Gỏi xoài cá cơm chiên giòn và thịt xông khói
Gỏi xoài trộn cá cơm khô và thịt xông khói là 2 món ngon lạ miệng cho những ai muốn đổi khẩu vị ngày mưa. Cách làm vô cùng đơn giản luôn.
Thích ăn mấy món gỏi xoài chua chua cay cay này lắm nè. Có 2 lựa chọn gỏi xoài xanh nhanh ngon cho cả nhà đây!
Nguyên liệu
1 quả xoài xanh (xanh và giòn)
150gr cá cơm khô
Lạc rang, rau thơm: rau mùi ta, rau húng bạc hà
Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh
Cách làm
Cá cơm khô ngâm nước ấm cho mềm,rửa lại nhiều nước cho sạch,vớt ra để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả cá cơm vào chiên (lượng dầu nhiều một chút nhưng không cần ngập cá để khi chiên cá được vàng giòn hơn). Khi cá vàng, thơm và giòn thì vớt cá ra.
Xoài xanh gọt vỏ bào sợi hoặc thái sợi nhỏ, đem ngâm xoài đã bào sợi vào bát nước đá để xoài được giòn hơn hoặc trộn xoài với 1 muỗng canh đường bọc kĩ, cất ngăn mát tủ lạnh khi nào gần trộn gỏi mang ra xoài sẽ giòn ngon hơn.
Lạc rang chín giã dập. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Pha hỗn hợp trộn gỏi: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh nước cốt chanh (vì xoài đã chua nên hạn chế cho nước chanh), 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh nước trắng, đun sôi để nguội khuấy đều các nguyên liệu cho tan.
Lấy bát to đổ xoài, cà rốt vào trước, đổ từ từ hỗn hợp trộn gỏi vào bát, dùng đũa đảo nhẹ các nguyên liệu. Khi xoài ngấm gia vị thì gắp gỏi xoài ra đĩa, rắc cá khô lên trên. Tiếp đến là rau thơm và lạc rang là xong. Khi nào gần ăn mới nên trộn gỏi tránh để gỏi bị nhũn, các nguyên liệu sẽ không được giòn ngon.
Ngoài cá cơm khô, bạn có thể thay thế bằng 300gr thịt ba chỉ xông khói (mua loại đóng gói bán sẵn trong siêu thị). Với thịt xông khói, bạn chỉ việc cắt miếng nhỏ, đem áp chảo cháy xém hai mặt, vớt ra để nguội sau đó lại cắt nhỏ thịt theo ý muốn.
Video đang HOT
Lưu ý: Nên trộn xoài với nước trộn gỏi trước cho ngấm gia vị, sau đó mới rắc cá, thịt hun khói lên trên, khi nào ăn mới trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức để đảm bảo độ giòn ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món mặn: gỏi xoài cá cơm ngon.
Đổi gió cho cả nhà với 3 món ngon từ chôm chôm cực lạ, giòn ngọt dễ làm
Dưới sự biến tấu phong phú, chôm chôm có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên món ăn thơm ngon lạ miệng.
Chôm chôm nước đường
Nguyên liệu:
Chôm chôm: 1 ký.
Đường: nửa ký.
Chôm chôm nước đường
Chế biến:
- Tách vỏ, bỏ hột chỉ lấy cùi chôm chôm.
- Nấu đường với 1 lít nước. Quậy đều đến khi đường tan hết thì nhắc xuống.
- Ngâm chôm chôm với nước đường vừa đun trong 1 giờ.
- Sau 1 giờ, vớt bỏ chôm chôm và nước vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp.
- Ngâm hũ thủy tinh chứa chôm chôm trong nước sôi một tiếng.
- Vớt ra, ngâm trong nước lạnh 20 phút.
Nước ép chôm chôm
Nguyên liệu:
Chôm chôm 200 gr
Đường 2 muỗng cà phê
Nước lọc 100 ml
Nước ép chôm chôm
Cách làm:
Sơ chế chôm chôm
Chôm chôm mua về bạn bóc vỏ sau đó rửa sơ qua nước một lần để tránh dính phải bụi bẩn trong lúc tách vỏ. Sau đó bạn bỏ hột, lọc phần cùi thịt.
Xay và lọc nước ép chôm chôm
Lấy phần chôm chôm đã tách vỏ bỏ hạt cho vào máy xay, thêm 2 muỗng cà phê đường rồi xay lần 1. Sau đó cho vào 100ml nước lọc và xay tiếp lần 2.
Sau khi đã thu được hỗn hợp chôm chôm xay, bạn lọc qua rây để ép lấy phần nước và loại bỏ phần bã chôm chôm.
Thành phẩm
Sau khi lược xong, bạn đã thu được nước ép của chôm chôm, lúc này bạn thể cho vào 1 muỗng cà phê hột é tùy thích để thêm phần ngon miệng.
Nước ép này có mùi thơm và ngọt đặc trưng của chôm chôm, nếu thêm đá để uống lạnh sẽ càng ngon hơn và rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức đấy!
Gỏi chôm chôm
Nguyên liệu làm gỏi chôm chôm thanh mát siêu ngon:
1kg chôm chôm thái (hoặc chôm chôm nhãn).100g bắp mỹ luộc.100g thịt ba rọi luộc.100g mực luộc.
Rau răm, húng lũi.
Đậu phộng rang.3 muỗng canh giấm.2 trái ớt băm
.Gia vị: muối, nước mắm, đường, tiêu.
Gỏi chôm chôm
Cách làm món gỏi chôm chôm thanh mát siêu ngon:
Bước 1:
Chôm chôm bạn mua về, rửa sạch rồi tách hạt lấy thịt.
Sau khi tách hạt, bạn rửa chôm chôm trong thau nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo.
Mẹo: Mua chôm chôm nhãn hoặc chôm chôm thái cho dễ tách hạt.
Bước 2:
Sau khi luộc thịt và mực xong, bạn thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bạn có thể thay thế mực lá bằng mực ống nhé!
Bước 3:
Cho 3 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước lọc và một ít ớt băm nhuyễn vào một cái chén rồi khuấy đều lên.
Bước 4:
Cho mực, thịt, bắp luộc vào thau. Đổ hết phần nước trộn gỏi và cho chôm chôm vào.
Trộn đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi cho rau thơm.
Tiếp tục trộn đều rồi cho đậu phộng rang vào.
Cuối cùng là gắp gỏi ra đĩa và thưởng thức thôi.
Chúc bạn thành công!
4 cách làm chả bề bề tại nhà cực dễ dành cho hội hậu đậu Cách làm chả bề bề cho chúng ta món ngon lạ miệng dùng nhiều không hề ngán. Nếu bạn để ý, chả bề bề là món ăn thường thấy trong thực đơn tại các nhà hàng ven biển. Hầu như ai biết cũng đều phải thử món này. Bạn có thể học cách làm để thực hiện tại nhà mỗi khi nhớ hương...
