Hôm nay nấu gì: Cơm tối siêu giản dị nhưng cực ngon
Những món ăn “hương đồng gió nội” kiểu này luôn khiến ai ăn cũng thích mê.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Chả cá: 65.000đ
- Canh rau ngót sườn: 35.000đ
- Cá đục sông Đà chiên giòn: 60.000đ
- Dưa cải: 5.000đ
- Lạc rang: 10.000đ
Tổng: 175.000đ
Chuẩn bị: 400g chả cá, 300g cà chua, nước mắm, dầu ăn, hành lá, thì là.
Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua thái nhỏ vào, đảo đều. Nêm nước mắm vừa ăn, đảo cho cà chua nhừ thì thêm chả cá đã rán chín vàng. Nấu 5 phút cho chả cá ngấm gia vị thì rắc thì là, hành lá vào, đảo đều là xong.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 1 bó rau ngót, 200g xương sườn, muối, hành khô.
Hành khô đậ.p dập, cho vào nồi sườn cùng nước, ninh cho sườn mềm thì thả rau ngót vào. Nêm muối vừa ăn, nấu khoảng 3-4 phút thì rau ngót chín.
Chuẩn bị: 300g cá đục Sông Đà, bột chiên giòn, dầu ăn, lá lốt.
Cá rửa sạch (không cần mổ), rắc bột chiên giòn sao cho bột bám một lớp mỏng lên cá. Sau đó đun nhiều dầu ăn trong chảo, dầu nóng, cho cá vào chiên chín vàng giòn. Trước khi vớt cá ra khoảng 2 phút, cho lá lốt thái khúc vào cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
Học mẹ đảm tự làm chả cá dai ngon thơm phức, không tanh lại chẳng lo chất bảo quản
Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món chả cá vừa thơm ngon, hấp dẫn lại đảm bảo an toàn.
Chả cá là món ăn được nhiều người yêu thích tuy nhiên mua chả cá ngoài hàng không phải lúc nào cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì thế ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm chả cá theo công thức của chị Lan Hương (Hà Nội) dưới đây nhé, đảm bảo "ăn đứt" ngoài quán.
Chị Lan Hương.
Nguyên liệu:
- 500g cá rô phi phi lê (bỏ xương, bỏ da).
- 50g mỡ khổ thái hạt lựu.
- Gia vị: 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm (dùng hạt nêm rau củ), 1/2 thìa cafe tiêu xay. Nếu thích chả cá có vị ngọt hơn có thể thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa dầu ăn.
- Rau thì là, 1 củ hành khô, 3 tép tỏi.
- 3g bột nở (baking powder), 1 thìa bột ngô.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp
- Thái cá thành từng lát mỏng.
- Ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị cùng hành khô, tỏi băm nhỏ và bột nở, bột ngô.
- Cho hộp cá vào ngăn đông khoảng 2 tiếng để cá lạnh sâu, khi xay không bị bở.
- Mỡ khổ cũng để ngăn đông 2 tiếng.
Bước 2: Xay và quết chả cá
- Chia cá và mỡ thành nhiều phần nhỏ để xay (nếu nhà có máy xay lớn hơn có thể xay 1 lần). Không thể thiếu thì là thái nhỏ đem xay cùng.
- Khi xay xong dùng thìa miết (quết( nhiều lần phần hỗn hợp này để chả cá dai hơn.
- Thoa dầu ăn vào tay rồi nặn thành từng viên chả cá nhỏ.
Bước 3: Hoàn thiện
- Có thể hấp sơ cấp đông. Khi ăn chiên vàng hoặc chiên không dầu đều ngon.
Chả cá tự làm thơm phức, dai ngon, vị vừa miệng như thế này đảm bảo cả nhà thích mê cho mà xem.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon Bữa cơm nhà toàn các món đơn giản mà trôi cơm bất ngờ. Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món: - Cá lóc kho tiêu: 80.000đ - Canh rau ngót nấu thịt băm: 20.000đ - Bò xào su su: 65.000đ - Lặc lè luộc: 15.000đ...