Gỏi đu đủ thịt bò áp chảo
Món ăn vặt ngon tuyệt đảm bảo các con bạn sẽ thích mê ngay! Nếu lo lắng con yêu ăn vặt bên ngoài không đảm bảo vệ sinh, hãy tự tay chuẩn bị món gỏi đu đủ yêu thích cho con cùng chút sáng tạo với thịt bò để tăng độ dinh dưỡng cho món ăn.
Thịt bò mềm, thấm vị, đu đủ giòn, hơi chua thanh từ Giấm gạo lên men LISA và cay nhẹ hấp dẫn vị giác có lẽ sẽ khiến con yêu “chán” ăn vặt mà ăn nhà nhiều hơn đấy!
NGUYÊN LIỆU
Đu đủ bào sợi : 250g
Thịt bò philê cắt lát : 200g
Cà rốt bào sợi : 50g
Ớt sừng cắt sợi : 2 trái
Cần tàu : 3 cây
Dưa leo : 1 trái
Tỏi ớt băm, húng lũi
Hành tím phi : 3M
Đậu phộng rang : 3M
Đường, muối, ớt bột
Video đang HOT
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Thịt bò ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon , 1/2m đường, 1M dầu ăn, 1/3m ớt bột, 2m tỏi băm, để thấm. Áp chảo thịt bò chín tái, cắt miếng dài vừa ăn.
- Cần tàu cắt khúc 4cm, cọng to thì chẻ dọc làm đôi hoặc ba. Dưa leo lạng lấy phần vỏ xanh dày khoảng 4 li, cắt sợi. Giữ mát rau củ trước khi trộn gỏi. Rau húng lủi cắt khúc 2cm.
THỰC HIỆN
- Pha nước trộn: 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men LISA, khuấy tan, thêm 1M tỏi ớt băm.
- Trộn đu đủ, cà rốt, ớt sừng, cần tàu, dưa leo với nhau, xếp ra đĩa, cho thịt bò lên trên, rắc hành tím phi, húng lủi, đậu phộng rang. Khi ăn rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều.
CÁCH DÙNG
- Dọn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.
MÁCH NHỎ
Chọn đu đủ mỏ vịt (hườm) để món ăn giòn ngọt và có màu đẹp
Gỏi khoai môn chiên giòn
Mang món gỏi tuyệt ngon về nhà, vốn là thực đơn tại các nhà hàng sang! Khoai môn thái sợi chiên giòn tan, vừa béo thơm vừa giòn sựt, được trộn nước sốt gỏi chua dịu, ngọt nhẹ, cay cay và rất thơm.
Dùng cùng mực mềm, thấm vị, kết hợp hoàn hảo với khoai môn về hương vị lẫn màu sắc của món ăn.
NGUYÊN LIỆU
Mực tươi 200g
Khoai môn 200g
Hành tây 1 củ
Cần tây 1 cây
Ớt sừng 1 quả
Đậu phộng
Tỏi băm, ớt băm, húng lũi
Muối, đường, sa tế ớt
Nước mắm, tương ớt, dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Khoai môn bào sợi mỏng, để ráo, cho vào chảo chiên vàng giòn.
- Hành tây, cần tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá, vớt ra để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Húng lũi cắt đôi.
- Mực khứa vảy rồng, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, 1M sa tế ớt để 15 phút cho thấm. Cho mực vào lò nướng chín tới, cắt miếng vừa ăn.
THỰC HIỆN
Nước trộn gỏi: 1/2M tỏi ớt băm, 1/2M nước mắm, 1M đường, 1M tương ớt, 2M Giấm gạo lên men LISA, khuấy đều.
CÁCH DÙNG
Cho 1/3 lượng xốt trộn đều với hành tây, cần tây, ớt sừng, cho ra dĩa, cho khoai môn lên rồi thêm mực, húng lũi và đậu phộng lên trên. Khi ăn rưới thêm xốt, trộn đều. Ăn kèm bánh tráng nướng, hoặc bánh phồng tôm.
MÁCH NHỎ
- Nướng mực trước để mực chín săn và giữ được vị ngọt, thơm cho món ăn.
- Chỉ rưới nước trộn gỏi lên khoai môn ngay trước khi ăn để giữ độ giòn cho món ăn.
Lẩu gà chua cay Một món ăn với hai vị chua cay kết hợp cùng vị ngọt thanh của gà và tươi mát của rau củ quả, không chỉ ngon mắt, bổ dưỡng mà còn rất hợp khẩu vị người Việt Nam. NGUYÊN LIỆU Gà ta 1/2 con (600g) Khoai môn cau 400 gr Nấm rơm 100 gr Hành tây 1/2 củ Sả cây 2 cây Tỏi...