Hội đam mê gà luộc vào hết đây xem 1001 cách xử lý gà luộc “đỉnh của chóp” mỗi mùa Tết đến!
Ngày Tết nhà nào cũng có đĩa gà luộc, nên nếu không “đam mê” thì đành phải nghĩ ra nhiều cách để xử lý phần gà luộc này thôi!
“Ngày tư ngày Tết mà không có đĩa gà thì lại thấy thiếu thiếu. Mà có thì ăn mấy bữa mới hết.” – Đây là chia sẻ của bạn Thảo Nguyên, sinh năm 1994. Nguyên hiện đang du học ngành sinh thái biển tại Nhật. Rất nhiều chị em cũng có chung suy nghĩ này, và có chung những băn khoăn không biết phải làm gì với lượng lớn thịt gà luộc sau mỗi bữa cơm, mâm cúng Tết.
Có bộ sưu tập các món ngon làm từ gà luộc này, bạn tha hồ trổ tài mà không sợ “ế” gà nữa rồi nhé! Những món ăn “giải cứu thịt gà” dưới đây là một phần trong bài tham gia chiến dịch cộng đồng “Đón Tết Biết Đủ” tại nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) của bạn Thảo Nguyên. Chuyên mục Ăn ngon xin được phép chia sẻ lại nhằm mang bài viết tới nhiều chị em hơn nữa.
8 cách tận dụng gà luộc làm toàn món ngon
1
Nộm gà
Một chút rau răm, nhiều chút gà xé, một chút ớt, một chút hành tây, thêm mắm đường giấm trộn lên rồi thêm lạc rang. Không cầu kì, làm nhanh gọn mà lại tận dụng được gà luộc còn thừa, rau củ còn dư trong tủ lạnh.
Chỉ cần biến đổi nguyên liệu một chút là lại có món nộm mới. Thay hành tây bằng dưa leo cà rốt, thay rau răm bằng ít lá chanh là hương vị món nộm gà đã khác hẳn rồi.
2
Súp ngô gà
Tết trời lạnh, sáng ra có bát súp nóng hổi mà ăn thì vừa ấm lòng lại nhẹ bụng.
Không có cua không có trứng thì bát súp vẫn rất chất lượng nhé chị em!
3
Phần ức gà sau khi xé thì rang với chút nước tương và tiêu rồi trộn với các loại rau salad là có ngay món ngon nhiều rau, ăn vừa healthy vừa chống ngán chuẩn luôn.
4
Bánh bao nguyên cám nhân gà
Ăn Tết xong thì lo giảm cân với bánh bao nguyên cám. Gà luộc xé miếng rồi xào qua với nấm, ớt chuông, bắp cải, thêm muối và tiêu. Khi gói nhân thì thêm hành lá tươi, lúc hấp xong màu sẽ xanh đẹp hơn.
5
Video đang HOT
Ruốc gà cay dùng rải lên bánh bông lan
Ruốc gà cay mà có thêm rong biển nữa thì càng hay. Bạn có thể trộn gà xé với hỗn hợp: 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu điều, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột mịn, bột gừng. Ướp chừng 2-3 giờ thì đem rang rồi cho vào máy xay sinh tố nhấn – nhả vài lần, rồi rang tiếp. Nếu ai lười thì cho vào lò nướng hoặc nồi chiên sấy khoảng 80-100 độ C nhé!
6
Bữa sáng với bún / phở gà
Luộc gà thì lúc nào cũng sẽ có nước dùng còn dư, bạn để dành lại buổi sáng nấu bún, phở gà ăn sáng thì chất lượng luôn!
7
Salad ức gà – trái bơ
Hội chị em ăn kiêng hẳn là mê mẩn món này! Salad ức gà thêm phô mai miếng và quả bơ, đảm bảo không chán.
Sốt sữa chua để rưới lên salad được làm từ các nguyên liệu: 3 thìa sữa chua không đường, 1 thìa dầu olive, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu. Bạn chỉ cần trộn đều những nguyên liệu này là có món sốt cực ngon để ăn salad rồi!
Thêm một món salad cực ngon nữa này!
8
Khô gà
Món ăn vặt này ai mà không thích! Tết dư thịt gà nhiều thì mang ra làm khô gà, ra Tết mang đi làm ăn vặt chẳng mấy mà hết veo!
Thử thách Tết Nhâm Dần 2022 “ĐÓN TẾT BIẾT ĐỦ” là chiến dịch cộng đồng phát động bởi nhóm YÊU BẾP (Esheep Kitchen Family) với sự đồng hành và bảo trợ truyền thông bởi Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM). Không chỉ góp phần lưu giữ, lan tỏa những giá trị tốt đẹp trong văn hoá đón Tết cổ truyền của dân tộc, chiến dịch còn khuyến khích cộng đồng chia sẻ các hoạt động đón Tết tích cực & sống xanh. G.iải t.hưởng Thử thách chính là những thiết bị, sản phẩm hữu ích giúp cộng đồng hướng tới lối sống Xanh mà vẫn tiện nghi, tổng giá trị g.iải t.hưởng lên tới 288 triệu đồng.
Giảm cân đừng ăn ức gà luộc, làm cách này không ngán lại đẹp da, thon dáng
Nhắc tới món ăn tốt cho sức khỏe phụ nữ thì salad là lựa chọn hàng đầu bởi không chỉ ngon miệng, đẹp da mà còn "vô tình" đ.ánh bay lớp mỡ thừa.
Trong những món ăn healthy, giảm cân, giảm mỡ thì ức gà là một nguyên liệu không thể không nhắc tới. Ngoài ra, ức gà cũng rất tốt cho sức khỏe bởi vì có chứa nhiều vitamin, chất khoáng có lợi.
Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn ức gà khoảng 3-4 lần/tuần để đạt hiệu quả giảm cân mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng để học tập, làm việc.
Salad là một trong những món ăn lành mạnh.
100g ức gà có bao nhiêu protein và bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g ức gà sống đã bỏ da và xương có khoảng 22.5g protein và 100g ức gà chín có khoảng 31.02g protein.
Cũng trong nghiên cứu trên, các chuyên gia đã xác định hàm lượng dinh dưỡng trong 100g ức gà đã lọc bỏ xương và da có khoảng 120 Kcal, 31g protein, 3.6g lipid, 1g chất béo bão hòa, 0.8g chất béo không bão hòa, 1.2g axit béo không bão hòa, 85mg cholesterol...
Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng các món salad ức gà... đi kèm với rau xanh, củ quả vừa bổ sung chất xơ lại thanh mát và đẹp mắt.
1. Salad ức gà áp chảo
Nghe tới phương thức áp chảo, nhiều người lại sợ vì có vẻ khá dầu mỡ, không phù hợp với chế độ Eat Clean.
Đừng lo lắng, nếu bạn dùng dầu oliu hoặc loại dầu ít béo thì không ảnh hưởng tới quá trình giảm cân. Trường hợp chỉ có loại dầu ăn thường thì bạn giảm bớt lượng dầu là được.
Khi lựa chọn được những miếng ức gà tươi ngon, thành phẩm của bạn khi nấu lên sẽ rất hấp dẫn.
Vì thế nên mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín, tươi sạch hơn, chọn những miếng ức gà không chứa quá nhiều gân trắng, màu sắc tươi mới, không có vết bầm tím...
Thành phẩm món salad ức gà áp chảo
Các bước làm salad ức gà áp chảo
Nguyên liệu:
Ức gà: 250 gram
Dưa chuột: 2 quả
Dứa: 1/4 quả
Cà chua: 1 quả
Sữa chua không đường: 1 hộp
Sốt mayonnaise, sả, gừng, hạt tiêu, muối, mật ong...
- Ức gà rửa sạch, ướp với chút gừng, sả, muối, hạt tiêu, mật ong cho thơm. Ướp ít nhất là 30 phút cho thịt ngấm gia vị rồi mới chế biến.
- Các loại củ, quả rửa sạch thái nhỏ, có thể thái hạt lựu tùy ý.
- Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi cho thịt gà vào áp chảo, chú ý lật đều 2 mặt để gà chín đều và không bị cháy.
Pha sốt trộn salad tỉ lệ như sau: 1 hộp sữa chua không đường 2 thìa mayonnaise tiêu bột muối rồi trộn đều lên.
Xếp rau củ ra đĩa, thái gà nhỏ rồi để lên trên salad, rưới phần sốt đã pha và thưởng thức.
Ngoài những nguyên liệu như gợi ý, bạn có thể trộn theo sở thích như rau xà lách, bắp cải, các loại trái cây khác...
Một cách trình bày và trộn khác của salad ức gà.
2. Salad ức gà mayonnaise
Nguyên liệu:
Ức gà: 300-500 gram (tùy khẩu phần)
Xà lách
Đậu Hà Lan
Rau mầm
Ớt chuông đỏ
Tương cà, sốt mayonnaise, mắm, muối, tiêu bột, gừng, tỏi, ớt...
Salad ức gà mayonnaise lạ miệng mà chế biến nhanh
Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch với nước muối, cho vào nồi luộc khoảng 10 phút, không nên luộc quá lâu sẽ làm nhão thịt gà. Sau đó vớt ra ngâm 10-15 phút với nước lạnh để thịt gà ngon, giòn hơn.
Các loại rau củ quả nhặt sạch, thái hạt lựu để ráo nước. Có thể sử dụng những loại rau củ tuỳ thích như: bơ, dứa, bắp cải, cà rốt hoặc hành tây... chứ không nhất thiết phải mua theo gợi ý trên.
100g ức gà có khoảng 120 Kcal, 31g protein, 3.6g lipid
Pha sốt trộn salad:
Cho 1 lượng mayonnaise vừa đủ vào bát, thêm tương cà, tỏi, ớt nếu thích, có thể thêm đường hoặc các gia vị khác tùy ý muốn, nêm nếm vừa miệng và điều chỉnh.
Phần nước sốt rất quan trọng bởi đó là linh hồn của món salad, quyết định đến 75% độ ngon của món ăn này.
Cho lần lượt các nguyên liệu vào tô lớn, đổ sốt vào và trộn đều lên. Bạn có thể ướp 5-10 phút cho ngấm gia vị, không thì dùng luôn cũng được. Để món ăn được ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc đậu phộng lên trên để trang trí.
Salad ức gà vừa ngon lại mát.
Việc ăn kiêng, giảm cân chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Bạn cũng không còn ám ảnh món ức gà luộc khi ăn quá nhiều nữa rồi, chúng ta đã biết thêm một cách chế biến mới từ ức gà, vừa ngon lại dễ làm.
Món salad ức gà có cả thịt và rau giúp bạn không bị ngán khi ăn. Bên cạnh đó, chúng ta cũng cần phải kết hợp các loại thực phẩm sao cho hợp lý và đầy đủ dinh dưỡngchứ không nên chỉ ăn mãi một món ức gà.
Thực đơn ăn uống lành mạnh cùng chế độ tập luyện khoa học giúp bạn có vóc dáng như ý mà vẫn giữ được sức khoẻ và làn da sáng đẹp.
Thực đơn 3 món rất thanh đạm, giúp giảm cân, phù hợp cho những ngày nóng Thực đơn này hạn chế dầu mỡ, rất ít calo nên phù hợp cho những ai có ý định muốn giảm cân. Thực đơn 3 món. Salad ức gà - 1 miếng ức gà (250g) - 1/8 bắp cải (150g) - 1/2 bó cải bó xôi (115g) - Một ít giá đỗ Nước sốt: 3 thìa nước tương Ponzu, 1 thìa tỏi băm,...
