Đổi món bữa sáng với bánh mì nhân ức gà thơm phức, đánh thức vị giác

Trang Tura20:35 19/09/2021

Bánh mì nhân ức gà với thành phẩm vỏ bánh mềm thơm, nhân bánh thì đậm đà và dai dẻo của phomai…

Món bánh mì nhân ức gà với vỏ bánh mềm bông thơm mùi bơ, nhân bánh thì đậm đà và dai dẻo của phomai, một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và không béo không ngấy là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng. Không cần máy nhào bột, chỉ dùng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm bánh mì nhân ức gà với công thức sau:

Nguyên liệu món bánh mì nhân ức gà

Vỏ bánh:

- 170gr sữa tươi không đường

- 23gr đường

- 3gr men

- 250gr bột mì số 13 hoặc bột mì đa dụng

- 3gr muối

- 28gr bơ nhạt ( để nhiệt độ phòng)

Nhân bánh

- 120gr (1 củ hành tây nhỏ) thái hạt lựu

- 250gr thịt ức gà thái hạt lựu

- 8gr bột ngô

- 15ml xì dầu

- 15ml dầu hào

- Hạt tiêu

- 1,5gr muối

- 45ml nước

- 1 chút tỏi băm

- Phomai sợi Mozzarella

Quét mặt bánh bánh mì nhân ức gà

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Vừng trắng

Cách làm bánh mì nhân ức gà

Video đang HOT

- Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh (trừ bơ) vào âu và trộn đều cho tới khi đều và không còn bột khô, sau đó cho bơ mềm vào nhồi tiếp cho đến khi được cục bột mềm mịn thì cho vào âu bọc màng bọc ủ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

- Nếu có máy thì cho máy nhồi 10 phút rồi cho bơ nhồi 5 – 10 phút nữa là được.

- Trong thời gian đó làm nhân bánh, cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tây đã thái hạt lựu, cho gà vào xào sơ, sau đó hoà tất cả nguyên liệu còn lại ở phần nhân bánh (trừ phomai Mozzarella) vào 1 cái bát khuấy đều , rồi đổ vào thịt gà đảo đều, nêm nếm vừa miệng và chín tới là tắt bếp và cho tủ mát.

- Bột ủ đạt thì ép xẹp hết bọt khí và chia đều thành 9 phần (tầm 50-51gr/ phần) và gấp bột vê tròn, lại phủ khăn hoặc màng bọc và cho bột nghỉ 15 phút.

- Sau 15 phút lấy cây lăn dàn bẹt tròn các cục bột rồi múc nhân thịt gà, rắc phomai Mozzarella và nặn kín miệng tròn lại.

- Sau đó lại bọc hoặc phủ khăn cho bột nghỉ 50 phút cho tới khi nở to hơn thì quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rắc hạt vừng lên và đi nướng .

- Làm nóng lò trước 185 độ – 15 phút và cho khay bánh vào nướng 185 độ – 15 phút là xong.

Chúc các bạn thành công với món bánh mì nhân ức gà!

Top 3 cách làm bánh mì tại nhà đơn giản, thơm giòn siêu ngon siêu hấp dẫn

Thay vì mua ngoài hàng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự trổ tài làm bánh mì tại nhà theo những cách đơn giản mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây.

Với người Việt, bánh mì là món ăn vô cùng quen thuộc. Có rất nhiều món ngon cần sự góp mặt của bánh mì. Phổ biến nhất là những món ăn sáng từ bánh mì, vừa đảm bảo tiêu chí nhanh gọn lẹ mà vẫn đủ chất và thơm ngon. Cách làm bánh mì tại nhà đơn giản và nhanh chóng cũng được rất nhiều người quan tâm.

Thay vì mua ngoài hàng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự trổ tài làm bánh mì tại nhà theo những cách đơn giản mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây.

Cách làm bánh mì không cần lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

300 g bột mì chuyên dụng, 150 ml sữa tươi không đường, 50 g bơ nhạt, 1 quả trứng, 5g men nở, 2 g muối, 30g đường.

Các dụng cụ như:

Thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, màng, tô...

Các bước làm bánh mì bằng nồi cơm điện:

Bước 1:

Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn. Sau đó thêm men nở vào trộn đều. Lưu ý không nên trộn trực tiếp men nở với đường, muối vì khả năng hoạt động của men nở yếu hơn.

Bước 2:

Chưng bơ tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột mì. Tiếp thep đổ trứng, sữa tươi và trộn đều.

Bước 3:

Khi bột đã dẻo mịn, lấy ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Tiếp theo, quét 1 lớp dầu ăn lên tô bột và dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau để ủ. Thời gian ủ 60 phút.

Bước 4:

Bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi khối bột đều tay, nhẹ nhàng khoảng 3 phút và cắt từng miếng bột nhỏ và vắt thành hình tròn.

Bước 5:

Dùng giấy nến lót trong nồi cơm điện và đặt viên bột mì vào. Bạn cho chế độ "Cook" khòng 8 phút, bật lại thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 10 phút.

Lưu ý:

Nếu bạn muốn bánh có màu vàng đẹp thì khi nướng có thể lật mặt.

Đối với công thức làm bánh mì ngọt không cần lò nướng cũng tương tự như trên, bạn chỉ cần tăng thêm lượng đường vào bột.

Cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh mì mini

Bột mì đa dụng 260g

Men nở 5g

Bơ lạt hoặc dầu ăn 20ml

Sữa tươi không đường 170ml nếu không có sữa bạn có thể thay thế bằng nước ấm

Muối 5g

Đường 25g

Các bước làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Ủ men và trộn bột

Bắt đầu với việc ủ men, bạn cho tất cả men cùng 25g đường và 60ml nước ấm hoặc sữa tươi ở khoảng 50 độ C vào một cái chén rồi khuấy đều. Sau khi men và đường hòa quyện với nhau bạn ủ men trong 7-10 phút. Sau thời gian trên bạn sẽ thấy tô men sẽ có chút xốp và phồng lên.

Cho 260g bột mì và muối vào một âu lớn sau đó bạn tạo một lỗ ở giữa tô bột rồi cho dầu ăn hoặc bơ đã đun chảy vào. Tiếp đến đổ hết men đã ủ, phần sữa còn lại vào âu bột. Trộn đều để bột và các nguyên liệu kết dính với nhau.

Bước 2: Nhồi bột

Lấy bột ra một mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột thật kĩ, cách nhào bột là bạn hãy dùng một tay kéo dài bột một tay giữa cho chúng không di chuyển. Cứ thế gập và kéo bột mì nhiều lần, để đảm bảo bột đã đạt bạn xem trên mặt không còn gồ ghề. Khi kéo ra bột dẻo, không bị dính tay thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Ủ bột

Sau khi nhồi bột xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm hay còn gọi là food wrap để bao kín miệng của âu bột vào ủ trong 2 giờ. Kết thúc 1 giờ đầu tiên bạn lấy bột ra nhồi kĩ một lần nữa trong 5 phút rồi tiếp tục ủ đến khi đủ thời gian.

Bước 4: Tạo hình bánh mì

Kết thúc 2 giờ ủ thì bột bánh của bạn đã sẵn sàng để được tạo hình. Đầu tiên bạn dùng dụng cụ chia bột hoặc dao để chia bột thành nhiều phần. Để làm được chiếc bánh mì mini bạn nên chia mỗi chiếc bánh với lượng bột vừa phải để khi bánh nở không quá to.

Sau đó dùng chày cán mỏng bột, công đoạn này để loại bỏ hết không khí bên trong bột. Tạo hình bánh mì theo hình dạng theo ý thích rồi dùng dao rạch nhẹ một đường trên mặt bánh.

Bước 5: Làm ẩm vỏ và nướng bánh mì

Dùng bình phun sương phun một ít nước lên mặt bánh để bánh nướng lên không bị quá khô. Nếu không có bình phun sương bạn có thể tự dùng tay rẩy nước.

Bước 6: Nướng bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Cho bánh vào nồi với nhiệt độ 150 - 170 độ C và nướng trong 15 phút, kết thúc thời gian nướng lần 1 bạn lấy bánh ra phun một ít nước lên rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ thấp hơn 10- 20 độ trong 15 phút. Bánh chín, bạn lấy bánh ra lò và thưởng thức ngay thôi!

Cách làm bánh mì sandwich không cần men nở

Nguyên liệu:

Bột mì

Bột nở

Sữa tươi không đường

Dầu ăn

Đường trắng

Muối

Các bước làm bánh mì sandwich không cần men nở:

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho vào trong thau 600gr bột mì, 8 muỗng cà phê bột nở, 15gr đường trắng, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều tất cả.

Trộn các nguyên liệu ướt

Tiếp đó, bạn khoét 1 cái lỗ nhỏ giữa phần hỗn hộ bột khô, thêm vào trong 65ml dầu ăn, 565ml sữa tươi không đường đã hâm nóng, nhào hỗn hợp thật đều tay cho đến khi được một hỗn hợp bột ướt, mịn, nhão và dính.

Nướng bánh

Tiếp đó, bạn bắt đầu làm nóng lòng ở nhiệt độ 220 độ C (hoặc 200 độ C nếu bật quạt đối lưu) trong khoảng 15 phút trước khi nướng bánh.

Chuẩn bị một cái khuôn, lót vào trong khuôn một lớp giấy nến. Sau đó, bạn cho phần bột đã chuẩn bị vào, dùng phới dẹt dàn bột ra sao cho phần bột nằm đều trong khuôn.

Dùng phới dẹt lướt đều mặt trên của bột để tạo mặt mịn trên cùng cho bột và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 220 độ C (hoặc 200 độ C nếu có quạt đối lưu).

Sau 30 phút, bạn lấy bột ra, chuẩn bị một lớp giấy bạc gói kín mặt bánh lại rồi tiếp tục cho vào lò nướng trong 20 phút cùng với nhiệt độ từ 220 độ C (hoặc 200 độ C nếu bật quạt đối lưu).

Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, mở lớp giấy bạc và để bánh nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có một bữa sáng cùng với bánh mì sandwich thơm ngon. Mùi của bánh toả trong không khí thơm nức mũi, lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong trắng nõn, mềm mịn.

Lúc này mà bạn thêm vào bánh một ít mứt, phô mai hoặc kẹp một ít thịt nguội, cà chua, rau xà lách vào trong bánh là bạn đã có một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó!

Không cần phải tìm mua ngoài hàng, giờ đây bạn đã có thể tự làm bánh mì tại nhà theo những cách đơn giản trên, vừa thơm ngon lại vừa bảo đảm phải không? Emdep.vn chúc bạn sớm ra lò những mẻ bánh thơm lừng gian bếp nhé!

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích đơn giản cho bữa sáng Bánh mì cuộn xúc xích là món bánh cực kỳ lý tưởng và bổ dưỡng cho gia đình bạn vào mỗi buổi sáng. Từng thớ bánh mì dai mềm, thơm béo, ngọt nhẹ quyện cùng xúc xích bùi bùi chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon Nguyên liệu làm Bánh mì cuộn xúc xích Bột mì 500 gr (Bột mì...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường xì dầu món ăn vặt lòng đỏ trứng gà bột ngô món ngon mỗi ngày cách làm bánh mì bánh mì nhân ức gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

06:09:22 28/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn lành mạnh được kết hợp từ những loại nguyên liệu tuyệt vời. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự ngon miệng.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Có thể bạn quan tâm

Cháy ở chung cư HH Linh Đàm đúng nửa đêm, nhiều người hốt hoảng chạy thang bộ xuống đường

Netizen

12:10:38 28/02/2025

Sáng 28/2, theo ghi nhận của PV, cơ quan chức năng đã niêm phong một khu buồng kỹ thuật tại tầng 7 chung cư HH3B Linh Đàm, quận Hoàng Mai, Hà Nội để điều tra nguyên nhân vụ cháy.

Israel: Lao xe vào đám đông, 13 người bị thương

Thế giới

12:01:18 28/02/2025

Chiều 27-2, một người đàn ông Palestine đã lao xe vào một trạm xe buýt ở miền Bắc Israel, làm 13 người bị thương, trong đó có ít nhất 2 người nguy kịch.