Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon, có món nhậu giòn giòn thơm phức
Bữa ăn không cầu kỳ nhưng rất ngon miệng, đặc biệt lại có món hấp dẫn cho ông xã lai rai.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá rán: 100.000đ
- Canh bầu: 10.000đ
- Trứng tráng cốm, ngô: 50.000đ
- Nem tai: 55.000đ
Tổng: 205.000đ
Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 100g cốm, 50g ngô ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
Trứng gà cho ra bát, thêm ngô ngọt đã luộc chín, đ.ánh đều cùng chút nước mắm và hạt tiêu. Cho chút dầu vào chảo, chảo nóng thì cho trứng vào láng đều chảo. Để lửa nhỏ, khi trứng chuẩn bị se mặt thì nhanh tay rắc cốm kín mặt trứng. Chiên cho đến khi trứng chín là được.
Video đang HOT
Chuẩn bị: 400g bầu, hành khô, muối, dầu ăn.
Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn, sau đó thêm nước nóng vào. Đun sổi thả bầu nạo sợi vào, nêm muối vừa ăn. Nấu sôi 1,5 phút là bầu chín.
Nguyên liệu: 300g tai heo luộc chín, thái sẵn; 100g thính gạo; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 quả ớt; 5-7 lá chanh
Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.
Cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Chuẩn bị: 500g cá ngân biển đã mổ sạch, bỏ đầu, rửa sạch; dầu ăn.
Đun nóng dầu ăn, cho cá ngân vào chiến chín vàng giòn các mặt là xong.
Chúc các bạn thành công!
Cách chế biến món canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè
Ngày hè oi bức, ngoài các món ăn mặn thì món canh bầu nấu hến, canh bầu nấu thịt bằm, canh bầu nấu tôm... là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Canh bầu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với vị thanh mát của nước bầu, tươi ngon của bầu kết hợp cùng gia vị, món canh bầu mang lại hương vị tuyệt vời.
Món canh bầu nấu tôm tươi. (Ảnh minh họa: thucthan.com)
Canh bầu nấu với tôm là món ăn vô cùng đơn giản cho những ngày bận rộn, chỉ với vài bước bạn đã có ngay cho gia đình một món canh thơm ngon, bỗ dưỡng.
Nguyên liệu: Bầu 400 gram, tôm tươi 100 gram, hành tím 1 củ hành lá 3 nhánh ngò rí 1 ít.
Các gia vị cơ bản: bột nêm, muối, nước mắm.
Sơ chế
Bầu mua về bỏ cuống, gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch để ráo rồi d.ùng d.ao c.ắt bấu thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Hành ngò mua về cắt bỏ phần rễ và lá úa rồi rửa cho sạch, để ráo nước.
Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi đem đi băm nhuyễn.
Tôm sú mua về bỏ đầu, lột sạch vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, nếu có gạch tôm thì giữ lại. Sau đó rửa với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Tiếp đến, cho 1/2 tôm vào cối giã nhuyễn, phần tôm còn lại giã dập hoặc để nguyên con (hoặc thái hạt lựu).
Canh bầu nấu tôm ngon mát ngày hè.
Cách chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, chờ cho dầu đun nóng cho hành tím băm vào phi cho thơm rồi đổ toàn bộ tôm vào xào cùng, đảo đều cho khi tôm chín. Tiếp theo cho vào nước vào nồi (khoảng 3 -4 chén ăn cơm), đun sôi với lửa lớn rồi lần lượt cho các gia vị vào gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối (hoặc nước mắm, tùy sở thích).
Sau đó cho bầu vào khuấy nhẹ và chờ nồi canh sôi lại thì nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi, cắt hành ngò vào và tắt bếp.
Ngoài tôm tươi, canh bầu nấu tôm khô cũng rất ngon.
Sơ chế: Rửa sạch tôm khô, sau đó cho vào ngâm với nước ấm để tôm mềm. Bỏ một ít dầu ăn, phi hành tỏi lên thơm và cho tôm khô vào đảo. Đun sôi lượng nước đã ngâm tôm ban đầu (có thể thêm nước tùy vào số người ăn) rồi cho vào vào nồi vừa xào tôm. Đun khoảng 15 phút lửa nhỏ sau đó cho bầu đã sơ chế vào. Bạn cho thêm gia vị vừa ăn.
Bầu nhanh chín, bạn chỉ cần sôi lên là có thể tắt bếp và cho thêm hành ngò vào là có món canh bầu tôm khô ngon chuẩn vị.
Đổ ngay dầu vào chảo khi rán cá là sai, thêm những mẹo này cá giòn ngon, không bị dính chảo Khi rán cá, đừng chỉ sử dụng dầu ăn, hãy thêm nguyên liệu này để cá không dính chảo, thịt ngọt không bị khô và da cá vàng giòn. Món cá rán thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn khi rán cá vì khi da cá vàng giòn thì bên trong thịt lại bị khô....