Giá thịt lợn tăng vọt: Thất bại dự báo cung cầu?
Do khan hiếm nguồn cung, giá lợn hơi đang ở ngưỡng trên dưới 100 nghìn đồng/kg, mức cao nhất từ trước đến nay. Bộ NN&PTNT đã khẩn cấp cho nhập khẩu lợn sống để tăng nguồn cung cho thị trường trong nước.
Giá lợn trên thị trường đang ở mức cao chưa từng có; trong khi nguồn lợn trong dân không đủ đáp ứng nhu cầu
Suốt từ cuối năm 2019 đến nay, giá thịt lợn luôn duy trì ở mức cao.Trong khoảng thời gian đó, Bộ NN&PTNT đưa ra giải pháp nhập khẩu thịt đông lạnh và yêu cầu doanh nghiệp lớn hạ giá lợn hơi xuống 70.000 đồng/kg.Tuy nhiên, sau gần 2 tháng, các doanh nghiệp này cũng đua nhau tăng giá lợn hơi lên hơn 80.000 đồng/kg.Giá lợn hơi ngoài thị trường cũng “nhảy” giá không thể kiểm soát được.
Theo khảo sát của PV ngày 29/5, giá lợn hơi ở nhiều địa phương giảm nhẹ so với ngày hôm trước nhưng vẫn duy trì ở mức 97.000 đồng/kg đến 100.000 đồng/kg. Ở phía Bắc, giá lợn hơi tại Hưng Yên, Thái Bình, Hà Nam vẫn đạt 99.000-100.000 đồng/kg; tại Tuyên Quang, Hà Nội giá lợn hơi ở mức 98.000 đồng/kg.
Theo các thương lái, lượng lợn hơi xuất chuồng khá khan hiếm, gần như họ không mua được với giá 70.000 đồng/kg trở xuống -mức giá mà Chính phủ yêu cầu. Vì thế, giá thịt lợn đến tay người tiêu dùng vẫn ở mức 150.000 đồng/kg đến 280.000 đồng/kg, tùy theo loại. Ngoài ra, thịt lợn nhập khẩu bán tại siêu thị hoàn toàn không được người dân mua vì họ không có thói quen ăn thịt đông lạnh.
Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết, dịch tả lợn châu Phi càn quét khiến đàn lợn nái giảm đáng kể, lợn dự phòng không có, nên đa số người dân lấy lợn thịt để làm giống. Giá lợn giống khoảng 6-7 kg/con lên đến 4 triệu đồng/con. Đây là mức “trên trời”. Với giá con giống như hiện nay, cùng với giá cám, chi phí phòng dịch, điện nước, hao hụt…giá thành lợn ở các trang trại có thể lên đến 65.000 – 70.000 đồng/kg. Ở những trang trại, doanh nghiệp chủ động được con giống, giá thành cũng trên mức 50.000 đồng/kg.
Video đang HOT
Ông Đoán cho rằng, giá thịt lợn tăng cao như hiện nay là điều bất khả kháng, do yếu tố cung- cầu. Bởi cách đây khoảng 10 tháng, lúc dịch tả lợn châu Phi đang hoành hành, đàn lợn nái giảm mạnh, các doanh nghiệp, trang trại cũng e dè không dám đầu tư nên lượng lợn thiếu hụt lớn.
Tuy nhiên, theo ông Vũ Vinh Phú, nguyên Chủ tịch Hiệp hội siêu thị, nguyên nhân sâu xa dẫn đến việc thiếu hụt nguồn cung trầm trọng như hiện nay là Bộ NN&PTNT đ.ánh giá không đúng thực chất vấn đề. “Ban đầu, bộ này cho rằng, không thiếu nhiều, trong khi lợn trong dân c.hết vì dịch rất nhiều; đến cuối năm nay có thể cân bằng được cung – cầu. Bộ cũng đang nói các công ty chăn nuôi lớn chiếm 35% thị phần thịt lợn cả nước, cam kết sẽ hạ giá thịt lợn hơi xuống 70.000 đồng/kg nhưng không có con số cụ thể, có bao nhiêu con lợn được bán gia với giá đó”, ông Phú nói.
Ông Phú cũng nhấn mạnh, vai trò của Bộ Công thương, Bộ Tài chính đối với giá thịt lợn cũng “có vấn đề”.”Thủ tướng yêu cầu 2 bộ này làm rõ yếu tố cấu thành giá thịt lợn thế nào. Giá lợn từ trang trại vào lò mổ tăng thế nào? Từ lò mổ ra chợ, rồi vào siêu thị…ra sao.Cả 2 tháng nay, sau khi có chỉ đạo của Thủ tướng, chưa thấy bộ nào có báo cáo cụ thể về thịt lợn.Thủ tướng nhấn mạnh, kinh doanh phải có lợi nhuận, nhưng cần sự chia sẻ của doanh nghiệp với người tiêu dùng một cách hợp lý.Lợi nhuận từ khâu bán lẻ và trung gian đang chiếm phần lớn giá thịt lợn, nhưng đến nay chưa nghe đề cập đến”.
Ngoài ra, ông Phú cho rằng, việc nhập khẩu thịt lợn đông lạnh về nhằm giảm giá thịt lợn trong nước nhưng loại thịt này không được bán tại chợ dân sinh.Điều đó khiến người dân khó tiếp cận để mua.
Ông Nguyễn Xuân Dương, quyền Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) cho biết, sản lượng thịt xuất chuồng trong quý I/2020 đạt hơn 810 nghìn tấn, dự kiến quý II/2020 đạt hơn 900 nghìn tấn, quý III/2020 đạt hơn 1 triệu tấn và quý IV/2020 đạt gần 1,1 triệu tấn. Theo ông Dương, với nhu cầu lợn thịt xuất chuồng trung bình mỗi quý của năm 2018 (trước khi có bệnh tả lợn châu Phi) là khoảng 920 nghìn tấn, đến quý III, quý IV, Việt Nam sẽ cơ bản đáp ứng được nhu cầu thịt lợn.
Giá thịt lợn vẫn cao ngất, nhiều người đổ xô mua thịt đông lạnh siêu rẻ
Người dân chuyển hướng qua tìm hiểu và lựa chọn thịt lợn đông lạnh thay vì hàng tươi sống, khiến cho nhiều mặt hàng như sườn cánh buồm giá 89.000 đồng/kg, sườn sụn 60.000 đồng/kg đắt khách.
Nhiều ngày nay, giá thịt lợn tại các chợ dân sinh vẫn ở mức cao và có sự chênh lệch khá lớn so với giá lợn hơi. Trong đó, giá thịt mông sấn ở mức 180.000 đồng/kg. Mỗi kg thăn lợn vẫn ở mức 150.000 - 160.000 đồng, sườn thăn và nạc vai dao động từ 160.000 đồng.
Trong bối cảnh nhiều người phải thắt chặt chi tiêu, chợ online nhanh chóng xuất hiện hàng loạt bài viết rao bán thịt lợn đông lạnh với giá "mềm" hơn một nửa, thu hút hàng trăm lượt bình luận đặt mua hàng.
Nổi bật là loại sườn cánh buồm đông lạnh có giá 89.000 đồng/kg được quảng cáo nhập khẩu từ Canada hay ba chỉ đông lạnh, nạc cổ heo nhập khẩu Mỹ có giá 93.000 đồng/kg. Rẻ nhất là sườn sụn heo đông lạnh, giá từ 60.000 đồng/kg.
Theo các bài đăng tải bán hàng, loại thực phẩm này trước đây được sử dụng rộng rãi ở nhà hàng vì giá rẻ, thớ sườn và thịt dày. Để khách yên tâm, không ít bài đăng khẳng định sản phẩm được kiểm dịch an toàn thực phẩm, quy trình g.iết mổ và đóng gói khép kín.
Quỳnh Hoa, một đầu mối bán thịt lợn đông lạnh online cho biết thêm, giá thịt sẽ giảm xuống chừng 20.000 đồng/kg, tùy từng loại với điều kiện khách lấy số lượng lớn, từ 3 thùng hàng trở lên.
"Tôi bán thịt đông lạnh được nửa tháng nay thì thấy mặt hàng này đều khách, chỉ có vài ngày nay là lượng mua tăng cao. Mỗi ngày có thể bán được 30kg sườn cánh buồm. Sườn sụn bán chạy nhất là vào cuối tuần hoặc những ngày mưa lạnh, người dân mua về nẩu lẩu, ninh nước hầm thì bán được tới 50kg", Quỳnh Hoa chia sẻ.
Nhiều khách phân vân chọn thịt đông lạnh trong giai đoạn thắt chặt chi tiêu vì dịch Covid-19.
Kinh doanh thịt đông lạnh được 3 năm, bà Chu Minh Anh, trú tại Hàng Quạt, Hà Nội chia sẻ, thịt đông lạnh vốn bán khá nhiều trên thị trường và do nhiều đơn vị cung ứng. Chúng thường được cấp cho các nhà hàng chế biến món ăn.
Hiện tại, do các nhà hàng đã nhập đủ nguyên liệu trước đó, cộng thêm việc tạm ngừng hoạt động dài ngày do dịch Covid-19 khiến cho gần 1 tháng nay, thịt đông lạnh tiêu thụ chậm hơn. Việc đăng tải trên mạng bán online cho khách lẻ vốn không phải cách bà thường làm nhưng để xoay chuyển tình thế thì không còn cách nào khác.
"Nói vậy không có nghĩa là thịt không đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng, chỉ là so về độ tươi ngon với thịt tươi thì đúng là không bằng và nhiều người vẫn giữ thói quen tiêu dùng là mua đồ tươi ngoài chợ. Tuy nhiên, nếu là giải pháp thay thế trong giai đoạn thịt tươi sống ngoài chợ hiện giờ tới 170.00 - 180.000 đồng/kg thì thực phẩm này đáp ứng được tiêu chí về giá, rẻ hơn rất nhiều", bà Anh chia sẻ.
Sườn cánh buồm lợn đông lạnh có giá từ 89.000 đồng/kg.
Trên các chợ mạng hoặc hàng online, thịt đông lạnh được rao bán rầm rộ và được nhiều người hưởng ứng mua về chế biến. Tuy nhiên, cũng có không ít chia sẻ về việc tìm mua nguồn hàng uy tín, rõ nguồn gốc và kinh nghiệm chế biến thịt lợn đông lạnh.
"Cùng là sườn sụn nhưng mỗi nơi báo một giá, có khi chênh nhau tới 20.000 đồng/kg. Cái khó là mua trên mạng cũng không được chọn lựa kỹ càng. Chưa kể, mua thịt đông lạnh này nếu rã đông không đúng cách thì có khi còn làm mất chất dinh dường", chị Thu Anh, trú tại Láng Hạ phân vân về thịt đông lạnh.
Trong khi đó, một số khác quan tâm đến độ đa dạng của sản phẩm đông lạnh nhiều hơn, bởi hàng online chủ yếu rao bán thịt vai, xương, chân giò, trong khi nhu cầu mua sắm cần thêm các loại như thịt nạc thăn, ba chỉ, hay thịt mông sấn.
Hoàng Linh
Giá thịt lợn vẫn ngoài vòng kiểm soát Mặc dù Chính phủ đã can thiệp để đưa giá lợn hơi về mức 70.000 đồng/kg từ ngày 1/4, nhưng từ đó cho đến nay giá lợn hơi trên thị trường tự do chưa khi nào giảm và đỉnh điểm là gần đây, giá lợn hơi đã tăng phi mã, sát mức 100.000 đồng/kg... Giá thịt lợn trong nước bất ngờ bùng phát,...