 ml nước cốt dừa
1/2 thìa cà phê bột matcha hòa tan trong 20ml nước ấm. Có thể sử dụng nước cốt là dứa thay cho matcha để tạo màu và hương vị
1 gói cà phê hòa tan trong 20ml nước ấm6-7 khuôn rau câu trung thu mua tại siêu thị hoặc tiệm bán đồ làm bánh.
Bánh trung thu rau câu nhân flan
Cách làm:
- Hòa tan 1 gói thạch rau câu giòn vào nồi chứa 1,2 lít nước. Hòa tan 250g đường và đun cùng luôn. Đun trên bếp với lửa vừa.
- Phần nước rau câu sẽ trở nên keo lại, ấm nóng, ta đổ 300ml nước cốt dừa vào khuấy đều.
- Đến khi nước rau câu sôi thì tắt bếp. Tránh đun lâu sẽ bị mất chất béo trong cốt dừa.
- Chia phần nước rau câu cốt dừa ra 3 bát to khác nhau. Lần lượt thêm matcha và cà phê hòa tan vào từng bát để được 2 màu xanh lá và nâu. Một bát nước rau câu cốt dừa sẽ giữ nguyên để tạo màu trắng vị cốt dừa.
- Ngay sau đó dùng thìa lòng nhỏ khéo léo trải từng màu vào các chi tiết trong khuôn theo sở thích. Trước khi cho lớp tiếp theo phải để lớp rau câu trước đó hơi đông lại, bề mặt vẫn ấm ấm chứ không được đông cứng. Việc lớp thạch trước đông cứng, mới đổ lớp tiếp theo dễ làm bánh bị tách lớp.
- Đổ rau câu được khoảng 1/2 độ sâu của khuôn thì ta tiến hành cho nhân vào giữ lòng khuôn. Nhân ở đây có thể sử dụng nhân đậu xanh, hạt sen sên nhuyễn, nhân flan. Cũng có thể không cho nhanh thì rau câu vẫn ngon.
Hướng dẫn làm phần nhân flan:
Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà cùng 1/2 thìa cà phê vani để khử mùi tanh trong trứng. Cho từ từ 2 muỗng canh nước rau câu nấu sôi vào khuấy cùng. Chia hỗn hợp vào các ly nhỏ hoặc khuôn nhỏ để đông thành flan. Bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau khi phần flan này đông thì ta lấy ra khỏi khuôn và xếp vào giữa khuôn bánh như các nhân bánh bình thường khác.
- Tiếp tục đổ các lớp thạch màu sắc theo sở thích đến khi đến đầy khuôn.
- Để cho bánh trung thu rau câu nguội hoàn toàn. Lúc này phần rau câu cũng đã đông đặc, nhưng ta vẫn cần cho vào ngăn mát tủ lạnh giữ được lâu hơn.
- Bánh có hương thơm đắng của cà phê, ngậy ngậy nước cốt dừa và vị mát của trà xanh. Ngon hơn khi thưởng thức lạnh và sử dụng tốt nhất trong khoảng 2 ngày.
Cách bánh trung thu rau câu đậu xanh
Nguyên liệu:
1 gói bột rau câu
Khoảng 200g đậu xanh
200ml nước cốt dừa
1 lít nước180g đường
Khuôn bánh trung thu
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh
Các bước làm bánh trung thu rau câu đậu xanh:
Làm nhân đậu xanh
Bước 1: Trước hết, rửa sạch đậu xanh và loại bỏ đi những hạt bị lép. Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng cho mềm. Bắc một nồi nước lên bếp rồi bỏ đậu vào. Ninh đậu trong khoảng 20 phút cho thật nhừ.
Bước 2: Khi đậu đã chín nhừ, vớt ra chén và đánh nhuyễn. Bật mí nè, nếu đánh đậu trong lúc còn nóng thì đậu sẽ nhuyễn đều hơn. Sau đó, cho lượng đường vừa phải trộn với hỗn hợp đậu, tùy khẩu vị của mỗi người.
Bước 3: Tiếp tục cho hỗn hợp đậu xanh lên chảo và sên nhuyễn. Lưu ý, bên để lửa bếp ở mức vừa phải để đậu không bị cháy. Đồng thời, liên tục khuấy hỗn hợp thật đều để đậu không bị vón cục. Khi thấy hỗn hợp đã sánh lại thì tắt bếp đi.
Bước 4: Nặn hỗn hợp đậu xanh thành những viên tròn để đặt vào bánh.
Cách làm vỏ bánh trung thu đông sương nhân đậu xanh bằng rau câu
Bước 1: Đong 500ml nước vào nồi, bỏ thêm 1/2 lượng bột rau câu và 1/2 lượng đường vào rồi khuấy đều. Ngâm hỗn hợp trên trong vòng 5 phút để bột rau câu nở ra.
Bước 2: Đun nước rau câu trên bếp, để lửa riu riu. Nhớ khuấy đều tay để bột rau câu được hòa tan, không bị vón cục dưới đáy nồi.
Bước 3: Khi nồi rau câu nổi bọt và bắt đầu sôi, cho nước cốt dừa vào rồi khuấy đều. Để cho rau câu sôi khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp đi. Bạn có thể cho thêm bột trà xanh, hay bột ca cao vào tùy thích. Các nguyên liệu này giúp vỏ bánh có nhiều màu sắc hơn.
Bước 4: Lấy khuôn làm bánh trung thu đã chuẩn bị sẵn, đổ rau câu vào 1/2 khuôn. Bạn có thể tìm mua khuôn làm bánh trung thu ở địa chỉ uy tín để chọn dụng cụ phù hợp. Chờ khoảng 5 phút sau cho rau câu đông lại.
Bước 5: Đặt nhân đậu xanh vào giữa khuôn, đổ tiếp rau câu vào cho đến khi đầy khuôn. Bạn chờ cho rau câu nguội thì cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng ăn dần. Vậy là xong cách làm bánh trung thu rau câu với phần nhân đậu xanh đơn giản nhất rồi!
Làm mới trung thu bằng những loại bánh độc lạ Làm mới trung thu bằng những loại bánh độc - lạ. Bánh trung thu từ lâu đã là thức quà đầy ý vị cho mùa trăng tròn tháng tám. Bánh trung thu 3D Thay vì in họa tiết chìm như các loại bánh truyền thống, bánh trung thu 3D tạo ấn tượng mạnh đối với khách hàng bởi các họa tiết nổi lên...