Đẹp mắt và bổ dưỡng với món canh khoai tím
Canh khoai mỡ hay còn gọi là canh khoai tím là món ăn đơn giản, sự kết hợp giữa vị bùi của khoai, vị ngọt của tôm và thịt đã làm cho món canh thêm phần ngon miệng.
1. Nguyên liệu
- 400g khoai mỡ;
- 100g thịt bằm;
- 200g tôm sú;
- Hạt nêm, đường, muối, ngò ôm.
2. Cách làm
- Khoai mỡ rửa thật sạch vỏ. Gọt vỏ để riêng. Khoai nạo nhuyễn, ngâm vào nước lọc. Vỏ khoai cho vào nồi đun với ít nước để lấy màu tím đặc trưng của khoai.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi giã dập. Thịt nạc bằm nhuyễn. Cho tôm thịt vào bát ướp chung với ít hạt nêm, đường, muối.
- Phi thơm hành, cho tôm, thịt vào xào chín.
Video đang HOT
- Cho nước vào xâm xấp rồi đun sôi, sau đó cho khoai mỡ vào nấu chín mềm. Tiếp đến cho bát nước tím của vỏ khoai vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc canh ra tô, cho ít ngò ôm và dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng.
Mâm cơm cuối tuần 6 món làm cực dễ, vụng mấy cũng có thể trổ tài khiến cả nhà ngạc nhiên!
Cuối tuần mà lại hạn chế ra ngoài thì ở nhà nấu ngay thực đơn cuối tuần đơn giản bắt mắt này thôi chị em ơi!
Thực đơn cuối tuần hôm nay gồm có các món
- Trứng chiên nước mắm
- Đậu bắp luộc
- Mề gà xào rau củ
- Tôm hấp nước dừa
- Canh khoai mỡ
- Tráng miệng xoài
CÁCH LÀM
1. Trứng chiên nước mắm
Hoà hỗn hợp nước mắm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nước, 1/4 muỗng đường, ớt và ít tiêu.
Cho vào chảo chống dính ít dầu ăn rồi đập từng quả trứng vào. Đậy nắp lại và để lửa nhỏ, khi trứng chín ta cho hỗn hợp nước mắm vào. Rắc thêm hành lá lên trên là món ăn hoàn tất.
(*)Lưu ý: Để trứng chiên được gọn gàng đẹp mắt, bạn có thể dùng loại chảo chiên bánh khọt hoặc dụng cụ chiên trứng với tạo hình tròn, tim... để chiên nhé! Những loại dụng cụ này đều có bán rất nhiều với giá thành phải chăng trên các trang thương mại điện tử lớn như Shopee hay Lazada.
2. Đậu bắp luộc
Đậu bắp cắt bỏ đầu rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp cho thêm chút gia vị rồi đun sôi. Cho đậu bắp vào, khi nước sôi lại thì vớt ra thau nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt.
3. Mề gà xào rau củ
Mề gà làm sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng sơ vào nồi nước sôi có tí muối và gừng đập dập. Sau khi rửa sạch, phi dầu ăn với tỏi thơm, cho mề gà vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm ít hạt nêm và tiêu xay.
Khi mề gà chín khoảng 70% thì cho ớt chuông và thơm cắt miếng vừa ăn vào xào nhanh. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho hành lá cắt khúc vào đảo đều, tắt bếp.
4. Tôm hấp nước dừa
Tôm mua về làm sạch. Sau đó cho tôm vào nồi có ít muối, 1 muỗng canh rượu trắng và 1 chén nước dừa tươi. Bật bếp đun đến khi tôm chín là hoàn tất. Bóc vỏ tôm và bày ra đĩa cả nhà nhé.
5. Canh khoai mỡ
Khoai mơ lôt vỏ và dùng muông nạo nhuyên. Tôm bỏ đâu bóc vỏ và băm nhuyên.
Phi hành tím thơm, cho tôm vào xào, nêm ít hạt nêm rôi cho tiêp khoai mơ vào xào xơ, cho nươc sôi vào vưa đủ và nêm nêm lại cho vưa ăn. Răc hành và ngò lên trên cho thơm.
6. Tráng miệng: Xoài
Tổng hợp những món canh thanh mát, dễ nấu cho mùa hè, ăn đến đâu mát ruột đến đó Với những món canh này, bữa cơm mùa hè của gia đình sẽ thêm ngon miệng hơn rất nhiều. Canh cua rau đay Nguyên liệu 300 gram cua đồng, 1 mớ rau đay, 1 quả mướp hương, gia vị. Cách nấu - Cua đồng mua về làm sạch, bóc mai, bỏ phần yến. Xóc thịt cua với chút muối rồi rửa lại nhiều...