Gỏi bưởi trộn tôm và khô bò

Món gỏi có vị chua ngọt của bưởi, thơm của mè, hành phi, ngọt đậm của tôm, khô bò.

- Tôm sú: 150g-

Khô bò miếng: 60g

- Bưởi: 1 quả

- 20g húng lủi-

1 củ cà rốt nhỏ

- 1 thìa súp mè trắng rang

- 1 thìa súp hành tím phi

- 1/2 quả ớt sùng cắt sợi

Nước trộn gỏi: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm 1/2 thìa cà phê ớt băm 1 thìa súp nước mắm 1/2 thìa súp nước cốt chanh 1 thìa súp đường.

Tôm sú hấp chín, lột vỏ, chừa đuôi.

Khô bò dùng kéo cắt sợi vừa ăn.

Bưởi gọt vỏ, tách múi, bẻ khúc, mỗi múi bẻ thành 2 hoặc 3 miếng.

Cà rốt gọi vỏ, xắt sợi nhỏ.

Cho bưởi, cà rốt, tôm, ớt sợi vào bát, rưới nước trộn vào, trộn đều. Thêm hành tím phi, húng lủi, mè rang, khô bò vào, trộn nhanh tay. Dọn ra đĩa, dùng ngay kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ: Tôm chỉ hấp thay vì luộc sẽ giữ được vị ngọt và màu đẹp. Bưởi chọn quả vừa ráo trộn gỏi mới ngon. Chín quá sẽ bị giập, non qúa sẽ bị khô và chua.