Điểm danh 5 món ngon trong ẩm thực Trùng Khánh

P.V19:17 12/03/2021

Ẩm thực Trùng Khánh, Trung Quốc với những nét đặc trưng khiến cho bất cứ vị khách nào từng nếm thử đều không thể nào quên. Du lịch đến đây đồng nghĩa với việc bạn sẽ bắt đầu hành trình khám phá nền ẩm thực ngon khó cưỡng.

ẨU TRONG ẨM THỰC TRÙNG KHÁNH

Nhắc đến những món ăn đậm đà trong ẩm thực Trùng Khánh thì khó lòng bỏ qua món lẩu. Nồi Lẩu Trùng Khánh thường sẽ được chia thành nhiều ô với những hương vị, độ chua cay khác nhau. Thưởng thức những đồ nhúng đa dạng, từ bò, gà, heo cho đến cừu cùng các loại rau, nấm đậu tại Trùng Khánh chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời với bất cứ du khách nào khi ghé thăm nơi này.

GÀ CHIÊN ỚT

Do đặc trưng thời tiết lạnh nên các món ăn ở Trùng Khánh đều có vị cay nồng. Gà chiên ớt là món đặc trưng của vùng Trùng Khánh, và là thử thách không nhỏ đối với du khách. Mỗi miếng gà chiên đều thấm ngập vị cay xé lưỡi, bạn sẽ cảm thấy cơ thể dần ấm lên khi thưởng thức món ăn đặc biệt này. Hãy thử một lần dũng cảm vượt qua giới hạn bản thân để thưởng thức món gà chiên ớt trong ẩm thực Trùng Khánh, những dư vị mang lại sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

MIẾN CHUA NGỌT

Video đang HOT

Những món ngon trong ẩm thực Trùng Khánh còn có miến chua ngọt đặc trưng. Sợi miến được làm từ bột khoai lang, nấu trong nước dùng bằng đậu nành , tương ớt và vị sa tế nên mang đến hương vị vô cùng độc đáo. Món ăn này được xem như một nét văn hóa ẩm thực đường phố đặc sắc ở Trùng Khánh. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay tùy theo sở thích ăn uống của bản thân.

MÌ DANDAN

Nếu có cơ hội du lịch Trùng Khánh thì bạn hãy nhớ tìm món mì Dandan. Nguyên liệu của món ăn này gồm thịt bằm, dầu ớt, hành lá cắt nhỏ và một số loại rau khác được trộn đều và thưởng thức. Dandan tuy đơn giản đến vậy nhưng vẫn sở hữu hương vị thơm ngon mộc mạc từ bao đời khiến cho du khách thích mê.

JIANGTUAN

Jiangtuan chính là món cá rất được lòng du khách trong ẩm thực Trùng Khánh. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ nhà hàng nào tại Trùng Khánh. Vị thơm ngon đặc trưng ủa Jiangtuan chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ mà nhớ mãi.

Món gà nướng mặt trời "có một không hai", 20 năm vẫn "cháy hàng"

Món gà nướng truyền thống của Thái Lan đã được một đầu bếp địa phương biến tấu với cách chế biến "có một không hai"... bằng năng lương mặt trời.

Trong"bản đồ du lịch" Thái Lan, ít người nhắc đến Phetchaburi. Thế nhưng với những tín đồ du lịch mê khám phá ẩm thực địa phương thì đây lại là điểm đến thú vị. Tại đây, họ có cơ hội thưởng thức món gà "có một không hai" mang tên... gà nướng mặt trời.

Phetchaburi là một tỉnh nằm cách Bangkok khoảng hai tiếng rưỡi đi xe về phía nam. Đến đây, bạn có thể hỏi người dân địa phương về ông chủ quán hàng rong tên Sila Sutharat - người chuyên cung cấp món gà nướng gai yang được nấu trên ngọn lửa mặt trời suốt hơn 20 năm qua.

Ở tuổi 60 với hơn 20 năm làm gà nướng mặt trời, Sila Sutharat có cực kì nhiều kinh nghiệm. Trước khi đổi sang cách nấu "có một không hai", ông Sutharat cũng giống như hầu hết những đầu bếp khác, đều nướng món gà truyền thống của người Thái bằng lửa than.

Cho đến một ngày nóng nực năm 1997, khi ông đang ngồi ở quầy hàng của mình, thảnh thơi đưa mắt ngắm nhìn xe buýt và các phương tiện khác đi ngang qua, ông chợt nhận ra: một sức nóng khủng khiếp của mặt trời phản chiếu lên mình từ một chiếc xe buýt đi qua. Cũng giây phút đó ông nảy ra ý tưởng nấu nướng mới. Ông đã bắt tay thử nghiệm việc đặt gương ở các vị trí khác nhau sao cho có thể tập trung ánh sáng vào một vị trí.

Sau đó không lâu, ông sáng tạo ra loại lò nướng ngoài trời đặc biệt từ khung sắt lớn và khoảng 1.000 tấm gương nhỏ đặt trên đó, tập trung ánh nắng vào những con gà đã được tẩm ướp cẩn thận. Chính "chiếc bếp mặt trời" đã giúp làm nên món gà gai yang vàng đều, không bị ám đen hay ám khỏi như những miếng thịt nướng trên lửa than khác.

"Chiếc bếp này" có thể tạo ra nhiệt lượng tới 312 độ C, tức là có thể nướng chín một con gà 1,2kg trong vỏn vẹn 12 phút. Thời gian tốt nhất để nướng là 7-10h sáng và 14-17h chiều.

Món gà "ra lò" vàng ruộm, đậm đà, da giòn tan. Chính vì cách làm đặc biệt tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn truyền thống mà quán của ông bán được trên 40 con gà mỗi ngày. Nhiều khách hàng từ tận Bangkok tìm đến mua.

Bà Mali Pansari vợ của ông Sila Sutharat luôn chân luôn tay đóng gói món gà nướng mặt trời.

Ông Sutharat tự hào cho biết: ánh sáng mặt trời hoàn toàn miễn phí, là nguồn đốt bền vững, sạch sẽ không giống như than hay các loại khí đốt khác. Bên cạnh đó, chiếc bếp mặt trời còn mang đến màn trình diễn ẩm thực bắt mắt, thu hút thực khách. "Chúng tôi đã tiết kiệm được khá nhiều tiền chất đốt nhưng số lượng hàng bán được lại tăng gấp nhiều lần", ông cho hay.

Nhược điểm duy nhất của phương pháp nấu ăn này là ông Sutharat không thể nấu ăn khi mặt trời lặn.

Món ngon với rong biển vừa dễ ăn vừa tăng tuổi thọ Rong biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng làm giảm sự hấp thụ nicotine, giúp độc tố và các chất chuyển hóa nhanh ra khỏi cơ thể. Rong biển là thực phẩm chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đánh giá sự kết hợp của rong biển, tảo bẹ và đậu phụ là một sự...