Hướng dẫn cách chế biến món vịt xào sả ớt ngon, hấp dẫn tại nhà
Như các bạn đã biết, vịt là một loại thực phẩm được khá nhiều người yêu thích và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Vịt có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: vịt luộc, vịt om sấu, vịt nướng riền, vịt tiềm, vịt kho…
Chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ, các bạn một món ăn khá thông dụng được chế biến từ vịt đó là món vịt xào sả ớt. Ai cũng có thể xào vịt được với sả ớt, nhưng để ngon và vịt có mùi vị hấp dẫn phải có bí quyết. Vậy bí quyết đó nằm ở đâu trong các khâu chuẩn bị và chế biến, các bạn cùng theo dõi những chia sẻ về cách chế biến món vịt xào sả ớt của chuyên mục góc ẩm thực nhé.
1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn vịt xào sả ớt
- Vịt các bạn chọn vịt đã mổ sẵn để tiết kiệm thời gian không phải mổ vịt. Thịt vịt cần chuẩn bị khoảng từ 1 kg – 1,5 kg.
- Ớt tươi: 2 – 3 quả
- Hành hoa
- Vừng rang giã nhỏ, hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
- Chuẩn bị các gia vị cần thiết: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, mì chính, muối, dầu hào, giấm.
Video đang HOT
2. Hướng dẫn cách chế biến món vịt xào sả ớt
Bước 1: Vịt mua về các bạn rửa sạch. Các bạn nên cho một chút muối và giấm vào để khử mùi hôi của thịt vịt ( các bạn có thể dùng rượu hoặc chanh để thay thế nước giấm). Các bạn lấy phần thân vịt chặt thành miếng vừa ăn ( nếu thích các bạn có thể lọc thịt vịt lấy phần thịt vịt để xào, phần xương các bạn dùng để nấu canh măng hoặc chế biến một món ăn nào đó mà gia đình của bạn yêu thích).
Bước 2: Sau khi thịt vịt đã được chặt thành từng miếng vừa ăn, các bạn cho thịt vịt vào tô và tiến hành ướp thịt vịt. Ướp thịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh bột nêm, thìa cà phê nước mắm, hành khô băm nhỏ, các bạn trộn đều lên, ướp khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Các bạn tiến hành rửa sạch hành hoa và sả. Sả các bạn thái vát. Hành hoa các bạn cắt khúc. Các bạn sử dụng từ 2 – 3 quả ớt thái nhỏ ( chú ý khi sử dụng ớt các bạn nên bỏ hạt bên trong quả ớt đi)
Bước 4: Các bạn cho chảo lên bếp đun nóng cùng một chút dầu ăn. Sau đó, cho sả và tỏi băm nhỏ vào đảo khoảng 2 -3 phút. Các bạn đổ thịt vịt vào chảo, xào thịt vịt với lửa lớn, sao cho các miếng thịt săn vào và có mùi thơm hấp dẫn. Khi ấy các bạn nêm gia vị vào món ăn lại lần nữa sao cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn và cho hành hoa vào chảo đảo rồi tắt bếp ngay sau đó.
Bước 5: Bắc chảo xuống các bạn cho 2 thìa cà phê vừng đã giã nhỏ vào thịt vịt, lấy đũa đảo đều lên. Như thế là các bạn đã hoàn thành xong món vịt xào sả ớt ngon và hấp dẫn rồi đấy.
Bước 6: Các bạn đổ thịt vịt ra đĩa sâu lòng. Có thể trang trí một ít rau thơm và cà chua ở bên trên. Như thế món ăn sẽ tăng phần hấp dẫn hơn.
Thật đơn giản phải không, vừa dễ làm lại vừa tiết kiệm được thời gian. Món này ăn với cơm nóng thì không gì tuyệt vời hơn. Vị cay của ớt, vị thơm của xả hòa quyện với miếng thịt vịt ngọt, dai, vị bùi bùi, béo béo của vừng tất cả tạo nên một hương vị lạ miệng, kích thích người ăn. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung vào thực đơn và bắt tay vào thực hiện món ăn vịt xào sả ớt này, chúc các bạn thành công và có những giờ phút ăn vui vẻ bên gia đình và người thân nhé. Đến đây, chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin gửi lời chào đến tất cả các bạn. Hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục tiếp theo.
Theo NHHS
Vịt sốt chua ngọt
Với vịt quay, vịt luộc hay vịt xào sả ớt... là những món quá quen thuộc với chúng ta rồi. Hôm nay Am Thuc365 giới thiệu một món ngon từ thịt vịt hoàn toàn mới là "vịt sốt chua ngọt" các bạn đã thử chưa?
Vịt sốt chua ngọt là món ăn ngon, bổ dưỡng, cách chế biến đơn giản. Cùng thêm vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình nào.
Nguyên liệu:
Thịt vịt tơ mềm: 300gCà chua nhỏ: 2 trái (100g)Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 1/4 tráiGừng nhỏ: 1 củỚt sừng: 1 trái Hoa hồi: 1 cáiTỏi băm, dầu điều, rượu trắngBột năng, mật ongTiêu, đườngHạt nêm Nước tương Giấm gạo
- Vịt làm sạch, lau khô, ướp với gừng, rượu trắng, 1/2m hạt nêm, 1 ít đường, để thấm. Luộc vịt với nước có hoa hồi và 1m hạt nêm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo, tẩm thịt vịt với 1m nước tương, mật ong và ít bột năng.
- Cà chua băm nhỏ. Ớt chuông cắt sợi. Gừng xắt sợi nhỏ. Ớt sừng xắt sợi.
- Bột năng pha loãng với ít nước.
- Đặt 1 chảo nhỏ lên bếp, cho dầu vào ngập 1/2 chảo, đun sôi dầu rồi cho thịt vịt vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu, chặt vịt miếng vừa ăn.
- Làm sốt chua ngọt: Phi thơm tỏi, gừng, cho cà vào xào cạn nước, thêm 1/2 chén nước luộc vịt, 2m nước tương, 1M giấm gạo, 2m đường, 1m dầu điều, 1/2m hạt nêm. Cho nước bột năng vào để xốt có độ sánh, thêm ớt chuông, ớt sừng vào rồi tắt bếp.
- Xếp thịt vịt ra dĩa, khi ăn chan sốt lên trên. Dùng nóng.
Mách nhỏ
Để vịt thật ráo bột mới chiên, vịt sẽ ngon hơn.
Khứa bên trong miếng thịt để gia vị dễ thấm và mau chín.
Theo Amthuchanoi
Cách làm món trứng trộn cua nóng hổi hấp dẫn cho ngày lạnh Bạn đã bao giờ nghe đến món trứng trộn cua hấp dẫn và độc đáo này chưa? Nghe có vẻ lạ tai, song món ăn là sự hoà quyện ăn ý giữa hai thực phẩm chính là cua và trứng gà mà chúng ta vẫn thường ăn hằng ngày. "Hom nay an gi" sẽ bật mí cho các chị em nội trợ cách...