Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm mứt thơm cực ngon mà dễ làm

Nguyễn Dạ Thu Thảo09:36 28/01/2022

Theo dõi VGT trên

Các bạn cùng vào bếp với thực hiện 3 cách làm mứt thơm: Mứt thơm nguyên miếng, mứt thơm sợi và mứt thơm ăn bánh mì.

Mứt thơm với vị chua ngọt đặc trưng, ăn nhiều mà không bị ngán như các loại mứt khác, cùng thực hiện ngay nhé!

1. Mứt thơm nguyên miếng

Nguyên liệu làm Mứt thơm nguyên miếng

Thơm vừa chín tới 1 quả

Đường 150 gr

Phèn chua 5 gr

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…

Cách chế biến Mứt thơm nguyên miếng

Sơ chế thơm

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.

Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày từ 1,2 – 1,5cm.

Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.

Hòa tan 5 gr phèn chua vào 700 ml nước, ngâm thơm vào nước phèn chua 6 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Phơi thơm và ngâm thơm với đường

Sau khi ngâm thơm với phèn chua bạn vớt thơm ra rửa sạch với nước.

Tiếp theo đem thơm phơi nắng khoảng 3 giờ cho thơm hơi héo lại.

Thơm sau khi phơi cho héo bạn tiến hành ngâm thơm với đường.

Rắc đều 150 gr đường lên 300 gr thơm, ướp từ 3-4 giờ.

Sên mứt thơm

Bạn đặt chảo lên bếp, cho thơm ướp đường vào sên lửa nhỏ khoảng 30-35 phút đến khi cạn hết đường.

Thành phẩm

Mứt thơm nguyên miếng dẻo mềm, trong, ngọt thanh và có vị chua đặc trưng của thơm.

2. Mứt thơm sợi

Nguyên liệu làm Mứt thơm sợi

Gừng non loại dùng làm mứt 1 củ

Thơm vừa chín tới 1 quả

Đường 200 gr

Video đang HOT

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…

Cách chế biến Mứt thơm sợi

Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.

Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày khoảng 3 mm.

Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.

Xắt khoanh dứa thành sợi, chú ý thái nhỏ theo thớ nhưng không làm nát dứa, không băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi càng mỏng càng tốt.

Sên mứt

Sợi thơm và sợi gừng cho vào nồi, rắc đường rải đều lên trên, ướp thơm 3-4 giờ cho đường tan ra và ngấm vào thơm thì tiến hành sên mứt.

Bắc nồi lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi mứt khô có màu cánh gián thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mứt chua ngọt kèm sợi gừng cay thơm, bạn có thể ăn kèm đậu phộng rang nếu thích nhé.

3. Mứt thơm ăn kèm bánh mì

Nguyên liệu làm Mứt thơm ăn kèm bánh mì

Thơm 2 trái

Vani 1 ống

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Đường 600 gr

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…

Cách chế biến Mứt thơm ăn kèm bánh mì

Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cùi cứng.

Cắt nhỏ thơm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho dứa và đường, nước cốt chanh vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho đường tan ra.

Sên mứt

Khi đường đã tan ra thì bắc chảo lên bếp để lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều.

Đường sôi độ 15 phút thì giảm lửa riu riu, trộn đều tay, sên cho đến khi đường tới (chập hai chiếc đũa lại kéo ra, có những đường chỉ là được), mứt keo lại độ như ý.

Sau cùng tắt bếp cho vani vào trộn đều.

Thành phẩm

Mứt thơm nhuyễn mịn, chua ngọt vừa phải dùng kèm bánh mì là tuyệt vời nhất.

Cách làm mứt táo ta dẻo bằng nước vôi và không cần nước vôi ngon đơn giản

Vào dịp Tết, người nội trợ nào cũng muốn thay đổi khẩu vị của gia đình mình với nhiều loại mứt khác nhau.

Năm nay, nếu bạn vẫn chưa suy nghĩ được nên làm món mứt nào thì hãy cùng vào bếp tham khảo ngay món mứt táo ta dẻo ngon nhé!

1. Mứt táo ta bằng nước vôi

Nguyên liệu làm Mứt táo ta bằng nước vôi

Táo ta 1 kg

Đường cát vàng 500 gr

Vôi tôi 2 muỗng cà phê

Phèn chua 2 muỗng cà phê

Cách chế biến Mứt táo ta bằng nước vôi

Sơ chế nguyên liệu

Táo ta rửa sạch sau đó dùng tăm hoặc nĩa xiên vào cho táo giập.

Cho vôi tôi vào tô sau đó đổ nước vào để vôi hòa với nước. Khoảng 2 phút thì nước vôi lắng xuống, chắt lấy nước vôi trong.

Cho phèn chua vào nồi và cho khoảng 1 lít nước vào nấu sôi.

Ngâm và chần táo

Ngâm táo với nước vôi để táo có độ trong và rắn chắc.

Táo sau khi làm giập thì cho vào ngâm với nước vôi trong đã chắt trước đó. Ngâm táo với nước vôi khoảng 8 tiếng. Sau đó vớt ra, rửa táo nhiều lần với nước sạch để mất mùi vôi.

Chần táo với nước phèn chua đun sôi tạo độ dẻo dai cho mứt.

Nước phèn chua đun sôi thì cho táo vào, chần khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp. Sau đó vớt táo ra, rửa nhiều lần với nước sạch để mất mùi phèn chua.

Ngâm và sên mứt táo với đường

Táo đã qua sơ chế với vôi và phèn chua thì cho vào thau to.

Rải đều táo với đường, khoảng 5 phút thì xốc đều một lần để táo ngâm đều đường. Ngâm đến khi nào đường tan hết thì được.

Khi táo đã ngấm đều đường thì cho tất cả vào chảo chống dính sâu lòng.

Mở lửa to để nước đường sôi trong khoảng 7 phút đầu, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi táo chuyển màu vàng đậm hoặc thấy nước đường còn sền sệt thì tắt bếp.

Sấy hoặc phơi khô mứt táo

Nếu nhà bạn có lò nướng hoặc lò vi sóng thì hãy cho mứt táo vừa hoàn thành vào để sấy khô.

Nếu nhà bạn không có các thiết bị trên thì hãy rải mứt táo ra mâm lớn và mang ra phơi nắng đến khi táo vừa khô.

Thành phẩm

Sau khi táo đã được làm khô, hãy cất táo vào hũ thủy tinh có nắp kín. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để nơi thoáng mát.

Sau những bước làm vô cùng đơn giản thì Tết này cả nhà bạn đã có món mứt táo dẻo ngon, bổ dưỡng rồi.

2. Mứt táo ta không cần nước vôi

Nguyên liệu làm Mứt táo ta không cần nước vôi

Táo xanh 400 gr

Đường 200 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mứt táo ta không cần nước vôi

Sơ chế táo

Rửa sạch táo dưới vòi nước, dùng tay chà xát kỹ lên bề mặt quả để loại bỏ hết chất bẩn.

Tiếp theo, dùng dao khứa dọc xung quanh quả táo khoảng 5 - 6 đường, sau đó dùng nĩa xăm lỗ đều lên mặt quả.

Ngâm đường với táo

Cho phần táo đã sơ chế vào thau lớn cùng 200gr đường, trộn đều và ngâm khoảng 12 tiếng cho đường tan.

Sên mứt táo

Đầu tiên, bạn cho vào chảo phần nước đường đã ngâm rồi đảo đều trên lửa vừa cho sôi.

Lúc này, cho táo vào chảo và tiếp tục sên trên lửa nhỏ đến khi nước đường sệt kẹo lại, táo ngã sang màu vàng thì tắt bếp, để nguội.

Phơi mứt táo

Để bảo quản mứt được lâu, bạn xếp táo ra khay, sau đó đem đi phơi dưới nắng lớn 1 tiếng hoặc sấy với lò nướng ở 80 độ C trong 2 tiếng.

Thành phẩm

Mứt táo xanh không cần dùng nước vôi trong nhưng vẫn có được độ dẻo dai, giòn nhẹ. Khi ăn thử, mứt có vị ngọt và mùi thơm, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn!

Kẹo gừng dẻo - món ngon chữa bệnh Món kẹo gừng vừa dễ làm vừa ngon miệng mà lại có công dụng chống lạnh rất thích hợp cho cả nhà những ngày mưa rét. Nguyên liệu: - 2 củ gừng non dùng làm kẹo hoặc mứt - 1 quả dứa (thơm) loại ngọt - Đường (thích ngọt cho nhiều, trung bình100g đường cho 150g mứt) - Ít lạc rang nhỏ, giã...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.