Dưỡng chất từ vỏ trái cây
Thường bị lột bỏ do khó ăn và thực tế cũng không ai ăn, song một số loại vỏ trái cây có hàm lượng dưỡng chất nhiều hơn cả phần ruột được dùng.
Vỏ chuối, vỏ táo đều chứa nhiều dưỡng chất. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Chuối. Theo thông tin trên trang Daily Mail, vỏ chuối chứa lutein – chất chống ô xy hóa giúp mắt sáng khỏe. Không chỉ vậy, vỏ chuối còn chứa lượng chất xơ, ka li và cả chất làm giảm trầm cảm tryptophan. Chưa dừng lại ở đó, vỏ chuối còn có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả. Cụ thể, vỏ chuối có thể làm trắng răng bằng cách chà xát lên răng; làm giảm quầng thâm ở bầu mắt bằng cách đắp vỏ chuối lên chỗ thâm khoảng 5 – 10 phút.
Cam. Vỏ cam chứa lượng vitamin C cao gấp 2 lần so với ruột cam. Ngoài ra, vỏ cam cũng chứa nhiều riboflavin, can xi, ma giê, ka li, đặc biệt là chất flavonoid có tác dụng chống ung thư và ngừa viêm. Bên cạnh đó, vỏ cam còn có khả năng giải cảm, trị viêm họng, các chứng ho, trị nấm móng, viêm tuyến sữa, hôi miệng, trị gàu, các chứng khó tiêu hóa, say tàu xe và giúp ngủ ngon.
Muốn tận dụng những lợi ích tuyệt vời của vỏ cam, sau khi rửa sạch, chọn lấy vài miếng, xắt nhuyễn và trộn với các loại salad để làm tăng hương vị món ăn.
Táo. Nếu ăn táo mà gọt vỏ bỏ đi, bạn đã vô tình làm mất 1/3 lượng dưỡng chất có trong táo. Vỏ táo là nguồn phong phú chất xơ, vitamin K, chất chống ô xy hóa quercetin giúp chống lại các tổn thương mô não. Ngoài ra, vỏ táo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có các thành phần có thể ngăn ngừa ung thư vú, ung thư phổi, ung thư ruột kết. Để an toàn, trước khi ăn cả vỏ, nên ngâm táo với nước muối khoảng 15 phút.
Dưa chuột. Trong vỏ của dưa chuột có chứa phần lớn các chất chống ô xy hóa, vitamin K, chất xơ không hòa tan và ka li. Muốn không làm mất các dưỡng chất, không nên gọt bỏ đi mà hãy ngâm dưa chuột với nước muối và giữ nguyên vỏ khi dùng.
Cà tím. Vỏ cà tím chứa nasunin, một chất ô xy hóa giúp chống lại các tế bào ung thư, và a xít chlorogenic giúp giảm viêm, tăng sự hấp thu glucose. Vì vậy, đừng nên gọt vỏ khi chế biến cà tím, chỉ cần rửa sạch cà tím với nước muối là có thể đảm bảo an toàn.
Video đang HOT
Nho. Nhiều bằng chứng khoa học đã chỉ ra, vỏ nho có chứa resveratrol – một chất chống ô xy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm huyết áp cao và giảm nguy cơ huyết khối. Resveratrol cũng có thể giúp ngăn chặn sự lan truyền của các tế bào ung thư vú, dạ dày và ung thư ruột kết.
Xoài. Vỏ xoài chứa nhiều chất xơ, lại là nguồn phong phú vitamin A và E, đặc biệt là “kho” chứa chất chống ô xy hóa lutein và zeaxanthin, có thể giúp bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng (nguyên nhân gây mù lòa ở người lớn).
Hạ Yên
Theo Thanhnien
Những ích lợi ấn tượng của socola đen với sức khỏe
Socola đen từ lâu đã được khẳng định là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ giàu chất chống oxy hóa và flavanol cũng như vitamin, dưỡng chất...
Socola đen có nhiều ích lợi cho sức khỏe. ẢNH: REUTERS
Không chỉ vậy, còn những lý do ít được biết đến nhưng đầy tính thuyết phục để chúng ta thưởng thức món ăn vặt tuyệt hảo này thường xuyên.
Khoa học đã chứng minh socola đen giúp não bộ hoạt động tốt hơn, đồng thời bảo vệ cả làn da, cải thiện thị lực...
Dưới đây là những ích lợi vượt trội của socola đen đối với sức khỏe con người, theo Mensfitness.com.
Giúp cơ thể thon gọn
Ăn thường xuyên một lượng nhỏ socola đen được cho có liên quan đến việc làm thấp chỉ số BMI, theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Internal Medicine. BMI là chữ viết tắt của chỉ số khối cơ thể, dùng để đánh giá mức độ gầy hay béo của một người qua công thức cân nặng của người đó (kg) chia cho bình phương chiều cao (đo theo mét hoặc cm).
Socola đen là thực phẩm lành mạnh. ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Tăng cường sức mạnh não bộ
Việc ăn socola đen có thể giúp não bộ tăng cường sự tỉnh táo trong thời gian ngắn (khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ), theo nghiên cứu của Đại học Nottingham (Anh). Hợp chất chủ yếu trong socola đen là flavanol còn giúp chống lại sự mệt mỏi và các tác động của lão hóa.
Cải thiện thị lực
Nhắc đến sức khỏe đôi mắt, người ta thường nhớ ngay đến cà rốt. Nhưng thực tế thì socola đen cũng giúp ích rất nhiều cho cửa sổ tâm hồn, theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Physiology & Behavior. Lý do là flavanol trong thực phẩm này giúp tăng cường lượng máu chảy đến võng mạc và não bộ.
Socola đen giúp bạn cảm thấy tỉnh táo đầu óc hơn. ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Giảm viêm
Sau khi bạn ăn socola đen, các vi khuẩn tốt trong đường ruột sẽ giúp lên men thành hợp chất chống viêm có lợi cho tim mạch.
Bảo vệ da
Bên cạnh việc dùng kem chống nắng khi ra đường, bạn cũng có thể ăn thêm socola đen để bảo vệ làn da khỏi bị tổn hại bởi tia UV, theo nghiên cứu công bố trên tạp chí Cosmetic Dermatology. Tuy nhiên, đó phải là loại socola đen có lượng flavanol cao.
Giảm huyết áp
Nếu bạn có hơi cao huyết áp một chút thì ăn socola đen có thể giúp ích, theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Hiệp hội Y khoa Mỹ.
Có lợi cho cholesterol tốt (HDL)
Polyphenol trong socola đen có thể góp phần làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch nhờ hạ thấp mức cholesterol xấu (LDL) và làm tăng khả năng chống oxy hóa của cholesterol tốt (HDL), theo nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition.
Trần Ka
Theo Thanhnien
Mua bí đỏ về nấu canh nhớ đừng bỏ hạt Hạt bí tuy nhìn bèo bèo, nhỏ nhỏ nhưng rất lợi hại nhờ có hàng loạt vitamin và dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe, đặc biệt là ở đàn ông. Hạt bí 'nhỏ nhỏ nhưng có võ'. ẢNH MINH HỌA: SHUTTER STOCK Nếu bạn mua trái bí đỏ về và làm món súp hay nấu canh thịt bằm cho cả nhà thì...