Hướng dẫn làm bánh quy bơ cho bé ngon và hấp dẫn

P.V20:15 21/02/2022

Theo dõi VGT trên

Bánh quy bơ ( butter cookies) là 1 trong những loại bánh dễ làm nhất và cũng dễ ăn, đặc biệt là với các em bé.

Nguyên liệu:
380g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng

150g đường bột

1 1/2 tsp muối

2 quả trứng

2 tsp vanilla extract

250g bột mì cake

250g bột mì bread

1 tsp baking powder

2 tbs bột cacao

1 tbs bột trà xanh

50g cranberry khô

Video đang HOT

50ml rượu rum

Lưu ý: bạn có thể thay 2 loại bột mì bằng 1 loại bột mì đa dụng cũng hoàn toàn được.

Cách làm:
- Bật lò ở 180 độ C.

- Ngâm cranberry khô trong rượu rum cho cranberry mềm và ẩm hơn. (khi nướng trong lò sẽ không bị cháy)

- Cho bơ, muối và đường vào tô, dùng máy đánh tốc độ cao cho bơ và đường quện đều, bơ nhạt màu. Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh cho quện đều. Cho vanilla extract, trộn đều.

- Trộn và rây chung 2 loại bột mì và baking powder. Cho bột vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp quện đều.

- Chia bột làm 3 phần. 1 phần để nguyên, 1 phần cho thêm bột cacao, 1 phần cho thêm bột trà xanh. Cho bột vào 3 túi bắt bông kem, đầu túi có gắn đui sao (hoa).

Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Bóp bột ra thành hình bông hoa, sau đó đặt miếng nhỏ cranberry vào tâm làm nhị.

- Cho bánh vào lò nướng để khay bánh ở vị trí chính giữa lò. Nướng bánh khoảng 20 phút đến khi bề mặt bánh chín vàng, các phần rìa hơi chuyển màu nâu là vừa đẹp.

- Lưu ý: bạn không nên làm “bông hoa” to và dày quá, bánh sẽ cần nhiều thời gian hơn để chín, khi bề mặt và mặt dưới bánh đã chín đủ nhưng ở chính giữa bánh sẽ còn bị mềm, ẩm, bánh sẽ không được xốp giòn. Còn nếu nướng đủ cho bánh bên trong khô và giòn thì phần bên ngoài sẽ bị nướng quá, màu bánh sẽ dễ bị cháy hoặc sậm màu quá.

Cùng bật lò và làm bánh thôi nào ^^

Hàng loạt món bánh cực ngon mà lại dễ làm đãi khách ngày Tết

Món bánh nào cũng ngon cũng xinh mà hầu hết không cần dùng lò nướng nên là ai cũng có thể làm được.

Năm nay, tuy vẫn chịu ảnh hưởng do dịch Covid-19 nhưng không vì thế mà người người nhà nhà thôi háo hức khi chờ đón xuân sang.

Dù bận rộn với công việc nhưng cuối năm cũng là dịp các mẹ đảm trổ tài nấu món ngon đãi Tết, đặc biệt là các loại đồ ăn vặt được nhiều người ưa chuộng.

Thay vì làm những loại mứt Tết như mọi người, chị Thùy Dương (sống ở TP. HCM) lại trổ tài làm hàng loạt những loại bánh thơm ngon bày khay bánh kẹo ngày Tết cũng như biếu người thân và bạn bè.

Không chỉ dừng lại đam mê trong căn bếp nhỏ nhà mình, mẹ đảm còn lập ra những trang mạng xã hội nhằm chia sẻ những công thức làm bánh đến đông đảo các chị em. Các công thức nấu ăn đều được chị sáng tạo, nghiên cứu, thử nghiệm kỹ càng rồi mới chia sẻ cho mọi người.

Đối với chị Dương, nấu ăn và làm bánh như kỹ năng sống, nhờ đó mà có thể chăm sóc gia đình bằng những món ăn lành và sạch. Mỗi khi có thời gian 8x sẽ tranh thủ làm vài món ngon đãi gia đình, vì biết làm bánh nên chị thương xuyên làm chứ không cần đợi đến Tết mới được ăn.

Dưới đây là một loạt những món bánh rất dễ làm và hầu như không cần đến lò nướng của chị Thùy Dương.

Bánh thuyền: Đây là loại bánh năm nay rất hot, ngoài phiên bản hạt thì còn có phiên bản thuyền socola rất là xinh. Dùng socola cách thủy trong 1 tô nước ấm đến khi tan ra và cho vào đế thuyền bán sẵn, dùng que tăm vẽ hình tuỳ thích.

Bánh bông tuyết ngàn lớp phiên bản mix vị, loại bánh này đang rất hot bên Trung mà nguyên liệu đắt quá nên chị biến tấu thành phiên bản nội địa.

Bông tuyết cafe sữa dừa mình dùng vị đắng từ cacao và cafe nguyên chất để trung hoà vị ngọt

Bánh hành kẹp phô mai: Phần bánh dùng bánh quy mặn ngọt đều được. Dùng bánh AFC cho đơn giản và có quét bơ hành lá sấy 10 phút ở nhiệt 100 độ để thêm màu xanh của hành và cho thơm.

Phần bánh mọi người dùng bánh quy mặn ngọt đều được

Bánh trứng sữa Egg Boro: Đây là món bánh qui cho trẻ em khá nổi tiếng ở Nhật với nguyên liệu chính từ sữa bột và bột khoai tây. Ở Việt Nam thì bánh này khá đắt. Tất nhiên là bánh nhà làm thì không thể giống tiệm 100% nhưng đảm bảo rất tươi mới từ nguyên liệu đầy chất dinh dưỡng

Bánh bông tuyết trứng muối: Phần bánh mềm ăn cùng trứng muối chà bông béo ngậy cực ngon

Bánh quy bơ 3 vị: Món bánh vừa dễ làm ăn lại thơm ngon. Vì mix với trái cây nên ăn ngon hơn nhiều với các loại bánh truyền thống khác

Có món bánh siêu healthy mà làm chỉ mất chưa tới 30 phút, chị em nhanh tay làm ngay để đón Tết thôi! Thay vì mua các loại bánh đóng hộp thì bạn hoàn toàn có thể làm món bánh yến mạch tại nhà, vừa ngon miệng, healthy mà có giá thành rẻ hơn rất nhiều. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Yến mạch cán vỡ 130g 2. Dầu ngô 50g 3. Đường 20g 4. Sữa đặc 50g Yến mạch là loại ngũ cốc không còn xa...