Giá thịt lợn leo thang, thử làm bát bún chả cá “siêu to khổng lồ” vừa ngon vừa rẻ

Nông Mạnh Hùng10:39 23/11/2019

Bún chả cá là món ăn vừa dễ ăn lại không mất nhiều thời gian để chế biến cho gia đình thưởng thức vào bữa sáng vừa ngon lại đủ chất, cả nhà no căng bụng vì quá ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá rô phi làm chả

- Thịt vai: 150 gr

- Mực làm chả: 300 gr

- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê, Ớt: 1 quả

- Bột nêm: 1 thìa

- Bún tươi

- Dọc mùng: 5 tàu; cà chua: 3-4 quả; hành; rau răm; thì là; hành khô: 3-4 củ

- Nước dùng xương

- Dầu ăn, bột canh, mì chính, bột nghệ

- Rau thơm ăn kèm, ớt.

Hướng dẫn cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành, rau răm, thì là rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm thìa bột canh.

Bước 3: Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát bóp qua chút muối. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho dọc mùng vào xào sơ, nêm thìa bột nêm và 1 thìa bột nghệ. Để riêng dọc mùng ra bát.

Bước 4: Đặt nồi nước dùng xương lên bếp đun sôi, thả cà chua vào đun khoảng 2 phút, khi canh sôi, viên từng viên cá thả vào đợi chả cá chín nổi lên.

Bước 5: Phần chả cá còn lại bạn đem nặn thành từng chiếc chả dẹt, rán vàng.

Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm gia vị vừa miệng, rồi bạn thả dọc mùng vào đun thêm 1-2 phút cho chín mềm.

Bước 7: Bún chần qua nước sôi, xếp vào tô thêm chả cá và chả viên cùng ít hành, thì là thái nhỏ rồi chan phần nước dùng vào, nếu thích cay thì thêm vài lát ớt, ăn kèm với rau thơm.

Chúc các bạn thành công!

Theo Danviet

Đà Nẵng ơi ta về làm... thực khách

Đà Nẵng - thành phố tuy nhỏ nhắn nhưng lại có một nền ẩm thực vô cùng phong phú. Thực khách đến Đà Nẵng chắc chắn sẽ "say lòng" với những đặc sản nức tiếng của thành phố đáng sống nhất đất nước.

Bún chả cá

Lần nào đến Đà Nẵng, việc đầu tiên cũng phải là tìm quán bún chả cá quen ăn cho đã cơn thèm, cơn nhớ về món bún chỉ nhắc đến thôi đã thấy Đà Nẵng rồi. Bún chả cá thì ở đâu cũng có, nghe bún chả cá Nha Trang cũng nổi tiếng nhưng với Đà Nẵng, bún chả cá luôn mang một phong vị khác rất đặc biệt mà không nơi đâu có được.

Bún chả cá Đà Nẵng. (Ảnh: Danangsensetravel)

Bún chả cá ngon, khi ăn không có mùi tanh, chỉ thấy thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt đậm đà của chả cá, vị ngọt thanh của rau củ. Chả cá làm từ cá thu tươi nguyên của vùng biển xanh trong của miền Trung. Nước lèo nóng hổi, đậm đà cùng với rau sống, tỏi giã, ớt xanh và giấm đường khiến bất cứ ai cũng không thể cầm lòng.

Mì Quảng

Mì Quảng, đáng lẽ phải ở vùng Quảng Nam, Quảng Ngãi chứ, nhưng sao lại trở thành đặc sản của Đà Thành? Thực ra, mì Quảng cũng chỉ là một tên gọi cho một món rất đặc biệt mà đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng cá lóc, mì Quảng lươn, mì Quảng chả cua... nhưng "truyền thống" nhất là mì Quảng tôm, gà, trứng, thịt.

Mì Quảng - đặc sản Đà Nẵng. (Ảnh: Eva)

Mì Quảng là món ăn khô. Khi ăn sẽ trộn tất cả các nguyên liệu vào cùng một tô và kèm theo bát nước lèo bên cạnh. Dù là món mì Quảng nào thì cũng không thể thiếu đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn.

Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô có thể được chế biến từ nhiều loại cá: cá mòi, cá tớp, cá cơm... nhưng ngon nhất phải là gỏi cá trích. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ, ép nước để ráo rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính.

Gỏi cá Nam Ô. (Ảnh: Zing)

Nhiều người e ngại ăn gỏi cá bị tanh, khó khăn. Nhưng nếu đã một lần gỏi cá Nam Ô hẳn sẽ nhớ mãi. Gỏi cá sau khi ướp nguyên liệu sẽ ăn cùng nước mắm Nam Ô - thứ nước mắm thơm ngon nổi tiếng đất nước. Nước cốt cá được đun sôi, hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng món gỏi.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Đây có lẽ là món ăn không xa lạ với nhiều người vì bánh tráng cuốn thịt heo đã "du nhập" mạnh mẽ đến Hà Nội, Sài Gòn và những thành phố lớn khác. Nhưng dù có "du nhập" đến đâu, hương vị bánh tráng thịt heo ở Đà Nẵng không có nơi nào bắt chước được.

Bánh tráng cuốn thịt heo. (Ảnh: Afamily)

Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng vì nguyên liệu được chọn kỹ càng, thịt heo chỉ lấy phần mông hoặc vai, sau đó đem hấp hơi để giữ nguyên vị ngọt hoặc quay đều cho giòn dai cũng rất thú vị. Bánh tráng cuốn phải ăn với mắm nêm - loại nước mắm không thể thay thế và không đâu làm được ngon như Đà Nẵng.

Bánh xèo

Món ăn dân dã nhưng mang đến thương hiệu cho ẩm thực Đà Nẵng chính là bánh xèo. Bánh xèo được làm từ bột gạo xay có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Nhân bánh chỉ làm từ tôm thịt, thịt ba chỉ và giá đỗ tươi. Rau sống cũng phải chọn khéo cho thật sạch sẽ, từ cây xà lách đến lá húng quế, chuối xanh, rau cải con...

Bánh xèo Đà Nẵng. (Ảnh: Đặc sản Đà Nẵng)

Bánh xèo ăn nóng, quấn trong bánh tráng mỏng hoặc lá cải to. Bánh giòn, thơm và ngậy, vị chua, chát, ngọt, hăng hòa quyện nhuần nhuyễn khiến ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Ốc hút

Ốc hút. (Ảnh: Món ngon Đà Nẵng)

Thưởng thức ốc hút đặc biệt Đà Nẵng vào bất cứ mùa nào trong năm cũng đều có hương vị rất hoàn hảo. Ốc hút còn có tên gọi dân dã là món ốc xào sả ớt. Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng... tươi và béo được đem về ngâm, rửa sạch rồi đợi ráo nước, đem xào với sả ớt. Một buổi chiều ngồi ở quán ốc gần sông Hàn, hút ốc bằng tay, hít hà vị cay và ngậy của ốc và nước chấm khiến mình trở thành người Đà Nẵng lúc nào không hay.

Theo Thoidai

Danh sách địa điểm bán bún chả cá, bún sứa ngon ở Nha Trang Nói về ẩm thực, Nha Trang luôn nằm trong top những địa điểm có nhiều món ăn ngon và đặc sắc nhất. Trong đó, bún sứa - chả cá luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách khi đến với thành phố biển xinh đẹp này. Biển Nha Trang thì thật sự không đơn giản đâu nhé! Và đương...