Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Mực hấp gừng là một trong những món phổ biến trong những buổi tiệc. Đây là món ăn rất dễ thực hiện. Vậy cách làm mực hấp gừng sao cho ngon, giòn và ngọt? Hãy cùng nhau vào bếp chế biến món mực hấp gừng thơm ngon đơn giản nhé!

Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà - Hình 1

1. Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn: Nửa cân mực tươi (bạn có thể sử dụng mực ống hoặc mực lá hấp hành đều được)

1 củ gừng lớn

4 trái ớt tươi1

00 gram hành lá

Các gia vị cần thiết như đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Mẹo chọn mực ngon:

Màu sắc là yếu tố quan trọng để nhận biết được mực có tươi hay không bạn cần xem màu sắc của mực. Mực tươi thường có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng óng và đẹp mắt.

Độ săn chắc: Thịt mực tươi có độ đàn hồi cao, săn chắc và mịn. Khi ấn vào phần thân mực, mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu ngay do đàn hồi cao.

Mắt mực: Mắt mực là bộ phận cần được quan sát kỹ lưỡng để xác định xem mực có tươi hay không. Mắt mực tươi có màu trắng rất trong và rất óng ánh, bạn có thể quan sát được cả phần ngươi đối với mực tươi.

Râu mực: Bạn hãy chú ý xúc tu ở chân râu mực để phân biệt mực tươi hay không. Nếu số lượng xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi.

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà - Hình 2
Chọn mực tươi ngon

2. Chế biến món mực hấp hành

Bước 1: Sơ chế mực

Đầu tiên, mực sau khi vừa mua về sẽ rất tanh và nhớ. Bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ nhớt, tanh và các bộ phận không dùng đến bên trong mực. Trước tiên hãy loại bỏ bụi bẩn bằng cách rửa mực qua vài lần nước để bớt bụi và bẩn.

Tiếp đến bạn dùng tay nắm chặt phần râu và kéo ra khỏi thân. Sau đó bạn cần loại bỏ các phần thừa như túi mực, lớp màng, túi tiêu hoá màu nâu, xương sống màu trắng trong.

Tiếp theo rửa mực với nước thêm 1-2 lần hoặc xả nước liên tục để đảm bảo mực sạch. Bạn tiếp tục dùng dao cẩn thận xẻ một đường dọc bụng mực. Sau đó dùng dao để cạo sạch nội tạng cũng như làm sạch những chất nhầy bám trên mực.

Để khử độ tanh của mực, bạn dùng một chút rượu trắng hoăc muối chà xát vào mực. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn hãy cắt mực thành từng từng miếng vuông lớn, vừa ăn. Để mực chín nhanh và đều nhau, bạn khứa thêm vài đường trên miếng mực.

Mẹo: Phần râu mực thường có rất nhiều xúc tu bám chặt ở dưới rất nhớt và nhầy. Bạn hãy dùng tay, một chút muối (thêm nước cốt chanh nếu có thể. Vuốt mạnh tay cho đến khi mực được sạch nhất có thể..

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với các nguyên liệu còn lại, bạn sơ chế như bình thường. Tiến hành cạo sạch vỏ gừng và thái sợi mỏng, ớt bỏ hạt thái sợi, hành lá cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm và chẻ làm tư.

Bạn xếp mực lên đĩa sạch. Và bạn cũng lần lượt cho gừng, hành lá và ớt lên trên đĩa.

Bước 3 Hấp mực

Mực sau khi đã xếp lên đĩa bạn nêm nếm khoảng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng giúp tăng mùi vị cho mực. Sau đó cho đĩa vào nồi hấp và hấp tầm 10 phút cho mực chín tới.

Mẹo: Nếu mực tươi bạn chỉ cần hấp mực tầm 5-7 phút. Với khoảng thời gian hấp này, mực hấp của bạn sẽ đảm bảo được độ ngọt và giòn giòn.

Bước 4 Làm nước chấm

Mực hấp gừng có ngon hay không còn phụ thuộc vào nước mắm gừng của bạn đấy. Để pha nước mắm gừng ngon đúng chuẩn đầu bếp bạn hãy pha theo công thức sau:

1 củ gừng nhỏ thái sợi dài2 trái ớt tươi dầm2 tép tỏi băm nhuyễn (hoặc đập dập đều được)2 muỗng canh đường muỗng canh bột ngọt6 muỗng nước mắm thơ ngon.

Khuấy hỗn hợp lại. Để giúp hỗn hợp hoà quyện về vị giác bạn nên cho thêm khoảng 2 muỗng ăn nước sôi để nguội cùng thêm 1 trái chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

Bước 5 Thành phẩm mực hấp gừng

Những lưu ý giúp mực hấp gừng ngon hơn:

Chọn mực tươi, săn chắcHấp vừa chín tới, nếu bạn hấp nhiệt độ quá cao hay quá lâu sẽ làm cho mực bị dai, co nhỏ và không có độ giòn như mong muốn.Mực sau khi hấp ăn nóng thì tận hưởng được vị ngon của mực một cách hoàn hảo nhất

Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà - Hình 3
Thành phẩm ngon tuyệt cho cả nhà

Trên đây là cách chế biến món mực hấp thơm ngon cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Hãy thử cách làm trên để thưởng thức trọn vẹn món ngon này nhé.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị

Mực hấp gừng giòn thơm ăn giòn lại ngọt, hương vị của gừng và ớt thấm vào miếng mực tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng.vào bếp và cùng học cách làm món mực hấp gừng giòn thơm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 1
Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị

Nguyên liệu làm món mực hấp gừng giòn thơm:

500 g mực tươi

1 củ cà rốt.

1 củ gừng, hành lá, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.Làm nước mắm gừng: cho đường, ớt, gừng vào cối rồi giã mịn. Múc hỗn hợp đó ra bát, pha ít nước mắm rồi khuấy đều, thêm ít nước đun sôi để nguội cho nước chấm dịu lại là được

Cách làm món mực hấp gừng giòn thơm:

Bước 1:

Mực làm sạch, thái miếng vuông lớn rồi khứa những đường chéo trên thân mực.Gừng gọt vỏ, thái sợi.Hành lá cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ.Ớt thái sợi.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 2
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 3
Xếp mực lên đĩa

Cho đĩa mực vào nồi hấp chín.Cà rốt gọt vỏ, bào sợi xếp 1 lớp trên đĩa.Gắp mực bỏ lên trên với ớt, gừng và hành lá. Món này dùng nóng với nước mắm gừng.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 4
Cho mực ra đĩa và thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngonThực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
16:08:09 02/03/2025
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhàCách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
06:07:50 03/03/2025
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngonCách làm thịt kho củ cải thơm ngon
06:08:40 03/03/2025
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhàCách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
06:09:19 03/03/2025
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếngNóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
06:01:36 04/03/2025
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhàCách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà
10:38:47 02/03/2025
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giảnCách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
06:12:20 03/03/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèmHôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
16:49:34 03/03/2025

Tin đang nóng

Thái độ Xuân Hinh dành cho Hòa MinzyThái độ Xuân Hinh dành cho Hòa Minzy
07:03:51 04/03/2025
Tờ hóa đơn trong túi áo hé lộ bí mật động trời của chồng, cay đắng hơn cả, anh chỉ nói đúng 3 từ khi bị vạch trầnTờ hóa đơn trong túi áo hé lộ bí mật động trời của chồng, cay đắng hơn cả, anh chỉ nói đúng 3 từ khi bị vạch trần
05:09:57 04/03/2025
Mẹ tôi nhập viện sau khi phát hiện con dâu mua món đồ lạ xa xỉ đặt chình ình giữa nhàMẹ tôi nhập viện sau khi phát hiện con dâu mua món đồ lạ xa xỉ đặt chình ình giữa nhà
05:19:58 04/03/2025
Sau khi phát hiện "vết muỗi đốt" trên cổ chồng, tôi không ngờ lại phải ly hôn vì lý do... chồng thất tìnhSau khi phát hiện "vết muỗi đốt" trên cổ chồng, tôi không ngờ lại phải ly hôn vì lý do... chồng thất tình
05:26:28 04/03/2025
75 triệu người xem "Dương Quá" lần đầu lộ diện, thái độ đắc thắng sau khi bỏ "Tiểu Long Nữ" gây xôn xao dư luận75 triệu người xem "Dương Quá" lần đầu lộ diện, thái độ đắc thắng sau khi bỏ "Tiểu Long Nữ" gây xôn xao dư luận
06:29:03 04/03/2025
Nửa đêm nghe tiếng khóc bên phòng con rể, tôi hốt hoảng đẩy cửa vào thì thấy con gái đang quỳ trên nền nhà cầu xin chồng giải thoátNửa đêm nghe tiếng khóc bên phòng con rể, tôi hốt hoảng đẩy cửa vào thì thấy con gái đang quỳ trên nền nhà cầu xin chồng giải thoát
05:23:28 04/03/2025
Bé gái 7 tuổi mất tích giữa đêm, cả làng ra quyết định khẩn cấpBé gái 7 tuổi mất tích giữa đêm, cả làng ra quyết định khẩn cấp
07:01:34 04/03/2025
Căng: Em gái Trấn Thành bị phát hiện làm 1 việc lúc mọi người đang ngủ, Lê Giang vừa thấy liền "phốt" ngay!Căng: Em gái Trấn Thành bị phát hiện làm 1 việc lúc mọi người đang ngủ, Lê Giang vừa thấy liền "phốt" ngay!
06:56:49 04/03/2025

Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025
4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025
Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025
Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025
Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

08:02:00 02/03/2025
Cách nướng cá dưới đây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn nỗi vất vả khi nướng/ rán cá mà vẫn có được món cá ngon như rán chảo hoặc nướng than hoa.
Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

06:32:12 02/03/2025
Đây là một công thức rất dễ làm, mình nghĩ các bậc phụ huynh cho con em mình cùng thử sức để có những trải nghiệm thú vị.
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025
Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025
Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025
Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025
Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025
Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.
Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025
Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Có thể bạn quan tâm

Bệnh tình của Giáo hoàng Francis

Bệnh tình của Giáo hoàng Francis

Thế giới

08:23:12 04/03/2025
Thông tin cập nhật chi tiết mới nhất về bệnh tình của Giáo hoàng Francis cho thấy một bước lùi bất ngờ sau 3 ngày liên tiếp có dấu hiệu tích cực.
Bị chó cắn 1 năm, vết thương vẫn không liền

Bị chó cắn 1 năm, vết thương vẫn không liền

Sức khỏe

08:22:15 04/03/2025
Nguyên nhân có thể do vết thương súc vật cắn chứa nhiều vi khuẩn độc hại, gây viêm nhiễm kéo dài và tình trạng nhiễm trùng mạn tính khiến vùng tổn thương có nguy cơ ung thư hóa.
Núi Paektu của Triều Tiên được đề cử là Công viên địa chất toàn cầu

Núi Paektu của Triều Tiên được đề cử là Công viên địa chất toàn cầu

Du lịch

08:09:31 04/03/2025
Núi Paektu là núi lửa dạng tầng tại biên giới giữa Triều Tiên và Trung Quốc, có địa hình đặc trưng của băng hà với các thung lũng, đồng bằng được hình thành từ quá trình xói mòn, lắng đọng băng hà.
Lần đầu trái đất và 7 hành tinh xuất hiện trong cùng một hình ảnh

Lần đầu trái đất và 7 hành tinh xuất hiện trong cùng một hình ảnh

Lạ vui

08:00:59 04/03/2025
Các chuyên gia cho rằng đã chụp được bức ảnh đầu tiên cho thấy toàn bộ các hành tinh của Thái Dương hệ cùng xuất hiện trong cùng khung hình, theo NDTV.
Nữ chính phim 18+ giành chiến thắng gây 'choáng' ở Oscar 2025 là ai?

Nữ chính phim 18+ giành chiến thắng gây 'choáng' ở Oscar 2025 là ai?

Sao âu mỹ

07:46:27 04/03/2025
Mikey Madison gây bất ngờ khi đánh bại Demi Moore giành chiến thắng ở hạng mục Nữ diễn viên chính xuất sắc nhất Oscar 2025.
Chế Thanh: Gác cải lương chuyển sang nhạc trẻ, tôi đổi đời chỉ với một ca khúc

Chế Thanh: Gác cải lương chuyển sang nhạc trẻ, tôi đổi đời chỉ với một ca khúc

Tv show

07:41:26 04/03/2025
Xuất thân là nghệ sĩ cải lương song sau đó Chế Thanh lại bất ngờ chuyển hướng sang nhạc trẻ. Bằng tài năng của mình, ông dần chiếm tình cảm của khán giả, được nhiều người ưu ái gọi là hoàng tử Mưa bụi .
Sao Việt 4/3: Con trai Xuân Bắc lớn phổng phao, Lan Ngọc khoe vẻ gợi cảm

Sao Việt 4/3: Con trai Xuân Bắc lớn phổng phao, Lan Ngọc khoe vẻ gợi cảm

Sao việt

07:37:11 04/03/2025
Con trai Xuân Bắc được khen trưởng thành ở tuổi 18, diễn viên Lan Ngọc diện áo tắm cắt khoét tôn hình thể khi đi biển.
Cha tôi, người ở lại - Tập 7: Mẹ cố tình xát muối vào vết thương lòng của con trai

Cha tôi, người ở lại - Tập 7: Mẹ cố tình xát muối vào vết thương lòng của con trai

Phim việt

07:33:07 04/03/2025
Những ký ức về em Bông khiến Nguyên như nghẹt thở. Đó là sự sợ hãi tột độ khi chứng kiến em Bông qua đời và chứng kiến mẹ trở nên phát điên khi không chịu nổi nỗi đau mất con gái.
ĐTCL mùa 13: 3 đội hình sắp "hóa rồng" ở meta mới nhờ Riot "hồi sinh" mạnh mẽ

ĐTCL mùa 13: 3 đội hình sắp "hóa rồng" ở meta mới nhờ Riot "hồi sinh" mạnh mẽ

Mọt game

07:33:01 04/03/2025
Từng làm mưa làm gió ở giai đoạn đầu của ĐTCL mùa 13, đội hình Phục Kích đã bị nerf liên tục và không còn giữ được sức mạnh như trước.
Chuyện gì đang xảy ra với Thanh Sơn?

Chuyện gì đang xảy ra với Thanh Sơn?

Hậu trường phim

07:26:10 04/03/2025
Tham vọng Nam tiến, đóng phim điện ảnh là thế nhưng đáng tiếc khi ngay bộ phim đầu tiên, Thanh Sơn đã không gặt hái được thành công.
Phim 18+ gây bão Oscar 2025: Nữ chính xinh đẹp nóng bỏng vô cùng, không xem chắc chắn sẽ hối tiếc!

Phim 18+ gây bão Oscar 2025: Nữ chính xinh đẹp nóng bỏng vô cùng, không xem chắc chắn sẽ hối tiếc!

Phim âu mỹ

07:07:18 04/03/2025
Phim gây chú ý với loạt cảnh nóng táo bạo, thế nhưng điều giúp tác phẩm này đạt thành công lớn là nội dung hấp dẫn cùng những thông điệp nhân văn.