Hướng dẫn làm bánh sữa chua hấp cho người ăn kiêng

Thúy Loan20:20 08/09/2022

Bạn đã biết cách làm bánh sữa chua hấp chưa nhỉ? Sau đây, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn làm bánh sữa chua hấp cho người ăn kiêng nhé!

Bánh sữa chua hấp là một món ăn bổ dưỡng và đặc biệt phù hợp cho cả người ăn kiêng. Vậy bạn đã biết cách làm món ăn này chuẩn vị chưa? Cùng Bách hóa XANH tham khảo cách làm bánh sữa chua hấp ngon và đơn giản qua bài viết sau nhé!

1Nguyên liệu làm bánh sữa chua hấp

3 quả trứng gà

1 hộp sữa chua

1 muỗng canh sữa đặc

2 muỗng canh bột mì

1 muỗng canh sữa tươi

5g mè trắng

Dụng cụ: Dao, màng bọc thực phẩm, rây lọc, tăm tre

Một số nguyên liệu làm bánh sữa chua hấp

Cách chọn trứng gà ngon:

Bạn nên chọn những quả trứng gà có vỏ có màu sắc tươi sáng, không xuất hiện đốm màu lạ.

Bạn có thể quan sát trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà ngon thì sẽ có màu hồng trong suốt và có 1 đốm màu ở giữa.

2Cách làm bánh sữa chua hấp

Bước 1 Trộn nguyên liệu

Trộn nguyên liệu

Bạn tách lấy 3 lòng đỏ của trứng gà và cho vào 1 cái tô lớn. Sau đó cho vào 2 muỗng canh bột mì, 1 hộp sữa chua, 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc. Tiếp đó, bạn đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đã mịn và có màu vàng thơm là được.

Bước 2 Hấp bánh

Bọc bánh

Bạn dùng rây lọc, lọc hỗn hợp vừa đánh để thu được một hỗn hợp mịn và đều hơn.

Sau đó bạn đổ hỗn hợp mới vào một cái chén lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín.

Hấp bánh

Bạn đun sôi khoảng 200ml nước, sau đó cho chén hỗn hợp vào và hấp trong vòng 15-20 phút cho bánh chín.

Mẹo nhỏ:
Bạn có thể dùng tăm tre xiên vào bánh để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, nếu tăm xiên vào và khi rút ra không còn dính bột thì bánh đã chín rồi đấy!

Bước 3 Trang trí bánh

Trang trí bánh

Video đang HOT

Bạn lấy bánh ra, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, rắc lên trên khoảng 5g mè trắng để tăng hương vị của bánh. Vậy là món bánh sữa chua hấp đã hoàn thành.

3Thành phẩm

Bánh sữa chua hấp thơm ngon

Bánh sữa chua hấp có màu vàng rất hấp dẫn và hương thơm đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ thấy bánh rất mềm và có một chút vị béo của mè. Đây sẽ là món ăn rất thích hợp cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng đấy!

4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bánh sữa chua thơm ngọt, béo ngậy khiến nhiều người thích mê. Với nguyên liệu dễ mua, bạn có thể làm bánh sữa chua dễ dàng.

Dưới đây là top 4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.

1. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua Đài Loan

Bánh mì sandwich: 5 cái

Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Sữa chua có đường: 1 hộp

Sữa tươi không đường: 50ml

Bơ lạt: 10g

Bột bắp: 5g

Đường: 15g

Bánh sữa chua Đài Loan (Ảnh: bachhoaxanh.com)

b. Cách làm bánh sandwich sữa chua Đài Loan

Bước 1: Nấu hỗn hợp nhân sữa chua

Cho 1 cái lòng đỏ trứng gà vào tô cùng đường rồi đánh đều cho đường tan. Sau đó, cho bột bắp vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Tiếp theo, cho sữa tươi không đường vào nồi và đun ở nhiệt độ vừa đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì tắt bếp, nhấc ngay nồi sữa ra ngoài. Cho sữa tươi vừa đun vào tô chứa hỗn hợp bột trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

Tiếp đó, đổ ngược hỗn hợp bột trứng sữa vào nồi và đun ở nhiệt độ nhỏ đến khi thấy có hơi nước bốc lên thì cho bơ lạt vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh đặc lại. Thêm sữa chua vào và khuấy đến khi hỗn hợp sánh dẻo. Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, cho vào túi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cắt bỏ hết phần viền của bánh sandwich rồi dùng cây cán bột (hoặc chai thủy tinh) để cán dẹt bánh ra. Sau đó, phết 1 ít nước lên 3 cạnh của miếng bánh rồi gấp đôi sandwich lại. Tiếp theo, dùng dao ấn và đè vào 3 cạnh của bánh để bánh dính chặt lại với nhau đảm bảo khi bơ nhân bánh không tràn ra ngoài.

Bước 3: Bơm nhân bánh và hoàn thành

Lấy phần nhân sữa chua trong tủ lạnh ra rồi cắt phần đầu của túi sữa, sau đó, từ từ bơm nhân kem sữa chua vào trong bánh đến khi nhân cách lớp bánh khoảng 1 đốt ngón tay thì dừng lại. Tiếp theo, dán 2 lớp bánh còn lại vào rồi dùng mép dao ấn chặt lại lần nữa. Cuối cùng, cắt đi phần thừa các cạnh của bánh và tỉa vỏ bánh sao cho đẹp mắt.

2. Cách làm bánh sữa chua hấp

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua hấp

3 quả trứng gà

1 hộp sữa chua

1 muỗng canh sữa đặc

2 muỗng canh bột mì

1 muỗng canh sữa tươi

5g vừng trắng

Bánh sữa chua hấp thơm ngon (Ảnh: bachhoaxanh.com)

b. Cách làm bánh sữa chua hấp

Bước 1: Trộn nguyên liệu

Từ 3 quả trứng gà, bạn tách lấy 3 lòng đỏ và cho vào 1 cái tô lớn. Tiếp đó, cho vào tô lòng trứng 2 muỗng canh bột mì, 1 hộp sữa chua, 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc rồi đánh đều hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đã mịn và có màu vàng thơm.

Bước 2: Hấp bánh

Dùng rây lọc, lọc hỗn hợp vừa đánh để thu được một hỗn hợp mịn và đều hơn. Tiếp đó, đổ hỗn hợp mới vào một cái tô lớn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín. Tiếp theo, đun sôi khoảng 200ml nước rồi cho chén hỗn hợp vào và hấp trong vòng 15-20 phút cho bánh chín.

Bước 3: Trang trí bánh

Lấy bánh ra, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, rắc lên trên khoảng 5g vừng trắng để tăng hương vị của bánh. Vậy là món bánh sữa chua hấp đã hoàn thành.

3. Cách làm bánh sữa chua nướng

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua nướng

Sữa chua có đường: 400g

Trứng gà: 4 quả

Bột bắp: 40g

Dầu ăn: 1 ít

Bánh sữa chua nướng (Ảnh: dienmayxanh.com)

b. Cách làm bánh sữa chua nướng

Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa chua

Cho vào tô 400g sữa chua có đường, 4 quả trứng gà. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp quyện đều với nhau.

Bước 2: Rây và trộn bột ngô với hỗn hợp sữa chua

Rây mịn 40g bột bắp vào hỗn hợp sữa chua và tiếp tục khuấy đều cho mịn mượt.

Bước 3: Nướng bánh sữa chua

Làm nóng lò nướng trước ở 170 độ C trong 10 phút, sau đó, phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, lót vào thêm 1 lớp giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào và nướng chín ở 170 độ C từ 35 - 50 phút (tùy lò). Sau khi nướng chín, bạn để bánh nguội bớt rồi làm lạnh trong ngăn mát từ 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.

4. Cách làm bánh sữa chua chiên

a. Nguyên liệu làm bánh sữa chua chiên

100ml sữa tươi không đường

100g sữa chua có đường

2 quả trứng gà

10g bột bắp

20ml sữa đặc

15g phô mai

5g bơ lạt

1ml vani

6 miếng bánh sandwich lạt

1 miếng giấy thấm dầu

100g bột chiên xù

Gia vị: Đường, dầu ăn

Bánh sữa chua chiên giòn thơm, hấp dẫn (Ảnh: dienmayxanh.com)

b Cách làm món bánh sữa chua chiên

Bước 1: Làm nhân bánh

Làm ấm 100ml sữa tươi không đường. Sau đó, cho vào tô 1 quả trứng gà và 15g đường rồi đánh tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho 10g bột bắp đã rây vào tô và trộn đều lên. Khi thấy tất cả đã tan hẳn vào nhau, bạn thêm 20ml sữa đặc, trộn đều rồi từ từ thêm sữa tươi đã làm ấm vào, vừa thêm vừa khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào tô 100g sữa chua có đường, trộn đều và mang hỗn hợp đi nấu trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp nhân bánh đã gần đặc lại thì tắt bếp.

Trước khi bảo quản phần nhân bánh (vẫn còn nóng), bạn thêm vào đó 15g phô mai, 5g bơ lạt, 1ml vani rồi trộn đều lên. Tiếp đó, bạn đổ ra chén và dùng màng bọc thực phẩm áp sát phần bề mặt của nhân bánh. Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, thoáng mát.

Bước 2: Thêm nhân bánh vào vỏ bánh

Cắt bỏ 4 phần rìa của 6 miếng bánh sandwich và cán mỏng các miếng bán, gập đôi, dùng kéo cắt tạo viền cho tất cả bánh sandwich. Tiếp đó, dùng dao đè mạnh phần mép bánh sandwich để tạo viền cho bánh sữa chua, giúp cho chúng được dính chặt vào nhau, chú ý chừa một đoạn để làm miệng bánh.

Sau đó, cho phần nhân bánh vào túi bắt kem rồi bơm vào phần vỏ bánh vừa hoàn thành, nhớ đừng cho nhân đầy quá. Kế đó, bạn dùng dao đè mạnh để dính phần miệng bánh lại.

Bước 3: Chiên bánh

Cho vào 1 chiếc bát 1 quả trứng gà, đánh tan hẳn. Bột chiên xù bạn cho ra một đĩa lớn. Tiếp theo, cho vào chảo 50ml dầu ăn, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn nhúng những miếng bánh sữa chua vào trứng rồi áo qua một lớp bột chiên xù sau đó mang đi chiên. Bạn chiên bánh đến khi chín vàng 2 mặt thì gấp bánh cho ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

5. Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh sữa chua

Khi nấu hỗn hợp sữa chua làm nhân bánh, bạn chỉ nên đun lửa nhỏ cho sôi lăn tăn thôi nhé. Ngoài ra, không nên nấu sữa sôi quá lâu và quá lớn. Nếu không, sẽ dẫn đến hiện tượng sữa chua tách nước, mất độ dẻo dính khi cho vào trong bánh sanwich.

Khi đun nhân sữa chua, nếu thấy quá đặc thì có thể thêm ít sữa tươi không đường. Ngược lại, muốn nhân đặc hơn thì thêm ít bột bắp khuấy đều nhé.

Để bảo quản nhân bánh còn dư, bạn bọc kín nhân sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể giúp nhân giữ được 1 tuần.

Với bánh chưa chiên ,bạn có thể bảo quản ở ngăn đông, khi ăn chỉ cần rã đông và chiên là dùng được.

Cách làm bánh sữa chua đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!

Cách làm kem sữa chua, kem sữa dừa ngay tại nhà Cách làm kem sữa chua và cách làm kem sữa dừa dưới đây sẽ giúp bạn có được những túi kem, cốc kem cực ngon mát ngay tại nhà, nhất là trong những ngày hè nóng nực sắp tới. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước thực hiện. Món kem sữa chua túi, kem sữa dừa ngay tại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.