Đổi món bữa sáng với bánh mì nhân ức gà thơm phức, đánh thức vị giác

Trang Tura20:35 19/09/2021

Bánh mì nhân ức gà với thành phẩm vỏ bánh mềm thơm, nhân bánh thì đậm đà và dai dẻo của phomai…

Món bánh mì nhân ức gà với vỏ bánh mềm bông thơm mùi bơ, nhân bánh thì đậm đà và dai dẻo của phomai, một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và không béo không ngấy là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng. Không cần máy nhào bột, chỉ dùng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm bánh mì nhân ức gà với công thức sau:

Nguyên liệu món bánh mì nhân ức gà

Vỏ bánh:

- 170gr sữa tươi không đường

- 23gr đường

- 3gr men

- 250gr bột mì số 13 hoặc bột mì đa dụng

- 3gr muối

- 28gr bơ nhạt ( để nhiệt độ phòng)

Nhân bánh

- 120gr (1 củ hành tây nhỏ) thái hạt lựu

- 250gr thịt ức gà thái hạt lựu

- 8gr bột ngô

- 15ml xì dầu

- 15ml dầu hào

- Hạt tiêu

- 1,5gr muối

- 45ml nước

- 1 chút tỏi băm

- Phomai sợi Mozzarella

Quét mặt bánh bánh mì nhân ức gà

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Vừng trắng

Cách làm bánh mì nhân ức gà

Video đang HOT

- Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh (trừ bơ) vào âu và trộn đều cho tới khi đều và không còn bột khô, sau đó cho bơ mềm vào nhồi tiếp cho đến khi được cục bột mềm mịn thì cho vào âu bọc màng bọc ủ 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

- Nếu có máy thì cho máy nhồi 10 phút rồi cho bơ nhồi 5 – 10 phút nữa là được.

- Trong thời gian đó làm nhân bánh, cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tây đã thái hạt lựu, cho gà vào xào sơ, sau đó hoà tất cả nguyên liệu còn lại ở phần nhân bánh (trừ phomai Mozzarella) vào 1 cái bát khuấy đều , rồi đổ vào thịt gà đảo đều, nêm nếm vừa miệng và chín tới là tắt bếp và cho tủ mát.

- Bột ủ đạt thì ép xẹp hết bọt khí và chia đều thành 9 phần (tầm 50-51gr/ phần) và gấp bột vê tròn, lại phủ khăn hoặc màng bọc và cho bột nghỉ 15 phút.

- Sau 15 phút lấy cây lăn dàn bẹt tròn các cục bột rồi múc nhân thịt gà, rắc phomai Mozzarella và nặn kín miệng tròn lại.

- Sau đó lại bọc hoặc phủ khăn cho bột nghỉ 50 phút cho tới khi nở to hơn thì quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rắc hạt vừng lên và đi nướng .

- Làm nóng lò trước 185 độ – 15 phút và cho khay bánh vào nướng 185 độ – 15 phút là xong.

Chúc các bạn thành công với món bánh mì nhân ức gà!

Top 3 cách làm bánh mì tại nhà đơn giản, thơm giòn siêu ngon siêu hấp dẫn

Thay vì mua ngoài hàng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự trổ tài làm bánh mì tại nhà theo những cách đơn giản mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây.

Với người Việt, bánh mì là món ăn vô cùng quen thuộc. Có rất nhiều món ngon cần sự góp mặt của bánh mì. Phổ biến nhất là những món ăn sáng từ bánh mì, vừa đảm bảo tiêu chí nhanh gọn lẹ mà vẫn đủ chất và thơm ngon. Cách làm bánh mì tại nhà đơn giản và nhanh chóng cũng được rất nhiều người quan tâm.

Thay vì mua ngoài hàng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự trổ tài làm bánh mì tại nhà theo những cách đơn giản mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây.

Cách làm bánh mì không cần lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu:

300 g bột mì chuyên dụng, 150 ml sữa tươi không đường, 50 g bơ nhạt, 1 quả trứng, 5g men nở, 2 g muối, 30g đường.

Các dụng cụ như:

Thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, màng, tô...

Các bước làm bánh mì bằng nồi cơm điện:

Bước 1:

Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn. Sau đó thêm men nở vào trộn đều. Lưu ý không nên trộn trực tiếp men nở với đường, muối vì khả năng hoạt động của men nở yếu hơn.

Bước 2:

Chưng bơ tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột mì. Tiếp thep đổ trứng, sữa tươi và trộn đều.

Bước 3:

Khi bột đã dẻo mịn, lấy ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Tiếp theo, quét 1 lớp dầu ăn lên tô bột và dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau để ủ. Thời gian ủ 60 phút.

Bước 4:

Bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi khối bột đều tay, nhẹ nhàng khoảng 3 phút và cắt từng miếng bột nhỏ và vắt thành hình tròn.

Bước 5:

Dùng giấy nến lót trong nồi cơm điện và đặt viên bột mì vào. Bạn cho chế độ "Cook" khòng 8 phút, bật lại thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 10 phút.

Lưu ý:

Nếu bạn muốn bánh có màu vàng đẹp thì khi nướng có thể lật mặt.

Đối với công thức làm bánh mì ngọt không cần lò nướng cũng tương tự như trên, bạn chỉ cần tăng thêm lượng đường vào bột.

Cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh mì mini

Bột mì đa dụng 260g

Men nở 5g

Bơ lạt hoặc dầu ăn 20ml

Sữa tươi không đường 170ml nếu không có sữa bạn có thể thay thế bằng nước ấm

Muối 5g

Đường 25g

Các bước làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Ủ men và trộn bột

Bắt đầu với việc ủ men, bạn cho tất cả men cùng 25g đường và 60ml nước ấm hoặc sữa tươi ở khoảng 50 độ C vào một cái chén rồi khuấy đều. Sau khi men và đường hòa quyện với nhau bạn ủ men trong 7-10 phút. Sau thời gian trên bạn sẽ thấy tô men sẽ có chút xốp và phồng lên.

Cho 260g bột mì và muối vào một âu lớn sau đó bạn tạo một lỗ ở giữa tô bột rồi cho dầu ăn hoặc bơ đã đun chảy vào. Tiếp đến đổ hết men đã ủ, phần sữa còn lại vào âu bột. Trộn đều để bột và các nguyên liệu kết dính với nhau.

Bước 2: Nhồi bột

Lấy bột ra một mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột thật kĩ, cách nhào bột là bạn hãy dùng một tay kéo dài bột một tay giữa cho chúng không di chuyển. Cứ thế gập và kéo bột mì nhiều lần, để đảm bảo bột đã đạt bạn xem trên mặt không còn gồ ghề. Khi kéo ra bột dẻo, không bị dính tay thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Ủ bột

Sau khi nhồi bột xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm hay còn gọi là food wrap để bao kín miệng của âu bột vào ủ trong 2 giờ. Kết thúc 1 giờ đầu tiên bạn lấy bột ra nhồi kĩ một lần nữa trong 5 phút rồi tiếp tục ủ đến khi đủ thời gian.

Bước 4: Tạo hình bánh mì

Kết thúc 2 giờ ủ thì bột bánh của bạn đã sẵn sàng để được tạo hình. Đầu tiên bạn dùng dụng cụ chia bột hoặc dao để chia bột thành nhiều phần. Để làm được chiếc bánh mì mini bạn nên chia mỗi chiếc bánh với lượng bột vừa phải để khi bánh nở không quá to.

Sau đó dùng chày cán mỏng bột, công đoạn này để loại bỏ hết không khí bên trong bột. Tạo hình bánh mì theo hình dạng theo ý thích rồi dùng dao rạch nhẹ một đường trên mặt bánh.

Bước 5: Làm ẩm vỏ và nướng bánh mì

Dùng bình phun sương phun một ít nước lên mặt bánh để bánh nướng lên không bị quá khô. Nếu không có bình phun sương bạn có thể tự dùng tay rẩy nước.

Bước 6: Nướng bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Cho bánh vào nồi với nhiệt độ 150 - 170 độ C và nướng trong 15 phút, kết thúc thời gian nướng lần 1 bạn lấy bánh ra phun một ít nước lên rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ thấp hơn 10- 20 độ trong 15 phút. Bánh chín, bạn lấy bánh ra lò và thưởng thức ngay thôi!

Cách làm bánh mì sandwich không cần men nở

Nguyên liệu:

Bột mì

Bột nở

Sữa tươi không đường

Dầu ăn

Đường trắng

Muối

Các bước làm bánh mì sandwich không cần men nở:

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho vào trong thau 600gr bột mì, 8 muỗng cà phê bột nở, 15gr đường trắng, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều tất cả.

Trộn các nguyên liệu ướt

Tiếp đó, bạn khoét 1 cái lỗ nhỏ giữa phần hỗn hộ bột khô, thêm vào trong 65ml dầu ăn, 565ml sữa tươi không đường đã hâm nóng, nhào hỗn hợp thật đều tay cho đến khi được một hỗn hợp bột ướt, mịn, nhão và dính.

Nướng bánh

Tiếp đó, bạn bắt đầu làm nóng lòng ở nhiệt độ 220 độ C (hoặc 200 độ C nếu bật quạt đối lưu) trong khoảng 15 phút trước khi nướng bánh.

Chuẩn bị một cái khuôn, lót vào trong khuôn một lớp giấy nến. Sau đó, bạn cho phần bột đã chuẩn bị vào, dùng phới dẹt dàn bột ra sao cho phần bột nằm đều trong khuôn.

Dùng phới dẹt lướt đều mặt trên của bột để tạo mặt mịn trên cùng cho bột và cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 220 độ C (hoặc 200 độ C nếu có quạt đối lưu).

Sau 30 phút, bạn lấy bột ra, chuẩn bị một lớp giấy bạc gói kín mặt bánh lại rồi tiếp tục cho vào lò nướng trong 20 phút cùng với nhiệt độ từ 220 độ C (hoặc 200 độ C nếu bật quạt đối lưu).

Cuối cùng, bạn lấy bánh ra, mở lớp giấy bạc và để bánh nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có một bữa sáng cùng với bánh mì sandwich thơm ngon. Mùi của bánh toả trong không khí thơm nức mũi, lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong trắng nõn, mềm mịn.

Lúc này mà bạn thêm vào bánh một ít mứt, phô mai hoặc kẹp một ít thịt nguội, cà chua, rau xà lách vào trong bánh là bạn đã có một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đó!

Không cần phải tìm mua ngoài hàng, giờ đây bạn đã có thể tự làm bánh mì tại nhà theo những cách đơn giản trên, vừa thơm ngon lại vừa bảo đảm phải không? Emdep.vn chúc bạn sớm ra lò những mẻ bánh thơm lừng gian bếp nhé!

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích đơn giản cho bữa sáng Bánh mì cuộn xúc xích là món bánh cực kỳ lý tưởng và bổ dưỡng cho gia đình bạn vào mỗi buổi sáng. Từng thớ bánh mì dai mềm, thơm béo, ngọt nhẹ quyện cùng xúc xích bùi bùi chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngon Nguyên liệu làm Bánh mì cuộn xúc xích Bột mì 500 gr (Bột mì...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường xì dầu món ăn vặt lòng đỏ trứng gà bột ngô món ngon mỗi ngày cách làm bánh mì

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nữ ca sĩ từng phải bán nhà bán xe làm MV: Từ xếp hạng 36 nay "chễm chệ" ngôi vương top 1 trending toàn cầu04:19

Tạm giữ 6 nghi can liên quan vụ nam sinh bị nhóm người đánh đến nứt sọ01:11

Bùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remix00:18

Phút nghẹt thở giải cứu bé gái 9 tuổi bị khống chế bằng dao trên mái nhà00:24

Video: Cận cảnh cú xoay 360 độ của máy bay tiêm kích trên bầu trời TP.HCM, biểu cảm của phi công gây sốt00:45

Cô dâu rơi tõm xuống nước khi đi qua cầu khỉ, chú rể nhất quyết không nhảy xuống cứu: 14 triệu người hóng cái kết01:30

Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!00:20

Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi00:24

Thất thứ 3 của Quý Bình: 1 sao nữ đều đặn tới viếng, bật khóc ôm chầm lấy vợ của nam diễn viên01:18

Người phụ nữ ở Quy Nhơn bị vợ chồng hàng xóm vác chổi lao sang tận nhà hành hung: Nghe lý do càng gây bức xúc04:01

Clip thanh niên sinh năm 2001 "thông chốt", tông gãy xương sườn Đại úy Công an ở Thái Bình00:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

05:54:03 29/03/2025

Thịt nguội là món ăn tiện lợi, thích hợp dùng trong các bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc ăn kèm bánh mì, salad. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách, thịt dễ bị khô cứng, mất độ ẩm và không còn thơm ngon.

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

05:53:01 29/03/2025

Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

12:16:06 27/03/2025

Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

06:09:11 27/03/2025

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

06:07:36 27/03/2025

Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

06:06:59 27/03/2025

Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô.

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025

Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

22:09:06 26/03/2025

Khi nói đến các loại mứt ngon thì không thể nào thiếu mứt đào. Với cách làm đơn giản và hương vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn biết môt số cách làm mứt đào siêu cấp này qua bài viết sau.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

16:45:10 26/03/2025

Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

12:15:23 26/03/2025

Để đáp ứng nhu cầu ăn uống khác nhau của mọi người, chúng ta lựa chọn những món ăn khác nhau mỗi ngày như một thông điệp chia sẻ và cổ vũ cho các thành viên trong gia đình.