Gan heo xào chua ngọt

Các đấng mày râu đều “hảo” những món ăn được làm từ nội tạng heo, gà. Vì thế mà món GAN HEO XÀO CHUA NGỌT sẽ chinh phục được ông xã bạn. Chắn chắn, hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt sẽ khiến chồng con bạn đều thích. Cùng vào bếp thực hiện nhé.

NGUYÊN LIỆU

Gan heo 300g

Ớt chuông đỏ 1/4 trái

Ớt chuông xanh 1/4 trái

Ớt chuông vàng 1/4 trái

Thơm 1/4 trái

Hành tây 1/2 củ

Tỏi băm 1M

Gừng cắt hình thoi 2M

Cần tàu 2 nhánh

Muối, tiêu, dầu ăn

Rượu ngũ vị hương, tương chua ngọt

Bột ngọt

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Gan cắt lát dày 4 li, chần qua nước sôi có ít muối, ngâm qua nước lạnh.

- Thơm cắt rẻ quạt. Hành tây, ớt đà lạt xanh, đỏ, vàng cắt hình thoi. Cần tàu cắt khúc.

THỰC HIỆN

Xào gan heo: Phi thơm tỏi và gừng, cho gan heo vào đảo đều, cho thơm, hành tây, ớt đà lạt xanh, đỏ, vàng vào, nêm 1/2m tiêu, 1M rượu ngũ vị hương, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén tương chua ngọt, thêm cần tàu vào đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc gan heo ra dĩa, rắc thêm tiêu lên, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

Chần gan heo qua nước sôi để gan có màu sắc đẹp hơn, không bị đen.