Gà cuộn cải bó xôi đút lò
Cải bó xôi được biết đến là một loại rau xanh rất giàu beta carotene, canxi, tốt cho xương và răng. Nếu như bạn đang không biết làm món gì mới với cải bó xôi, đừng bỏ qua chương trình Món ngon mỗi ngày kỳ này.
Đầu bếp sẽ hướng dẫn cách làm món GÀ CUỘN CẢI BÓ XÔI ĐÚT LÒ. Miếng ức gà thơm ngon, cùng vị đắng nhẹ của cải bó xôi sẽ khiến cả nhà thích mê.
NGUYÊN LIỆU
Thịt ức gà : 300g
Hành tây băm : 1M
Cải bó xôi : 200g
Cà rốt : 1/2 củ
Hỗn hợp lá thơm khô (của Ý)
Sữa tươi, kem sữa béo
Tiêu, nước bột năng, dầu ăn
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Ức gà rửa sạch, cắt lát mỏng, bản lớn, dùng cây đập thịt dần nhẹ cho thịt mềm.
- Xốt ướp: Hòa tan 1/2m lá thơm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M dầu ăn, 1m xốt Mayonnaise Aji-Mayo, ít tiêu. Ướp 2/3 hỗn hợp xốt vào thịt gà, để thấm 15 phút.
- Cải bó xôi nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo. Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài 4cm.
THỰC HIỆN
- Cuộn gà: Cho miếng gà lên dĩa, cho cải bó xôi, cà rốt vào rồi cuộn chặt theo hình trụ. Cho gà vào khay nướng, nướng thịt gà chín dậy mùi thơm. Trong khi nướng dùng 1/3 hỗn hợp xốt còn lại, quét lên mặt miếng thịt gà, khi nướng xong sẽ có màu đẹp.
- Xốt kem: Đun sôi dầu cho 1M hành tây băm vào phi thơm, cho 5M sữa tươi, 3M kem sữa tươi, 1/3m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, thêm 1m nước bột năng vào tạo độ sệt.
CÁCH DÙNG
Cho thịt gà ra dĩa, ăn kèm với xốt kem khi còn nóng
MÁCH NHỎ
Pha hỗn hợp gia vị sẽ giúp các gia vị khô hòa tan tạo nhiều mùi thơm hơn, món ăn sẽ ngon hơn.
Sò lông xào chua ngọt
Sò lông cũng là một loại sò có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ huyết, giúp da dẻ tươi tắn hồng hào. Sò lông xào với cà chua, nấm linh chi, hành quế...
Đầy màu sắc, thịt sò lông chín mềm thấm vị chua chua ngon ngọt, dùng với cơm nóng là tuyệt vời. "Fan" của các món nghêu sò đã có thể đích thân ra tay thiết đãi gia đình và bạn bè tại gia nha.
NGUYÊN LIỆU
Sò lông 1kg
Cà chua 1 quả
Hành tây 1 củ
Thơm 1/4 miếng
Rau quế 10g
Nấm linh chi nâu 1 gói
Dưa leo 1 quả
Nước bột năng 2M
Hành lá 2 cây
Hành tỏi băm, ớt băm
Đường, muối, nước mắm, dầu ăn
Tương cà, tương ớt, tương xí muội, sa tế
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Sò lông luộc sơ qua, tách lấy thịt, rửa lại cho sạch, để ráo.
- Cà chua bỏ ruột cắt múi cau. Hành tây cắt múi cau. Thơm cắt miếng rẻ quạt.
- Dưa leo cắt 4, bỏ ruột, cắt miếng xéo dày 8 ly. Rau quế cắt nhỏ
- Nấm linh chi cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành lá cắt khúc.
THỰC HIỆN
- Đun dầu nóng, cho sò lông vào xào nhanh, nêm 1/4m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường, 1M sa tế, xóc đều, cho ra đĩa.
- Cho hành, tỏi, 1M ớt băm vào xào thơm, cho hành tây, dưa leo, thơm vào xào nhanh, nêm 1M tương cà, 1M tương ớt, 1M tương xí muội. Cho sò lông, cà chua, nấm và 1M Giấm gạo lên men LISA vào xào nhanh tay, cho nước bột năng vào, tắt lửa, thêm 1m mắm, rau quế, hành lá vào xóc đều.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm
MÁCH NHỎ
- Luộc sò lông vừa chín tới để sò không bị dai.
- Bỏ ruột cà chua để khi xào cà không bị ra nước.
Bò áp chảo chanh dây Bò áp chảo là món ăn không mới, nhưng hôm nay, đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn làm nước xốt chanh dây ngọt ngọt chua chua, hài hoà kết hợp với vị ngọt béo của thịt bò áp chảo vừa chín tới, đảm bảo một món ăn vừa mới vừa quen, vừa đẹp mắt lại ngon miệng. NGUYÊN...