Hóa ra người Sài Gòn cũng có thú thưởng thức cơm cháy với nhiều biến tấu hấp dẫn thế này
Cứ tưởng chỉ là món “nhà nghèo” nhưng hóa ra cơm cháy lại được tận dụng để chế biến thành nhiều hương vị hấp dẫn như thế.
Nếu như lúc trước cơm cháy là “lỗi lầm” khi nấu cơm thì hiện nay với sự biến hóa tài tình của người Sài Gòn, vô vàn hương vị hấp dẫn từ món ăn này đã ra đời. Từ menu trong các nhà hàng, quán ăn cho đến kiểu ăn vặt, các món cơm cháy đa dạng và biến hóa trong nhiều hương vị sẽ giúp bạn làm mới lựa chọn ẩm thực đấy.
Phiên bản truyền thống nhất của cơm cháy chính là ăn chung với mỡ hành. Miếng cơm mỏng, vàng ruộm khi chan ngập trong làn nước mỡ sóng sánh, béo thơm làm tôn lên hương vị món ăn. Cái ẩm mịn đan xen hài hòa với độ giòn cứng nhai vô cùng đã miệng. Thêm vào đó, hành lá dậy lên mùi thơm như bừng tỏa trong miệng tạo nên “bản giao hòa” vị giác phong phú.
Tuy chỉ là món bình dân nhưng cơm cháy mỡ hành rất được người Sài Gòn yêu thích. Một số địa chỉ cơm cháy mỡ hành hấp dẫn mà bạn có thể khám phá như Ngã 4 Nam Kỳ Khởi Nghĩa & Lê Lợi (Q.1), 256B Cách Mạng Tháng Tám (Q.3), 112 Hồ Biểu Chánh (Q. Phú Nhuận)…
Cứ tưởng cơm cháy kho quẹt chỉ xuất hiện trong những bữa cơm “nhà nghèo” nhưng hiện nay người Sài Gòn lại biến chúng trở thành món lai rai cực hấp dẫn trong nhiều quán ăn. Miếng cơm phải mỏng, bên ngoài cháy xém nhưng vẫn có độ mềm bên trong. Khi quyện cùng nước kho mằn mặn, sền sệt thì vô cùng “đưa đẩy” hương vị.
Món này ngon nhất là khi ăn nóng để cơm cháy không quá cứng mà có độ dai giòn hấp dẫn. Phần kho quẹt phải có thêm vài miếng tóp mỡ để làn nước bóng bẩy ấy làm cho miếng cơm thêm phần quyến rũ. Bạn có thể thưởng thức món này ở quán Bà Trùm Ăn Vặt (quận Tân Phú), quán Cơm Cháy Kho Quẹt (quận 7)…
Cơm cháy chả cá
Độc đáo hơn thì có thể ăn cơm cháy kết hợp cùng với chả cá dai dai đễ món ăn đỡ khô khan và thêm phần kích thích. Chả cá sẽ được quết lên miếng cơm sau đó chiên để lớp ngoài chuyển sang vàng nâu và vớt ra cho thật ráo dầu. Chả cá được ướp vừa miệng vừa làm món ăn bình dân thêm mới lạ hương sắc.
Video đang HOT
@ho.mo.ho.so
Chấm trong nước sốt mắm cay, miếng cơm vừa giòn bên ngoài vừa dai dai bên trong làm người ta cứ phải “thổn thức”. Món này hiện đang được giới ăn vặt yêu thích về độ thơm ngon, mới lạ. Bạn có thể order ở shop ăn vặt online Chị Bốn (quận 8) để khám phá thử.
Cơm cháy lắc khô gà
Cơm cháy lắc khô gà cũng là món ăn được nhiều người “nhấc máy” order nhiều nhất. Bởi vì chúng có thể bảo quản lâu, lại tiện lợi mỗi khi buồn có thể lôi ra nhâm nhi mọi lúc. Miếng cớm cháy chiên có ướp cùng chút nước mắm, đường nên khi cắn vào miệng lại lan tỏa mùi thơm, vị ngọt mặn hấp dẫn. Cơm cháy ngon một thì khi ăn kèm khô gà xé cay the, dai dai lại tăng độ kích thích lên gấp đôi.
Bạn có thể order ở các shop ăn vặt online để có thể nhâm nhi thưởng thức hương vị này.
Theo ttvn.vn
Lùng sục những hàng quán nổi tiếng đường Đặng Dung được yêu thích ở Sài Gòn
Tuy chỉ là một đoạn đường ngắn nhưng bạn sẽ khám phá được nhiều món ngon ở khu Đặng Dung (quận 1) này đấy.
Dạo vòng quanh khu chợ Tân Định, chắc chắn bạn sẽ phát hiện nhiều ngóc ngách ẩm thực mà bấy lâu nay bỏ sót. Trong đó có các quán ăn đường Đặng Dung. Tuy không quá nhộn nhịp nhưng những địa chỉ này đã có tiếng đối với thực khách Sài Gòn nhờ hương vị và chất lượng món.
Bánh khọt Đặng Dung
Bánh khọt ở quán này được đổ theo kiểu miền Đông với chiếc bánh nhỏ, ngập dầu nên giòn rụm và nóng hổi. Bên trên mỗi chiếc bánh là một con tôm đỏ au, ú nụ tiếp thêm vị ngọt và làn cốt dừa sóng sánh béo thơm hòa quyện vào cùng. Bột bánh xốp, thơm lừng nhưng bên cạnh đó nhiều thực khách cho rằng quán nên lột vỏ tôm để khi ăn không bị vướng cổ.
Ngoài ra bánh xào nhân đậu xanh, tôm, rau giá... cũng gây được ấn tượng tốt. Lớp bánh mỏng vừa, vàng đều và giòn tan cuốn cùng rau sống, bánh tráng là "hết sẩy". Nếu chưa đủ no thì bạn có thể gọi thêm gỏi cuốn tôm thịt, mỗi cuốn đầy đặn và căng tròn chấm cùng mắm mặn ngọt đầy đưa đẩy.
@thuanpham._._, @@ynhile93, @lastinfortune
Hạn chế là quán có không gian nhỏ, bàn ít nên bất tiện khi ngồi lại. Ngoài ra nếu ngại béo thì bạn nên dặn cho ít nước cốt dừa lên bánh để đỡ ngấy hơn nhé.
Bánh khọt Đặng Dung
Địa chỉ: Hẻm 32 Đặng Dung,Quận 1
Giờ mở cửa: 10h - 18h
Giá: 25k - 40k
Bún riêu ghẹ Đà Lạt
Bún riêu ở quán được nêm nếm theo khẩu vị miền Trung với vị ngọt thanh, không quá đậm đà. Thức ăn kèm vẫn đầy đủ riêu cua, thịt giò, huyết, đậu hũ... nhưng hấp dân nhất chính là xớ thịt ghẹ ngọt tươi điểm tô thêm. Nhờ thế mà món ăn vừa thơm lừng vừa đủ đầy hương vị đặc sắc.
FB Linh Van
Tuy nhiên lượng thịt mỡ trong riêu cua tương đối nhiều nên đôi lúc làm át đi mùi vị chính của món ăn. Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm chanh, mắm tôm, ớt để dung hòa thêm độ mặn mà. Trộn lẫn cùng rau tươi, xà lách nữa là "quá đủ cho một cuộc tình" đấy nhỉ?
FB Rita Ngo, FB Thuy Ha
Bún riêu ghẹ Đà Lạt
Địa chỉ: 113/2 Đặng Dung, Quận 1
Giờ mở cửa: 6h30 - 18h
Giá: 25k - 40k
Pacey Cupcake
Góc bánh nhỏ này nổi tiếng với những cô nàng hảo ngọt nhờ những chiếc cupcake xinh xắn, được trang trí tỉ mỉ và chỉn chu. Điểm khiến người ta mê mẩn bánh ở đây là cốt bánh mềm ẩm, xôm xốp không hề bị khô. Còn phần cream cheese béo nhẹ chứ chẳng phải ngọt khé cổ nên cứ thưởng thứ mãi không chán. Với đa dạng mùi vị và kiểu bánh nên bạn tha hồ lựa chọn theo sở thích.
Ngoài ra quán còn phục vụ các món nước đá xay, parfait... Không gian nhỏ, nhẹ nhàng và yên tĩnh nên thường là điểm hẹn hò của nhiều cặp đôi, "cạ cứng". Tuy nhiên, mức giá cao hơn so với mặt bằng chung là điều khiến nhiều người e ngại khi đến Pacey Cupcake.
Pacey Cupcake
Địa chỉ: 14 Đặng Dung, Quận 1
Giờ mở cửa: 9h - 22h
Giá: 40k - 60k
Theo ttvn.vn
Điểm mặt những phiên bản chiên hấp dẫn của các món ăn vặt lẫy lừng tại Sài Gòn Những món này cứ nghĩ tưởng rằng chiên không ngon nhưng lại ngon hơn khi không chiên. Cách chế biến món ăn cũng là một trong những điều tạo nên sức hấp dẫn về hương vị. Chẳng cần phải nguyên liệu cầu kì, cao sang mà một đôi khi chỉ cần chiên món để tạo độ giòn thơm thì đã tạo được nét...