Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Mực hấp gừng là một trong những món phổ biến trong những buổi tiệc. Đây là món ăn rất dễ thực hiện. Vậy cách làm mực hấp gừng sao cho ngon, giòn và ngọt? Hãy cùng nhau vào bếp chế biến món mực hấp gừng thơm ngon đơn giản nhé!

Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà - Hình 1

1. Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn: Nửa cân mực tươi (bạn có thể sử dụng mực ống hoặc mực lá hấp hành đều được)

1 củ gừng lớn

4 trái ớt tươi1

00 gram hành lá

Các gia vị cần thiết như đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Mẹo chọn mực ngon:

Màu sắc là yếu tố quan trọng để nhận biết được mực có tươi hay không bạn cần xem màu sắc của mực. Mực tươi thường có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng óng và đẹp mắt.

Độ săn chắc: Thịt mực tươi có độ đàn hồi cao, săn chắc và mịn. Khi ấn vào phần thân mực, mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu ngay do đàn hồi cao.

Mắt mực: Mắt mực là bộ phận cần được quan sát kỹ lưỡng để xác định xem mực có tươi hay không. Mắt mực tươi có màu trắng rất trong và rất óng ánh, bạn có thể quan sát được cả phần ngươi đối với mực tươi.

Râu mực: Bạn hãy chú ý xúc tu ở chân râu mực để phân biệt mực tươi hay không. Nếu số lượng xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi.

Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà - Hình 2
Chọn mực tươi ngon

2. Chế biến món mực hấp hành

Bước 1: Sơ chế mực

Đầu tiên, mực sau khi vừa mua về sẽ rất tanh và nhớ. Bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ nhớt, tanh và các bộ phận không dùng đến bên trong mực. Trước tiên hãy loại bỏ bụi bẩn bằng cách rửa mực qua vài lần nước để bớt bụi và bẩn.

Tiếp đến bạn dùng tay nắm chặt phần râu và kéo ra khỏi thân. Sau đó bạn cần loại bỏ các phần thừa như túi mực, lớp màng, túi tiêu hoá màu nâu, xương sống màu trắng trong.

Tiếp theo rửa mực với nước thêm 1-2 lần hoặc xả nước liên tục để đảm bảo mực sạch. Bạn tiếp tục dùng dao cẩn thận xẻ một đường dọc bụng mực. Sau đó dùng dao để cạo sạch nội tạng cũng như làm sạch những chất nhầy bám trên mực.

Để khử độ tanh của mực, bạn dùng một chút rượu trắng hoăc muối chà xát vào mực. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn hãy cắt mực thành từng từng miếng vuông lớn, vừa ăn. Để mực chín nhanh và đều nhau, bạn khứa thêm vài đường trên miếng mực.

Mẹo: Phần râu mực thường có rất nhiều xúc tu bám chặt ở dưới rất nhớt và nhầy. Bạn hãy dùng tay, một chút muối (thêm nước cốt chanh nếu có thể. Vuốt mạnh tay cho đến khi mực được sạch nhất có thể..

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với các nguyên liệu còn lại, bạn sơ chế như bình thường. Tiến hành cạo sạch vỏ gừng và thái sợi mỏng, ớt bỏ hạt thái sợi, hành lá cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm và chẻ làm tư.

Bạn xếp mực lên đĩa sạch. Và bạn cũng lần lượt cho gừng, hành lá và ớt lên trên đĩa.

Bước 3 Hấp mực

Mực sau khi đã xếp lên đĩa bạn nêm nếm khoảng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng giúp tăng mùi vị cho mực. Sau đó cho đĩa vào nồi hấp và hấp tầm 10 phút cho mực chín tới.

Mẹo: Nếu mực tươi bạn chỉ cần hấp mực tầm 5-7 phút. Với khoảng thời gian hấp này, mực hấp của bạn sẽ đảm bảo được độ ngọt và giòn giòn.

Bước 4 Làm nước chấm

Mực hấp gừng có ngon hay không còn phụ thuộc vào nước mắm gừng của bạn đấy. Để pha nước mắm gừng ngon đúng chuẩn đầu bếp bạn hãy pha theo công thức sau:

1 củ gừng nhỏ thái sợi dài2 trái ớt tươi dầm2 tép tỏi băm nhuyễn (hoặc đập dập đều được)2 muỗng canh đường muỗng canh bột ngọt6 muỗng nước mắm thơ ngon.

Khuấy hỗn hợp lại. Để giúp hỗn hợp hoà quyện về vị giác bạn nên cho thêm khoảng 2 muỗng ăn nước sôi để nguội cùng thêm 1 trái chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

Bước 5 Thành phẩm mực hấp gừng

Những lưu ý giúp mực hấp gừng ngon hơn:

Chọn mực tươi, săn chắcHấp vừa chín tới, nếu bạn hấp nhiệt độ quá cao hay quá lâu sẽ làm cho mực bị dai, co nhỏ và không có độ giòn như mong muốn.Mực sau khi hấp ăn nóng thì tận hưởng được vị ngon của mực một cách hoàn hảo nhất

Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng đơn giản tại nhà - Hình 3
Thành phẩm ngon tuyệt cho cả nhà

Trên đây là cách chế biến món mực hấp thơm ngon cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Hãy thử cách làm trên để thưởng thức trọn vẹn món ngon này nhé.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị

Mực hấp gừng giòn thơm ăn giòn lại ngọt, hương vị của gừng và ớt thấm vào miếng mực tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng.vào bếp và cùng học cách làm món mực hấp gừng giòn thơm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 1
Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị

Nguyên liệu làm món mực hấp gừng giòn thơm:

500 g mực tươi

1 củ cà rốt.

1 củ gừng, hành lá, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.Làm nước mắm gừng: cho đường, ớt, gừng vào cối rồi giã mịn. Múc hỗn hợp đó ra bát, pha ít nước mắm rồi khuấy đều, thêm ít nước đun sôi để nguội cho nước chấm dịu lại là được

Cách làm món mực hấp gừng giòn thơm:

Bước 1:

Mực làm sạch, thái miếng vuông lớn rồi khứa những đường chéo trên thân mực.Gừng gọt vỏ, thái sợi.Hành lá cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ.Ớt thái sợi.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 2
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 3
Xếp mực lên đĩa

Cho đĩa mực vào nồi hấp chín.Cà rốt gọt vỏ, bào sợi xếp 1 lớp trên đĩa.Gắp mực bỏ lên trên với ớt, gừng và hành lá. Món này dùng nóng với nước mắm gừng.

Mực hấp gừng giòn thơm chuẩn vị - Hình 4
Cho mực ra đĩa và thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càngMẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng
22:52:40 22/03/2025
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
06:03:37 23/03/2025
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
06:15:27 22/03/2025
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫnMột số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn
06:16:21 22/03/2025
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnhMón quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh
06:14:37 22/03/2025
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa
06:18:00 22/03/2025
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩmĐổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
17:40:12 22/03/2025
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biểnCó một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển
09:56:56 21/03/2025

Tin đang nóng

Người phụ nữ bí ẩn nhất màn ảnh Hàn hiện tại: Vang danh thiên hạ nhưng chẳng ai biết mặt, "chị Google" cũng bó tayNgười phụ nữ bí ẩn nhất màn ảnh Hàn hiện tại: Vang danh thiên hạ nhưng chẳng ai biết mặt, "chị Google" cũng bó tay
06:00:27 23/03/2025
Bị Kim Soo Hyun kiện, gia đình Kim Sae Ron quyết định ngừng làm 1 chuyệnBị Kim Soo Hyun kiện, gia đình Kim Sae Ron quyết định ngừng làm 1 chuyện
07:05:22 23/03/2025
Đặc phái viên Mỹ tiết lộ hành động bất ngờ của Tổng thống Nga Putin sau vụ ám sát hụt ông TrumpĐặc phái viên Mỹ tiết lộ hành động bất ngờ của Tổng thống Nga Putin sau vụ ám sát hụt ông Trump
06:44:38 23/03/2025
Nam chính Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt hé lộ về đám cưới, phũ phàng không mời 1 ngôi saoNam chính Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt hé lộ về đám cưới, phũ phàng không mời 1 ngôi sao
07:08:57 23/03/2025
Học vấn lớp 5, làm giả sổ đỏ "qua mặt" nhân viên ngân hàngHọc vấn lớp 5, làm giả sổ đỏ "qua mặt" nhân viên ngân hàng
07:15:12 23/03/2025
Vì sao cựu Chủ tịch An Giang "sa lầy" vào mỏ cát?Vì sao cựu Chủ tịch An Giang "sa lầy" vào mỏ cát?
07:13:09 23/03/2025
Nghe được cuộc nói chuyện của gia đình nhà chồng, tôi chỉ muốn bỏ chạy ngay trong đêm tân hônNghe được cuộc nói chuyện của gia đình nhà chồng, tôi chỉ muốn bỏ chạy ngay trong đêm tân hôn
08:32:57 23/03/2025
Mỹ thu hồi tư cách pháp lý của trên 500.000 người nhập cưMỹ thu hồi tư cách pháp lý của trên 500.000 người nhập cư
07:51:13 23/03/2025

Tin mới nhất

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025
Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025
Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025
Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025
Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025
Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025
Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.
Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

11:14:19 20/03/2025
Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà, lớp da giòn, thịt mềm béo, kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt rất đưa cơm.
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!

Có thể bạn quan tâm

Điểm đến nào sẽ 'cháy' phòng dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2025?

Điểm đến nào sẽ 'cháy' phòng dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2025?

Du lịch

09:42:58 23/03/2025
Với 3 ngày nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 (10/3 âm lịch), du lịch cả nước đang chờ bùng nổ và một số điểm đến nổi bật dự kiến sẽ cháy phòng.
Bạn gái nóng bỏng của 'thiếu niên đẹp nhất thế giới'

Bạn gái nóng bỏng của 'thiếu niên đẹp nhất thế giới'

Netizen

09:41:11 23/03/2025
Nửa kia của William Franklyn-Miller (20 tuổi), từng được mệnh danh thiếu niên đẹp trai nhất thế giới , là người mẫu bằng tuổi Audrey Thompson.
Xử lý thế nào khi vừa mở miệng đã khiến người khác tránh xa?

Xử lý thế nào khi vừa mở miệng đã khiến người khác tránh xa?

Sức khỏe

09:39:32 23/03/2025
Nếu tình trạng này kéo dài có thể gây ra độ nhớt của máu, tăng gánh nặng cho tim và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Vì vậy, cha mẹ phải chú ý giúp trẻ hình thành thói quen vệ sinh răng miệng tốt.
Serbia có động thái bất ngờ đối với Nga trong vấn đề Ukraine

Serbia có động thái bất ngờ đối với Nga trong vấn đề Ukraine

Thế giới

09:28:29 23/03/2025
Ông Aleksandar Vulin đã khẳng định: Như các bạn đã biết, chúng tôi không tham gia các lệnh trừng phạt của phương Tây đối với Nga, và chúng tôi sẽ tiếp tục đi theo con đường này .
Tôi 38 tuổi mọi thứ bình thường nhưng chỉ thích các cô gái giỏi giang và xinh xắn

Tôi 38 tuổi mọi thứ bình thường nhưng chỉ thích các cô gái giỏi giang và xinh xắn

Góc tâm tình

09:26:04 23/03/2025
Tôi năm nay 38 tuổi nhưng chưa bao giờ có mối quan hệ yêu đương với cô gái nào dù tôi cũng khát khao có người yêu và một gia đình nhỏ của mình.
500 cổ phiếu của Jungkook (BTS) bị đánh cắp

500 cổ phiếu của Jungkook (BTS) bị đánh cắp

Sao châu á

09:03:24 23/03/2025
Theo các nguồn tin cho biết vào thứ 7, cổ phiếu của Jungkook trong công ty HYBE đã bị đánh cắp sau khi anh nhập ngũ.
Sao Việt 23/3: Đan Trường từng trải qua 5, 6 mối tình, luôn chung thủy khi yêu

Sao Việt 23/3: Đan Trường từng trải qua 5, 6 mối tình, luôn chung thủy khi yêu

Sao việt

09:01:34 23/03/2025
Ca sĩ Đan Trường tiết lộ anh trải qua 5, 6 mối tình, luôn chung thủy khi yêu nhưng lận đận tình duyên, hiện lẻ bóng ở tuổi U50.
Khi cuộc đời cho bạn quả quýt, nhưng mở ra lại là củ hành tây

Khi cuộc đời cho bạn quả quýt, nhưng mở ra lại là củ hành tây

Phim châu á

08:58:51 23/03/2025
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt (When Life Gives You Tangerines) hiện đang là tựa phim gây ra cơn sốt tại nhiều quốc gia châu Á.
Trấn Thành bất ngờ góp mặt ở phim Hàn hot nhất hiện tại, viral khắp cõi mạng chỉ vì một kiểu tóc

Trấn Thành bất ngờ góp mặt ở phim Hàn hot nhất hiện tại, viral khắp cõi mạng chỉ vì một kiểu tóc

Hậu trường phim

08:52:37 23/03/2025
Ngay sau khi Kim Seon Ho xuất hiện trên phim, cư dân mạng lập tức gọi tên một nam MC, diễn viên nổi tiếng của Việt Nam là... Trấn Thành.
Pháo tung bài rap quá đỉnh: Đồng nghiệp thán phục, đến "ông hoàng diss người yêu cũ" cũng phải gật gù!

Pháo tung bài rap quá đỉnh: Đồng nghiệp thán phục, đến "ông hoàng diss người yêu cũ" cũng phải gật gù!

Nhạc việt

08:49:09 23/03/2025
Sự Nghiệp Chướng theo đó cũng trở thành bản rap diss hay nhất từ trước đến nay của Pháo nói riêng, cũng như làng nhạc rap Việt nói chung.
ĐTCL mùa 14: Khám phá sức mạnh "siêu sát thủ" Shaco, giá chỉ 1 vàng nhưng "gánh team" cực khỏe

ĐTCL mùa 14: Khám phá sức mạnh "siêu sát thủ" Shaco, giá chỉ 1 vàng nhưng "gánh team" cực khỏe

Mọt game

08:43:34 23/03/2025
Cách đây ít ngày, ĐTCL mùa 14 đã chính thức xuất hiện tại máy chủ PBE và nhận được nhiều sự chú ý từ phía game. Rất nhiều lối chơi