Hôm nay nấu gì: Cơm tối nấu kiểu này cả nhà ăn hết sạch

Minh Ngọc16:42 06/12/2024

Theo dõi VGT trên

Không cầu kỳ nhưng ngon miệng, đẹp mắt vì thế đảm bảo cả nhà sẽ thích mê bữa ăn này cho mà xem.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Thịt kho: 75.000đ

- Rau muống xào thịt bò: 52.000đ

- Dưa cải muối: 10.000đ

- Xôi ngũ sắc: 35.000đ

Tổng: 172.000đ

Chuẩn bị: 300g ba chỉ, 15 quả trứng cút, 200g cùi dừa, 2 củ hành khô, nước mắm, muối, nước hàng.

Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt đã thái miếng vừa ăn vào, đảo đều. Tiếp tục cho cùi dừa thái miếng bằng ngón tay út vào. Đảo cho thơm, sau đó thêm nước mắm, muối vừa ăn vào. Thêm nước hàng vừa đủ vào. Nếu thiếu thì thêm nước sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Kho được 30 phút thì cho trứng cút vào, tiếp tục kho thêm 10 phút nữa là được.

Chuẩn bị: Thịt bò: 150g thái miếng mỏng – Rau muống: 1 bó nhặt và rửa sạch – Tỏi: 1 củ to – 1 mẩu gừng – Gia vị: bột canh, bột ngọt, tiêu

Phi thơm 1 phần tỏi, gừng với chút dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng. Vẫn dùng chiếc chảo đỏ, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng dầu ăn. Cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay. Nhớ là để chế độ lửa to cho rau được xanh. Thêm vào rau 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau. Để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào rau muống ra đĩa, cắt vài lát ớt cho lên trên.

Chuẩn bị: – 500 cải bẹ – 2 củ hành tím – Một ít hành lá – Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm.

- Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

- Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

Video đang HOT

Chúc các bạn thành công!

Rau muống vừa rẻ vừa dễ ăn, chỉ 5.000 đồng đã có ngay món xào xanh giòn, ngon miệng cả nhà mê tít

Hãy cùng Emdep.vn tham gia vào bếp và thực hiện một món xào độc đáo từ rau muống nhé.

Rau muống là loại rau quen thuộc với người Việt Nam. Loại rau này vừa dễ trồng, giá rẻ, được bán đầy chợ hay tại các siêu thị. Trong rau muống có vitamin A, B và C, cùng với canxi, phospho và các chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, đây là loại rau thường xuất hiện trong mâm cơm ngày hè của nhiều gia đình Việt.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn đơn giản được chế biến từ rau muống.

Rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu của món rau muống xào thịt bò:

400gr rau muống

200gr thịt bò (thăn)

2 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng cà phê nước mắm

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê đường trắng

1 muỗng cà phê bột ngọt

1/4 muỗng cà phê tiêu

2 muỗng canh dầu ăn

1/2 muỗng cà phê bột năng

Cách làm món rau muống xào thịt bò:

1. Rau muống: Nhặt sạch, rửa và bỏ bớt lá. Sau đó, chần sơ rau muống vào nước sôi, vớt ra và rửa qua nước lạnh. Để ráo nước.

2. Thịt bò: Rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê bột năng trong khoảng 30 phút.

3. Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào và đảo nhanh tay với lửa lớn cho đến khi thịt chín. Múc thịt ra đĩa.

4. Phi thơm tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo khác. Tiếp đó, cho rau muống vào xào và nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều.

5. Khi rau muống chín, trộn thịt bò vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

6. Cho món rau muống xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu và thưởng thức cùng với cơm.

Rau muống xào ốc móng tay

Nguyên liệu của món rau muống xào ốc móng tay:

500gr ốc móng tay

300gr rau muống

5 tép tỏi

3 trái ớt

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê dầu hào

Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu)

Cách làm món rau muống xào ốc móng tay:

1. Sơ chế ốc móng tay: Rửa sạch ốc móng tay và ngâm vào nước có ớt cắt lát và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút để ốc nhả cát. Sau đó, vớt ốc ra, rửa lại với nước 2-3 lần và để ráo. Tiếp theo, hấp ốc ở lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi chín. Bạn có thể bỏ vỏ ốc hoặc để nguyên tùy ý.

2. Chuẩn bị rau muống: Ngắt bỏ cọng hư và già cứng của rau muống, sau đó ngắt làm đôi nếu cọng rau quá dài. Rửa sạch rau và để ráo. Lột vỏ tỏi và đập dập.

3. Xào rau muống: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo và cho tỏi đã đập vào phi vàng thơm. Tiếp theo, thêm rau muống vào xào khoảng 1 phút.

4. Khi rau đã mềm, thêm khoảng 1/4 chén nước lọc và tiếp tục xào khoảng 3 phút nữa cho rau chín.

5. Sau khi ốc móng tay đã hấp chín, thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo và xào khoảng 3 phút nữa để gia vị thấm vào ốc và rau.

6. Nêm lại gia vị nếu cần và tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay để tạo mùi thơm. Đó là món rau muống xào ốc móng tay hoàn chỉnh.

Rau muống xào thịt bằm

Nguyên liệu của món rau muống xào thịt bằm:

300gr rau muống

150gr thịt heo bằm

2 muỗng cà phê tỏi băm

2 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng cà phê nước mắm

1 muỗng cà phê đường trắng

1 muỗng cà phê bột ngọt

1/2 muỗng cà phê ớt băm

Cách làm món rau muống xào thịt bằm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rau muống: Nhặt sạch lá, rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 0,5 cm.

2. Xào rau: Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt bằm vào xào cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê đường. Khi thịt đã chín, cho ra đĩa.

3. Tiếp tục xào rau muống: Phi thơm tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho rau muống vào chảo và đảo đều. Tiếp theo, thêm thịt đã xào vào.

4. Hòa tan gia vị: Hòa tan 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm và 1 muỗng canh nước lọc, sau đó cho vào chảo và đảo đều cho thấm gia vị.

5. Khi thấy thấm gia vị, tắt bếp và bày trí món ăn ra tô để thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Gái đảm mách cách làm xôi ngũ sắc cúng Rằm tháng Chạp vừa ngon lại đẹp mắt Có một mâm xôi ngũ sắc đẹp và ngon, lại toàn được làm từ màu tự nhiên như thế này để cúng Rằm thì còn gì bằng nhỉ. Ngày mai là Rằm tháng Chạp, Rằm cuối cùng của năm chính vì thế có nhiều gia đình chuẩn bị các mâm lễ cúng để thành kính dâng lên tổ tiên. Bên cạnh các món...