Chạo tôm là môt món ăn trong cung đình Huế xưa kia. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này đã xuất hiện trong nhiều nhà hàng cũng như các gia đình một cách phổ biến hơn.
Với vị thơm và giòn của tôm được hòa quyện với nước mắm chấm tạo nên vị đậm đà sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng thích mê li. Cùng vào bếp với “Hôm Nay Ăn Gì” và tìm hiểu công thức làm món chạo tôm này nhé!
- 500g tôm sú bóc vỏ, lấy chỉ ở lưng
- 50g giò sống
- 20g đầu hành trắng băm
- 1 thìa canh nước mắm
- Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm
- Mía lau chẻ nhỏ
- Đậu phộng rang nghiền nát
- Rau ăn kèm: rau mùi, rau diếp, bạc hà, dưa chuột
Các bước làm món chạo tôm bao mía:
Bước 1:
Tôm đã được bóc vỏ, lấy chỉ lưng đem xay cho nhuyễn. Cho thêm giò sống vào trộn đều đến khi tạo thành một hỗn hợp thống nhất.
Video đang HOT
Bước 2:
Nêm thêm gia vị vào hỗn hợp này với muối, tiêu, đường, hạt nêm và đầu hành lá cho vừa ăn.
Bước 3:
Để tăng độ dai và kết dính cho hỗn hợp thịt này, bạn nên nhào và ném thịt vào thành chậu (bát) khoảng 20 lần.
Sau khi làm xong thì nên bọc vào mía ngay giống như hình dạng một chiếc tay cầm để tránh mất độ kết dính. Lưu ý là thoa một chút dầu ăn ở tay cho đỡ dính khi bọc mía nhé.
Bước 4:
Có 2 cách để nấu chín món này: Hoặc là bạn đem chiên vào trong dầu hoặc hấp 5 phút rồi cho lên nướng. Nếu chiên thì để dấu nóng ở nhiệt độ 150 độ C
Bước 5:
Bày tôm vừa chiên vào đĩa, rắc lên trên là một ít mỡ hành và đậu phộng rang.
Món này có thể ăn khai vị hoặc cuộn cùng với bánh tráng và rau sống. Ăn kèm với nước mắm pha là bạn đã có một món chạo tôm ngon tuyệt rồi.
Khi làm món ăn này, bạn có thể thay thế một số nguyên liệu như giò sống bằng cá xay nhỏ tùy theo sở thích.
Chúc bạn và cả gia đình có món chạo tôm bao mía nướng thật ngon nhé!
Theo Homnayangi
Không phải chiên giòn, đây mới là cách chế biến cá ngon số 1
Thịt cá mềm ngọt, sợi miến dai ngon lại thêm chút vị thơm của tỏi, cay của ớt khiến món ăn vô cùng khác lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 miếng cá basa phi lê
- 1 cuộn miến nhỏ
- 3 quả ớt
- 8 tép tỏi
- 20g nước tương
- 15g rượu nấu ăn
- 10g dầu hào
- Một ít đường, dầu ăn
Cách chế biến cá hấp cực ngon
- Bước 1: Cá rửa sạch thấm khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng. Cho cá vào bát rồi thêm rượu nấu ăn vào ướp trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Miến ngâm với nước cho mềm. Cho nước tương, dầu hào, đường vào bát cùng chút nước hòa tan.
- Bước 3: Miến sau khi ngâm mềm thì để ráo nước, cho miến ra đĩa sâu lòng rồi xếp đều cá lên trên.
- Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm chuyển màu vàng nâu thì đổ nước tương vừa pha vào đun cho sánh lại.
- Bước 5: Đổ nước tương vừa đun lên trên đĩa cá, thêm ớt thái nhỏ lên trên. Cho đĩa cá vào nồi hấp sôi khoảng 5-8 phút là chín.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Doisongphapluat
Làm thạch rau câu phô mai cà phê giòn giòn thanh mát bé nào cũng thích Vị thơm của cà phê, hòa quyện cùng vị béo của phô mai, ăn giòn giòn, thanh mát đặc trưng của món rau câu. Nguyên liệu: - Bột rau câu jelly: 1 gói - Nước: 1,3 lít - Đường: 200 gram (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị) - Cà phê hòa tan: 120 ml - Phô mai con bò cười: 100 gram...
Tin mới nhất
Thưởng thức hàng loạt món ăn đặc biệt tại Lễ hội ẩm thực Mexico đang diễn ra ở Hà Nội
19:48:13 12/05/2024
Ghé thăm Lễ hội ẩm thực Mexico ở Hà Nội, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ Châu Âu kết hợp các kỹ thuật nấu ăn của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Gà luộc xong tủy xương còn đỏ có phải là chưa chín và cách luộc gà ngon
19:44:32 12/05/2024
Luộc gà căn chuẩn thời gian nhưng khi chặt ra vẫn thấy tuỷ xương và một phần thịt xung quanh vẫn còn đỏ, liệu có phải là do bạn luộc gà chưa chín?
Cuối tuần làm món cơm nắm bò viên ngon đẹp hấp dẫn
17:30:23 12/05/2024
Để kích thích ăn ngon miệng thì món cơm nắm bò viên vừa ngon vừa đẹp mắt này sẽ khiến cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn.
Chân gà đem nướng với loại nguyên liệu được ví như 'vàng lỏng' được món đậm đà, thơm ngon nức mũi
05:58:22 12/05/2024
Chân gà sau khi nướng trở nên giòn sần sật, béo ngậy và thấm đượm vị của mật ong làm cho món ăn thêm ngọt nhẹ mà không gây ngấy, đồng thời tạo nên một màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Thực đơn 3 món tự nấu cho bữa cơm nhà ngon, mát và tiết kiệm
05:56:12 12/05/2024
Hôm nay chúng ta hãy cùng lên thực đơn 3 món vừa ngon, mát lại không phải cầu kỳ khi nấu. 3 món ăn này chắc chắn sẽ vừa miệng, ngon và tốt cho sức khỏe.
Gân bò dẻo dai, là kho collagen, đem nấu cùng dưa chua cực đưa cơm lại giúp chị em trẻ hóa làn da
05:53:09 12/05/2024
Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò thơm ngon và vị chua dễ chịu của dưa cải tạo nên món ăn hấp dẫn, đưa cơm ngày hè nắng nóng.
Ăn canh cua rau đay mồng tơi ăn cùng cà pháo vào mùa hè siêu ngon, đến người khó tính cũng phải gật gù
05:51:24 12/05/2024
Không gì hấp dẫn hơn bát canh cua rau đay kết hợp với đĩa cà muối giòn tan, chua dịu, phù hợp cho mâm cơm vào những ngày nắng nóng của mùa hè.
Loại rau mọc dại quanh vườn, đem làm 3 món này chữa bệnh đau nhức xương khớp hiệu quả
05:50:35 12/05/2024
Rau sam mọc dại tự nhiên trong đất cát, màu sắc đỏ đất và thân mềm, không chỉ là vị thuốc quý trong y học dân tộc mà còn là nguyên liệu đa dạng cho nhiều món ăn hấp dẫn.
Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon bắt vị, cực hao cơm chỉ trong 15 phút
05:50:02 12/05/2024
Đậu phụ tẩm hành là một món ăn đơn giản, cách làm đậu tẩm hành cũng rất dễ dàng và nhanh chóng chỉ chưa đầy 15 phút.
Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ai thưởng thức cũng tưởng mình đang ở thành phố biển
06:06:46 11/05/2024
Không cần đến Nha Trang, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món bún cá nổi tiếng nơi đây để đãi cả gia đình. Hãy tham khảo ngay công thức này nhé!
Mẹ đảm bật mí công thức làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại, vừa đơn giản lại hao cơm cho ngày mát trời
05:55:31 11/05/2024
Thịt sườn mềm, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước sốt rất đậm đà khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn.
Chống ngán với món dưa chuột xào mề vịt ngon cơm
05:53:16 11/05/2024
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món dưa chuột xào mề vịt cực bắt cơm. Mề vịt dai ngon sần sật kết hợp với dưa chuột thanh mát đúng tạo nên món ngon không thể chối từ.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị dễ nấu mà ngon
16:36:58 10/05/2024
Nếu chưa nghĩ ra phải nấu gì hôm nay, các bạn có thể tham khảo ngay thực đơn dễ làm mà ngon miệng dưới đây nhé!
Bữa cơm chiều với món ăn dân dã nhưng thơm ngon đậm vị, ăn hoài không chán
11:45:32 10/05/2024
Sự kết hợp giữa thịt và tôm, cùng với hương vị của tỏi phi và sự hòa quyện của các loại gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Bí quyết sơ chế dọc mùng hết ngứa hoàn toàn, để vài tháng vẫn giòn ngon
06:36:58 10/05/2024
Dọc mùng có độ giòn ngon, rất hợp cho các món bún, canh chua giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên, làm sao cho dọc mùng hết ngứa, giữ được độ giòn và làm 1 lần bảo quản được lâu thì cần áp dụng bí quyết này.
Làm 7 công thức nước chấm gà luộc với sữa đặc: Cực dễ pha chế và thơm ngon, ăn là "dính"
06:33:22 10/05/2024
Với những nguyên liệu quen thuộc, 7 công thức làm nước chấm gà luộc này sẽ chinh phục vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình.
Cách làm món canh dưa chua thịt bò thanh mát, ăn cả bát to cũng chẳng ngán
06:03:20 10/05/2024
Canh dưa bò thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng của dưa cải chua, nước canh trong và chua thanh dịu và thịt bò mềm thơm.
Cách làm sườn heo chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị, cả nhà 'đ.ánh bay' nồi cơm
06:02:25 10/05/2024
Món sườn heo chiên nước mắm sẽ thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với rau sống và cơm trắng.
Mùa hè đừng quên nấu món canh này để "thổi tan" nóng bức, thải độc và tăng cường sức khỏe
05:58:35 10/05/2024
Với việc kết hợp những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm này, bạn sẽ có một món canh là vua giải nhiệt mùa hè, thải độc và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Mát giời nấu giò heo kho béo ngậy, đậm đà đưa cơm
05:55:02 10/05/2024
Miếng giò heo dai, giòn sần sật, đậm đà ăn cùng cơm nóng đúng là ngon hết ý. Đây là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình.