Hướng dẫn làm bánh sữa chua hấp cho người ăn kiêng

Thúy Loan20:20 08/09/2022

Bạn đã biết cách làm bánh sữa chua hấp chưa nhỉ? Sau đây, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn làm bánh sữa chua hấp cho người ăn kiêng nhé!

Bánh sữa chua hấp là một món ăn bổ dưỡng và đặc biệt phù hợp cho cả người ăn kiêng. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn này chuẩn vị chưa? Cùng Bách hóa XANH tham khảo cách làm bánh sữa chua hấp ngon và đơn giản qua bài viết sau nhé!

1Nguyên liệu làm bánh sữa chua hấp

3 quả trứng gà

1 hộp sữa chua

1 muỗng canh sữa đặc

2 muỗng canh bột mì

1 muỗng canh sữa tươi

5g mè trắng

Dụng cụ: Dao, màng bọc thực phẩm, rây lọc, tăm tre

Một số nguyên liệu làm bánh sữa chua hấp

Cách chọn trứng gà ngon:

Bạn nên chọn những quả trứng gà có vỏ có màu sắc tươi sáng, không xuất hiện đốm màu lạ.

Bạn có thể quan sát trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà ngon thì sẽ có màu hồng trong suốt và có 1 đốm màu ở giữa.

2Cách làm bánh sữa chua hấp

Bước 1 Trộn nguyên liệu

Trộn nguyên liệu

Bạn tách lấy 3 lòng đỏ của trứng gà và cho vào 1 cái tô lớn. Sau đó cho vào 2 muỗng canh bột mì, 1 hộp sữa chua, 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc. Tiếp đó, bạn đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đã mịn và có màu vàng thơm là được.

Bước 2 Hấp bánh

Bọc bánh

Bạn dùng rây lọc, lọc hỗn hợp vừa đánh để thu được một hỗn hợp mịn và đều hơn.

Sau đó bạn đổ hỗn hợp mới vào một cái chén lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín.

Hấp bánh

Bạn đun sôi khoảng 200ml nước, sau đó cho chén hỗn hợp vào và hấp trong vòng 15-20 phút cho bánh chín.

Mẹo nhỏ:
Bạn có thể dùng tăm tre xiên vào bánh để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, nếu tăm xiên vào và khi rút ra không còn dính bột thì bánh đã chín rồi đấy!

Bước 3 Trang trí bánh

Trang trí bánh

Video đang HOT

Bạn lấy bánh ra, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, rắc lên trên khoảng 5g mè trắng để tăng hương vị của bánh. Vậy là món bánh sữa chua hấp đã hoàn thành.

3Thành phẩm

Bánh sữa chua hấp thơm ngon

Bánh sữa chua hấp có màu vàng rất hấp dẫn và hương thơm đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ thấy bánh rất mềm và có một chút vị béo của mè. Đây sẽ là món ăn rất thích hợp cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng đấy!

4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bánh sữa chua thơm ngọt, béo ngậy khiến nhiều người thích mê. Với nguyên liệu dễ mua, bạn có thể làm bánh sữa chua dễ dàng.

Dưới đây là top 4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.

1. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua Đài Loan

Bánh mì sandwich: 5 cái

Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Sữa chua có đường: 1 hộp

Sữa tươi không đường: 50ml

Bơ lạt: 10g

Bột bắp: 5g

Đường: 15g

Bánh sữa chua Đài Loan (Ảnh: bachhoaxanh.com)

b. Cách làm bánh sandwich sữa chua Đài Loan

Bước 1: Nấu hỗn hợp nhân sữa chua

Cho 1 cái lòng đỏ trứng gà vào tô cùng đường rồi đánh đều cho đường tan. Sau đó, cho bột bắp vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Tiếp theo, cho sữa tươi không đường vào nồi và đun ở nhiệt độ vừa đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì tắt bếp, nhấc ngay nồi sữa ra ngoài. Cho sữa tươi vừa đun vào tô chứa hỗn hợp bột trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

Tiếp đó, đổ ngược hỗn hợp bột trứng sữa vào nồi và đun ở nhiệt độ nhỏ đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì cho bơ lạt vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh đặc lại. Thêm sữa chua vào và khuấy đến khi hỗn hợp sánh dẻo. Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, cho vào túi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cắt bỏ hết phần viền của bánh sandwich rồi dùng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) để cán dẹt bánh ra. Sau đó, phết 1 ít nước lên 3 cạnh của miếng bánh rồi gấp đôi sandwich lại. Tiếp theo, dùng dao ấn và đè vào 3 cạnh của bánh để bánh dính chặt lại với nhau đảm bảo khi bơ nhân bánh không tràn ra ngoài.

Bước 3: Bơm nhân bánh và hoàn thành

Lấy phần nhân sữa chua trong tủ lạnh ra rồi cắt phần đầu của túi sữa, sau đó, từ từ bơm nhân kem sữa chua vào trong bánh đến khi nhân cách lớp bánh khoảng 1 đốt ngón tay thì dừng lại. Tiếp theo, dán 2 lớp bánh còn lại vào rồi dùng mép dao ấn chặt lại lần nữa. Cuối cùng, cắt đi phần thừa các cạnh của bánh và tỉa vỏ bánh sao cho đẹp mắt.

2. Cách làm bánh sữa chua hấp

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua hấp

3 quả trứng gà

1 hộp sữa chua

1 muỗng canh sữa đặc

2 muỗng canh bột mì

1 muỗng canh sữa tươi

5g vừng trắng

Bánh sữa chua hấp thơm ngon (Ảnh: bachhoaxanh.com)

b. Cách làm bánh sữa chua hấp

Bước 1: Trộn nguyên liệu

Từ 3 quả trứng gà, bạn tách lấy 3 lòng đỏ và cho vào 1 cái tô lớn. Tiếp đó, cho vào tô lòng trứng 2 muỗng canh bột mì, 1 hộp sữa chua, 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc rồi đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đã mịn và có màu vàng thơm.

Bước 2: Hấp bánh

Dùng rây lọc, lọc hỗn hợp vừa đánh để thu được một hỗn hợp mịn và đều hơn. Tiếp đó, đổ hỗn hợp mới vào một cái tô lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín. Tiếp theo, đun sôi khoảng 200ml nước rồi cho chén hỗn hợp vào và hấp trong vòng 15-20 phút cho bánh chín.

Bước 3: Trang trí bánh

Lấy bánh ra, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, rắc lên trên khoảng 5g vừng trắng để tăng hương vị của bánh. Vậy là món bánh sữa chua hấp đã hoàn thành.

3. Cách làm bánh sữa chua nướng

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua nướng

Sữa chua có đường: 400g

Trứng gà: 4 quả

Bột bắp: 40g

Dầu ăn: 1 ít

Bánh sữa chua nướng (Ảnh: dienmayxanh.com)

b. Cách làm bánh sữa chua nướng

Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa chua

Cho vào tô 400g sữa chua có đường, 4 quả trứng gà. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp quyện đều với nhau.

Bước 2: Rây và trộn bột ngô với hỗn hợp sữa chua

Rây mịn 40g bột bắp vào hỗn hợp sữa chua và tiếp tục khuấy đều cho mịn mượt.

Bước 3: Nướng bánh sữa chua

Làm nóng lò nướng trước ở 170 độ C trong 10 phút, sau đó, phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, lót vào thêm 1 lớp giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào và nướng chín ở 170 độ C từ 35 - 50 phút (tùy lò). Sau khi nướng chín, bạn để bánh nguội bớt rồi làm lạnh trong ngăn mát từ 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.

4. Cách làm bánh sữa chua chiên

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua chiên

100ml sữa tươi không đường

100g sữa chua có đường

2 quả trứng gà

10g bột bắp

20ml sữa đặc

15g phô mai

5g bơ lạt

1ml vani

6 miếng bánh sandwich lạt

1 miếng giấy thấm dầu

100g bột chiên xù

Gia vị: Đường, dầu ăn

Bánh sữa chua chiên giòn thơm, hấp dẫn (Ảnh: dienmayxanh.com)

b Cách làm món bánh sữa chua chiên

Bước 1: Làm nhân bánh

Làm ấm 100ml sữa tươi không đường. Sau đó, cho vào tô 1 quả trứng gà và 15g đường rồi đánh tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho 10g bột bắp đã rây vào tô và trộn đều lên. Khi thấy tất cả đã tan hẳn vào nhau, bạn thêm 20ml sữa đặc, trộn đều rồi từ từ thêm sữa tươi đã làm ấm vào, vừa thêm vừa khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào tô 100g sữa chua có đường, trộn đều và mang hỗn hợp đi nấu trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp nhân bánh đã gần đặc lại thì tắt bếp.

Trước khi bảo quản phần nhân bánh (vẫn còn nóng), bạn thêm vào đó 15g phô mai, 5g bơ lạt, 1ml vani rồi trộn đều lên. Tiếp đó, bạn đổ ra chén và dùng màng bọc thực phẩm áp sát phần bề mặt của nhân bánh. Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát.

Bước 2: Thêm nhân bánh vào vỏ bánh

Cắt bỏ 4 phần rìa của 6 miếng bánh sandwich và cán mỏng các miếng bán, gập đôi, dùng kéo cắt tạo viền cho tất cả bánh sandwich. Tiếp đó, dùng dao đè mạnh phần mép bánh sandwich để tạo viền cho bánh sữa chua, giúp cho chúng được dính chặt vào nhau, chú ý chừa một đoạn để làm miệng bánh.

Sau đó, cho phần nhân bánh vào túi bắt kem rồi bơm vào phần vỏ bánh vừa hoàn thành, nhớ đừng cho nhân đầy quá. Kế đó, bạn dùng dao đè mạnh để dính phần miệng bánh lại.

Bước 3: Chiên bánh

Cho vào 1 chiếc bát 1 quả trứng gà, đánh tan hẳn. Bột chiên xù bạn cho ra một đĩa lớn. Tiếp theo, cho vào chảo 50ml dầu ăn, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn nhúng những miếng bánh sữa chua vào trứng rồi áo qua một lớp bột chiên xù sau đó mang đi chiên. Bạn chiên bánh đến khi chín vàng 2 mặt thì gấp bánh cho ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

5. Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh sữa chua

Khi nấu hỗn hợp sữa chua làm nhân bánh, bạn chỉ nên đun lửa nhỏ cho sôi lăn tăn thôi nhé. Ngoài ra, không nên nấu sữa sôi quá lâu và quá lớn. Nếu không, sẽ dẫn đến hiện tượng sữa chua tách nước, mất độ dẻo dính khi cho vào trong bánh sanwich.

Khi đun nhân sữa chua, nếu thấy quá đặc thì có thể thêm ít sữa tươi không đường. Ngược lại, muốn nhân đặc hơn thì thêm ít bột bắp khuấy đều nhé.

Để bảo quản nhân bánh còn dư, bạn bọc kín nhân sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giúp nhân giữ được 1 tuần.

Với bánh chưa chiên ,bạn có thể bảo quản ở ngăn đông, khi ăn chỉ cần rã đông và chiên là dùng được.

Cách làm bánh sữa chua đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!

Cách làm kem sữa chua, kem sữa dừa ngay tại nhà Cách làm kem sữa chua và cách làm kem sữa dừa dưới đây sẽ giúp bạn có được những túi kem, cốc kem cực ngon mát ngay tại nhà, nhất là trong những ngày hè nóng nực sắp tới. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước thực hiện. Món kem sữa chua túi, kem sữa dừa ngay tại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

2 triệu người "nổi da gà" khi xem clip diễu binh kỷ niệm 30/4 đúng 10 năm trước, giọng MC quá truyền cảm00:59

Màn trình diễn của 2 nghệ sĩ trẻ tại đại lễ 30/4 khiến netizen "sĩ hết đời": Hát hay, rap tốt, quá tự hào!03:16

Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!04:00

Ca sĩ Duyên Quỳnh gây tranh cãi, cha đẻ ca khúc 2 tỷ view lên tiếng05:05

Nữ chủ nhân hit 2.2 tỷ views khóc nức nở khi Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình được đồng ca tại "concert quốc gia"01:03

60 giây hút 4 triệu lượt xem của con gái Diva Mỹ Linh khiến netizen phải thốt lên: Quá hạnh phúc và văn minh!01:03

Nữ nghệ sĩ cực viral sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4, xem video xong ai cũng rưng rưng nghẹn ngào01:01

Màn kết hợp giữa NSND Thanh Hoa và Hòa Minzy được gọi "tuyệt tác song ca" 2 thế hệ, leo thẳng trending sau 4 ngày07:22

1 chi tiết đặc biệt trong bức ảnh của Hà Tăng và chồng doanh nhân khi xem diễu binh, diễu hành 30/4 gây sốt00:33

Màn trình diễn khiến khán giả bật khóc của Chị Đẹp đắt show bậc nhất Vpop03:26

Cha đẻ ca khúc 2,2 tỷ view hot nhất dịp 30/4 bất ngờ xin lỗi02:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê

11:39:16 01/05/2025

Thịt vịt không chỉ luộc hay nướng, đem xào lăn theo công thức này ngon xuất sắc. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!

11:30:30 01/05/2025

Nhân dịp đại lễ 30-4, chị em có thể tham khảo mẹt cuốn gồm bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi, thịt heo quay để chiêu đãi cả nhà và gia đình nhé.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

18:04:41 29/04/2025

Dịp nghỉ lễ, một số người đi du lịch, một số người lại chọn cách ở nhà và nấu những món ăn ngon để tận hưởng kỳ nghỉ. Vậy nên ăn gì trong ngày nghỉ lễ? Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025

Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

13:05:57 29/04/2025

Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.

Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

06:38:06 29/04/2025

Giữa đời sống hiện đại bộn bề, khoảnh khắc chuẩn bị và bày biện mâm cơm như thế này khiến mình càng thấm thía hơn giá trị của hòa bình , chị Thúy nói.

Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn

05:54:50 29/04/2025

Trong những ngày bận rộn hoặc khi chưa kịp đi chợ, việc tận dụng những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh để chế biến thành món ăn ngon vừa tiết kiệm vừa tiện lợi.

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

05:51:36 29/04/2025

4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.

Cách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáo

05:50:26 29/04/2025

Gọi là thạch nhưng đây là món ăn mặn; món thạch da lợn có màu sắc đẹp mắt, hương vị hấp dẫn độc đáo và không hề ngán.

Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín

18:24:26 28/04/2025

Nam diễn viên Woo Ji Hyun và nữ diễn viên Lee Tae Kyung xác nhận đã kết hôn, đám cưới diễn ra riêng tư tại Seoul ngày 26/4 với những người thân và bạn bè thân thiết.