Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm ngon đơn giản tại nhà

P.V14:06 14/03/2022

Cách nấu cháo thịt bằm ngon đơn giản tại nhà được mọi người rất thích đặc biệt là những người vừa mới ốm dậy, hơn nữa các bạn cũng rất dễ nấu nữa. Vừa bổ dưỡng vừa đơn giản vậy tại sao bạn không làm ngay.

Cách nấu cháo thịt bằm với trứng bắc thảo

Cháo thịt bằm nấu với thịt áp chảo dùng để bồi bổ cho những người mới ốm dậy là rất hợp lý vì nó cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho người bệnh. Nào hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo thịt bằm hấp dẫn này nha.

Cách nấu cháo thịt bằm với trứng bắc thảo

Nguyên liệu cần cho nấu cháo thịt bằm trứng bắc thảo:

- Gạo tẻ: 100gram.

- Nước lọc: 1 lít.

- Trứng vịt bắc thảo: 1 trái.

- Thịt heo nạc: 100gram.

- Gừng tươi: 1 củ nhỏ.

- Hành lá: 1 bó nhỏ.

- Gia vị: 1 ít rượu trắng, tiêu bột, muối ăn, dầu mè.

Nguyên liệu cần cho nấu cháo thịt bằm trứng bắc thảo

Các bước tiến hành cách nấu cháo thịt bằm trứng bắc thảo:

- Thịt heo nạc ta rửa sạch rồi băm nhỏ nếu có thể các bạn nên nhờ người bán thịt heo xay dùm cũng được để tiết kiệm thời gian của chúng ta. Trong cách nấu cháo thịt bằm này chúng ta nên chọn những miếng thịt nạc vai hoặc đùi đều được miễn sao chỗ nào ít mỡ là được.

- Gừng tươi rửa sạch sau đó thái thành sợi nhỏ. Trứng bắc thảo lột hết bỏ ngoài rồi cắt thành miếng nhỏ. Hành lá cắt rể, rửa sạch rồi xắt nhuyễn.

- Thịt heo xay xong ta mang thịt đi ướp với một chút tiêu bột và muối ăn cho món cháo thêm đậm đà.

- Gạo tẻ ta vo sạch rồi cho vào nồi đổ thêm một chút nước lọc, bắc nồi lên bếp bật lửa, để ngọn lửa vừa đun tới khi nào nước sôi thì vặn nhỏ lửa rồi nấu thêm chừng 5 phút nữa nha.

- Cho trứng bắc thảo cắt nhỏ vào nồi cháo rồi đổ hết nồi cháo này vào một cái nồi cháo khác để đun cách thủy, sau đó trút thịt bằm đã ướp vào nồi cùng với củ gừng thái sợi cho thơm ngon.

- Dùng đũa khuấy đều rồi đậy nắp vung lại và tiếp tục đun cho tới khi cháo chín nhừ thì ta nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc cháo ra tô, rắc một ít hành lá và một chút tiêu bột vào để món cháo thịt bằm hấp dẫn hơn nha.

Món cháo thịt bằm trứng bắc thảo chúng ta có thể ăn kèm với một số loại rau sống như: rau thơm, rau húng lủi, rau mùi… để hương vị món cháo đậm đà hơn nhé.

Các bước tiến hành cách nấu cháo thịt bằm trứng bắc thảo

Cách nấu cháo thịt bằm với trứng gà:
Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo thịt bằm trứng gà:

- Thịt thăn heo: 200gram.

- Gạo tẻ: 100gram.

- Gạo nếp: 30g.

- Trứng gà: 4 quả.

Video đang HOT

- Hành lá, ngò rí, hành tím, giấm ăn.

- Gia vị: Muối ăn, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo thịt bằm trứng gà

Các bước tiến hành cách nấu cháo thịt bằm với trứng gà:

- Gạo tẻ và nếp trộn chung với nhau rồi cho vào rổ vo sạch, sau đó đổ vào nồi đun cùng với khoảng 750ml nước lọc cho đến khi nào gạo nở đều thành hỗn hợp sền sệt.

- Hành lá rửa sạch rồi chia làm 2 phần: phần đầu hành có màu trắng thì chẻ làm đôi rồi băm nhỏ, còn phần lá màu xanh xắt nhỏ chung với rau ngò rí, bỏ riêng từng thứ.

- Thịt thăn heo rửa sạch rồi cũng băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn sau đó ướp thịt với 1 muỗng nhỏ đầu hành vừa băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nhỏ tiêu và 5 muỗng nước lọc, để yên khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.

- Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi cùng với 3 muỗng giấm gạo, bật lửa đun tới khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa lại, rồi đập trứng gà thả nhẹ nhàng vào trong nồi nước sao cho lòng trắng trứng gà vẫn bao quanh lòng đỏ. Cứ tiếp tục luộc cho đến khi nào trứng nổi lên thì ta dùng vá vớt ra rửa qua một lần bằng nước lạnh, nếu thấy có một màng trắng mỏng dính xung quanh thì ta nhẹ nhàng bóc bỏ nhé.

- Lấy một cái chảo nhỏ cho một ít dầu vào đun sôi rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thật thơm, rồi cho thịt heo băm vào xào cho tới khi chín nhớ trong lúc xào không để cho thịt dính lại với nhau thành một khối nhé, phải đánh tơi ra.

- Sau đó trút hết phần thịt này vào nồi cháo, đổ thêm khoảng 750ml nước lạnh vào để cháo loãng ra bớt, rồi tiếp tục nấu cho đến khi nào cháo nhừ và có độ đặc sệt vừa đủ. Ta nêm lại nếu món cháo thịt bằm hơi nhạt thì nhớ nêm lại một chút gia vị cho vừa miệng nha.

- Cuối cùng ta múc cháo ra tô, đổ trứng vào, rắc thêm hành lá, rau ngò rí và tiêu bột lên bề mặt rồi cùng nhau thưởng thức khi cháo vẫn còn nóng.

Món cháo thịt bằm với trứng bổ dưỡng không kém so với cách nấu trên đâu nhé, đặc biệt là dành cho các bé biếng ăn rất tốt, các mẹ chớ cách nấu cháo này để chế biến cho bé nhé.

Các bước tiến hành cách nấu cháo thịt bằm với trứng gà

Cách nấu cháo thịt bằm với hành lá

Món cháo thịt bằm này thích hợp cho tất cả mọi người và cách nấu cũng rất đơn giản nên ai cũng có thể nấu được. Nào chúng ta cùng nhau bắt tay thực hiện cách nấu cháo thịt bằm này nhé.

Cách nấu cháo thịt bằm với hành lá

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo thịt bằm:

- Gạo tẻ: 150 gram.

- Thịt heo vai nạc: 100gram.

- Cà rốt: củ.

- Hành lá, ngò gai

- Giá đỗ.

- Gia vị: Nước mắm, muối ăn, hồ tiêu.

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo thịt bằm

Trình tự tiến hành cách nấu cháo thịt bằm ngon:

- Mang gạo tẻ vào rá vo thật sạch rồi để ráo bớt nước. Sau đó bắc một cái chảo nhỏ lên bếp bật nhỏ lửa nung nóng chảo rồi cho gạo vào rang cho thơm. Ở đây chúng ta chú ý không cần phải rang gạo chín đâu nha chỉ cần thấy gạo vàng vàng một chút là được rồi.

- Tiếp đó ta trút hết gạo vừa rang vào nồi nước ninh cho đến khi gạo chín nhừ. Chúng ta rang gạo trước khi nấu cháo như vậy nhằm giúp cho món cháo nhanh chín nhừ và thơm ngon hơn.

- Thịt heo vai nạc rửa sạch rồi cho lên thớt băm thật nhuyễn, rồi cho gia vị vào ướp thịt gồm: một ít hồ tiêu và hạt nêm (hay muối), trộn thật đều rồi để chỗ mát khoảng cỡ 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hình hạt lựu và đổ vào nồi cháo đang sôi ở trên bếp.

- Như chúng tôi đã mách nhỏ ở trên để thịt heo băm nhỏ khi cho vào nồi cháo không bị đóng cục, ta cho một chút nước lọc vào chén thịt cho chúng tan ra trước khi cho vào nồi cháo. Để món cháo thịt bằm thêm đậm đà hơn chúng ta nên xào sơ qua thịt heo cùng một chút dầu ăn cho vừa chín tới rồi mới cho vào nồi cháo. Tuy nhiên một số người sợ ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe thì cho thẳng thịt vào nồi nấu luôn cũng được.

- Chúng ta nêm thêm gia vị vào nồi cháo gồm: Muối ăn, nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng, nhớ đừng bỏ quá nhiều muối sẽ làm cho cháo bị mặn nhé.

- Khi cháo đã chín nhừ ta tắt bếp cho hành ngò và một chút tiêu bột vào khuấy đều rồi nhắc xuống.

- Lúc nào thích ăn thì bốc một ít giá đỗ bỏ vào dưới đáy tô rồi múc cháo vào rồi thưởng thức, nhớ phải ăn cháo khi chúng vẫn còn nóng mới ngon nhé.

Những lưu ý để có món cháo thịt bằm ngon

- Để thịt heo khi xào được tơi không dính với nhau thành từng cục thì khi ướp thịt heo ta cho thêm một ít nước lạnh vào nhé.

- Trong quá trình nấu chúng ta nên đổ thêm một chút nước lạnh vào nồi cháo đặc để làm cho món cháo thịt bằm nhanh nhừ hơn.

Trình tự tiến hành cách nấu cháo thịt bằm ngon

Yêu cầu thành phẩm món cháo thịt bằm

- Cháo phải chín nhừ đều, còn vấn đề đặc hay loãng là do sở thích của mỗi người, cà rốt chín mềm, thịt heo tơi đều không bị đóng thành từng cục.

- Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn, chuẩn bị một số rau sống để ăn kèm với cháo nhé..

- Giá dùng để ăn kèm với cháo phải chú ý đừng mua giá làm từ hóa chất độc hại nhé.

Trên đây mình vừa hướng dẫn xong các bạn những cách nấu cháo thịt bằm ngon, chúc các bạn ngon miệng và thành công.

Như vậy là monngonchuabenh.com đã hoàn thành xong cách nấu cháo thịt bằm ngon nhất quả đất rồi nhé, món cháo này rất tốt và thích hợp cho những người mới ốm dậy, các bé chậm lớn còi xương. Nào hãy cùng mình vào bếp và thực hiện liền nhe.

Cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người

Tôi là người rất hảo các món ăn được chế biến từ cá ngừ vì ngoài việc nó có chứa nhiều chất bổ cần thiết cho cơ thể thì các món ăn được nấu từ cá ngừ cũng rất ngon.

Trong tất cả các món ăn đó tôi đặc biệt ấn tượng với món cá ngừ kho nước dừa, bởi sự kết hợp rất tuyệt vời giữa vị ngọt và thơm của nước dừa xiêm hòa quyện cùng với vị bùi ngon của cá, tạo nên hương vị rất mới mẻ, lạ miệng. Các bạn nào chưa được thưởng thức món cá ngừ kho nước dừa xiêm thì hơi tiếc đấy. Nếu chúng ta không có dịp đi nhà hàng để thưởng thức mà chắc gì nhà hàng nầu đã hợp khẩu vị các bạn, thôi thì hãy bỏ một chút ít thời gian để cùng monngonchuabenh.com thực hiện cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người, nào hãy sẵng sàng nhé!

Cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người

Nguyên liệu cá ngừ kho nước dừa bao gồm:

- Cá ngừ tươi ngon: 500gram.

- Dừa xiêm: 1 trái

- Hành tím, tỏi, ớt tươi.

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu bột, muối, đường, dấm chua.

Nguyên liệu cá ngừ kho nước dừa bao gồm

Các bước tiến hành nấu cá ngừ kho nước dừa:
Bước 1: Sơ chế cá ngừ

- Cá ngừ sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ chừng 2cm, để khử bớt mùi tanh của cá ta nên rửa qua chúng với một ít nước giấm loãng, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

- Để có cách nấu cá ngừ kho nước dừa ngon chúng ta nên chọn phần thân của cá thịt dai ngon và ít xương hơn những phần khác.

Sơ chế thịt cá ngừ

Bước 2: Ướp cá ngừ với gia vị

- Cá ngừ sau khi ráo nước chúng ta cho vào một cái âu rồi cho các gia vị như: Muối ăn, nước mắm, đường cát, tiêu bột ướp chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị là được.

- Trong khi chờ đợi cá ngấm gia vị chúng ta lột vỏ hành tím tỏi khô rồi băm nhuyễn.

- Trái dừa xiêm chặt lấy nước đổ vào tô, phần còn lại bỏ đi. Trong cách nấu cá nhừ kho nước dừa thì chúng ta nên dùng những trái dừa xiêm vì nước của chúng vừa đủ để nấu và hương vị của dừa xiêm đậm đà hơn các loại dừa khác.

Ướp thịt cá ngừ với gia vị

Bước 3: Chiên sơ cá ngừ

- Lấy một cái chảo bắc lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào rồi bật lửa đun nóng, đợi khi dầu sôi gia thì ta trút số hành băm vào phi thơm.

- Khi hành tỏi phi đã thơm thì ta cho từng khác cá vào chiên cùng, trong khi chiên chúng ta chú ý lật mặt liên tục đừng để cá cháy nha.

- Đến khi nào thấy cá vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra tô.Cho dầu ăn cùng hành, tỏi, ớt phi thơm lên, sau đó cho cá vào chiên sơ qua, để ra tô.

Chiên sơ cá ngừ

Bước 4: Thực hiện cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm

- Đổ dầu ăn vào cái nồi, đun nóng rồi cho hết chỗ hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó đổ tô nước cốt dừa vào cùng với 2 muỗng đường cát, dùng đũa khuấy cho đường tan hết.

- Khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu nâu cánh gián và đặc sánh thì gắp từng khúc cá ngừ thả vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, giảm lửa xuống để liu riu cỡ chừng nửa tiếng.

- Tới khi nào nước kho cá cạn gần hết và sệt lại thì tắt bếp, hoàn thành món cá ngừ kho nước dừa thơm ngon rồi đấy.

Yêu cầu thành phẩm của món cá ngừ kho nước dừa

- Cá ngừ kho nước dừa vừa thơm vừa ngon đậm đà hương vị chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi đấy.

- Món cá ngừ này ăn với cơm trắng thì ngon bá cháy, chắc chắn bạn sẽ ăn được nhiều hơn bình thường đấy.

- Thịt cá ngừ chắc ngọt và thơm ngấm gia vị ăn rất ngon luôn. Nước kho đậm vị các gia vị hòa quyện hài hòa rất ngon luôn đấy.

cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon

Cần lưu ý khi làm món cá ngừ kho nước dừa ngon

- Cá ngừ kho nước dừa khi thành phẩm phải còn nguyên vẹn không được nát nhừ, có màu sắc hấp dẫn, nước sốt đậm đà, có vị mặn vừa phải.

- Cá chiên vàng trước khi kho giúp cho thịt cá dai và thơm hơn nhưng nhớ phải lật mặt đều tránh làm cá bị cháy khét.

- Ta nên chọn nước của dừa xiêm vì trái nhỏ vừa nấu, nước ngọt và thơm hơn những loại dừa khác.

- Ăn với cơm trắng hay ăn kèm với bún tươi cuốn bánh tráng đều ngon, chuẩn bị thêm một số loại rau sống nữa nhé.

Các bạn thấy đấy món cá ngừ kho nước dừa xiêm không chiếm nhiều thời gian của chúng ta mà phải không nào? Hôm nay chúng ta lại có thêm một món ăn mới thơm ngon hấp dẫn để đãi gia đình rồi, thế nào mọi người cũng rất thích, làm cho mái ấm gia đình của chúng ta càng thêm vững chắc hơn. Các bạn cứ thực hiện theo đúng cách chỉ dẫn của chúng tôi, đảm bảo sẽ thành công mỹ mãn. Monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn xong cách nấu cá ngừ kho nước dừa xiêm thơm ngon say đắm lòng người. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!

Cách làm gỏi gà ngon ai ăn cũng sẽ ghiền Thịt gà là loại thực phẩm rất quan trọng đối với văn hóa ẩm thực của người Việt Nam, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Ngoài những món gà luộc, khô, chiên hoặc nướng, ngày nay người ta luôn tìm ra những món ăn mới hấp dẫn hơn trong đó có món gỏi gà. Trong một số...