Hoa quả khô không thích hợp cho người ăn kiêng
Sẽ là sai lầm nếu bạn nghĩ hoa quả khô không giữ được chất dinh dưỡng và hương vị như hoa quả tươi.
Thực ra, hoa quả sấy khô chỉ là hoa quả tươi loại bỏ nước. Mất nước, nhưng một số chất dinh dưỡng trong hoa quả được sấy khô lại nhiều hơn.
Một nghiên cứu năm 2005 đăng trên tạp chí American College of Nutrition cho thấy chất chống oxy hóa trong nho khô, mận khô nhiều gấp 2 lần những hoa quả còn tươi. Hoa quả khô chứa nhiều chất khoáng, vitamin và các enzymes có lợi cho cơ thể (trừ vitamin C thường bị tiêu hủy khi bị khô).
Hoa quả sấy khô không những mang hương vị rất đặc biệt mà có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp làm sạch má.u và tốt cho hệ tiêu hóa, thích hợp với người hoạt động nặng như chơi thể thao nhờ chứa nhiều carbohydrate giúp ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp.
Tuy nhiên, hoa quả khô không chứa nước nhưng lại nhiều đường nên không thích hợp cho người ăn kiêng giảm cân. Hoa quả khô có vỏ dày và cứng thường khó tiêu hóa, vì thế nên ngâm trong nước hoặc nước trà trước khi ăn. Một đặc tính khác là hoa quả làm khô rất dễ lên men.
Khi lựa chọn hoa quả khô bạn nên chọn loại có nhãn ghi không có sulfite, một chất bảo quản để duy trì màu sắc của thực phẩm khi sấy khô.
Video đang HOT
Bạn không nên chọn loại quả sấy khô có hình dáng, màu sắc giống như tươi bởi với loại hoa quả sấy khô bị mất màu (thường có màu nâu) hay bị teo tóp lại rất tốt cho sức khỏe.
Một lưu ý nữa, hoa quả khô không phải là kẹo vì vậy không nên chọn loại quá ngọt hoặc có nhiều mùi hương. Không nên để hoa quả khô ở nơi có ánh sáng, hơi ẩm, gần những thực phẩm cay như tỏi, hành.
Theo VNE
Sai lầm thường gặp ở người ăn kiêng
Ăn kiêng với nhiều người cũng có nghĩa là nếm mùi đau khổ bởi quá nhiều hạn chế, quá nhiều quy luật phải tuân theo. Nhưng ép xác thái quá đôi khi gây phản ứng ngược.
Hãy chắc rằng bạn không mắc các sai lầm sau đây:
Ăn kiêng khoa học để tránh mất sức - Ảnh: Shutterstock
- Đoạn tuyệt với những món ăn yêu thích nhất.
Càng phải từ bỏ chúng, bạn sẽ càng thấy chúng hấp dẫn. Hãy giải tỏa "cảm giác tội lỗi" của chính bản thân mỗi khi "phạm quy" bằng cách có kế hoạch cụ thể cho phép mình thỉnh thoảng ăn những món yêu thích, mỗi lần chỉ một món.
- Từ bỏ những "ông lớn".
Đúng là chất béo, carbohydrate và protein làm bạn tăng cân nếu tiêu thụ quá nhiều. Nhưng đó cũng là những chất có vai trò cực kỳ quan trọng để cơ thể bạn vận hành. Một chế độ ăn kiêng loại bỏ chúng hoàn toàn chắc chắn sẽ gây rắc rối về lâu về dài.
- Nôn nóng.
Các chuyên gia sức khỏe đồng ý rằng để giảm cân khỏe mạnh, bạn đừng để giảm hơn 1 kg/tuần.
- Bỏ bữa.
Đó là cách hiệu quả nhất để... ăn nhiều gấp bội khi bạn đói cồn cào.
- Ăn quá ít.
Đừng để lượng calorie tiêu thụ thấp hơn 1.200/ngày, nếu không cơ thể bạn có nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng.
- Cứ ăn rồi tập bù.
Không ít người vẫn thường xuyên tự thưởng cho mình bằng những bữa ăn hoành tráng sau khi vắt mồ hôi trong phòng tập hoặc tự nhủ ăn rồi tập sau. Hãy thưởng cho mình bằng thật nhiều nước lọc.
Theo VNE