Gỏi mực khô dưa chuột

Nông Mạnh Hùng10:50 20/03/2020

Ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy thử làm mới thực đơn cho gia đình với món gỏi mực khô dưa chuộtlạ miệng, thơm ngon nhé!

Món gỏi mực khô dưa chuột cần có những nguyên liệu sau

1 con mực khô khoảng 70 gam

2 trái dưa leo (bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp, quả tươi, cầm chắc tay để món ăn được ngon hơn)

1 củ cà rốt, rau húng lủi

1 quả chanh, 1 quả ớt tươi, 1 củ tỏi

Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Gỏi mực khô dưa chuột có cách chế biến như sau

Mực nướng là món nhậu khá quen thuộc của ông xã nên chắc các chị em không còn xa lạ cách nướng mực rồi.

Trước tiên bạn nướng chín mực khô, đập nhẹ tay để mực mềm và rơi những phần thịt hơi bị cháy ra.

Sau đó lấy tay xé mực thành từng sợi dài nhỏ. Bạn chú ý với mực khô, chúng ta phải xé chứ không được thái vì làm như vậy miếng mực sẽ mềm và dai, không bị vụn.

Video đang HOT

2. Dưa leo rửa sạch bằng nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước.Tiếp theo cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa và bỏ ruột dưa đi, rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.

3. Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng như dưa chuột.

Vắt chanh lấy nước cốt.

Rau húng lủi nhặt lấy lá, rửa sạch.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

4. Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ sau để đảm bảo vị hài hòa cho món gỏi nhé: 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu.

5. Cho mực khô vào âu, sau đó cho hết phần nước mắm vào trộn cùng dưa chuột.
Cuối cùng bạn cho rau húng lủi, ớt, tỏi vào trộn chung với mực khô và dưa chuột, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Công việc còn lại bây giờ của bạn chỉ còn là đưa gỏi mực khô dưa chuột ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

Chúc bạn thành công với món gỏi mực khô dưa chuột lạ miệng thơm ngon nhé!

Theo VoVE

Bông súng mắm kho

Bông súng mắm kho - Đặc sản Đồng Tháp dân dã, một sản vật mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất này.

Món ăn tuy đơn sơ, bình dị nhưng nó hội tụ tất cả tinh túy của hương đồng gió nội để làm nên một món ăn mà khi một ai đến vùng Đồng Tháp Mười được nếm thử nó phải xuýt xoa, trầm trồ.

"Muốn ăn bông súng mắm kho

Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm"

Câu ca dao tục ngữ dí dõm này đã nói lên sức hấp dẫn của đặc sản mắm kho bông súng Đồng Tháp rồi đúng không nào? Tuy món này đơn giản, dễ làm nhưng nếu bạn không biết cách chế biến thì món mắm ăn sẽ không được ngon như người dân nơi đây trổ tài đâu nhé!

Nguyên liệu làm món bông súng mắm kho Đồng Tháp

- Bông súng

- Mắm cá sặc

- Thịt ba chỉ

- Cá rô đồng, cá lóc hay tép đất

- Ớt, sả

- Bún

- Các loại gia vị (bột ngọt, muối...)

Cách chế biến:

Bước 1: Bông súng mua về để nguyên cọng rửa sạch tước vỏ bên ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng hai gang tay để trong rổ cho ráo nước.

Bước 2: Mắm cá sặc lấy ra cho vào trong nồi nấu xâm xấp nước cho rã ra rồi lược bỏ xác. Nếu nấu chung với nước dừa thì càng ngon, nước dùng sẽ thơm và đậm đà hơn.

Bước 3: Khi nồi mắm sôi, người nấu phải lược bỏ xương, lấy nước. Nước đầu để riêng, nước nhì, nước ba bắc nồi nấu lại thêm muối, bột ngọt, gia giảm thêm ít ớt, sả, hai loại gia vị không thể thiếu khi kho mắm.

Bước 4: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt lát rồi cho vào nồi mắm kho. Mỡ trong thịt tươm ra hòa quyện vào nồi mắm, làm cho nước dùng thơm và béo.

Bước 5: Làm sạch các phụ liệu khác như cá rô đồng, cá lóc hay tép đất, rồi cho thêm vào nồi mắm càng ngon. Khi nồi mắm sôi vài dạo, trút mắm nước nhứt vào cho sôi bùng, hớt bọt rồi nhắc xuống. Khi nấu, chúng ta có thể cho cà chua vào, nước dùng sẽ thanh hơn và chua nhẹ, rất dễ ăn. Ăn mắm kho, ngoài bông súng thì chúng ta có thể ăn với các loại rau ghém khác tùy theo sở thích của từng người.

Bông súng mắm kho phải ăn lúc còn nóng thì mới ngon. Cái giòn giòn của bông súng, mùi thơm của mắm, béo béo của thịt ba rọi, giòn giòn, ngòn ngọt của tép đồng và mùi the the của sả, cay cay của ớt làm thành một món ăn dân dã, bình dân mà tuyệt vời. Món ăn đơn sơ ít tốn kém, ai nấu cũng được, vừa bổ vừa ngon và đậm đà hương đồng gió nội.

Đến đây để cảm nhận được sự hiền hòa, chân chất, hiếu khách của người dân nơi đây cũng như thưởng thức các đăc sản Đồng Tháp làm nức lòng bao du khách này nhé!

Theo VOVE

Bí quyết làm cơm chiên cá mặn thơm ngon như tiệm Cơm chiên cá mặn là một trong những món ăn bình dân nhưng lại được nhiều người ưa chuộng. Để làm món này thật ngon không khó, chỉ cần có bí quyết nhỏ để kết hợp các nguyên liệu như khô cá sửu, trứng, cơm và gia vị bạn sẽ có một món cơm chiên ngon bổ, rẻ, chất lượng như ngoài hàng....