Dùng dầu ăn theo cách này, bạn sẽ trẻ và khoẻ hơn lứa tuổi
Các nhà khoa học đã “mổ xẻ” chế độ ăn Địa Trung Hải để tìm ra chiếc chìa khóa giúp người ăn trẻ trung, khỏe mạnh hơn lứa tuổi. Thật bất ngờ, đó là do cách họ dùng dầu ăn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là một mô hình ăn uống lành mạnh, đem lại giá trị sức khỏe bền vững. Năm ngoái, khi Tây Ban Nha đứng đầu bảng xếp hạng của Bloomberg về các quốc gia khỏe mạnh nhất thế giới, người ta cũng cho rằng nguyên nhân chính là từ chế độ ăn Địa Trung Hải mà người dân nước này ưa chuộng.
Dầu ô liu mang chìa khóa cho tuổi thọ và sức khỏe đáng ngạc nhiên của người ăn kiểu Địa Trung Hải – ảnh: Ulrike Leone
Các nghiên cứu trước đây tin rằng phép màu có thể đến từ một ít rượu vang được sử dụng điều độ hàng ngày khi áp dụng kiểu ăn này, vì rượu vang chứa resveratrol, giúp tăng cường tuổi thọ tế bào và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa. Nhưng nhóm nghiên cứu từ Đại học Bang Minnesota (Mỹ) đã chứng minh chìa khóa nằm ở một thứ khác: loại dầu ăn được lựa chọn trong kiểu ăn Địa Trung Hải – dầu ô liu.
Video đang HOT
Theo giáo sư Doug Mashek, tác giả chính của nghiên cứu, chính chất béo trong dầu ô liu đã kích hoạt những phản ứng dẫn đến sự “trường sinh bất lão” của người dùng. Tuy nhiên, tác dụng của nó không đủ rõ ràng nếu bạn ăn kiểu Địa Trung Hải mà vẫn sống thiếu lành mạnh, lười vận động. Nếu bạn kết hợp loại dầu ăn này với chế độ ăn có lượng calo vừa phải và tập thể dục đủ thường xuyên, chuỗi phản ứng tạo ra sự trường sinh bất lão được kích hoạt.
Đầu tiên, chất béo trong dầu ô liu sẽ được lưu trữ trong những giọt lipid cực nhỏ trong tế bào. Tác dụng đẩy lùi sự lão hóa của tế bào xảy ra khi bạn tập thể dục và phá vỡ các giọt chất béo này.
Nghiên cứu đang được tiếp tục theo hướng ứng dụng phát hiện này trong việc chế ra các loại thuốc mới hoặc chế độ ăn trị liệu phù hợp hơn để cải thiện sức khỏe và tuổi thọ. Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học Molecular Cell.
A. Thư
Theo Sci-News/Người lao động
Dầu ô liu góp phần cải thiện tuổi thọ
Các nhà khoa học thuộc Đại học Minnesota (Mỹ) phát hiện dầu ô liu trong chế độ ăn Địa Trung Hải có thể góp phần cải thiện tuổi thọ và giảm thiểu các bệnh liên quan đến lão hóa.
Dầu ô liu - Ảnh minh họa: Shutterstock
Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Molecular Cell cho thấy chất béo trong dầu ô liu kích hoạt một cơ chế hoạt động trong tế bào theo cách tăng tuổi thọ và ngăn ngừa các bệnh tuổi già.
Các chuyên gia cũng lưu ý chỉ nạp dầu ô liu là chưa đủ phòng ngừa bệnh tật do lão hóa, mà còn phải kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, hạn chế lượng calo và tập thể dục.
Từ phát hiện này, nhóm nghiên cứu hy vọng tìm ra loại thuốc mới dựa trên dầu ô liu hoặc điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp hơn để cải thiện sức khỏe, cả ngắn lẫn dài hạn.
Một nghiên cứu khác, được công bố trên chuyên san Gut cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải (giàu trái cây, quả hạch, rau, đậu, cá và dầu ô liu) giúp tăng các loại vi khuẩn đường ruột liên quan đến lão hóa "khỏe mạnh", đồng thời giảm những vi khuẩn liên quan đến viêm nhiễm có hại ở người già.
Theo đó, tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải trong một năm giúp đầu óc minh mẫn và giảm bớt tình trạng sức khỏe xuống dốc khi về già.
Theo Thanh niên
Ăn táo giảm triệu chứng mãn kinh Các nghiên cứu trước đây cho thấy ăn trái cây hoặc có chế độ dinh dưỡng kiểu Địa Trung Hải (giàu rau củ, trái cây, ngũ cốc và các loại hạt) góp phần giảm các triệu chứng mãn kinh. Táo mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe - Ảnh minh họa: Shutterstock Nghiên cứu mới của các nhà khoa học thuộc Hiệp...