Hướng dẫn làm gimbap cá ngừ mang đậm hương vị Hàn Quốc

Gimbap cá ngừ mang đậm hương vị Hàn Quốc là một món ăn ngon, dễ chế biến cùng thực hiện móa ăn này nhé!

Gimbap cá ngừ (Nguồn ảnh: Internet)

Giới thiệu về gimbap cá ngừ

Đây là một công thức gimbap khác với ggoma kipbap được đăng ở bài trước! Lần này, đó là món gimbap cá ngừ được làm bằng cá ngừ đóng hộp (có thể mua tại các chuỗi cửa hàng hoặc siêu thị trên cả nước).

Việc làm gimbap với cá ngừ thường được thực hiện bằng cách thêm một chút mù tạt dijon, nước chanh và cần tây thái hạt lựu. Bạn cũng có thể thêm một chút hành tây thái hạt lựu nếu bạn muốn.

Bạn cũng có thể thêm các thành phần gimbap điển hình khác như trứng, bánh cá, củ cải ngâm, cà rốt hoặc rau bina. Trong công thức này, tôi đã sử dụng rau diếp, lá tía tô, dưa chuột, thịt càng cua và củ cải ngâm. Rau diếp và lá tía tô bọc cá ngừ và các thành phần khác bên trong cuộn cơm, tách các thành phần ướt ra khỏi phần cơm của chúng ta. Tôi thích mùi hương tía tô trong gimbap này, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó ngoài cửa hàng hay chợ truyền thống của Việt Nam, chỉ cần sử dụng thêm rau diếp là ổn rồi!

Nguyên liệu để làm gimbap cá ngừ

Nguyên liệu để làm cơm:

500 gram gạo bắc hương

1 – 1/2 muỗng canh dầu mè

Muối để nếm khoảng 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu cho cá ngừ:

2 lon cá ngừ 300 gram

2 muỗng canh cần tây thái hạt lựu

2 muỗng canh mayonnaise

1 muỗng cà phê mù tạt dijon

2 muỗng cà phê nước cốt chanh

1 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

10 lá rau diếp chỉ sử dụng phần lá xanh10 lá tía tô3 quả dưa chuột baby cắt thành que dày5 dải củ cải ngâm cắt sẵn10 càng cua đã bóc thịt dài 5 cm5 tờ rong biển dùng để cuộn cơm

Để làm nước chấm:

1 muỗng canh hạt vừng nghiền mịn trong máy xay 1 muỗng canh giấm

1 muỗng cà phê nước tương

1 muỗng cà phê mù tạt dijon hoặc mù tạt nóng Hàn Quốc (Gyeoja)

1/8 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê đường

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo bắc hương được tôi sử dụng để tha thế cho gạo ngắn của hàn Quốc khi làm gimbap vì gạo bắc hương là loại gạo có chất lượng cơm tốt, độ xốp, dính, dẻo và mùi thơm vừa phải. ngay cả khi ăn nóng hay để nguội, gạo bắc hương vẫn cho ra những sản phẩm tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn có loại gạo ngon khác thay thế thì hãy sử dụng chúng ngay nhé!Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Nấu cơm bằng cách sử dụng ít nước hơn bình thường. (Cơm chín trông thật tơi xốp là tốt nhất cho gimbap.)

Bước 2: Dùng một tấm lọc để cá ngừ được róc hết nước trong hộp ra. Nhấn bằng một cái muỗng để buộc nhiều chất lỏng chảy ra.

Làm cá ngừ róc nước (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 3: Trộn đều cá ngừ với cần tây, mayonnaise, mù tạt dijon và nước chanh. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Trộn cá ngừ với gia vị khác (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 4: Chuẩn bị các thành phần khác. Để cho các loại rau được khô. Vỗ nhẹ càng cua và củ cải ngâm với khăn giấy để loại bỏ nước thừa.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 5: Khi tất cả các thành phần khác đã sẵn sàng, lấy cơm từ nồi cơm điện. Trong khi cơm vẫn còn nóng, thêm dầu mè và muối.

Cơm để cuộn gimbap (Nguồn ảnh: Internet)

Hướng dẫn cuộn gimbap cá ngừ mang hương vị Hàn Quốc

Bước 1: Đặt một tấm rong biển, mặt sáng bóng xuống với mặt dài hơn về phía bạn, trên thớt hoặc chiếu tre nếu có. Rải khoảng 3/4 cơm đều trên tấm rong biển bằng cách sử dụng muôi đơm cơm hoặc tốt nhất là dùng ngón tay của bạn.

Rải cơm (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 2: Đặt hai lá rau diếp và hai lá tía tô lên trên cơm, gần bạn, và sau đó là cá ngừ và các thành phần chuẩn bị khác.

Cho tất cả các nguyên liệu vào và chuẩn bị cuộn (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 3: Cuộn tròn gimbap bằng chiếu tre cho thật chặt. Cuộn các nguyên liệu lần lượt cho đến khi hết.

Cuộn gimbap (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 4: Chà hoặc chải cuộn cơm với một chút dầu mè để tăng thêm hương vị và trông sáng bóng hơn. Thoa một chút dầu mè vào một con dao sắc. Điều này sẽ giữ cho cơm không dính vào dao. Làm điều này cho mỗi lần cắt gimbap. Lau dao bằng khăn ẩm nếu cơm vẫn dính. Cắt cuộn cơm thành các kích cỡ vừa ăn khoảng 1,5 cm.

Cơm cuộn rong biển cá ngừ sau khi hoàn thành (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 5: Làm nước sốt bằng cách trộn đều các gia vị, gồm:

1 muỗng canh hạt vừng nghiền mịn trong máy xay 1 muỗng canh giấm

1 muỗng cà phê nước tương

1 muỗng cà phê mù tạt dijon hoặc mù tạt nóng Hàn Quốc (Gyeoja)

1/8 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê đường

Bước 6: Cơm cuộn rong biển sau khi hoàn thành chấm với nước sốt mù tạt thực sự rất tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng!

Gimbap cá ngừ mang đậm hương vị Hàn Quốc là món ăn đầy đủ dinh dưỡng và dễ thao tác. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ nó cho người thân và gia đình bạn cùng xem nhé!

Còn nếu như bạn có bất kì thắc mắc nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận của bạn ở dưới bài viết này. Monngondongian.com sẽ hỗ trợ bạn nhanh nhất! Xin cảm ơn!