Hướng dẫn cách làm món trứng chiên tôm tươi ngon cho bữa cơm nhà

Tôm và trứng là hai nguyên liệu bổ dưỡng, quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, sự kết hợp thực phẩm không phù hợp có thể gây hại cho sức khỏe.

Vậy làm thế nào để kết hợp hai nguyên liệu này thành một món ăn ngon lành, an toàn? Cùng VinID khám phá công thức món trứng chiên tôm vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng ngay nhé!

1. Giải đáp: Tôm có ăn được với trứng gà không?

Tôm và trứng gà là hai nguồn thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp hàm lượng protein dồi dào cho cơ thế. Tôm bổ sung vitamin B12, acid béo không cholesterol, sắt và canxi rất tốt cho hệ xương khớp và đường máu. Nguồn omega-3 dồi dào cùng hợp chất selen giúp ngăn ngừa lão hóa, đào thải độc tố ngừa ung thư hiệu quả. Trong 100g trứng chứa 13,6g protein, 29,8g lipit, 134 mg canxi, sắt, kẽm, vitamin A,… giúp hạ huyết áp, tăng cường cơ bắp, tăng cường trí tuệ, giảm nguy cơ đột quỵ.

Tính đến hiện tại, chưa có bất kỳ nghiên cứu nào chứng minh việc ăn tôm và trứng gây hại cho sức khỏe. Bởi vậy, bạn hoàn yên tâm việc ăn tôm với trứng gà, trứng vịt tùy ý. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc một số lưu ý trước khi ăn tôm:

Không sử dụng thực phẩm, nước uống chứa vitamin C trước và sau khi ăn tôm.Không nên ăn tôm khi bị dị ứng, có những vấn đề về da, xuất hiện vùng đỏ, nổi mẩn ngứa.Tôm nói riêng và các loại hải sản khác nói chung không nên ăn tái, dễ mắc bệnh giun sán.Không nên ăn tôm sau khi sinh em bé bởi dễ gây lạnh bụng và đau bụng. Nếu bạn sinh mổ, ăn tôm có thể gây sẹo lồi ở vết mổ. 2. Các công thức chế biến món trứng chiên tôm cực ngon

Nguyên liệu trứng chiên tôm đơn giản, dễ tìm

2.1. Trứng chiên với tôm tươi

Nguyên liệu:

4 quả trứng gà 300g tôm tươi

Hành lá Bột bắp, dầu ăn, muối, hạt nêm, nước tương Sữa tươi có đường

Cách chế biến:

B1: Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm, lột vỏ bằng tay hoặc dao chẻ sống lưng tôm rồi rút phần chỉ ở lưng tôm ra. Bỏ đầu và vỏ tôm, thêm chút bột bắp vào, dùng tay bóp nhẹ nhàng. Rửa sạch lại với nước để tôm mềm và sạch, sau đó vớt tôm ra và để ráo nước.Khi tôm ráo, ướp tôm với 20gr bột bắp, 10gr muối tiêu, 5gr hạt nêm trong khoảng 15 phút.Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc nhỏ.

B2: Chế biến hỗn hợp trứng

Đập 4 quả trứng vào tô cùng chút muối, nước tương, sữa tươi, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.Bỏ hành lá thái nhỏ vào.

B3: Chiên trứng với tôm

Đun nóng dầu trên chảo, đợi dầu sôi, cho tôm vào chiên nhanh trong khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra. Tiếp tục cho trứng vào chiên, xếp tôm lên xung quanh mặt trứng cho đều và đẹp mắt rồi đậy vung lại trong vòng 5 phút ở lửa nhỏ.

B4: Trang trí món ăn

Trứng chiên tôm tươi ngọt thanh

Cho trứng ra đĩa và thưởng thức thành phẩm. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng rau sống và nước mắm chua ngọt.

2.2. Trứng chiên tôm khô

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà

50g tôm khô

50g giá đỗ

Hành tím, hành lá tỏi, ớt, gừng băm

Rượu mirin, xì dầu, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu

Nguyên liệu làm trứng chiên tôm khô

Cách chế biến:

B1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tôm khô với nước lạnh khoảng 30 phút. Khi tôm đã nở, cho vào xay hoặc giã nhỏ tôm.Giá đỗ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành, tỏi, gừng đập dập và băm nhỏ.

B2: Đun nóng dầu trên chảo, cho tôm đã giã nhỏ vào chảo nóng, dùng đũa đảo tôm khô cho ráo nước rồi vớt ra đĩa.

B3: Đập 2 quả trứng vào một cái tô, thêm chút xì dầu và đánh tan hỗn hợp.

B4: Xào giá

Cho dầu ăn vào chảo nóng, đun sôi rồi cho tỏi, hành, gừng đã băm nhỏ vào phi thơm.Đổ giá vào xào cùng khoảng 3 phút rồi bỏ giá đã xào ra đĩa.

B5: Chiên trứng với tôm

Đổ thêm chút dầu vào chảo, đợi dầu sôi, cho hỗn hợp trứng vào chiên cho đến khi trứng đã bám chắc một lớp mỏng vào lòng chảo, rắc tôm khô lên bề mặt trứng.Cho giá đỗ đã xào lên, rắc thêm rau mùi và ớt lên trên.Rưới thêm sốt mirin lên trên trứng rồi đậy chảo lại, đun trong khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa là hoàn thành món ăn.

2.3. Trứng chiên tôm cà chua

Sự kết hợp độc đáo của trứng chiên tôm cà chua

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà

150g tôm tươi

2 trái cà chua.

Hành lá.Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến:

B1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu tôm, dùng dao chẻ dọc phần sống lưng tôm, từ từ lấy phần chỉ đen ở sống lưng của tôm ra.Thái hạt lựu phần tôm đã được làm sạch.Rửa sạch cà chua, bỏ phần ruột bên trong và thái hạt lựu.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch để ráo, thái nhỏ.

B2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Đun dầu trên chảo, đợi dầu sôi rồi cho tôm và cà chua vào. Dùng đũa xào chín, nêm nếm chút nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.Khi tôm và cà chua chín tới, bỏ ra tô.

B3: Đập 2 trứng gà vào tô, thêm hành lá đã thái nhỏ vào rồi đánh cho trứng tan đều, sao cho trứng và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

B4: Đun dầu trên chảo, đợi dầu nóng già, cho hỗn hợp trứng, tôm và cà chua vào chảo chiên cho đến khi trứng chín có màu vàng hơi xém là có thể thưởng thức.

Sự kết hợp mới lạ và độc đáo giữa trứng với tôm có thể tạo ra ba công thức trứng chiên tôm tươi ngon, hấp dẫn, bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy mua sắm nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, qua kiểm định qua app VinID và trổ tài với gia đình cùng món trứng chiên tôm bổ dưỡng!