Ếch kho nước tương

P.V15:45 07/12/2021

Là món ăn ngon và có nhiều chất bổ dưỡng, thích hợp với thời tiết mùa lạnh, trong thịt ếch có protit, lipit, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, vitamin B2… rất tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

Đùi ếch: 300g

Ớt hiểm: 4 trái

Lá lốt: 5 lá

Hành lá: 5 cọng

Hành tím, ớt bột

Nước tương LISA

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá 1 ít băm nhỏ, 1 ít cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Lá lốt cắt nhỏ.- Đùi ếch làm sạch, ướp 2m đầu hành băm, 1m hành tím băm, 1m Bột ngọt AJINOMOTO AJI-NO-MOTO, 1m ớt bột, 1/3m tiêu, để thấm.- Hỗn hợp nước kho: khuấy đều hỗn hợp gồm 3m 3M Nước tương LISA, 1M đường, 1 chén nước.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tím, cho ếch vào xào săn, cho thêm 1M ớt bột. Sau đó, trút ếch qua nồi đất, cho hỗn hợp nước kho vào, tiếp tục cho đầu hành lá, ớt hiểm, kho lửa vừa đến khi nước sệt lại, thêm lá lốt, hành lá, tiêu, tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Cho ếch ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Video đang HOT

MÁCH NHỎ

- Chọn ếch có thịt trong, dày là ếch ngon.

- Pha hỗn hợp gia vị trước khi kho sẽ giúp ếch thấm gia vị hơn.

Cách làm món tép viên nướng lạ miệng đơn giản

Tép hay còn gọi là loại tôm nhỏ, đây là loại thực phẩm mà chỉ ở vùng quê mới có nên mấy bạn ở thành phố thì chưa chắc đã biết.

Tép thì thường được người dân là mắm hay sấy khô nấu canh,...Nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món tép viên nướng vô cùng đơn giản mà lại ngon cực kỳ. Các bạn hãy cập nhật ngay công thức dưới đây để thay đổi khẩu vị thường ngày của gia đình nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu làm món tép viên nướng cho 4 người ăn

- 400g tép tươi.

- 3 quả trứng.

- 15g hành lá

- 3g gừng.

- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương ( xì dầu), 1 thìa cà phê hạt tiêu, 5g đường, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, muối.

- Dụng cụ: khuôn tròn nhỏ.

Cách làm món tép viên nướng cho 4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món tép viên nướng.

- Tép các bạn cho vào chậu nước rửa nhiều lần cho sạch hết đất cát, bạn vớt tép vào rổ cho ráo nước.

- Hành lá băm nhỏ.

- Gừng giã nhuyễn.

- Trứng đập ra bát để nguyên.

Bước 2: các bước thực hiện món tép viên nướng

- Đầu tiên, bạn cho tép vào cối dùng chày giã nhỏ. Các bạn chú ý chúng ta chỉ giã nhỏ chứ không giã nhuyễn nhé, giã xong bạn cho tép vào một cái bát tô lớn.

- Cho hành trộn chung với gừng.

- Tiếp theo, bạn cho trứng vào bát tép, cho thêm xì dầu, đường, hạt tiêu vào trộn thật đều.

- Trộn xong, bạn cho hỗn hợp hành lá và gừng vào bát tép, thêm dầu ô liu. Bạn trộn đều các nguyên liệu một lần nữa, để nghỉ khoảng 3 phút cho tép ngấm gia vị.

- Cuối cùng, bạn quết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt khay nướng để chống dính, đặt các khuôn tròn nhỏ lên trên. Kế đến, bạn múc từng muỗng tép vào các khuôn, dàn mỏng.

- Cho khay nướng vào trong lò nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ là 180 độ C.

- Khi tép viên chín, bạn trình bày ra đĩa, chấm tép với nước mắm ớt, ăn kèm với dưa cải chua hay củ kiệu là ngon hết ý luôn nhé.

Lưu ý khi làm món tép viên nướng

- Tép đồng bây giờ hơi khó kiếm nên bạn có thể thay bằng tôm, tuy nhiên tôm thì tốn hơn và đắt hơn tép rất nhiều, nên khi kiếm được mớ tép đồng ngon thì bạn hãy tận dụng luôn và làm món tép viên nướng nhé.

- Tuy khó kiếm, nhưng khi mua bạn cũng chọn tép thật kỹ lưỡng, chỉ mua tép thật tươi, tép cong nhảy được thì càng tốt, tép không có mùi ươn, màu tép xám trong suốt.

- Khi giã tép, chung ta không giã nhuyễn vì như thế không cảm nhận được vị ngọt dai của từng con tép, khi nhai cũng không ngon bằng là để tép còn nguyên những miếng nhỏ.

- Nếu bạn thích ăn cay thì có thể trộn luôn ớt tươi vào trong tép khi giã hoặc cùng với hành, gừng là được.

- Khi múc tép vào khay bạn chú ý dàn mỏng một chút, độ dày chỉ khoảng 0.5-1cm thôi, khuôn tép mỏng thì sẽ chín nhanh và giòn hơn.

- Nếu bạn không kiếm được khuôn tròn nhỏ thì bạn có thể chữa cháy bằng cách cho hỗn hợp tép vào một cái bát tô chịu được nhiệt, nhưng nhớ trước đó, bạn hãy quết một lớp dầu vào lòng bát nhé để tép không bị dính. Khi tép chín, bạn đổ tép ra ngoài và dùng dao cắt thành từng miếng.

- Khi nướng bạn cũng nhớ điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp với lò nướng gia đình, bạn để nhiệt độ ở mức trung bình là được. Khi bạn thấy viên tép chuyển màu vàng hơi xém là có thể tắt lò.

- Từng viên tép nướng nóng hổi, vàng ươm thơm lừng mùi tép và trứng khiến bạn chỉ muốn thổi cho thật nhanh nguội và thưởng thức ngay thôi. Tép viên nướng thấm đượm vị ngon của đồng quê, món ăn không cầu kì, không tốn kém, không xếp vào hàng cao lương mỹ vị nhưng vẫn khiến bất cứ ai đã từng nếm thử sẽ không bao giờ quên được hương vị của món ăn.

- Khi ăn tép viên nướng có lẫn gừng bạn sẽ không cảm thấy mùi tanh nữa, ăn kèm với dưa cải chua thì sẽ bớt ngấy, vị chua của dưa hòa quyện với vị ngọt của tép giúp bạn ăn rất vô cơm.

Chỉ với 20-30.000 đồng thôi là bạn đã có ngay một món quà quê cho cả nhà thưởng thức rồi. Khi những món ăn nhiều chất béo, những món đồ ăn nhanh, hay những bữa ăn bằng cơm bụi thì các bạn hãy thay đổi không khí bữa cơm gia đình bằng món tép viên nướng . Món ăn vừa ngon lại bổ xung nhiều canxi giúp xương chắc khỏe, với các trẻ nhỏ đang trong gia đoạn phát triển thì các bà mẹ cũng nên lưu ý đến món tép viên nướng trong thực đơn cho con mình.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tép viên nướng nhé!

Cách làm món chân giò hầm đậu nành đơn giản thơm ngon Chân giò hầm đậu nành là một món ăn mà theo mình thì có một mùi vị khá đặc biệt. Nếu bạn nhìn thấy món ăn thì bạn sẽ nghĩ rằng đây gần giống món thịt kho tàu nhưng thực chất nó không phải vậy. Phần thịt chân giò thì mềm nhũn béo thơm, đậu nành thì mềm bở, đặc biệt phần nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Clip diện bikini khoe body nuột nà của Á hậu Phương Nhi trước khi làm dâu nhà tỷ phú00:20

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Cây khế 23 năm tuổi, tán lá 'khổng lồ' ở Thanh Hóa gây sốt mạng xã hội00:28

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.