Hướng dẫn nấu chè bắp đơn giản ngay tại nhà

Trung Thương07:10 07/05/2019

Chè bắp là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày thời tiết nắng nóng. Hôm nay, độc giả hãy cùng vào bếp học cách nấu chè bắp đơn giản ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

2-3 bắp ngô ngọt

2 thìa sắn dây

50g đường

1/2 thìa cà phê muối

100ml nước cốt dừa

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng dao sắc gọt lấy phần hạt ngô và bỏ lại phần lõi. Sau đó, hòa tan phần bột sắn dây cùng với 1 bát con nước lạnh. Ngô nấu chè bạn chọn ngô càng non thì càng ngon và ngọt nhé.

Bước 2: Ninh ngô

Bạn cho vào nồi khoảng cỡ hai bát con nước lọc, bạn cho lõi ngô và hạt ngô vào rồi luộc chung. Đun phần nước này sôi lên, sau đó cho nhỏ lửa đun khoảng 30 phút cho ngô mềm là được. Sau đó vớt phần lõi ngô bỏ đi.

Bước 3: Nấu chè ngô

Bạn cho đường vào, đun nhỏ lửa để cho đường thấm vào ngô. Sau đó trút từ từ bát nước bột sắn dây vào nồi ngô, bạn vừa đổ vừa khuấy đều đển khi thấy phần nước trở nên trong suốt và hơi sánh. Bạn cho nước cốt dừa, muối, đường vào nồi. Đun lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đến khi thấy nước cốt dừa sánh lại là được.

Bạn cho chè bắp ra chén và thưởng thức.

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Theo PNN

Cách làm chè khoai lang dẻo đơn giản tại nhà

Cách làm chè khoai lang dẻo không khó làm như mọi người vẫn nghĩ. Với công thức làm chè khoai lang dẻo dưới đây bạn sẽ có một bát chè thơm ngon với cách nấu chè đơn giản nhất.

Nguyên liệu làm chè khoai lang dẻo:

1/ Khoai lang dẻo:

400g khoai lang

150g bột năng

20g đường( đường bột)

2/ Khoai môn dẻo:

200gr khoai môn

80 bột năng

10g đường( đường bột)

3/ Các loại đậu, hạt :

200g Hạt sen tươi( 100gr đường phèn)

100gr đậu đỏ( 50gr đường phèn)

100g đậu trắng( 50gr đường phèn)

4/ Cao linh quy:

Mua cao linh quy trong siêu thị và nấu theo hướng dẫn trên gói hoặc mua bột sương sáo cũng được, còn không các bạn mua sương sáo nấu sẵn ở các chợ nhé.

5/ Nước thảo mộc:

1kg Bí đao già

10g Thục địa

2-3 quả La Hán quả

Đường phèn 500g

1 ít Lá dứa

Bí đao chỉ lấy phần thịt xanh, bỏ lõi hạt đem hơi héo qua 1-2 nắng rồi nấu chung tất cả nguyên liệu trênvới nước đường phèn trong 1h đến khi bí rục là được, còn không thì thay nước thảo mộc này bằng sâm bí đao cho nhanh gọn lẹ nha các bạn.

6/ Nước cốt dừa ( hoặc kem whipping)

200ml

Cách làm chè khoai lang dẻo:

- Khoai lang dẻo:

Khoai lang mua về gọt vỏ sạch sau đó hấp chín, để có màu sẵn nên chọn mua khoai lang tím, khoai lang vàng Đà lạt, khoai sữa( màu trắng), còn không có thì các bạn mua khoai lang trắng sau khi hấp chin tán nhuyễn ra thì trộn với màu nước lá cẩm tạo màu tím, hoa đậu biếc tạo màu xanh dương, lá dứa hoặc trà xanh để tạo màu xanh lá cây nhé.

Khoai lang sau khi tán nhuyễn cho bột và đường vào tay sạch nhồi mịn thành một khối. Nếu thấy hỗn hợp bột quá khô cứng thì thêm nước vào cho vừa tay sau đó vo viên tròn hoặc cắt khúc dạng hình chữ nhật tùy ý( nếu bạn nào thích ăn còn nguyên vị khoai thì chỉ cần vo viên khoai sau đó phủ qua bột năng thôi chứ không cần trộn chung nhào năn).

Nấu nước sôi cho vào luộc đến khi nổi lên vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho các viên khoai ko dính nhau rồi vốt ra để ráo nước sau đó ngâm vào nước thảo mộc.

Khoai môn dẻo làm tương tự.

- Nấu hạt đậu:

Các loại hạt nấu chín cho mềm từng loại sau đó bỏ đường phèn hoặc đường cát vào cuối cùng cho hạt thấm vị ngọt , xong vớt ra để từng tô các loại.

Các bạn có thể cho thêm các loại hạt tùy thích nhưng ko nên thiếu hạt sen và đậu đỏ nhé.

- Hoàn tất , trình bày món ăn:

Khoai lang dẻo ngâm nước thảo mộc xong cho vào tô, bỏ các loại hạt vào, cao linh quy cắt hạt lựu cho vào sau đó chan thêm nước thảo mộc vào,cho một ít đá bào và cuối cùng rưới nước cốt dừa hoặc whipping tùy thích theo khẩu vị.

Theo MS (Dân Việt)

Hướng dẫn nấu chè bắp thơm ngon, bổ dưỡng Chè bắp là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích trong ngày hè. Hôm nay, độc giả hãy cùng học cách nấu chè bắp thơm ngon, bổ dưỡng nhé. Nguyên liệu: 3-4 bắp ngô bánh tẻ Một chút xíu muối tinh 110 gram đường 1-2 lá nếp hoặc một chút tinh dầu hoa bưởi 250ml nước cốt dừa nguyên chất. 1...