Lạ lùng hủ tiếu pate: Đặc sản chỉ Bến Tre mới có

Theo dõi VGT trên

Hủ tiếu pate là món ăn kết hợp tuyệt vời giữa món nóng và món nguội, khiến nhiều người phải tìm thử cho bằng được và không thể ngớt lời khen ngợi.

Những món cơm độc đáo miệt sông nước Cửu Long khiến thực khách ‘quên lối về’Năn bột: Loại cỏ dại nhưng lại là ‘lộc’ trời banRa Phú Quốc, nhớ thưởng thức đặc sản gỏi cá gỏi

Hủ tiếu là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân Nam Bộ nhất là nơi miền Tây sông nước. Mọi người ăn hủ tiếu vào bữa sáng, bữa trưa, bữa xế, bữa tối đều được hoặc đơn giản thèm lúc nào ăn lúc đó không phân biệt.

Ở miệt Đồng bằng sông Cửu Long, mỗi khi nghe nhắn đến hủ tiếu lại nhớ ngay món hủ tiếu Sa Đéc của xứ sở sen hồng vùng Đồng Tháp, hủ tiếu Mỹ Tho xứ T.iền Giang, hủ tiếu Vĩnh Châu nơi Sóc Sờ Bai Sóc Trăng hay đặc trưng hủ tiếu Nam vang được người Khmer du nhập từ Campuchia. Mỗi loại hủ tiếu mỗi nơi đều mang hương vị riêng, màu sắc riêng nhưng đều có thể chiều lòng được ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Lạ lùng hủ tiếu pate: Đặc sản chỉ Bến Tre mới có - Hình 1
Ảnh minh họa: IT

Tuy nhiên, vùng đất này còn phải kể đến hủ tiếu pate của xứ dừa với hương vị độc đáo hài hòa giữa một món nguội và một món ăn nóng khiến nhiều người ở xa nghe danh cũng phải tìm về thử cho được, rồi liền miệng tấm tắc khen ngon. Bởi vậy, người ta hay nói, Bến Tre ngoài dừa còn có rất nhiều đặc sản khác như bánh tráng, bánh phồng và không thể nào không kể đến món hủ tiếu pate béo béo thơm thơm trong cái ngọt của tô nước dùng làm ngây ngất bao người.

Pate hay còn được gọi là , cái tên nói lên đặc trưng của món ăn. Pate được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau tùy thuộc theo khẩu vị của người ăn mà có như da đầu heo,, da heo, lưỡi heo,… thường ăn kèm với bánh mì hoặc làm món nhậu lai rai chấm muối tiêu cứu cánh khi chưa kịp chuẩn bị những món mồi khác. Ngoài ra, pate còn là món nguội khai vị thường được đãi trên bàn tiệc từ xưa đến nay của người miền Tây.

Video đang HOT

Lạ lùng hủ tiếu pate: Đặc sản chỉ Bến Tre mới có - Hình 2
Ảnh minh họa: IT

Qua sự sáng tạo và bàn tay khéo léo, người phụ nữ đã mạnh dạn biến sự kết hợp giữa 2 món tưởng như không ăn nhập trở nên hài hòa đến vậy. Cô Thuộc đặt chân Bến Tre dựng bảng hủ tiếu pate và gắn bó hơn 35 năm cho đến thời điểm này. Dù đã lớn t.uổi nhưng cả 2 vợ chồng cô chú vẫn thoăn thoắt đôi bàn tay trụng hủ tiếu, xắt pate, xắt rau để thực khách có thể nhanh chóng thưởng thức được tô hủ tiếu thơm ngon không phải chở đợi lâu.

Pate cũng được gói bởi chính tay cô từ nguyên liệu ngon, sạch và gói rất chắc tay để cho ra đòn pate thành phẩm thơm ngon khó cưỡng. Những miếng pate được xắt dày, bự, đều tay đặt lên tô hủ tiếu đầy hấp dẫn.

Một quán hủ tiếu nằm trong hẻm nhưng khách ăn lúc nào cũng đông đến mức chủ quán làm không ngớt tay bên cạnh nồi nước dùng thơm nghi ngút khói. Nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ củ quả và xương hầm, khi ăn thực khách được tùy ý lựa chọn những món ăn kèm từ lòng heo, xí quách, gà hoặc nếu muốn có thể gọi hủ tiếu pate không thêm gì khác, quán phục vụ cả hủ tiếu khô theo yêu cầu.

Lạ lùng hủ tiếu pate: Đặc sản chỉ Bến Tre mới có - Hình 3
Ảnh minh họa: IT

Tô hủ tiếu bưng ra còn bốc khói nóng hổi đầy đủ rau giá, pate lại thêm chút nồng cay của tiêu. Dù nóng cũng phải tức thì múc muỗng nước sì sụp húp trước mới đã. Sợi hủ tiếu dẻo dai vừa đủ, miếng pate dày lại béo ngậy đậm đà ăn đến ghiền không dứt được. Dù có vội cũng phải ăn cho hết nước hết cái để cảm nhận hết hương vị đặc biệt này.

Nếu có dịp ghé chân đến mảnh đất Bến Tre, hãy ít nhất một lần thử tìm ăn món hủ tiếu pate này để biết được mùi vị đặc trưng và hiểu tại sao nhiều người lại ghiền vậy. Để thưởng thức được hương vị chính gốc bởi cô Thuộc, chỉ có một địa chỉ duy nhất tại TP. Bến Tre, quán nằm tại 226/1A trên trục đường 30/4 thuộc phường 4.

Gỏi nhệch - món gỏi cầu kỳ bậc nhất, thu hút vô số thực khách thưởng thức

Là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Nga Sơn, món gỏi nhệch cầu kỳ bậc nhất đã thu hút vô số thực khách đến Thanh Hóa để được thưởng thức.

Bên cạnh sự giàu dinh dưỡng và có cách chế biến cầu kỳ, món gỏi nhệch còn thu hút rất nhiều thực khách bởi hương vị độc đáo, đậm đà và ngon lành. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu về món gỏi nhệch đặc biệt này nhé!

1 Gỏi nhệch là gì?

Gỏi nhệch - món gỏi cầu kỳ bậc nhất, thu hút vô số thực khách thưởng thức - Hình 1
Gỏi cá nhệch được làm từ loại cá nhệch bắt ở vùng cửa biển

Cá nhệch là loài cá sống ở cả vùng nước mặn, ngọt, lợ như tại các đầm phá ven biển. Cá có thân dài tầm 70 - 100cm, trơn trượt như lươn, thường rất khỏe, hung dữ và chỉ đ.ánh bắt được khi đi ra cửa biển hay dùng các chiếc xiên răng chắc khỏe để đ.âm x.uyên, do thế giá của loài cá này thường không rẻ, dao động ở khoảng 500.000 - 600.000 đồng/kg.

Khi làm gỏi, đầu tiên người ta sẽ dùng muối, tro, cát, lá tre,... để làm sạch lớp nhớt của da cá. Sau đó khi lọc thịt cá nhệch, ta cần phải làm thật nhanh, tỉ mỉ, sao cho thịt cá không nát và xương dăm không đ.âm vào thịt. Tiếp theo lúc thái thịt ra, gỏi cá sẽ được bóp với chanh tươi, vắt ráo nước, trộn đều rồi bóp thêm với thính gạo nếp rang vàng.

Gỏi nhệch - món gỏi cầu kỳ bậc nhất, thu hút vô số thực khách thưởng thức - Hình 2
Gỏi cá nhệch Tràng Cát là một trong 5 món đặc sản gỏi nổi tiếng nhất nước ta

Ngày nay, gỏi cá nhệch đã trở thành đặc sản của nhiều tỉnh vùng ven vịnh Bắc Bộ Việt Nam như Thái Thụy (Thái Bình), Kim Sơn (Ninh Bình), Nga Sơn (Thanh Hóa),... Đặc biệt hơn, gỏi cá nhệch Tràng Cát (Hải Phòng) còn được Vietkings - Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là một trong 5 món đặc sản gỏi nổi tiếng nhất nước Việt.

2 Các loại rau sống ăn kèm gỏi nhệch

Gỏi nhệch - món gỏi cầu kỳ bậc nhất, thu hút vô số thực khách thưởng thức - Hình 3
Gỏi cá nhệch được ăn chung với nhiều loại rau sống đặc biệt

Để làm nổi bật hương vị của gỏi cá nhệch, người ta thường sẽ ăn gỏi cùng với các loại lá như lá lộc vừng, lá ổi, lá mơ, mùi tàu, húng quế, đinh lăng, bạc hà, cúc tần, rau má, chuối xanh,... Ngoài ra, việc chọn lá ăn kèm cũng tùy vào sở thích cá nhân và khu vực ở, chẳng hạn như một số vùng còn cho ớt, gừng, hành khô, khế chua vào gỏi để ăn cùng.

Gỏi nhệch - món gỏi cầu kỳ bậc nhất, thu hút vô số thực khách thưởng thức - Hình 4
Gỏi cá nhệch được ăn cùng với lá sung gói thành phễu

Đặc biệt, để làm nên hương vị đặc trưng của món gỏi cá nhệch thì cần phải kể đến chẻo - một loại nước chấm "thần thánh" và được chế biến từ xương cá nhệch. Khi ăn, gỏi nhệch sẽ được đặt trực tiếp lên miếng lá sung, gói thành phễu rồi chấm với chẻo dạng xay hay giã nhỏ, cuối cùng là bóp với mẻ rồi mới nấu lên.

Khi ăn gỏi cá nhệch, mới đầu bạn sẽ thấy hơi là lạ, nhưng ngay sau đó là cảm nhận được sự hòa quyện giữa các hương vị khác nhau: nào là vị dai giòn, ngọt bùi của cá nhệch, nào là vị ngậy béo của chẻo, rồi nào là vị thơm lừng, cay nồng của gừng, sả, ớt cùng các loại lá khác,... khiến bạn chỉ cần ăn một lần là sẽ chẳng thể nào quên.

Vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu xong cho bạn về món gỏi nhệch cầu kỳ bậc nhất rồi đó! Còn chần chờ gì mà không rủ đám bạn của mình đi thưởng thức ngay món ăn dân dã nhưng vô cùng đậm đà, ngon lành và đầy hấp dẫn này đi nào!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, nghe tên ai cũng bất ngờ
22:45:47 20/07/2024
Về Bến Tre thử 8 món ăn vặt ngon nức tiếng, dân sành ăn không thể bỏ lỡ
20:10:18 20/07/2024
Cuối tuần rảnh rỗi làm gà hấp muối thơm ngon, giữ được độ ngọt của thịt theo cách mẹ đảm Sài Gòn
17:16:41 20/07/2024
Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Pịa là gì? Cách làm món pịa đúng chuẩn Tây Bắc
05:55:42 21/07/2024
Mùa hè ăn thịt vịt quá hợp, thanh mát lại ngon, làm món gì cũng xuất sắc
06:05:42 21/07/2024
Thực đơn 3 món cho bữa cơm cuối tuần ngon miệng, mát lành
20:05:48 20/07/2024
Mẹo rang lạc giòn lâu
21:29:34 20/07/2024

Tin đang nóng

Ảnh đế đẳng cấp nhất Hàn Quốc U50 vẫn độc thân, cả sự nghiệp chỉ công khai yêu đúng một người
06:02:16 22/07/2024
Điểm tên những nam thần showbiz Hoa ngữ có sự nghiệp đi xuống sau khi kết hôn
06:30:33 22/07/2024
Một câu nói của con trai nhỏ khiến tôi - người mẹ 40 t.uổi phải bừng tỉnh: Đời này, sống cho chính mình là quan trọng nhất!
05:50:33 22/07/2024
Mẹ chồng cũ khoe 'tiểu tam' mang thai đôi rồi ngã quỵ khi xem tờ giấy tôi đưa
08:05:35 22/07/2024
Phim Việt "Dưới bóng con hầu": Không phải nữ chính, đây là cô gái khiến dân mạng phải thốt lên "đẹp sang chảnh quá"
08:33:16 22/07/2024
Sao nhí bất hạnh nhất Hoàn Châu Cách Cách 27 t.uổi vẫn như đ.ứa t.rẻ lên 10
06:21:46 22/07/2024
MC Cát Tường: "Tôi thấy mình bất hạnh"
07:12:51 22/07/2024
'Sao Kim b.ắn tim sao Hỏa': Những lần tái ngộ phía sau màn ảnh
06:49:22 22/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm vịt rang sả thơm ngon, ăn hoài không chán

06:05:14 22/07/2024
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc để đổi gió cho bữa cơm gia đình? Vịt rang sả chính là sự lựa chọn hoàn hảo!

Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

06:04:38 22/07/2024
Bật mí công thức làm món đùi gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Đảm bảo cả nhà đều mê!

Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê

06:01:10 22/07/2024
Xíu mại trứng muối sốt cà chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng muối, vị đậm đà của thịt và vị chua ngọt của sốt cà chua.

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà

05:59:40 22/07/2024
Tôm rang muối là món ăn hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn.

Cách làm trứng đúc thịt đơn giản, ngon cơm cho cả nhà

05:58:33 22/07/2024
Trứng đúc thịt là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, vị đậm đà của thịt băm cùng hành lá thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cách làm ba chỉ xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

05:57:46 22/07/2024
Ba chỉ xào kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món canh chua cá dìa phù hợp cho thời tiết nắng nóng

05:55:50 22/07/2024
Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá dìa tạo nên hương vị khó cưỡng.

Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô

23:03:03 21/07/2024
Với hương vị độc đáo và tinh tế, các loại mắm Huế đã trở thành niềm tự hào của người dân Cố đô và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Huế.

Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội

23:00:31 21/07/2024
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những món ăn đường phố đặc sắc mà còn là thiên đường của những món lẩu phong phú và hấp dẫn.

Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê

22:49:45 21/07/2024
Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món bò áp chảo mềm ngọt, thơm ngon.

Đổi vị cho gia đình bằng món chả hến thịt băm

22:47:08 21/07/2024
Chả hến thịt băm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hến và thịt băm đậm đà tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Cách làm gà xào nấm siêu bắt cơm

22:43:52 21/07/2024
Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món gà xào nấm chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà.

Có thể bạn quan tâm

Khám phá Cô Tô 3 ngày 2 đêm chỉ với 2,5 triệu/người

Du lịch

09:32:29 22/07/2024
Cô Tô là một quần đảo gồm khoảng 50 đảo nằm ở phía đông của tỉnh Quảng Ninh, có diện tích 46,2 km. Huyện đảo Cô Tô còn hoang sơ, tự nhiên với chỉ 1.500 hộ dân, 6.000 nhân khẩu sống trên đảo.

Quy trình lựa chọn ứng viên mới của đảng Dân chủ sẽ diễn ra như thế nào?

Thế giới

09:27:34 22/07/2024
Sau khi Tổng thống Mỹ Joe Biden quyết định kết thúc chiến dịch tái tranh cử, đảng Dân chủ sẽ có 2 phương án để tìm ra ứng viên thay thế đại diện đảng Dân chủ tham gia cuộc đối đầu với cựu Tổng thống Donald Trump.

Cô thư ký xinh đẹp có ý gạ sếp còn chê vợ nhà không được 3 vòng chuẩn chỉnh, anh chồng liền nói 1 câu khiến cô nàng cuống cuồng bỏ chạy

Góc tâm tình

09:27:28 22/07/2024
Em không cùng anh đi lên từ số 0 thì sao em dám đòi cùng anh hưởng thụ cuộc sống giàu có chứ? Chỉ có vợ anh mới xứng...vậy nên em hãy tỉnh mộng đi.

Nam Thư bất ngờ khoá trang cá nhân và fanpage 1,8 triệu người theo dõi

Sao việt

09:04:07 22/07/2024
Tối 21/7, cư dân mạng phát hiện trang cá nhân, fanpage hơn 1,8 triệu người theo dõi mang tên Trần Nam Thư đã được khoá và ẩn đi, không còn xuất hiện khi tìm kiếm từ khóa.

Váy công chúa ngập tràn lễ trao giải Rồng Xanh 2024: Ai cũng xinh trừ 1 người hơi mất điểm

Thời trang

09:01:15 22/07/2024
Cũng theo style công chúa nhưng Park Bo Young là nhân tố hiếm hoi xuất hiện tại thảm đỏ sự kiện với chiếc váy 2 dây màu đen tối giản thay vì trắng hay pastel.

Nhan sắc xinh đẹp của Tiktoker genZ

Người đẹp

08:56:49 22/07/2024
Cô nàng GenZ Chang Baby sở hữu ngoại hình xinh xắn, luôn mang nguồn năng lượng tích cực khi xuất hiện trên các nền tảng mạng xã hội nên được nhiều người yêu mến và theo dõi.

Siêu phẩm cán mốc doanh thu 4.800 tỷ chỉ sau 5 ngày, thống trị phòng vé nhờ "hoàn hảo tuyệt đối"

Phim châu á

08:29:19 22/07/2024
Sina đưa tin, bắt đầu công chiếu từ ngày 16/7, chỉ sau 5 ngày phim điện ảnh hài Bắt Búp Bê (Trảo Oa Oa, tiếng Anh Successor) đạt doanh thu 1,4 tỷ NDT

Bão số 2 đi vào Vịnh Bắc Bộ đêm nay, miền Bắc mưa lớn

Tin nổi bật

08:17:26 22/07/2024
Cơ quan khí tượng cảnh báo nguy cơ xảy ra lũ quét, sạt lở đất tại vùng núi và ngập úng tại các khu vực trũng, thấp, đô thị. Trong mưa giông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.