Dùng thêm thứ này khi rán cá giúp cá hết sạch mùi tanh, giòn tan không dính chảo
Với bí quyết nhỏ này giúp bạn có đươc món cá rán thơm lừng hấp dẫn ai cũng thích mê
Dùng gừng
Một trong những mẹo để rán cá vàng giòn thơm ngon không bị sát thì mọi người có thể lấy một mẩu gừng trà khắp bề mặt chảo trước khi cho cá vào.
Cách làm bạn hãy đun chảo nóng, lấy 1 miếng gừng đã rửa sạch, cắt lát hoặc bỏ vỏ chà qua lại trên mặt chảo khoảng 1 phút sau đó bỏ gừng ra và cho dầu rán vào chiên cá như bình thường. Bạn hãy dùng gừng chà trên mặt chảo sẽ khiến mọi người rán cá nhanh, đẹp hơn đấy, cách này vừa an toàn lại vừa dễ làm, tiết kiệm.
Dùng rượu rán cá hết sạch mùi tanh
Dùng rượu
Một trong những cách để rán cá ngon là bạn hãy sử dụng rượu. Với những ai không thích mùi gừng thì mọi người có thể dùng rượu, cách này thì tốn “xiền” hơn. Trong thành phần của rượu thì có thể dùng rượu nếp hoặc rượu nho chứ dùng rượu gạo bình thường không có tác dụng đâu.
Video đang HOT
Cách làm bạn hãy đun nóng chảo, đổ khoảng 1/4 chén nhỏ rượu vào trước, sau đó cho dầu vào rán như bình thường. Chỉ Vvới cách này thì mọi người không cần phải dùng nhiều dầu vì cá chắc chắn không bị xát đâu, giúp cá thơm giòn không bị dính chảo.
Dùng muối rán cá giúp cá giòn tan thơm phức
Dùng muối
Nếu bạn muốn rán cá thơm ngon, giòn tan thì hãy dùng muối này có vẻ nhanh mà đơn giản nhất, các bạn chỉ cần rắc vài hạt muối vào cùng với dầu và rán cá như bình thường là được. Khi bạn dùng muối giúp cá không bị xát mà còn không bắ.n nữa đâu nhé.
Với những bí quyết rán cá cho chảo không chống dính này chắc chắn sẽ giúp các bạn có những bữa cơm ngon miệng, bổ dưỡng vô cùng hấp dẫn..
Theo Phunutoday
Cứ giữ mãi thói quen rán cá kiểu này khiến món ăn kém chất, mất hấp dẫn bảo sao chồng chán cơm nhà
5 thói quen chế biến cá sai lầm dưới đây khiến cho món ăn kém ngon, mất chất làm hỏng bữa cơm gia đình.
Chảo chiên không đủ nóng
Nhiều bà nọi trợ thiêu kiên nhân nên thường cho cá rán khi chảo chưa đủ nóng. Chỉ cần một chút kiên nhẫn ban đầu, bạn có thể tự tay phá hỏng món cá chiên hấp dẫn. Khi các bà nội trợ rán chưa đủ nóng nhưng bạn đã đổ dầu ăn và thả cá vào chiên sẽ khiến cá chín không đồng đều, cá càng dễ hút nhiều dầu hơn và thịt cá sẽ dính vào chảo khiến cho món cá bị nát.
Rán cá quá kỹ bị cháy
Nhiều người khi rán cá thường rán quá kỹ, khiến cho món cá bị cháy. Khi bạn chiên cá trong chảo quá lâu có thể khiến thịt cá bị khô xác và mất đi hương vị tự nhiên. Chưa kể, khi bạn chiên cá quá kỹ, sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe có trong cá.
Rán cá quá kỹ khiến bị cháy
Chiên cá mà lật trở liên tục
Nhiều bà nội trợ thường có thói quen lật cá quá nhiều khi chế biến sẽ làm mất đi sự thơm ngon của món cá. Việc bạn lật cá quá nhiều và quá sớm sẽ làm lớp da giòn bị nứt, vỡ hay dính sát vào chảo khiến cho món cá bị nát. Vì thế, bạn cố gắng lật cá ở số lần thấp nhất và không sử dụng kẹp gắp khi lật vì có thể làm cá bị vỡ nát.
Loại bỏ da cá trước khi nấu
Nhiều người thường có thói quen loại bỏ phần da cá trước khi rán. Việc làm này sẽ khiến món cá bị tanh, hoặc cá bị tróc, nổ khi chiên. Nhưng đây là một quan niệm sai lầm nghiêm trọng. Bởi chính lớp da cá là nơi cung cấp một lượng lớn protein và chất béo omega 3 tốt cho sức khỏe của bạn. Bên cạnh đó, những chất protein này còn giúp miếng cá dễ lật và di chuyển trong chảo.
Khi rán cá cần phải để nhiệt độ vừa phải
Cho quá nhiều muối vào nước sốt
Thói quen ăn mặn của nhiều bà nội trợ khi chế biến món ngon từ cá thường tin rằng, muối và các loại gia vị nêm vào nước sốt sẽ thẩm thấu tốt vào thịt cá. Nhưng sự thật, cho quá nhiều muối vào nước sốt của cá chỉ khiến nước nước sốt mặn mà món vẫn nhạt và tanh.
Theo Min Min/Khỏe & Đẹp