Hướng dẫn cách thực hiện mực nhồi thịt chiên giòn và mực nhồi thịt chiên nước mắm

Có rất nhiều cách chế biến những món ăn ngon từ mực. Mực cũng là một loại nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể của con người, phải chế biến đúng cách để tận dụng được tất cả các chất dinh dưỡng có trong mực.

Nhưng để có những món ăn là miếng, và hao cơm thì thực đơn của gia đình bạn phải có những món mới.

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn, hai món mực nhồi thịt. Các bạn hãy cùng theo dõi bài viết sau đây nhé.

Mực nhồi thịt chiên giòn

Nguyên liệu

Mực ống tươi

Thịt heo có mỡ Nấm hương

Mộc nhĩHành tây Hành lá

Miến

Rượu trắng Gừng

Nước mắm. Muối Hạt tiêu Dầu ăn Tăm tre

Mực nhồi thịt chiên giòn dai mềm đậm đà hấp dẫn

Thực hiện:

Bước 1:

Đối với mực thì các bạn nên chọn loại mực ống còn tươi, và đang còn nháy, chọn những con mực có kích thước vừa phải. Sau khi mua về thì các bạn hãy làm sạch, Sau đó các bạn hãy tiến hành loại bỏ các chất bẩn có ở bên trong ruột mực, Sau đó các bạn hãy tắt phần và ở bên ngoài của mực ra. tiếp theo Các bạn hãy rửa mực cùng với gừng và thêm một chút rượu trắng để khử đi mùi tanh của mực. Sau đó các bạn hãy rửa mực lại với nước một lần nữa. Với cách làm này thì khi các bạn chiên mực, mực sẽ không bị tanh. Đối với râu mực thì các bạn hãy tắt riêng ra và băm nhỏ.

Đối với thịt heo sau khi mua về thì các bạn hãy tiến hành rửa sạch, để ráo nước và sau đó các bạn xay nhuyễn.

Nấm hương thì các bạn hãy ngâm với nước ấm để cho nấm được nở ra, Sau đó các bạn hãy tiến hành cắt bỏ chân, đối với mộc nhĩ các bạn cũng ngâm nước ấm cho mềm, rồi Các bạn hãy cắt nhuyễn, và trộn cả hai loại mắm này lại với nhau.

Đối với hành tây thì các bạn hãy bóc vỏ sau đó cắt thành những miếng nhỏ tùy theo sở thích của các bạn.

Hành lá các bạn đem rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Đối với miến thì các bạn hãy ngâm với nước ấm cho mềm ra và sau đó tiến hành cắt nhỏ.

Bước 2:

Các bạn hãy chọn tất cả các nguyên liệu đã bằm nhỏ, cùng với tiêu xay, muối, bột ngọt, các bạn hãy trộn đều lên và ướp nguyên liệu trong vòng khoảng 20 phút để cho nguyên liệu được ngâm đều gia vị.

Bước 3:

Khi nguyên liệu đã đủ thời gian, thi các bạn hãy tiến hành nhồi vào mực. Đầu tiên các bạn hãy dùng muỗng và múc nguyên liệu cho vào thân của mực. Sau đó các bạn hãy dùng tay và dồn thịt xuống phần thân của mực, các bạn nên lưu ý là khi các bạn nhồi nguyên liệu vào thì các bạn hãy nhồi vừa phải. Để khi các bạn chiên thì phần nhân nở ra tránh việc làm mực bị rách. Sau đó các bạn hãy dùng tăm và các bạn hãy ghim đầu mực lại. các bạn hãy thực hiện lần lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4:

khi mực đã ngồi nguyên liệu xong thì các bạn hãy cho vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng thời gian hai mươi phút để cho chín phần nhân thịt rồi Các bạn hãy gắp ra đĩa để nguội.

Bước 5:

Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn, đời cho dầu nóng thì các bạn hãy thả mực vào chiên với lửa to. Các bạn hãy chiên cho đến khi phần mực chín vàng và đều hai mặt thì các bạn hãy viết ra và dùng giấy thấm lót ở phía dưới, thấm bớt dầu đi, Sau đó các bạn hãy cắt chúng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mực dồn thịt chiên giòn ngon và lạ miệng

Mực nhồi thịt chiên nước mắm

Nguyên liệu

Mực ống

Thịt ba chỉ

Tiêu đường. bột ngọt. nước mắm dầu ăn hạt nêm

Hành lá

Tăm tre

Thực hiện.

Bước 1:

Đối với mực sau khi mua về thì các bạn hãy rửa sạch, Rồi sau đó các bạn hãy tách đầu mực ra riêng, đối với đầu mực thì các bạn hãy băm nhỏ.

Đối với thịt ba chỉ thì các bạn hãy rửa sạch và để ráo, Sau đó các bạn hãy băm nhuyễn.

Đối với hành lá thì các bạn hãy rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Bước 2:

Hãy cho thịt băm, cùng với đầu mực và hành lá vào tô. Các bạn hãy cho thêm một ít muối, thêm một ít đường cùng với một ít bột ngọt, thêm một ít bột nêm và tiêu xay, rồi Các bạn hãy trộn đều lên và để nguyên liệu được ngấm trong khoảng thời gian 25 phút.

Bước 3:

Tiếp theo Các bạn hãy múc nguyên liệu và nhồi vào bên trong mực, các bạn nên lưu ý là chỉ nhồi nhân vừa đủ Sau đó các bạn hãy dùng tăm tre và ghim đầu mực lại.

Bước 4:

Các bạn hãy tiến hành pha nước mắm như sau, các bạn cho một ít nước mắm, thêm vào đó một ít nước lọc cùng với tiêu xay bột ngọt, đường rồi Các bạn hãy tiến hành khuấy để các nguyên liệu tan hẳn. Sau đó các bạn bắc một cái chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo đợi cho dầu nóng, các bạn hãy cho mực vào chiên đến khi nào mực vàng đều hai mặt và chín hẳn thì các bạn hãy đổ chén nước mắm các bạn vừa pha vào và vặn lửa nhỏ nấu đến khi nước sốt sền sệt lại.

Mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm ngon bổ dưỡng

Bước 5:

Khi thấy mực bắt đầu chuyển sang màu vàng thì các bạn hãy tiến hành tắt bếp, cho mực ra đĩa, sau đó phần nước sốt còn lại các bạn hãy rưới lên bên trên mực. các bạn ăn kèm với cơm nóng và các loại rau thì quả thật rất tuyệt vời.

Lời kết

Trên đây, mình đã hướng dẫn các bạn thực hiện hai món ngon được làm từ mực, các bạn hãy đóng góp ý kiến để bài viết này của mình được hoàn thiện hơn nữa nhé. Chúc các bạn thành công nhé.